遼寧福大牛業(yè)有限公司上半年生產(chǎn)、運(yùn)營總結(jié)目錄CONTENTS第一部分———主要工作模塊上報(bào)

（1）產(chǎn)銷協(xié)調(diào)

（2）生產(chǎn)計(jì)劃

（3）生產(chǎn)車間工作

（4）生產(chǎn)數(shù)據(jù)上報(bào)與分析

（5）綜合管理產(chǎn)銷協(xié)調(diào)主要工作業(yè)務(wù)本著保證效益最大化及保證產(chǎn)品質(zhì)量的原則，以滿足市場需求為目標(biāo)，以生產(chǎn)為中心，主要開展以下幾方面的工作：1.銷售業(yè)務(wù)的對接。2.PDCA管理循環(huán)模式的運(yùn)用。3.供、產(chǎn)、銷各環(huán)節(jié)的運(yùn)營協(xié)調(diào)。生產(chǎn)計(jì)劃業(yè)務(wù)簡介1原料牛的采購計(jì)劃對接2日常生產(chǎn)計(jì)劃的對接屠宰分割生產(chǎn)工作簡介生產(chǎn)部：工藝標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)安全管理執(zhí)行質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。下一步：創(chuàng)新突破，穩(wěn)定品質(zhì)6月：深化質(zhì)量管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量（4月—5月）：穩(wěn)定生產(chǎn)，時(shí)時(shí)尋求進(jìn)步（1月—3月）：加大生產(chǎn)，完成產(chǎn)量任務(wù)未來：做一流的品質(zhì)是我們的目標(biāo)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的上報(bào)與分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)簡報(bào)進(jìn)牛屠宰

分割屠宰率出肉率鮮品產(chǎn)出（噸)凍品產(chǎn)出（噸）禮品產(chǎn)出1月34303432317246.25%32.04%85.3513.72月202221572439.549.47%32.86%164.7216.75009.13月30913139297747.63%31.85%25.1460.34月29483403316646.82%34.64%210.9390.55月27042622259946.99%33.98%172.2293.56月20332063201546.28%34.33%172.8184.1合計(jì)162281681616368.547.27%33.28%8312058.85009.1生產(chǎn)數(shù)據(jù)上報(bào)與分析生產(chǎn)部日常數(shù)據(jù)屠宰、分割日常數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)辦公用品、勞保用品的統(tǒng)計(jì)

包材、固定資產(chǎn)的統(tǒng)計(jì)及其他部門數(shù)據(jù)匯總綜合管理工作再保障生產(chǎn)日常工作，對內(nèi)部員工進(jìn)行綜合管理，使團(tuán)隊(duì)整體水平得到提升。1新入職員工培訓(xùn)2定期培訓(xùn)衛(wèi)生、生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度等3對車間管理者進(jìn)行管理培訓(xùn)第二部分主要工作匯報(bào)產(chǎn)銷協(xié)調(diào)主要工作匯報(bào)一：與銷售部門的對接1.一月初與銷售部共同對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了疏理，使我工廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品更加符合市場需求。通過疏理最終確定了49種主要產(chǎn)品，保證了我們的產(chǎn)品能充分滿足客戶的需要。同時(shí)，根據(jù)銷售部的市場反饋信息進(jìn)行持續(xù)改進(jìn),在3月份又進(jìn)行了工藝排查。對米龍、大黃瓜條、前后牛腱等13個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行了工藝調(diào)整。2.為了更好的完善生產(chǎn)→倉儲(chǔ)→銷售流程，根據(jù)實(shí)際情況制定完善的出入庫，銷售，退貨等規(guī)范制度。3.與銷售部共同制定并完善了產(chǎn)品的訂貨出庫流程，保障了整個(gè)訂貨出庫流程的順暢和產(chǎn)品出庫安全。產(chǎn)銷協(xié)調(diào)主要工作匯報(bào)4.初期，與銷售部共同制定并完善了產(chǎn)品的訂貨出庫流程，保障了整個(gè)訂貨出庫流程的順暢和產(chǎn)品出庫安全。在保障產(chǎn)品訂貨出庫流程同時(shí)，在后期，與銷售部、倉儲(chǔ)部對接使產(chǎn)品的訂貨、出庫更加具有準(zhǔn)確性、時(shí)效性、安全性、合理性。倉儲(chǔ)庫管銷售助理訂單專員訂單專員銷售助理銷售、直營店模式購銷模式物流配送物流配送產(chǎn)銷協(xié)調(diào)主要工作匯報(bào)5.為銷售部開拓市場價(jià)格決策提供各項(xiàng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。主要包括分割部位肉產(chǎn)品比例牛副產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)牛四分體骨肉占比6.積極配合銷售部接待來訪客戶，為客戶充分了解產(chǎn)品提供便利條件，使我們的產(chǎn)品更容易被客戶接受。同時(shí)，針對客戶來訪，我們制定了嚴(yán)格的參觀流程，在保證客戶滿意的同時(shí)也能充分保證我們自身的產(chǎn)品安全。生產(chǎn)計(jì)劃主要工作匯報(bào)一：原料牛的采購計(jì)劃對接1.對進(jìn)牛的業(yè)務(wù)流程進(jìn)行了規(guī)范和明確，以《原料牛交接單》作為雙方認(rèn)可的依據(jù)，有效保證了原料牛交接數(shù)量的準(zhǔn)確，以及整個(gè)原料牛接收過程的順暢。2.對原料牛的耳號(hào)進(jìn)行了規(guī)范使用，把原料牛的檢驗(yàn)耳標(biāo)號(hào)作為統(tǒng)一的耳標(biāo)號(hào)確認(rèn)信息。3.組織簽訂了《原料牛采購合同》，保證了雙方業(yè)務(wù)的合法性。13生產(chǎn)計(jì)劃主要工作匯報(bào)二：日常生產(chǎn)計(jì)劃對接1.根據(jù)下發(fā)銷售訂單，根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)情況，合理的制定生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)撥單。生產(chǎn)車間主要工作匯報(bào)一、工藝標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行1:工人對生產(chǎn)工序卡熟練掌握：

