第2章

采購與儲存本章主要介紹以下三方面的內容：第2.1節(jié)采購第2.2節(jié)儲存第2.3節(jié)商品（物資）儲備定額與存貨控制第2.1節(jié)

采購一、采購的目標二、采購決策過程三、計劃期采購商品或物資品種和采購總量的確定四、供應單位的選擇五、訂購批量與訂購時間的確定一、采購的目標采購：G—W（一）流通企業(yè)與生產企業(yè)采購的比較（二）商品或物資采購目標的要求（一）流通企業(yè)與生產企業(yè)采購的比較1．

相同點（1）都是買賣活動：G—W；（2）在采購的內容、操作程序和對采購的要求都相同；（3）本質都相同：滿足生產性消費需要。2．

不同點（主要是目的不同）（1）生產企業(yè)是為取得一定的使用價值、滿足生產需要。（2）流通企業(yè)是為獲取更多的交換價值，使貨幣增值；為轉賣而購買。（二）商品或物資采購目標的要求經濟、適用、及時、齊備二、采購決策過程（一）購買行為的類型（二）采購決策的內容及采購過程（三）現貨采購和遠期采購(按采購時間)（四）集中采購與分散采購（一）購買行為的類型（二）采購決策的內容及采購過程1．采購決策的內容主要包括：采購什么、多少、價格如何、向誰采購、如何采購等。2．采購過程（以全新采購型為例）見下表2．采購過程（以全新采購型為例）（三）現貨采購和遠期采購(按采購時間)1．現貨采購含義：企業(yè)同供貨單位協商成交后，即時交割的采購形式。優(yōu)點：靈活、能及時適應市場變化。2．遠期合同采購含義：是一種預先買賣，供需雙方協商成交、簽訂遠期合同、約定交割時間的采購形式。優(yōu)點：有利于獲得穩(wěn)定的資源、加強供需的計劃性；有利于供貨企業(yè)按需生產、以銷定產，密切供需雙方的關系?！聊芨玫剡m用于需要量大、需用規(guī)律明顯的商品或物資?！吝h期合同采購是商品或物資采購的主要形式，這取決于生產資料的需求特點。

（四）集中采購與分散采購是企業(yè)商品或物資采購管理機構的兩種組織形式

1．集中采購：按業(yè)務職能建立、企業(yè)設立專門的采購機構，統一組織企業(yè)所需商品或物資的采購進貨業(yè)務。優(yōu)點：效率、成本；缺點：業(yè)務職能機構活動分割，容易導致商品或物資供應過程各環(huán)節(jié)的脫節(jié)。2．分散采購。企業(yè)按需用商品或物資類別建立管理機構。優(yōu)點：有利于采購、存貨、供料等環(huán)節(jié)的協調配合、提高保證供應率。缺點：業(yè)務工作頭緒多、不便于統籌安排各種商品或物資的采購業(yè)務，不利于商品或物資間的配套安排，也影響了效率。三、計劃期采購商品或物資品種和采購總量的確定

（一）計劃期采購商品或物資品種確定：按照需要。（二）計劃期商品或物資采購總量的確定（三）采購商品或物資的價值分析（VA）方法（二）計劃期商品或物資采購總量的確定1．核算：一般應按年、季、月進行。年按大類或類別商品或物資核算；季、月按具體規(guī)格型號核算。2．計算：計劃期商品或物資采購總量=計劃期商品或物資需要總量+計劃期末商品或物資儲備量-計劃期初商品或物資庫存量-計劃期其他資源量某種商品或物資計劃期初（預計）庫存量=編制計劃時一定時點的實際庫存量+預計期的計劃收入量—預計期的計劃發(fā)出量（三）采購商品或物資的價值分析（VA）方法

企業(yè)采購商品或物資的目的——獲得商品或物資的功能?！@表現在商品或物資的規(guī)格及其數量上——衡量標準（適應性、經濟性）。采用價值分析，對經濟合理地確定采購的品種規(guī)格、數量有著明顯的作用。1．含義2．計算3．分析4．價值分析的步驟1．含義。對商品或物資進行功能成本分析，力圖用最低的成本，實現必要的功能，借以提高價值（經濟效益）的技術經濟方法。2．計算。V（價值）=F（功能）/C（成本）公式分析

