犐犆犛６７．１２０．３０

犡２０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２１８０—２００８

凍裹面包屑魚(yú)

犙狌犻犮犽犳狉狅狕犲狀犳犻狊犺犳犻犾犾犲狋狊犫狉犲犪犱犲犱狅狉犻狀犫犪狋狋犲狉

（ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９８９，Ｒｅｖ．１—１９９５，Ｃｏｄｅｘｓｔａｎｄａｒｄｆｏｒ

ｑｕｉｃｋｆｒｏｚｅｎｆｉｓｈｓｔｉｃｋｓ（ｆｉｓｈｆｉｎｇｅｒｓ），ｆｉｓｈｐｏｒｔｉｏｎｓａｎｄ

ｆｉｓｈｆｉｌｌｅｔｓｂｒｅａｄｅｄｏｒｉｎｂａｔｔｅｒ，ＭＯＤ）

２００８０７１６發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２２１８０—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９８９，Ｒｅｖ．１—１９９５《凍裹面包屑或掛漿

魚(yú)條、魚(yú)塊和魚(yú)片》（Ｃｏｄｅｘｓｔａｎｄａｒｄｆｏｒｑｕｉｃｋｆｒｏｚｅｎｆｉｓｈｓｔｉｃｋｓ（ｆｉｓｈｆｉｎｇｅｒｓ），ｆｉｓｈｐｏｒｔｉｏｎｓａｎｄｆｉｓｈ

ｆｉｌｌｅｔｓｂｒｅａｄｅｄｏｒｉｎｂａｔｔｅｒ）。本標(biāo)準(zhǔn)章條編號(hào)與ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９９５章條編號(hào)對(duì)照參見(jiàn)附錄Ａ，

本標(biāo)準(zhǔn)與ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９９５技術(shù)性差異及其原因參見(jiàn)附錄Ｂ。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ｄ、附錄Ｅ為規(guī)范性附錄，附錄Ａ、附錄Ｂ、附錄Ｃ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王聯(lián)珠、翟毓秀、李曉川、孫建華、路世勇、陳遠(yuǎn)惠、江艷華。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２２１８０—２００８

凍裹面包屑魚(yú)

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍裹面包屑魚(yú)的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于將鮮魚(yú)、凍魚(yú)、凍魚(yú)片、或由碎魚(yú)肉組成的凍魚(yú)條和魚(yú)塊裹面包屑或掛漿的凍結(jié)產(chǎn)品

或預(yù)炸品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７１６食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ２７３３鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．７食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．３０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．４５—２００３水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ７０９９糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１０１４６食用動(dòng)物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＳＣ／Ｔ３０１６—２００４水產(chǎn)品抽樣方法

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)