ICS6712010

X22..

中華人民共和國國家標準

GB/T31406—2015

肉脯

Driedmeatslice

2015-05-15發(fā)布2016-12-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T31406—2015

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由全國肉禽蛋制品標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC399)。

本標準起草單位廣東真美食品集團有限公司江蘇雙魚食品有限公司北京中商華測商業(yè)標準咨

:、、

詢中心有限責任公司福建省廚師食品集團有限公司福建省萬里香食品工貿(mào)有限公司上海立豐食品

、、、

有限公司深圳市標準技術(shù)研究院杭州唯新食品有限公司倍思特食品蘇州有限公司中國肉類

、、、()、

協(xié)會

。

本標準主要起草人莊沛銳褚潔明劉振宇陳清松李燕秋陳楚銳王鵬程金虹古志華吳紅

:、、、、、、、、、、

顧建芳徐宏

、。

Ⅰ

GB/T31406—2015

肉脯

1范圍

本標準規(guī)定了肉脯的術(shù)語和定義產(chǎn)品分類技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則標簽和標志包裝運

、、、、、、、

輸貯存銷售等要求

、、。

本標準適用于和定義產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗和銷售

3.13.2、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

白砂糖

GB317

醬油衛(wèi)生標準

GB2717

熟肉制品衛(wèi)生標準

GB2726

鮮蛋衛(wèi)生標準

GB2748

食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒

GB2757

食品安全國家標準發(fā)酵酒及其配制酒

GB2758

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食用鹽

GB5461

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

谷氨酸鈉味精

GB/T8967()

食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標準

GB9681

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準

GB9687

食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準

GB9688

食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標準

GB9689

肉與肉制品總脂肪含量測定

GB/T9695.7

肉與肉制品氯化物含量測定

GB/T9695.8

肉制品總糖含量測定

GB/T9695.31

分割鮮凍豬瘦肉

GB/T9959.2、

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

鮮凍禽產(chǎn)品