犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２４２８．１—２００８／犐犛犗５３７７：１９８１

代替ＧＢ／Ｔ１２０９９—１９８９

淀粉水解產(chǎn)品還原力和葡萄糖當(dāng)量測(cè)定

犛狋犪狉犮犺犺狔犱狉狅犾狔狊犻狊狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳

狉犲犱狌犮犻狀犵狆狅狑犲狉犪狀犱犱犲狓狋狉狅狊犲犲狇狌犻狏犪犾犲狀狋

（ＩＳＯ５３７７：１９８１，Ｓｔａｒｃｈｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓｐｒｏｄｕｃｔｓ—Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｒｅｄｕｃｉｎｇｐｏｗｅｒ

ａｎｄｄｅｘｔｒｏｓｅｅｑｕｉｖａｌｅｎｔ—ＬａｎｅａｎｄＥｙｎｏｎｃｏｎｓｔａｎｔｔｉｔｒｅｍｅｔｈｏｄ，ＩＤＴ）

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

淀粉水解產(chǎn)品還原力和葡萄糖當(dāng)量測(cè)定

ＧＢ／Ｔ２２４２８．１—２００８／ＩＳＯ５３７７：１９８１

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門(mén)外三里河北街１６號(hào)

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開(kāi)本８８０×１２３０１／１６印張０．７５字?jǐn)?shù)１５千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

書(shū)號(hào)：１５５０６６·１３５２１０

如有印裝差錯(cuò)由本社發(fā)行中心調(diào)換

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舉報(bào)電話：（０１０）６８５３３５３３

書(shū)

犌犅／犜２２４２８．１—２００８／犐犛犗５３７７：１９８１

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ＩＳＯ５３７７：１９８１《淀粉水解產(chǎn)品還原力和葡萄糖當(dāng)量測(cè)定萊恩艾農(nóng)滴定法》

（英文版），因該版本較老，為適應(yīng)當(dāng)前需要，結(jié)構(gòu)略作調(diào)整，內(nèi)容保持一致，僅做了編輯性修改。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１２０９９—１９８９《淀粉水解產(chǎn)品還原力和葡萄糖當(dāng)量測(cè)定方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)和ＧＢ／Ｔ１２０９９—１９８９相比主要修改如下：

———標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《淀粉水解產(chǎn)品還原力和葡萄糖當(dāng)量測(cè)定》；

———完善了標(biāo)準(zhǔn)格式，按國(guó)際單位制規(guī)范了單位；

———增加了“１０實(shí)驗(yàn)報(bào)告”；

———增加了附錄Ａ；

———增加了參考文獻(xiàn)。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、江南大學(xué)食品學(xué)院、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)變性淀粉

專業(yè)委員會(huì)、蘇州高峰精細(xì)化工有限公司、羅蓋特（中國(guó)）精細(xì)化工有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、陳洪興、楊鐘超、龐艷生、李燕、靳曉蕾。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２２４２８．１—２００８／犐犛犗５３７７：１９８１

淀粉水解產(chǎn)品還原力和葡萄糖當(dāng)量測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了萊恩艾農(nóng)（ＬａｎｅａｎｄＥｙｎｏｎ）滴定法測(cè)定淀粉水解產(chǎn)品的還原力和葡萄糖當(dāng)量的

方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉水解產(chǎn)品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ２２４２７．８淀粉及其衍生物硫酸化灰分測(cè)定（ＧＢ／Ｔ２２４２７．８—２００８，ＩＳＯ５８０９：１９８２，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ２２４２８．３葡萄糖干燥失重測(cè)定（ＧＢ／Ｔ２２４２８．３—２００８，ＩＳＯ１７４１：１９８０，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ２２４２８．４葡萄糖漿干物質(zhì)測(cè)定（ＧＢ／Ｔ２２４２８．４—２００８，ＩＳＯ１７４２：１９８０，ＩＤＴ）

ＩＳＯ１７４３葡萄糖漿干物質(zhì)測(cè)定折射率法

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

還原力狉犲犱狌犮犻狀犵狆狅狑犲狉；犚犘

還原糖的含量。以