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食堂承包突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案(一)消防應(yīng)急預(yù)案1、具體措施員工在遇到發(fā)生火情時(shí),不要驚慌失措,要冷靜、沉著,語(yǔ)音清晰地將火情發(fā)生的區(qū)域、地點(diǎn)、火勢(shì)大小、告知相關(guān)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。(1)行動(dòng)措施①火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的第一發(fā)現(xiàn)人就近用滅火器材阻止火勢(shì)蔓延。②當(dāng)發(fā)生火警時(shí),主管人員須立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)查看,確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后,應(yīng)立即通知消防控制中心。③待消防中心接到火災(zāi)確認(rèn)信息后,應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)安排開(kāi)展疏散、滅火、救援工作。④控制、疏散閑雜人員,指派專人組織人員疏散,讓人員不要驚慌有秩序地安全撤離,同時(shí)引領(lǐng)消防人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。⑤把火情的具體位置,燃燒物品是什么,燃燒范圍大小及火勢(shì)走向,起火原因,有無(wú)人員被困,有無(wú)貴重物品等祥細(xì)情況報(bào)指揮小組。(2)行動(dòng)原則①先救人后救火,盡量避免人員傷亡。②首先疏散易燃易爆物品,以避免火勢(shì)擴(kuò)大。③對(duì)疏散出來(lái)的人員逐一進(jìn)行清點(diǎn),一個(gè)也不能漏掉。(3)現(xiàn)場(chǎng)指揮者要求①由最早趕到現(xiàn)場(chǎng)的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員并將火情通報(bào)給指揮小組,滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序?yàn)椋嚎偨?jīng)理、經(jīng)理、各區(qū)域主管??傊笓]者根據(jù)火勢(shì)的大小,火情性質(zhì)進(jìn)行分工,指揮各組進(jìn)行滅火,控制火勢(shì),疏散人員,搶救物資,做好警衛(wèi)警戒工作等??傊笓]員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅,應(yīng)立即指示向火警臺(tái)“119”報(bào)警。(4)其他人員:未接到撤退指令,不得離開(kāi)各自崗位。保持鎮(zhèn)靜,不得奔跑或有驚擾他人的任何舉動(dòng)。2、醫(yī)療救護(hù)程序(1)一旦發(fā)生人員燒傷、砸傷、窒息等事故,立即將受傷人員移至安全、陰涼區(qū)域,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)包扎,對(duì)窒息人員進(jìn)行人工呼吸等方法進(jìn)行搶救。(2)在現(xiàn)場(chǎng)搶救的同時(shí),應(yīng)向醫(yī)院求援(電話:120),請(qǐng)專業(yè)醫(yī)療救護(hù)單位進(jìn)行救護(hù)。3、撲救初起火災(zāi)的程序和措施一旦發(fā)生火災(zāi),在初起階段應(yīng)按以下應(yīng)急程序?qū)嵤海?)報(bào)警。做到“報(bào)警早,損失小”,迅速將事故險(xiǎn)情上報(bào)給辦公室,并撥打火警“119”報(bào)警;(2)疏散?,F(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人要迅速組織員工撤離,并將客人疏散到安全區(qū)域;(3)迅速查明火情,調(diào)查起火原因,起火部位,燃燒物質(zhì),火場(chǎng)內(nèi)有無(wú)易爆物資、有毒物資,有無(wú)被困人員、有電等,如電器、電路著火,應(yīng)立即切斷電源;(4)合理部署滅火力量。應(yīng)將主要力量部署在火勢(shì)蔓延區(qū),控制火勢(shì)發(fā)展;(5)合理使用滅火器材。如在現(xiàn)場(chǎng)消防設(shè)施完好,消防器材充足,保證人員安全的情況下,應(yīng)采取滅火、降溫、撤走現(xiàn)場(chǎng)易燃易爆物資等有效措施,積極進(jìn)行自救;(6)積極救人是首要任務(wù),力爭(zhēng)最大限度的減小人員傷亡;(7)搶救物資:最大限度的減小集體和個(gè)人的財(cái)產(chǎn)損失;(8)根據(jù)險(xiǎn)情,通知可能受到威脅的單位和人員撤離危險(xiǎn)區(qū),清除現(xiàn)場(chǎng)障礙物,拓寬滅火現(xiàn)場(chǎng),積極清障;(9)配合消防隊(duì)滅火。4、火警后緒工作(1)指揮員安排有關(guān)人員搞好現(xiàn)場(chǎng)警衛(wèi)工作,保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場(chǎng)遭受破壞。(2)各崗位負(fù)責(zé)人協(xié)助進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察,以及各項(xiàng)調(diào)查處理,補(bǔ)充、恢復(fù)消防設(shè)施、設(shè)備。(3)部門進(jìn)行人員集結(jié),清點(diǎn)部門人員有無(wú)缺少。5、應(yīng)急工作要求(1)一切行動(dòng)聽(tīng)指揮,做到令行禁止、協(xié)調(diào)一致,嚴(yán)禁發(fā)生人為的技術(shù)規(guī)范傷害和傷亡。