ICS6714010

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中華人民共和國國家標準

GB/T137383—2012

.

紅茶

第3部分小種紅茶

:

Blacktea—

Part3Souchonblacktea

:g

2012-12-31發(fā)布2013-07-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T137383—2012

.

前言

紅茶分為如下幾部分

GB/T13738《》:

第部分紅碎茶

———1:;

第部分工夫紅茶

———2:;

第部分小種紅茶

———3:。

本部分為的第部分

GB/T137383。

本部分依據(jù)給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院福建武夷山國家級自然保護區(qū)正山茶業(yè)

:、

有限公司福建農(nóng)林大學

、。

本部分主要起草人趙玉香翁昆江元勛沈紅孫威江張亞麗

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T137383—2012

.

紅茶

第3部分小種紅茶

:

1范圍

的本部分規(guī)定了小種紅茶的要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標簽包裝運輸和貯存

GB/T13738、、、、、。

本部分適用于以茶樹的芽葉嫩莖為原料經(jīng)萎凋熏松煙揉捻發(fā)酵干燥熏松煙和精制加工

、、,()、、、()

工藝制成的小種紅茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

GB/T8303

茶水分測定

GB/T8304

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶總灰分測定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量測定

GB/T8311

茶葉感官審評方法

GB/T23776

食品中百草枯等種農(nóng)藥最大殘留限量

GB2613054

茶葉包裝通則

GH/T1070

茶葉貯存通則

GH/T1071

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

(75)

關于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

()(123)

3產(chǎn)品與實物標準樣

31產(chǎn)品

.

小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地加工和品質(zhì)的不同分為正山小種和煙小種兩種產(chǎn)品

、,。

正山小種是指產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村及武夷山自然保護區(qū)域內(nèi)的茶樹鮮葉用當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝

,

制作獨具似桂圓干香味及松煙香的紅茶產(chǎn)品根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量分為特級一級二級三級共個級別

,。,、、、4。

煙小種是指產(chǎn)于武夷山自然保護區(qū)域外的茶樹鮮葉