標準解讀

《GB/T 31326-2014 植物飲料》是一項國家標準，它規(guī)定了植物飲料的術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。適用于以可食用植物或其提取物為主要原料，加入或不加入其他輔料，經(jīng)加工制成的直接飲用或用水沖調(diào)后飲用的產(chǎn)品。

該標準首先明確了植物飲料的基本概念，指出了這類產(chǎn)品是以植物為基底制作而成的飲品。根據(jù)所使用的原料及生產(chǎn)工藝的不同，將植物飲料分為植物原汁飲料、植物浸提飲料和其他植物飲料三大類。

對于各類植物飲料，《GB/T 31326-2014》設定了具體的質(zhì)量指標，包括感官要求（如色澤、香氣、滋味等）、理化指標（比如固形物含量、pH值等）及微生物限量等，確保產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)一致性。此外，還詳細描述了相應的檢測方法，為企業(yè)自檢及第三方機構進行質(zhì)量監(jiān)督提供了依據(jù)。

在標簽方面，除了遵循國家有關食品標簽的規(guī)定外，還需特別標明主要原料名稱及其添加量；如果使用了功能性成分，則應按照相關法規(guī)要求正確標識。關于包裝材料的選擇與設計，則需考慮對產(chǎn)品質(zhì)量的影響，并采取適當措施防止污染。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-12-05 頒布
  • 2015-12-01 實施
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文檔簡介

ICS6716020

X51..

中華人民共和國國家標準

GB/T31326—2014

植物飲料

Botanicalbeverage

2014-12-05發(fā)布2015-12-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T31326—2014

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由全國飲料標準化技術委員會歸口

(SAC/TC472)。

本標準起草單位中國飲料工業(yè)協(xié)會技術工作委員會杭州娃哈哈集團有限公司加多寶中國飲

:、、()

料有限公司廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司統(tǒng)一企業(yè)中國投資有限公司百事亞洲研發(fā)中心有限公

、、()、

司惠爾康食品有限公司康師傅飲品投資中國有限公司維維食品飲料股份有限公司

、、()、。

本標準主要起草人李羽楠翟鵬貴彭群國鄭榮波戴裕益程緬盧華劉元劉興玲康曉斌

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T31326—2014

植物飲料

1范圍

本標準規(guī)定了植物飲料的術語和定義產(chǎn)品分類技術要求試驗方法檢驗規(guī)則標志包裝運輸

、、、、、、、

和貯存

。

本標準適用于第章所定義的植物飲料

3。

本標準不適用于果蔬汁類及其飲料茶類飲料和咖啡類飲料

、()()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

飲料通則

GB/T10789

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

谷物類飲料

QB/T4221

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB10789。

31

.

植物飲料botanicalbeverage/drinks

植物飲品

以植物或植物提取物為原料添加或不添加其他食品原輔料和或食品添加劑經(jīng)加工或發(fā)酵制成

,(),

的液體飲料

。

32

.

植物提取物botanicalextract

植物包括可食的根莖葉花果種子的水提取液或其濃縮液粉

(、、、、、)、。

4產(chǎn)品分類

41可可飲料

.

以可可豆可可粉為原料添加或不添加其他食品原輔料和或食品添加劑經(jīng)加工制成的飲料

、,(),。

42谷物類飲料

.

以谷物為原料添加或不添加其他食品原輔料和或食品添加劑經(jīng)加工制成的飲料

,(),。

43草本飲料/本草飲料

.

以國家允許使用的植物包括可食的根莖葉花果種子或其提取物的一種或幾種為原料

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