C——成本。包括商品或物資價格及支付的其它費用。

F——用貨幣量來表示，表示為獲得某一功能最少要付出的貨幣量，即功能的最低成本（必須成本）3．分析。（1）V=1，C=F實現某項功能的目前成本與最低成本相符合。比較理想。（2）V＜1，即F＜C實現功能的目前成本高于最低成本相符合。此時，應設法降低目前成本，以提高功能價值。降低成本的所期望達到的目標——稱為改善期望值（C-F）（3）V＞1，即C＞F目前成本低于規(guī)定的最低成本。兩種情況：一是功能的最低成本規(guī)定得太高。需重新分析最低成本、降低F值。一是目前采購商品或物資的功能不足。需提高采購商品或物資的功能，以適應需要。4．價值分析的步驟（1）選定分析對象：—主要對象是功能價值（V）低的商品或物資—價高、量大、對成本影響大、短缺的商品或物資。（2）收集情報（3）功能分析（4）提出改進方案（5）分析與評價各個方案（6）對改進方案進行決策。四、供應單位的選擇（一）供應單位的選擇渠道在購買時，選擇供應渠道有兩種基本類型：直接購買；間接購買。（二）評價供應單位的一般標準商品或物資質量合適、價格低、費用省、交付及時、服務好。（三）選擇供應單位的方法（四）向一家訂購與向多家訂購的決策（三）選擇供應單位的方法1．直觀判斷法。這種方法的質量取決于掌握資料的正確、齊全程度和決策者的分析判斷能力。2．評分法。規(guī)定評價供應單位的若干標準和優(yōu)劣分數檔次，分別平等各供應單位的分數，選擇得分最高者。3．加權綜合評分法。選擇得分最高者。4．采購成本比較法。選擇成本最低的。5．招標法。訂購量大、供貨單位多時。6．協商選擇方法。在可供單位較多、采購單位難以抉擇時，可選擇此法。也可在時間緊，投標單位少，競爭小時，選擇此法。該方法是由采購單位先選出供應單位條件較為有利的幾個供應單位，同他們分別進行協商，再確定合適的供應者。（四）向一家訂購與向多家訂購的決策1．向一家訂購（1）優(yōu)點：能密切供需雙方的關系；采購商品或物資的質量穩(wěn)定；費用較低；可獲得價格折扣。（2）缺點：無法與其它供應單位進行比較，易于失去質量、價格更有利的供應來源；采購的機動性??；當供應單位的生產或供貨出現問題時，會影響企業(yè)的經營活動。2．向多家訂購優(yōu)缺點與向一家訂購單位訂購的優(yōu)缺點相反。五、訂購批量與訂購時間的確定訂購批量=訂購總量/訂購次數（一）定量訂購（二）定期訂購（一）定量訂購