(2)全體員工要提高安全意識(shí),熟悉此預(yù)案的任務(wù)和職責(zé)。(二)食品安全突發(fā)事件1、組織機(jī)構(gòu)成立以公司總經(jīng)理為責(zé)任人的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。2、小組成員工作職責(zé)(1)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)公司對(duì)食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào),具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置和善后處理工作。(2)副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排,配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。(3)組員下設(shè)四個(gè)專項(xiàng)工作組信息組:①負(fù)責(zé)與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門聯(lián)系;②負(fù)責(zé)與病人家屬聯(lián)系;③負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送,做到信息準(zhǔn)確、公開(kāi)、透明。處理組:①負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作,并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài);②負(fù)責(zé)隨時(shí)了解應(yīng)急事故狀態(tài),傷亡人數(shù);③協(xié)助處理好善后的其他各項(xiàng)工作。后勤組:①負(fù)責(zé)應(yīng)急物資采購(gòu),建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障體系;②負(fù)責(zé)車輛的安排?,F(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組:①負(fù)責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序;②提供一線的情況,向員工和病人家屬做好解釋工作。3、應(yīng)急處理程序在食堂建立安全值班制度,設(shè)置值班電話并保證24小時(shí)輪流值班制度。如發(fā)現(xiàn)食品安全事故立即上報(bào),具體程序如下:現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人現(xiàn)場(chǎng)值班人員或廚師長(zhǎng)食堂主管食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組一一上級(jí)部門報(bào)告。食品安全事故發(fā)生后,應(yīng)急救援組立即啟動(dòng)如下應(yīng)急求援程序:(1)現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人立即向現(xiàn)場(chǎng)值班人員或廚師長(zhǎng)報(bào)告。(2)現(xiàn)場(chǎng)值班人員(廚師長(zhǎng))立即上報(bào)食堂主管,并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品。(3)食堂主管立即上報(bào)總經(jīng)理,并立即保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)組織搶救、疏導(dǎo)人員。(4)信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門聯(lián)系;(5)后勤組立即組織車輛,送往聯(lián)系的醫(yī)院;(6)處理組立即了解事故及傷亡人數(shù)等情況,收集相關(guān)病情信息;(7)秩序維護(hù)組立即維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng);(8)處理組封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,臨時(shí)封鎖現(xiàn)場(chǎng),采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本并配合衛(wèi)生部門調(diào)查,如實(shí)提供材料和樣品,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理;(9)信息組了解病人信息,聯(lián)系病人家屬。(10)后勤組籌備應(yīng)急所需物資,建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障;(11)信息組對(duì)應(yīng)急事件信息收集、匯總,填寫(xiě)《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級(jí)主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容;(12)現(xiàn)場(chǎng)秩序組對(duì)現(xiàn)場(chǎng)員工和家屬做好解釋和安撫工作;(13)處理組落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在 最小范圍;(14)處理組協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。(15)在未經(jīng)公司許可,任何部門和個(gè)人不得自行散布事故情況信息。4、善后及責(zé)任追究(1)善后處理①食品消毒處理:a.b.
