標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 19112-2003 米糠油》是中國關(guān)于米糠油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了米糠油的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和儲存要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以稻谷加工過程中產(chǎn)生的米糠為原料，經(jīng)壓榨或浸出制得的毛米糠油，再經(jīng)過精煉、脫色、脫臭等工藝處理得到的食用米糠油。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標(biāo)準(zhǔn)時所直接引用的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保各項檢測和評價有據(jù)可依。

  3. 產(chǎn)品分類：根據(jù)加工工藝和質(zhì)量指標(biāo)的不同，米糠油可以分為不同等級，具體等級劃分依據(jù)其色澤、氣味、滋味及酸價、過氧化值等理化指標(biāo)。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官指標(biāo)：規(guī)定了米糠油在正常視力和嗅覺條件下應(yīng)具有的外觀、色澤、氣味和滋味要求。
    • 理化指標(biāo)：包括酸價、過氧化值、碘值、皂化值、不溶性雜質(zhì)含量、水分及揮發(fā)物含量等，這些指標(biāo)反映了油品的純度、新鮮度和穩(wěn)定性。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：涉及重金屬（如鉛、砷）、黃曲霉毒素B1等有害物質(zhì)的限量要求，確保食品安全。

  5. 試驗方法：詳細(xì)說明了如何通過科學(xué)方法檢測米糠油的各項指標(biāo)，包括但不限于色澤的目視比色法、酸價的滴定法、過氧化值的碘量法等。

  6. 檢驗規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法、判定規(guī)則以及不合格產(chǎn)品的處理原則，確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的統(tǒng)一性和有效性。

  7. 標(biāo)志、包裝、運輸和儲存：規(guī)定了米糠油產(chǎn)品的外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息內(nèi)容，以及包裝材料、儲運條件等，以防止污染、變質(zhì)，保持產(chǎn)品品質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在統(tǒng)一米糠油的生產(chǎn)與質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，保障消費者健康，同時為米糠油的生產(chǎn)、銷售、檢驗提供科學(xué)依據(jù)。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2003-05-14 頒布
  • 2003-10-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 19112-2003米糠油_第1頁
GB/T 19112-2003米糠油_第2頁
GB/T 19112-2003米糠油_第3頁
GB/T 19112-2003米糠油_第4頁
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中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

米糠油

GB19112—2003

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第二版

20189

*

書號

:155066·1-21907

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB19112—2003

前言

本標(biāo)準(zhǔn)52中的表1表2的部分指標(biāo)54和第7章第8章為強(qiáng)制性的其余為推薦性的

.、、.、,。

本標(biāo)準(zhǔn)是在參考了米糠油相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上制定的

。

本標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)差異

:

本標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)技術(shù)要素及表述規(guī)則按標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)的

———、GB/T1.1—2000《1:

結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則進(jìn)行制定

》;

根據(jù)米糠油的原料及采用的加工方式對其進(jìn)行了分類和定等

———,;

對標(biāo)準(zhǔn)中特征指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)項目參考了相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)

———;

對質(zhì)量指標(biāo)中相關(guān)指標(biāo)值作了調(diào)整

———。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心國家糧食局西安油脂食品及飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中

:、

心國家糧食儲備局西安油脂科學(xué)研究設(shè)計院國家糧食儲備局無錫科學(xué)研究設(shè)計院

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人唐瑞明龍伶俐薛雅琳陳燕張穎田淑梅冉萍錢小君

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB19112—2003

米糠油

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了米糠油的術(shù)語和定義分類質(zhì)量要求檢驗方法及規(guī)則標(biāo)簽包裝貯存和運輸?shù)?/p>

、、、、、、

要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于壓榨成品米糠油浸出成品米糠油和米糠原油

、。

米糠原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于米糠原油的貿(mào)易

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方應(yīng)研

(),,

究是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2716

食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.37

植物油脂檢驗扦樣分樣法

GB/T5524、

植物油脂檢驗透明度色澤氣味滋味鑒定方法

GB/T5525—1985、、、

植物油脂檢驗比重測定法

GB/T5526

植物油脂檢驗折光指數(shù)測定法

GB/T5527

植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定法

GB/T5528

植物油脂檢驗雜質(zhì)測定法

GB/T5529

動植物油脂酸價和酸度的測定

GB/T5530(GB/T5530—1998,eqvISO660:1983)

植物油脂檢驗加熱試驗

GB/T5531

植物油碘價測定

GB/T5532(GB/T5532—1995,neqISO3961:1989)

植物油脂檢驗含皂量測定法

GB/T5533

動植物油脂皂化值的測定

GB/T5534(GB/T5534—1995,idtISO3657:1988)

植物油脂檢驗不皂化物測定第部分乙醚提取法第一方法

GB/T55351.1:()(GB/T5535.1—1998,

eqvISO3596-1:1988)

植物油脂檢驗不皂化物測定第部分己烷提取快速法

GB/T55352.2:(GB/T5535.2—1998,eqvISO

3596-2:1988)

油脂過氧化值測定

GB/T5538(

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