四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《四川黑茶加工工藝通用技術(shù)要求》編制單位：四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所四川省園藝作物技術(shù)推廣總站等1 制原則和主要內(nèi)容 6三、主要試驗(yàn)(或驗(yàn)證)的分析、綜述報(bào)告 7進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度 9五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 10六、重大分歧意見(jiàn)的處理經(jīng)過(guò)和依據(jù) 10七、作為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或推薦性標(biāo)準(zhǔn)的建議 10、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議 10關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議 11的事項(xiàng) 112一、工作簡(jiǎn)況區(qū)農(nóng)民脫貧致富和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的支柱第3、第4和第3位，產(chǎn)銷供需兩旺，川茶產(chǎn)業(yè)時(shí)，面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)、質(zhì)變躍升的新要求。近年來(lái)，效益是當(dāng)前最重要的工作，為此專門(mén)制定了“精制川茶”的發(fā)展路線。四川省黑茶總產(chǎn)量(包括內(nèi)銷、邊銷)2019年4.2萬(wàn)噸；2020年工企業(yè)(作坊)，產(chǎn)品品質(zhì)及質(zhì)量安全得不到保障，部分產(chǎn)品還存在3業(yè)(加工作坊)超過(guò)100家。同時(shí)，在茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)合作總社2016年發(fā)布的《雅安藏茶》、成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年發(fā)布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品邛崍黑茶》等少數(shù)幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，且這些標(biāo)準(zhǔn)2021年度地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目立項(xiàng)計(jì)劃(第二批)的通知》(川市21]304號(hào))，由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所負(fù)責(zé)起草制訂藝作物技術(shù)推廣總站作為標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)支撐單位負(fù)責(zé)組織相應(yīng)人員成作組開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)起草工作。位及任務(wù)分工(1)協(xié)作單位4(2)任務(wù)分工院茶葉研究所研究員負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)。李春華四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員起草標(biāo)準(zhǔn)及資料張冬川四川省園藝作物技術(shù)推廣總站推廣研究員起草標(biāo)準(zhǔn)及、主要工作過(guò)程(1)成立起草小組2021年4月立項(xiàng)通知下達(dá)后，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、成(2)前期調(diào)研、試驗(yàn)及資料收集5企業(yè)(合作社)、茶葉市場(chǎng)及各級(jí)經(jīng)銷商開(kāi)展了全面的調(diào)研工作。我了感(3)標(biāo)準(zhǔn)起草茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及今后發(fā)展思考》(農(nóng)業(yè)科技動(dòng)態(tài)2018第14期)的批示等相關(guān)資料，結(jié)合中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院制定的《茶葉加工良好規(guī)范》(GB/T32744)等國(guó)家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，及前求》標(biāo)準(zhǔn)草案。(4)形成意見(jiàn)征求意見(jiàn)稿(5)標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn)及修改6。(6)標(biāo)準(zhǔn)審查日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織有關(guān)專家對(duì)四川省二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容守以下原則(1)本標(biāo)準(zhǔn)遵循GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)(2)本標(biāo)準(zhǔn)在編制中，如果有國(guó)內(nèi)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)資料，參考強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和通用性。(4)標(biāo)準(zhǔn)中的指標(biāo)、參數(shù)，是通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐大量實(shí)測(cè)或科學(xué)實(shí)7GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T30375(所有部分)茶葉貯存GB/T32744-2016茶葉加工良好規(guī)范GH/T1120-2015雅安藏茶TTQLCX1-2020邛崍黑茶〕產(chǎn)權(quán)出版社。3.1范圍工。3.2規(guī)范性引用文件8GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T30375(所有部分)茶葉貯存GB/T32744茶葉加工良好規(guī)范查找。3.3術(shù)語(yǔ)和定義工藝專業(yè)術(shù)語(yǔ)(如發(fā)水回潮)、產(chǎn)品術(shù)語(yǔ)(如散狀黑茶、緊壓黑茶、等進(jìn)行了定義。3.4基本加工條件3.5加工工藝流程發(fā)創(chuàng)新黑茶加工工藝及產(chǎn)品。93.6加工技術(shù)要求3.6質(zhì)量管理三、主要試驗(yàn)(或驗(yàn)證)的分析、綜述報(bào)告相關(guān)部門(mén)、黑茶加工企業(yè)(合作社)、茶葉市場(chǎng)及各級(jí)經(jīng)銷商開(kāi)展了特征，四、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系HYPERLINK"/zcwj/xxgk/Articles/10