封存被污染的食品用具及工具,并進(jìn)行清洗消毒。對(duì)食物中毒,要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過(guò)程中的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理,對(duì)餐具,用具、抹布采取煮沸辦法,煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘,對(duì)不 能進(jìn)行熱力消毒的物品,可用75%度酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。②事件總結(jié)處理事件處理結(jié)束后,認(rèn)真做好突發(fā)事件各項(xiàng)記錄和處理總結(jié),分析突發(fā)事件處理過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),并提出改進(jìn)措施,著手清查隱患,堵塞漏洞,確保食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,組織食品管理和從業(yè)人員培訓(xùn),并對(duì)公司人員進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。(2)責(zé)任追究①責(zé)任追究屬上級(jí)部門和司法機(jī)關(guān)管轄的,公司負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行;②屬公司管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。公司將對(duì)以下幾點(diǎn)要進(jìn)行責(zé)任追究。a.b.c.
對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究;對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究;對(duì)事故處理中玩忽職守、推諉等影響應(yīng)急預(yù)案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。(三)停水、停電、停水等應(yīng)急預(yù)案為進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量和管理水平,在突發(fā)停水、停電、停氣的情況下,實(shí)現(xiàn)服務(wù)工作良性運(yùn)行,保證食堂正常營(yíng)業(yè)特制定本預(yù)案。(1)組織機(jī)構(gòu)成立食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。(2)小組成員工作職責(zé)1)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)公司對(duì)食堂突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào),具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置。2)副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排,配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。3)小組分工①聯(lián)絡(luò)組及時(shí)上報(bào)組長(zhǎng),聯(lián)系相關(guān)部門,查明原因,及時(shí)通知用餐單位。②保障組維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序,對(duì)就餐人員做好解釋工作。安排食堂工作人員,及時(shí)清理冷藏食品、冰箱、儲(chǔ)存水源等。(3)設(shè)施保障設(shè)施到位,未雨綢繆,購(gòu)置電炒鍋、飲水機(jī)、微波爐等防停水、停電、停氣必備的設(shè)備。(4)保證措施做到科學(xué)預(yù)防,措施得力,確保停電、停水、停氣的情況下,食堂就餐和飲用水的供應(yīng)。1)停電食堂因臨時(shí)停電,或遇跳閘等特殊情況時(shí),食堂餐廳在正常營(yíng)業(yè)期間,應(yīng)做好以下工作:①餐廳廚師長(zhǎng)應(yīng)第一時(shí)間上報(bào)食堂管理員,食堂管理員聯(lián)系相關(guān)部門詢問(wèn)停電原因,如果是食堂內(nèi)部供電設(shè)備問(wèn)題應(yīng)立即檢修。如果是地區(qū)停電,或其他原因無(wú)法解決,應(yīng)向就餐人員表示歉意并做好解釋工作。②聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)解釋、溝通穩(wěn)定就餐人員情緒。迅速開(kāi)啟應(yīng)急燈或點(diǎn)燃蠟燭。(備足蠟燭放在固定位置,方便取用。)③停電將影響冷藏設(shè)備運(yùn)作,在停電期間,冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應(yīng)縮短,在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限,預(yù)計(jì)不能在期限內(nèi)使用原料或食品時(shí),可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫(kù)等措施以減少損失,超過(guò)期限的,應(yīng)按不合格品處理。2)停水①食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員查明停水原因是食堂內(nèi)還是食堂外,若是食堂外原因,應(yīng)立即撥打自來(lái)水公司,問(wèn)清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停水時(shí)間。若是食堂內(nèi)原因,應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場(chǎng),迅速進(jìn)行維修。②自來(lái)水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況,食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)提前做好儲(chǔ)水準(zhǔn)備,充分利用已備的所有裝水容器。③對(duì)于不能在短時(shí)間內(nèi)修復(fù),食堂儲(chǔ)存水又不夠的情況下,造成食堂無(wú)法正常用水的,食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)及時(shí)上報(bào)食堂主管,并采取以下措施:a.b.c.
