ICS67180

X31.

中華人民共和國國家標準

GB/T35885—2018

紅糖

Brownsugar

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T35885—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由全國制糖標準化技術委員會歸口

(SAC/TC373)。

本標準起草單位廣東省生物工程研究所廣州甘蔗糖業(yè)研究所國家糖業(yè)質量監(jiān)督檢驗中心南

:()()、

京甘汁園糖業(yè)有限公司廣州市華僑糖廠廣西洋浦南華糖業(yè)集團股份有限公司南寧糖業(yè)股份有限公

、、、

司廣東南字科技股份有限公司華南理工大學廣東恒福糖業(yè)集團有限公司中糧屯河股份有限公司

、、、、、

東莞市東糖集團有限公司英德市粵北糖業(yè)有限公司柳州市柳冰食品廠云南永德糖業(yè)集團有限公司

、、、、

廣西永鑫華糖集團有限公司太古糖業(yè)中國有限公司云南康豐糖業(yè)集團有限公司廣東廣墾糖業(yè)

、()、()、

集團有限公司廣西鳳糖生化股份有限公司廣西農墾糖業(yè)集團股份有限公司云南英茂糖業(yè)集團有

、、、()

限公司云南省元江縣金珂集團糖業(yè)有限責任公司廣西湘桂糖業(yè)集團有限公司廣西貴糖集團股份

、、、()

有限公司云南中云投資有限公司云南力量生物制品集團有限公司全國甘蔗糖業(yè)標準化中心

、、()、。

本標準主要起草人余構彬蔡鐵華肖凌劉漢德馮小華于淑娟陳建津張愛民李志平

:、、、、、、、、、

王修明李錦生陳子華李世平張剛何華柱梁逸李政周玉生趙壁秋鄧毅王俊平翁卓王達洲

、、、、、、、、、、、、、、

凌以恕肖家強黃飛榮楊新強王亞彪歐陽鑄郭劍雄陳達華李家威王桂華高裕鋒黃向陽

、、、、、、、、、、、、

曾史俊馬瑩范曉明陳紅香陳嘉敏劉學文陳捷鄧倩南劉志鵬陸劍華曾薇陳其釗張琳

、、、、、、、、、、、、、

柯華南余娟

、。

Ⅰ

GB/T35885—2018

紅糖

1范圍

本標準規(guī)定了紅糖的技術要求試驗方法檢驗規(guī)則和標識包裝運輸貯存的要求

、、、、、。

本標準適用于以甘蔗為原料經提取糖汁清凈處理后直接煮煉不經分蜜制煉而成的紅糖

,,,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

糖料甘蔗

GB/T10498

食品安全國家標準食糖

GB13104

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

赤砂糖試驗方法

QB/T2343.2

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

(75)

3技術要求

31級別

.

紅糖按理化要求的規(guī)定分為優(yōu)級一級和二級共三個級別

、。

32感官要求

.

321色澤自然呈金黃色至紅褐色無明顯黑渣和雜質

..,,。

322糖樣或其水溶液味甜具有紅糖的芳香味和焦糖的芳香味無焦苦味

..,,。

33理化要求

.

理化要求應符合表規(guī)定

1。

表1理化要求

指標

項目

優(yōu)級一級二級

總糖分蔗糖分還原糖分∕

(+)(g/100g)≥90.085.083.0