商用餐飲設備企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計劃2020年5月

目 錄一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 31、行業(yè)格局 32、發(fā)展趨勢 4（1）行業(yè)集中度不斷提高 4（2）產(chǎn)品向節(jié)能、環(huán)保方向發(fā)展 4（3）技術更新不斷加速 4二、未來發(fā)展策略 5三、2020年經(jīng)營計劃 51、技術研究開發(fā)方面 52、市場開拓與品牌建設方面 53、人才隊伍建設計劃方面 54、精細化管理方面 6

商用餐飲設備企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計劃一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢1、行業(yè)格局我國商用廚房設備行業(yè)從上世紀80年代開始發(fā)展，已有30多年的歷史。商用餐飲設備廣泛應用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡廳、各類食堂餐廳、快餐店等場所，相較于家庭使用的餐飲設備，其產(chǎn)品規(guī)格、種類更多，使用范圍更廣。就公司商用餐飲制冷設備而言，其行業(yè)市場化程度較高，市場競爭較為激烈。根據(jù)中華全國工商業(yè)聯(lián)合會廚具業(yè)商會提供的數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過多年發(fā)展我國商用餐飲制冷設備行業(yè)已形成了以浙江為中心的華東區(qū)、以廣東為中心的華南區(qū)和以山東為中心的華北區(qū)三大生產(chǎn)集中地，行業(yè)內(nèi)大規(guī)模企業(yè)較少，多為小型企業(yè)和作坊式工廠，缺少研發(fā)能力和技術積累?？傮w而言，行業(yè)發(fā)展水平仍有待提高，規(guī)模化、規(guī)范化企業(yè)數(shù)量有限，技術水平和國外先進企業(yè)仍有一定差距。目前我國的商用餐飲制冷設備生產(chǎn)企業(yè)能夠生產(chǎn)絕大部分類型的商用餐飲制冷設備，并且相關產(chǎn)品性能指標能夠滿足實際使用要求，部分達到國際先進水平。但總體而言與發(fā)達國家的商用餐飲制冷設備相比，在生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品性能方面存在著一定的差距。就公司自助餐設備而言，其為金屬制品廚用器皿及餐具制造的分支，屬于不銹鋼餐廚具領域。根據(jù)中華全國工商業(yè)聯(lián)合會廚具業(yè)商會的公開資料，目前我國有600多家不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)，集中在廣東、浙江和山東。目前我國相關企業(yè)生產(chǎn)工藝日趨成熟，產(chǎn)品質(zhì)量較為穩(wěn)定。就公司西廚設備而言，其采用燃氣或電能，主要功能為為食品烹飪、加熱和保溫等。同商用餐飲制冷設備及自助餐設備類似，相關行業(yè)企業(yè)主要集中在廣東、浙江和山東。2、發(fā)展趨勢未來我國商用餐飲設備行業(yè)將呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢：（1）行業(yè)集中度不斷提高目前我國商用餐飲設備行業(yè)集中度較低，大部分企業(yè)規(guī)模較小，所生產(chǎn)的產(chǎn)品集中于中低端市場，同質(zhì)化程度較高。未來隨著競爭的不斷加劇及技術的更新?lián)Q代，具有先進技術及較大市場占有率的企業(yè)將會在競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位，通過內(nèi)生及外生式發(fā)展進一步擴大市場占有率，從而提升行業(yè)集中度。（2）產(chǎn)品向節(jié)能、環(huán)保方向發(fā)展綠色環(huán)保問題越來越引起廣泛的重視，“安全、健康、節(jié)能、智能、環(huán)?！背蔀?1世紀廚房革命的發(fā)展主題。如何有效降低商用餐飲設備生產(chǎn)及使用過程中的能源消耗及對于環(huán)境的負面影響已成為具有較強研發(fā)能力的商用餐飲設備生產(chǎn)企業(yè)共同的研發(fā)課題。（3）技術更新不斷加速新技術在商用餐飲設備行業(yè)中的應用將越發(fā)廣泛，產(chǎn)品更新?lián)Q代速度也將不斷加快。及時引進先進設備，更新觀念、更新技術，生產(chǎn)組織方式上導入智能制造等概念，已是行業(yè)內(nèi)領先企業(yè)的共識。二、未來發(fā)展策略公司堅持以市場需要求為導向，科技創(chuàng)新為源動力，專注于餐飲設備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務，為下游客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲設備。在現(xiàn)有基礎上將進一步夯實并發(fā)揮公司的在餐飲設備領域的技術與市場優(yōu)勢，并不斷進行技術研發(fā)投入、細化生產(chǎn)管理，以穩(wěn)固公司在國內(nèi)行業(yè)中的領先地位，并努力成為在國際上具有一定影響力的餐飲設備供應商。三、2020年經(jīng)營計劃1、技術研究開發(fā)方面公司未來將以強大的后臺研發(fā)能力為支撐，在緊跟市場發(fā)展趨勢的同時，需要積極為未來進行技術儲備，在現(xiàn)主打產(chǎn)品基礎上不斷加大研發(fā)投入，開發(fā)各型更為先進和可靠的餐飲設備，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，來滿足不同的市場需要，以保持和擴大公司在餐飲設備生產(chǎn)領域的競爭優(yōu)勢。未來公司將著重在商用餐飲設備的節(jié)能化、環(huán)保化方面進行研究與開發(fā)。2、市場開拓與品牌建設方面公司計劃進一步充實銷售部門力量，完善銷售服務體系。增強銷售隊伍市場調(diào)研能力，提高信息快速共享效率，規(guī)范服務標準化，從而提高客戶滿意度和公司知名度，鞏固市場地位。同時公司將與下游客戶保持緊密的合作關系，聽取客戶對市場的判斷、汲取客戶所積累的經(jīng)驗，以便及時掌握行業(yè)動向，更好地服務于市場。3、人才隊伍建設計劃方面公司將側重于技術研發(fā)人才、營銷人才的引進，以鞏固和提升公司核心競爭力。在技術研發(fā)人才方面，公司將加大引進高級專業(yè)人才的力度，逐步形成一支層次合理的技術開發(fā)隊伍。在營銷人才方面，公司將加強營銷人員的服務意識，強化相關技術知識的學習，打造一支營銷能力出眾的市場開拓隊伍和服務意識強烈的客戶服務隊伍。公司將通過自主培養(yǎng)、對外合作交流和外部引進等多種方式，大力引進各類有用人才。此外，公司將有計劃地利用各種渠道和機會與國內(nèi)各大專院校、科研院所、專業(yè)機構展開合作，擴充公司發(fā)展所需的人才。4、精細化管理方面公司將在現(xiàn)有ERP基礎上進一步優(yōu)化公司各類業(yè)務流程，提高資源配置和運行效率，進一步理順產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售、售后服務的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)在原材料采購、生產(chǎn)安排、成本控制、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)的有效控制，實現(xiàn)全流程可視化控制管理，從而實現(xiàn)企業(yè)主要業(yè)務經(jīng)營指標健康持續(xù)增長。另外，經(jīng)過逐年的推進，公司5S管理體系成效顯著，現(xiàn)場管理水平得