調(diào)換操作方式,盡量做一些少用水的食品;立即撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐;利用有限時(shí)間對(duì)食堂原材料進(jìn)行毛變處理。3)停氣①?gòu)N師長(zhǎng)第一時(shí)間上報(bào)食堂管理員,由食堂管理員聯(lián)系相關(guān)部門詢問(wèn)停氣原因和供氣恢復(fù)時(shí)間。②對(duì)于不能短期恢復(fù)的,食堂管理員應(yīng)及時(shí)上報(bào)食堂主管,并采取以下措施:若為早餐備餐時(shí)停氣,需向就餐人員做好解釋工作;若為午餐備餐時(shí)停氣,立即撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐;若為晚餐備餐時(shí)停氣,就餐人員少量時(shí),采用備用電炒鍋、微波爐等設(shè)備進(jìn)行飯菜制作;就餐人員較多時(shí),需立即撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐。(四)食物中毒應(yīng)急預(yù)案1、食物中毒的預(yù)防工作(1)預(yù)防食物中毒工作宣傳工作根據(jù)食堂實(shí)際情況,廣泛深入地定期開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳,充分利用內(nèi)部培訓(xùn)、文件、宣傳畫(huà)等各種形式,普及有關(guān)的衛(wèi)生、食物中毒預(yù)防和處理知識(shí),提高食品從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。(2)嚴(yán)格執(zhí)行原輔料準(zhǔn)入制度,從源頭預(yù)防食物中毒1)對(duì)所有的供應(yīng)商制定嚴(yán)格的評(píng)審程序,挑選合格的供應(yīng)商供 貨。2)制定嚴(yán)格的原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、配備必要的檢測(cè)設(shè)施、對(duì)每批 原輔料進(jìn)貨時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn),保證使用的原料不含有毒有害物。3)定期將原輔料送衛(wèi)生檢驗(yàn)部門等檢驗(yàn),以確保原輔料的安全。(3)食堂現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)各種衛(wèi)生制度,確保加工的食品質(zhì)量安全:食堂嚴(yán)格執(zhí)行良好操作規(guī)范(GMP),衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP),危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)要求(HACCP)、《預(yù)防食物中毒控制程序》,各種作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和操作標(biāo)準(zhǔn),保證現(xiàn)場(chǎng)食品的質(zhì)量安全,預(yù)防食物中毒。(4)建立嚴(yán)格的留樣制度,以做到食品安全有可追溯性。(5)建立完善的衛(wèi)生檢查制度,設(shè)立管理者代表直轄的質(zhì)量管理部門,配置專業(yè)的衛(wèi)生檢查人員,配備相應(yīng)的衛(wèi)生檢查設(shè)備,以保證食品質(zhì)量安全。(6)定期將各類成品、半成品送衛(wèi)生檢驗(yàn)等部門檢驗(yàn),以確保食品安全。2、食物中毒的應(yīng)急處理(1)食物中毒的報(bào)告當(dāng)有人員就餐后出現(xiàn)包括但不限于以下疑似食物中毒情況時(shí),必須立即主動(dòng)向食堂駐場(chǎng)主管和領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。列舉癥狀如下:嘔吐、頭痛、頭暈、乏力、腹瀉、腹疼、心跳加速、呼吸促迫、呼吸困難、唇腫、昏迷、抽搐、謔妄、皮膚黏膜發(fā)紫等。(2)疑似食物中毒的處理領(lǐng)導(dǎo)小組接到疑似食物中毒報(bào)告后,必須立即現(xiàn)場(chǎng)核實(shí),當(dāng)不能排除食物中毒的可能時(shí),必須立即向食品安全、中毒應(yīng)急小組副組長(zhǎng)及以上人員匯報(bào),由領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)指揮部;同時(shí)采取以下措施:對(duì)于個(gè)別疑似中毒情況輕微者,可現(xiàn)場(chǎng)觀察(客戶要求采取其他措施的除外),密切留意相關(guān)狀況,記錄下相關(guān)癥狀,如癥狀減輕或消失,可以中止此過(guò)程;如癥狀加重或伴有其他并發(fā)癥,當(dāng)判斷(結(jié)合出現(xiàn)此類癥狀出現(xiàn)的人數(shù))可能是食物中毒后,馬上由公司送醫(yī)院救治。對(duì)于疑似中毒情況較重者,記錄下相關(guān)癥狀,一般不能自行用藥,須即刻送往醫(yī)院救治。有可能時(shí),對(duì)病人的嘔吐物留樣。對(duì)于有疑問(wèn)的食物,必須立即停止使用、封存;并按留樣標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行食物留樣。對(duì)于造成疑似中毒的現(xiàn)場(chǎng),立即對(duì)可疑操作工具等進(jìn)行封存。