標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB/T 14456.2-2008 是一項中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《綠茶 第2部分：大葉種綠茶》。該標(biāo)準(zhǔn)主要針對大葉種綠茶的定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：
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范圍：明確了本部分標(biāo)準(zhǔn)適用于以大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成的大葉種綠茶產(chǎn)品。
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規(guī)范性引用文件：列出了實施本標(biāo)準(zhǔn)時所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件，確保了標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的一致性和兼容性。
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術(shù)語和定義：對大葉種綠茶相關(guān)的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了明確界定，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
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分類：根據(jù)大葉種綠茶的加工工藝和產(chǎn)品特性，將其分為不同的類別，如炒青綠茶、烘青綠茶等，每種類別有其特定的要求。
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要求：
- 感官指標(biāo)：包括外形（如條索、色澤）、香氣、湯色、滋味、葉底等方面的品質(zhì)要求。
- 理化指標(biāo)：涉及水分、總灰分、水浸出物含量、粗纖維等的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
- 衛(wèi)生指標(biāo)：對農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物等有害物質(zhì)的限量進(jìn)行了規(guī)定，確保產(chǎn)品安全。
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試驗方法：詳細(xì)說明了各項指標(biāo)檢測的具體操作步驟和判定依據(jù)，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法、合格判定規(guī)則等，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
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標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：對產(chǎn)品的標(biāo)識信息、包裝材料、包裝方式及標(biāo)簽內(nèi)容提出了具體要求，便于消費者識別和保護(hù)產(chǎn)品在運輸、銷售過程中的質(zhì)量。
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運輸和貯存：提供了關(guān)于綠茶在運輸和儲存過程中的環(huán)境條件和注意事項，以防止茶葉變質(zhì)，保持其原有品質(zhì)。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 14456.2-2018
- 2008-05-04 頒布
- 2008-10-01 實施
文檔簡介
犐犆犛６７．１４０．１０
犡５５
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅／犜１４４５６．２—２００８
綠茶第２部分：大葉種綠茶
犌狉犲犲狀狋犲犪—犘犪狉狋２：犇犪狔犲狕犺狅狀犵犵狉犲犲狀狋犲犪
２００８０５０４發(fā)布２００８１００１實施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
發(fā)布
中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
書
犌犅／犜１４４５６．２—２００８
前言
ＧＢ／Ｔ１４４５６《綠茶》分為如下幾個部分：
———第１部分：基本要求；
———第２部分：大葉種綠茶；
……
本部分為ＧＢ／Ｔ１４４５６的第２部分。
本部分由中華全國供銷合作總社提出并歸口。
本部分起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院。
本部分主要起草人：趙玉香、王星銀、鄒新武、沈紅、翁昆。
Ⅰ
書
犌犅／犜１４４５６．２—２００８
綠茶第２部分：大葉種綠茶
１范圍
ＧＢ／Ｔ１４４５６的本部分規(guī)定了大葉種綠茶的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運輸
和貯存。
本部分適用于以大葉種茶樹新梢的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制成的初制茶
（或稱毛茶）和經(jīng)整形、歸類等工藝制成的精制茶（或稱成品茶）。
２規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ１４４５６的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文
件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成
協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本
部分。
ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標(biāo)志
ＧＢ２７６２食品中污染物限量
ＧＢ２７６３食品中農(nóng)藥最大殘留限量
ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
ＧＢ／Ｔ８３０２茶取樣
ＧＢ／Ｔ８３０３茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定
ＧＢ／Ｔ８３０４茶水分測定
ＧＢ／Ｔ８３０５茶水浸出物測定
ＧＢ／Ｔ８３０６茶總灰分測定
ＧＢ／Ｔ８３０７茶水溶性灰分和水不溶性灰分測定
ＧＢ／Ｔ８３０８茶酸不溶性灰分測定
ＧＢ／Ｔ８３０９茶水溶性灰分堿度測定
ＧＢ／Ｔ８３１０茶粗纖維測定
ＧＢ／Ｔ８３１１茶粉末和碎茶含量測定
ＧＢ／Ｔ１４４８７茶葉感官審評術(shù)語
ＧＢ／Ｔ１８７９５茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件
ＳＢ／Ｔ１００３５茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件
ＳＢ／Ｔ１００３７紅茶、綠茶、花茶運輸包裝
ＳＢ／Ｔ１００９５茶葉儲藏養(yǎng)護(hù)通用技術(shù)條件
ＳＢ／Ｔ１０１５７
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