1．含義。每次訂購數量相同，而沒有固定的訂購時間和訂購周期。

2．特征。訂購點和訂購批量固定，訂購周期和全年訂購次數不固定。見下圖

3．種類

3．種類

（1）訂購點法（2）經濟訂購批量（EOQ）（1）訂購點法訂購點——提出訂購時的庫存量標準。訂購點=備運時間需要量+保險儲備量=平均備運天數×平均一日需求量+保險儲備量備運時間也稱前置時間。提出訂購——商品或物資到貨、投入使用所的時間。備運時間包括：訂購時間、發(fā)貨時間、運輸時間、驗收時間。（2）經濟訂購批量（EOQ）含義。經濟訂購批量——總費用最低的一次訂購數量?？傎M用的構成：商品或物資總價；運雜費；訂購費用；儲存費用。EOQ應用的假定條件：需要均衡、穩(wěn)定，計劃期內的采購總量一定；每次采購數量不受限制，能明確供貨日期；商品或物資單價和運費率不變；不允許缺貨；倉儲條件和商品或物資使用儲存壽命不受限制；資金條件不受限制。計算。在此條件下，有總費用=訂購費用+儲存費用經濟訂購批量——訂購費用與儲存費用之和為最小的一次訂購量。有：要使S最小，有Q=√2RG/h若該類商品或物資的年儲存費率為H，商品或物資的單價為C。則有：Q=√2RG/CHH=該類商品或物資年總儲存費/該類商品或物資年平均庫存額×%（二）定期訂購1．含義。按規(guī)定的時間訂購，有一定的訂購周期，而沒有固定的訂購批量。2．特征。訂購周期和全年的訂購次數固定，訂購批量和訂購點是可變的。3．訂購周期的確定。由預定的進貨周期所決定，進貨周期由內部發(fā)料周期來確定。如規(guī)定20天發(fā)料一次，則進貨周期就可認為為20天，訂購周期可確定為20天。4．定期訂購的訂購批量訂購批量=定期訂購需要量+備運時間需要量+保險儲備量-現有庫存量-已訂未交量=（訂購周期天數+平均備運天數）×平均一日需要量+保險儲備量-現有庫存量-已訂未交量（三）訂購批量和訂購時間的調整1．訂購單位條件的影響2．供貨單位條件的影響3．市場行情的影響4．運輸因素的影響1．訂購單位條件的影響（1）需用特點均衡、連續(xù)的需用——兩種都可。不均衡下、呈趨勢形態(tài)；各周期變動大的——定期訂購實際商品或物資消耗明顯大于或小于預測量時——加大或減少訂購批量，提前和推遲訂購時間。（2）儲存能力的限制。按儲存能力的可能性來調整訂購批量，減少各類商品或物資的同時進貨。（3）儲備資金的限制2．供貨單位條件的影響（1）供方生產和供貨特點：集中和季節(jié)性供貨的——加大訂購批量。（2）訂貨、發(fā)貨限額：經濟訂購批量——————低于限額定期訂購的訂購量————以限額為標準來調整訂購批量或訂購周期（3）折扣（計算）3．市場行情的影響（1）供求動態(tài)：向供＜求的方向發(fā)展時，加大訂購批量。反之，相反。（2）價格變動：預期下降——減少。4．運輸因素的影響（1）運輸方式：急需的商品或物資—選擇速度快的方式—減少訂購批量。選擇速度快的方式—備運時間短—訂購時間可晚一些。（2）發(fā)運方式：不同的發(fā)運方式——運費也不同。（零擔比整車高）采用整車方式時，當訂購批量小于整車裝載量時，就要考慮是否加大訂購批量，以采取整車方式。進行費用比較。節(jié)省的運費和訂購費用與增加的儲存費用比較。抉擇方法節(jié)省的運費和訂購費用＞儲存費用；加大批量，采取整車方式。節(jié)省的運費和訂購費用＜儲存費用；原訂購批量。（3）運輸的季節(jié)性：第2.2節(jié)