對(duì)于疑似中毒食物中配料所屬的庫(kù)存原料和半成品,立即停用暫作為待處理品。對(duì)于出現(xiàn)疑似食物中毒人數(shù)較多時(shí),經(jīng)食品安全、中毒應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)后,即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。對(duì)于經(jīng)分析可能為人為投毒等原因時(shí),經(jīng)報(bào)請(qǐng)指揮部批準(zhǔn)后,立即報(bào)警。(3)疑似食物中毒的確證對(duì)于可疑食物的留樣,由專人送達(dá)權(quán)威部門進(jìn)行檢驗(yàn)。(4)疑似食物中毒確證后的處理當(dāng)確證是食物中毒、查清毒物源頭后,對(duì)于與食物中毒無(wú)關(guān)的原輔料、工具、設(shè)備等可解除已采取的封存措施;對(duì)于確認(rèn)有毒的源頭作出以下相應(yīng)處理:如是原輔料和半成品,予以報(bào)廢處理;如是現(xiàn)場(chǎng)封存的各種操作工具、設(shè)備、設(shè)施等徹底清潔消毒、并經(jīng)衛(wèi)生部門食品衛(wèi)生專員確認(rèn)合格后才能再次投入使用;如是患有有礙食品衛(wèi)生疾病的工作人員,調(diào)離食品生產(chǎn)工作崗位,直至完全癥愈;如是其他,由員工食堂管理員根據(jù)具體情況作出處理,同時(shí)由衛(wèi)生部門食品衛(wèi)生專員確認(rèn)結(jié)果。(5)疑似食物中毒確證后的宣導(dǎo)、類似事件的預(yù)防當(dāng)確證為食物中毒后,食堂管理員將事件發(fā)生的過(guò)程、處理方法、建議的預(yù)防措施等形成書(shū)面記錄上報(bào)食品安全、中毒應(yīng)急指揮部,并代表統(tǒng)籌安排人員培訓(xùn)、整改措施的執(zhí)行和落實(shí)。3、對(duì)中毒食品控制處理(1)綜合協(xié)調(diào)組組織保安人員保護(hù)現(xiàn)場(chǎng);(2)封存現(xiàn)場(chǎng),封存造成食物中毒的可疑食物、相關(guān)餐飲器具;(3)為控制食物中毒范圍,衛(wèi)生應(yīng)急處置組責(zé)令收回并銷毀已售出造成中毒后果的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。4、食物中毒應(yīng)急處理規(guī)范流程圖食匿舞件甦MA靳襤部危聊言專醐府和市噩暢融部門律蝴挪制J覘股螂置姓卻i性行折門許尚袖手嘶寒躇綴宙市食頊砌m置撕此部相關(guān)岫珊事腿.信息發(fā)布、善鼬£1凡洋于臨畚后昭內(nèi)形痛陪上牖睛愁扣上煙她事微原因陷:事蕊靴和質(zhì)勵(lì)謎斜?方熟席舊回溉葡頊'洲1
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翻1±槌大(【】"獻(xiàn)cm事發(fā)1小時(shí)啪而蝴1曜1A蛹聊 曲觥濾燼品擇事或丟席瀚:市衛(wèi)十薜頭危哥縮組:有用蓄^茸頭甜嗨;有就能?障頭櫥辯翻;桐場(chǎng)Sf.頭圭㈱普:而饋解頭勒鼬兩:市粼會(huì)頭善后處詢勰估理[5、對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理(1)封存被污染的食品用工具、器具,進(jìn)行清洗消毒;(2)對(duì)微生物性食物中毒,要徹底清潔,消毒接觸過(guò)中毒的餐具和容器,以及貯存過(guò)食物的冰箱,加工人員的手也要進(jìn)行相應(yīng)消毒處理??刹捎弥蠓邢痉ɑ蚝然瘜W(xué)消毒液浸泡消毒;(3)對(duì)化學(xué)性食物中毒,可用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等,并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。6、調(diào)查處理應(yīng)急處置小組成員趕赴現(xiàn)場(chǎng),采取緊急布控措施,協(xié)助疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理工作,加強(qiáng)中毒情況監(jiān)測(cè),動(dòng)態(tài)觀察,并及時(shí)將綜合情況上報(bào)食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。(五)治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案1、目的(1)為維護(hù)公司及員工財(cái)產(chǎn)、員工人身安全,有效快速處理公司突發(fā)治安事件,使各種損失降低到最低限度。(2)為創(chuàng)造公司的良好治安秩序,保證公司作業(yè)環(huán)境,應(yīng)對(duì)內(nèi)部及外來(lái)人員對(duì)公司正常工作秩序滋擾的突發(fā)事件,控制事件發(fā)展,降低事故損失,特制定本預(yù)案。2、職責(zé)主要是對(duì)工作人員實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一指揮、快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)作戰(zhàn)、配合公安、開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)保等部門及時(shí)控制事態(tài)、處理事件、維護(hù)治安。