（1）、根據(jù)現(xiàn)有的工藝流程，操作工人對所使用的工序卡應(yīng)做到熟練掌握。

（2）、對生產(chǎn)工序卡做到“四懂、三會(huì)”

（3）、在具體生產(chǎn)過程中要做到“聽、察、用、看、比。生產(chǎn)車間主要工作匯報(bào)2、工藝流程的完善調(diào)整

在半年的實(shí)際生產(chǎn)過程中，我們依據(jù)市場中各戶需求將原有的工藝標(biāo)準(zhǔn)，例如肥牛的加工布局，分割產(chǎn)品分割流程等工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行有方向性的調(diào)整來更好的滿足客戶的需求。生產(chǎn)車間主要工作匯報(bào)3、工藝執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)化在強(qiáng)化工藝標(biāo)準(zhǔn)的過程中，加強(qiáng)班組長的管理能力，使班組長提高并完善業(yè)務(wù)水平。在具體生產(chǎn)過程中起到橋梁作用。對員工進(jìn)行工藝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，有計(jì)劃的對工人進(jìn)行按崗位進(jìn)行技能培訓(xùn)，讓工人每天都在進(jìn)步中。每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)生產(chǎn)車間主要工作匯報(bào)二、安全管理在生產(chǎn)過程中，我們秉承著“安全第一，預(yù)防為主”的原則，安全理念時(shí)刻貫穿在生產(chǎn)車間里，車間管理者時(shí)刻強(qiáng)調(diào)安全工作。上半年里，組織了2次大型安全培訓(xùn)。由此，在上半年里沒有發(fā)生工傷事故。所以，安全工作是長遠(yuǎn)而重要的工作，始終要將安全放在第一位。生產(chǎn)車間主要工作匯報(bào)三：執(zhí)行質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)過程中，我們對于所存在的問題進(jìn)行即時(shí)改進(jìn)。生產(chǎn)部每日進(jìn)行自檢，對發(fā)現(xiàn)的問題即時(shí)整改，對于質(zhì)檢員在檢查過程中所反饋的意見，生產(chǎn)車間提出整改措施，進(jìn)行即時(shí)整改。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上報(bào)的主要工作統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的上報(bào)工作在具體工作中，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的要求，財(cái)務(wù)的要求，對統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上報(bào)工作進(jìn)行不斷改進(jìn)。

（1）生產(chǎn)數(shù)據(jù)等報(bào)表統(tǒng)一化規(guī)范。

（2）對勞保、包材、辦公用品、低值易耗等進(jìn)行臺(tái)賬管理。

（3）數(shù)據(jù)規(guī)范性提高、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性提高。

（4）數(shù)據(jù)能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤并及時(shí)改正，數(shù)據(jù)能夠按時(shí)上報(bào)?？偨Y(jié)工廠已投產(chǎn)已有一段時(shí)間，之前主要是學(xué)習(xí)和熟練階段，在這一階段我們?nèi)〉昧艘恍┏煽?，但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了很多的問題。成績只能代表過去，解決問題才能創(chuàng)造未來。在接下來的時(shí)間里我們需要的是快速提升階段，重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面開展工作：1.強(qiáng)化工藝培訓(xùn)和工藝執(zhí)行，加強(qiáng)質(zhì)量控制。2.加強(qiáng)成本控制3.不斷提升團(tuán)隊(duì)的生產(chǎn)力，培養(yǎng)一支能打硬仗的生產(chǎn)隊(duì)伍。4.提高牛源供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售供應(yīng)鏈的協(xié)作、配合能力，創(chuàng)造集團(tuán)公司的效益最大化。22