商品儲存一、商品儲存的功能與作用二、商品儲存的過程三、商品儲存合理化四、儲存企業(yè)的考核評價指標一、商品儲存的功能與作用商品（物資）儲備是消費資料（生產資料）產品離開生產過程，但還未進入消費（生產消費）過程的間隔時間內停留。1.解決商品生產與消費在時間上的差異?？梢哉{節(jié)商品的時間需求，進而消除商品的價格波動。2.解決商品生產與消費在空間上的差異。3.可以降低運輸成本，提高運輸效率4.通過商品在消費地的存儲，可以達到更好的客戶滿意度5.可以更好的滿足消費者個性化消費的需求二、商品儲存的過程（一）入庫作業(yè)階段（二）保管保養(yǎng)階段（三）出庫作業(yè)階段（一）入庫作業(yè)階段入庫作業(yè)階段一般由貨物接運、貨物驗收和貨物入庫三各環(huán)節(jié)?！镓浳锝舆\。是貨物接運人將貨物由接運點運抵倉庫的經濟活動。貨物接運的主要任務：一是向供貨人或承運人辦理業(yè)務交接手續(xù)；一是將貨物按質按量運抵倉庫。其意義：一是防止貨物在運輸過程中或以前已經發(fā)生的損壞和差錯進入倉庫；一是為貨物的驗收和入庫打好基礎?！镓浳矧炇铡Ｘ浳矧炇帐前凑找欢ǖ某绦?，對到達的貨物進行數量和外觀質量的檢查，以驗證它是否符合訂貨合同規(guī)定的一項工作。驗收的主要任務是查明貨物的數量和質量狀態(tài)，為入庫和保管作準備，并防止貨主不必要的損失，同時也可以起到對供貨單位的產品質量和承運人的服務質量進行監(jiān)督。驗收的作業(yè)程序主要包括驗收準備、核對資料憑證、檢點實物、填制驗收單等四個環(huán)節(jié)?！镓浳锶霂臁Ｆ渲饕蝿帐且⒇浳锏拿骷殠?、保管卡片以及貨物業(yè)務技術檔案等。（二）保管保養(yǎng)階段保管保養(yǎng)階段是倉儲作業(yè)的一個中心環(huán)節(jié)，主要工作包括：合理規(guī)劃庫區(qū)對貨物進行分類保管；建立保管秩序對貨物進行定置管理；采用科學的方法對貨物進行堆碼苫蓋，定期和不定期對貨物進行盤點，以掌握貨物的數量和質量動態(tài)；對貨物進行維護保養(yǎng)，以減少貨物在儲存期內的損耗。（三）出庫作業(yè)階段★出庫。出庫是按照貨主的要求的調撥出庫憑證所注明的貨物名稱、型號、規(guī)格、數量、收貨單位、接貨方式等所進行的核對憑證、備料、復核、點交等一系列作業(yè)業(yè)務管理活動的總稱?！镓浳锍鰩旆绞接袃煞N：一是用戶憑貨主出庫憑證在倉庫自行提貨；一是倉庫憑貨主或其主管部門的出庫憑證直接送貨到用戶或者經過備料后交給運輸部門代運。★出庫程序一般包括以下四個環(huán)節(jié)：第一，核對貨物出庫有關資料憑證；第二，備料；第三，復查核對；第四，清點交接。在備料時，要進行貨物的揀取這個環(huán)節(jié)。揀取貨物一般可分為整件取貨和零星取貨兩種方式。整件取貨一般都是通過機械化的手段自動完成的，由信息系統發(fā)出出庫單或者出庫指令，由叉車或堆垛機到指定的儲位進行取貨。零星取貨一般由揀貨員手工完成，基本有兩種方式：一種是揀貨員在倉庫內走動，或隨著叉車或堆垛機移動，按揀貨單到不同的儲位取貨；另一種是揀貨員坐在固定的位置上，由機械設備將貨箱或托盤運送到揀貨員面前，揀貨員根據取貨單進行取貨。倉儲業(yè)務流程三、商品儲存合理化1.儲存合理化的標志2.實現商品儲存合理化的措施1.儲存合理化的標志質量標志時間標志結構標志分布標志費用標志。2.實現商品儲存合理化的措施（1）選擇儲存模式。自建倉庫、租用公共倉庫之等的選擇，找到最優(yōu)解決方案。（2）注重對于合同倉儲，也就是第三方倉儲的應用。（3）進行科學管理。ABC分類法等。（4）加速總的周轉，提高單位產出。（5）采用有效的“先進先出”方式。（6）提高儲存密度，提高倉庫利用率。（7）采用有效的儲存定位系統。儲存定位的含義是被儲物位置的確定。（8）采用有效的監(jiān)測清點方式。（9）根據商品的特性，采用現代儲存保養(yǎng)技術，保證儲存商品的質量。（10）采用集裝箱、集裝袋、托盤等運儲裝備一體化的方式。第2.3節(jié)