3、內(nèi)容公司針對(duì)有可能發(fā)生的治安突發(fā)事件,成立治安突發(fā)事件應(yīng)急組織,下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和應(yīng)急工作小組。4、應(yīng)急工作小組職責(zé):快速反應(yīng)、及時(shí)控制和平息事態(tài),聯(lián)系、配合公安機(jī)關(guān)調(diào)查、處理事件。(1)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮:(2)組長(zhǎng):負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置和協(xié)調(diào)工作;(3)副組長(zhǎng):負(fù)責(zé)與公安局聯(lián)系,負(fù)責(zé)組織公司保安人員盡量控制和平息突發(fā)治安事件的事態(tài)發(fā)展;(4)副組長(zhǎng):負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù),搜集事件發(fā)生的線索和證據(jù)工作;(5)成員:負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)事宜的聯(lián)系和聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助副組長(zhǎng)配合公安局機(jī)關(guān)調(diào)查、處理事件;負(fù)責(zé)治安突發(fā)事件人員、財(cái)產(chǎn)損傷的及時(shí)處置和處理工作。5、應(yīng)急工作程序和步驟(1)公司發(fā)現(xiàn)斗毆、流氓、搶劫、暴力等事件,目擊人要第一時(shí)間報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)和安保部領(lǐng)導(dǎo);(2)公司領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)案后根據(jù)事件情況,決定是否啟動(dòng)治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,是否向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。6、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案(1)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案后,應(yīng)急工作小組迅速到場(chǎng),快速進(jìn)入工作狀態(tài);(2)應(yīng)急工作小組領(lǐng)導(dǎo)成員,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行指揮和決策;(3)應(yīng)急工作小組組長(zhǎng)根據(jù)決策,快速處置現(xiàn)場(chǎng)情況,指揮下屬開(kāi)展工作;(4)副組長(zhǎng):召集和組織公司的保安人員制止過(guò)激行為,通過(guò)勸說(shuō)或強(qiáng)制方法,控制局面,必要時(shí)請(qǐng)示現(xiàn)場(chǎng)指揮啟用公司警具,盡量控制和平息事件發(fā)展;事態(tài)惡化時(shí)經(jīng)請(qǐng)示現(xiàn)場(chǎng)指揮批準(zhǔn)“立即啟動(dòng)聯(lián)網(wǎng)報(bào)警裝置”,調(diào)動(dòng)保安公司警力支援,并向公安機(jī)關(guān)報(bào)警;查明鬧事(作案人)情況及是否帶有兇器以及作案人數(shù),注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),搜集作案證據(jù)和作案線索,為公安機(jī)關(guān)提供后續(xù)工作依據(jù);(5)成員:做好現(xiàn)場(chǎng)各關(guān)聯(lián)及相關(guān)事物的聯(lián)系和聯(lián)絡(luò)工作,組織好現(xiàn)場(chǎng)保安、警力及必要時(shí)的救援聯(lián)絡(luò)工作,維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,疏散圍觀人員等工作;當(dāng)公安民警到來(lái)后,協(xié)助副組長(zhǎng)配合公安機(jī)關(guān)調(diào)查、取證,處理事件;配合公安機(jī)關(guān)做好涉案嫌疑人員的監(jiān)控和監(jiān)管工作;對(duì)現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)進(jìn)行保護(hù),對(duì)外圍人員進(jìn)行觀察,對(duì)可疑人員進(jìn)行盤問(wèn),對(duì)涉及傷害的人員、財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行評(píng)估;7、當(dāng)事件解決后,由應(yīng)急小組成員(安全保衛(wèi)部?jī)?nèi)保安全員)寫(xiě)出事件經(jīng)過(guò)包括公安機(jī)關(guān)和公司的處理意見(jiàn)的綜合報(bào)告并存檔。(六)意外事故應(yīng)急預(yù)案1、職工意
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