犐犆犛６７．０６０

犡１１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２４６４—２００８

大豆皂苷

犛狅狔犫犲犪狀狊犪狆狅狀犻狀

２００８１１０４發(fā)布２００９０１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２２４６４—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)。

本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位：上海交通大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院、黑龍江九三糧油工業(yè)集團(tuán)公司、黑龍江雙河松

嫩大豆生物工程有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：袁建、鞠興榮、汪海峰、趙大云、張世宏、卞清德、羅莉、王哲。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２２４６４—２００８

大豆皂苷

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆皂苷的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，以及

包裝、運(yùn)輸、貯存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆、大豆粕或大豆胚芽為原料提取的商品大豆皂苷。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)

ＧＢ／Ｔ５００９．１食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分總則

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５４９２糧食、油料檢驗(yàn)色澤、氣味、口味鑒定法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

大豆皂苷狊狅狔犫犲犪狀狊犪狆狅狀犻狀

以大豆、大豆粕或大豆胚芽為原料生產(chǎn)的，由非極性的三萜苷元（ａｇｌｙｃｏｎｅ或ｓａｐｏｇｅｎｏｌ）和低聚糖

鏈（ｇｌｙｃｏｎｅｓ）組成的五環(huán)三萜類