商品（物資）儲備定額與存貨控制一、商品（物資）儲備定額二、個別儲備定額三、類別商品（物資）儲備定額四、庫存定量控制和定期控制五、庫存商品（物資）分類管理六、降低企業(yè)庫存量水平的途徑一、商品（物資）儲備定額（一）含義商品（物資）儲備定額，是指在一定條件下，為保證企業(yè)生產經營活動正常進行所規(guī)定的合理儲存商品（物資）的數量標準。（二）商品（物資）儲備定額的作用是確定商品儲存數量的標準，也是衡量庫存十分合理的標準。（三）商品（物資）儲備定額的分類（三）商品（物資）儲備定額的分類1．技術單位不同劃分相對儲備定額：以儲備天數為計算單位，表示應保有可供多少天使用的商品（物資）。可直接進行比較分析。絕對儲備定額：按實物計量單位（噸、臺）為計算單位。用于計劃編制、庫存量控制和倉庫保管面積的計算等。相對儲備定額=平均一日需要量×儲備天數2．按定額綜合程度的不同劃分個別儲備定額：按商品（物資）的具體規(guī)格型號查定?！髽I(yè)查定儲備定額的重點。類別儲備定額：按商品（物資）大類品種查定。關系：個別儲備定額是類別儲備定額的基礎。3．按定額的作用不同劃分經常儲備定額：為保證兩次進貨的間隔期內、正常供應的需要，而規(guī)定的儲備數量標準。保險儲備定額和季節(jié)儲備定額。二、個別儲備定額（一）個別儲備定額的構成（二）經常儲備定額的查定（三）保險儲備定額的查定（一）個別儲備定額的構成1．個別儲備定額的構成個別儲備定額=經常儲備定額+保險儲備定額個別儲備定額的查定可分為經常儲備定額和保險儲備定額查定。2．幾個要點（1）經常儲備定額是指企業(yè)商品（物資）經常儲備的最大數量，也稱最高儲備量。（2）超儲：企業(yè)的正常儲備量超過最高儲備量。一般不應超過。（3）最低儲備量：保險儲備量。經常儲備量全部投入使用，儲備量處于最低水平。只剩下保險儲備量。3．經常儲備定額、保險儲備定額、最高儲備量、最低儲備量之間的關系。（二）經常儲備定額的查定1．經濟批量法：把經濟批量作為某種商品（物資）的經常儲備定額。2．進貨周期法：利用商品（物資）進貨周期的長短來確定經常儲備定額。某種商品（物資）的經常儲備定額=平均一日需要量×進貨周期天數平均一日需要量=計劃期商品（物資）需要量/計劃期天數（年360、季90、月30）注意：不能將定期訂購的訂購批量當作進貨周期法的經常儲備定額。（三）保險儲備定額的查定根據保險儲備天數和平均一日需要量來查定。保險儲備定額=平均一日需要量×保險儲備天數保險儲備天數的確定方法：按平均誤期天數、臨時需要比例和臨時訂購所需天數確定。三、類別商品（物資）儲備定額（一）類別商品（物資）儲備定額的查定（二）類別商品（物資）庫存量的控制（一）類別商品（物資）儲備定額的查定類別商品（物資）包括若干個具體規(guī)格商品（物資），其定額是從總體上反映各種具體規(guī)格商品（物資）的儲備狀態(tài)，反映整個類別商品（物資）的平均儲備水平。類別商品（物資）儲備定額=（平均供應期天數×調整系數+保險儲備天數）×平均一日需要量平均供應期天數、保險儲備天數根據各個別定額的相應天數，加權求得。平均一日需要量為該類別各個商品（物資）平均一日需要量之和。調整系數：0.5——0.8一般來說：類別商品（物資）儲備定額總是小于各種具體商品（物資）的最高儲備量之和（二）類別商品（物資）庫存量的控制1．在均衡（進貨和發(fā)料）條件下，類別商品（物資）庫存量應經常地保持在類別商品（物資）儲備定額的水平上。2．對類別商品（物資）庫存量的控制，可用類別商品（物資）儲備定額和類別儲備資金定額來控制。四、庫存定量控制和定期控制（一）庫存定量控制（二）庫存定期控制（三）定量控制和定期控制的優(yōu)缺點（四）定量控制和定期控制的適應范圍（一）庫存定量控制1．庫存定量控制法也稱訂購點法，是以固定訂購點和訂購批量為基礎的一種庫存量控制方法。采取永續(xù)盤點方法。2．永續(xù)盤點方法。對有收發(fā)動態(tài)的商品（物資）隨時進行盤點的方法3．訂購。庫存量低于規(guī)定的訂購點時，就提出訂購，訂購的數量固定。4．實施定量控制的關鍵。在于正確確定訂購批量和訂購點。訂購批量一般采用EOQ訂購點的正確確定則取決于對備運時間的準確計算和對保險儲備量的合理查定。5．雙堆法。是定量庫存控制法的一種簡化形式，也稱分控制法。運作方法：將訂購點商品（物資）數量從庫存量中分出，單獨存放或劃以明顯標志，但庫存量的其余部分用完，只剩下訂購點一堆時，即提出訂購。，每次訂購固定數量的商品（物資）。三堆法：將保險儲備量再從訂購點中分出。雙堆法和三堆法比較適合于價值較低、備運時間短的商品（物資）。（二）庫存定期控制1．定期庫存控制法。是以固定的檢查和訂購周期為基礎的一種庫存量控制方法。采用定期盤點。2．定期盤點。按固定的時間間隔檢查庫存量，并隨機提出訂購的一種盤點方法。3．訂購批量：根據盤點時的實際庫存量和下一個進貨周期的預計需要量確定。計算方法與定期訂購訂購批量的方法相同。4．庫存定期控制的關鍵。在于正確規(guī)定檢查周期，即訂購周期。（因為檢查周期的長短對訂購數量和庫存水平有決定性的影響。）檢查周期是由預先規(guī)定的進貨周期和備運時間的長短所決定。（三）定量控制和定期控制的優(yōu)缺點（四）定量控制和定期控制的適應范圍五、庫存商品（物資）分類管理（一）必要性?；A精神：突出重點，兼顧一般。（二）庫存ABC分類的一般步驟將占總銷售額很大比例的前面一些品種定為A類，中間的定為B類，后面的定為C類。（三）ABC各類商品（物資）的管理方法1．管理

A：盡可能降低訂購批量、將庫存壓低到最低水平：嚴格控制，精心管理