第大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開麻辣燙店(七篇)

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開麻辣燙店（篇1）

項(xiàng)目名稱：__

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：__

聯(lián)系電話：__

聯(lián)系地址：__

電子郵件：__

一、項(xiàng)目簡介

(一)項(xiàng)目及小組簡介

我們小組投資項(xiàng)目是開一家麻辣燙店。

名稱：

__麻辣燙(辣味，定位為包含年輕、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳)

小組分工：

__負(fù)責(zé)市場調(diào)查，包括客流量，店鋪選址，調(diào)查問卷

__負(fù)責(zé)PPT制作、講解

(二)市場機(jī)遇

麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。

麻辣燙因其自身的特點(diǎn)，無可不燙，無味不有，而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。隨著時(shí)代的迅猛發(fā)展、不斷進(jìn)步，人們在飲食上更多地傾向于追求新生的、有特色的事物，這就對麻辣燙的發(fā)展和擴(kuò)張?zhí)峁┝藯l件，為麻辣燙的經(jīng)營開拓了更為廣闊的市場。

(三)行業(yè)及市場分析

麻辣燙小本經(jīng)營，投入低，風(fēng)險(xiǎn)低，但回報(bào)高，資金回籠快。適合資金不太充裕的投資者，消費(fèi)人群廣，麻辣燙項(xiàng)目雖小但市場大、利潤大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益更大。

麻辣燙經(jīng)營是典型的低投入項(xiàng)目,加之麻辣燙文化特色鮮明，市場基礎(chǔ)好，消費(fèi)人群多，利潤空間相對較大。基本不受季節(jié)和區(qū)域影響，一年四季基本沒有淡旺季之分，全國各地都受歡迎。

因?yàn)樵诜孔狻⑷藛T、管理、加工等環(huán)節(jié)，麻辣燙的成本較低，麻辣燙的實(shí)際利潤在餐飲行業(yè)里面確實(shí)是很高的。關(guān)于這點(diǎn)各位朋友完全可以通過自行評(píng)估、對比清晰知道的。也正因?yàn)槿绱?，麻辣燙在市場上的競爭亦是較有優(yōu)勢的。而且，一旦其經(jīng)營步入正軌后，麻辣燙的后期收益也是持續(xù)、大量的。

二、市場調(diào)查

(一)選址調(diào)查：

經(jīng)過實(shí)地調(diào)查走訪，我們小組確定了三個(gè)方案：

由于方案三怡樂路76-3號(hào)鋪位地理位置優(yōu)越，租金較為理想，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是海珠最大的大學(xué)區(qū)，附近有多家大學(xué)高校，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。

(二)目標(biāo)顧客

經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群為該區(qū)的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的學(xué)生群、周圍龐大的小區(qū)居民群;人流量充足。

(三)、消費(fèi)者偏好調(diào)查(附問卷調(diào)查)

調(diào)查對象比例示意圖：略

通過隨機(jī)調(diào)查305個(gè)人得出的結(jié)果是：年齡階段在10-30歲之間占71%，10歲以下的占13%，30歲以上的占16%光顧麻辣燙的人群是學(xué)生、中低收入階層人員居多，占比82%，一周內(nèi)消費(fèi)1-2次的人居多，占比76%，消費(fèi)金額在8-12元的居多。

此外，喜歡微辣到辣口味之間的人占比為50%以上。

(四)競爭對手

1、現(xiàn)有競爭者

第一集團(tuán)軍：仙蹤林餐廳，肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞、三禾百味，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強(qiáng)勢品牌，領(lǐng)先品牌，品牌知名度高，企業(yè)實(shí)力強(qiáng)大，廣告投入大。消費(fèi)者對其有品牌偏好，有思維定式。

第二集團(tuán)軍：周邊的快餐店，如都城快餐，龍鳳快餐，大塘燒鵝，森記美食，廣之味餐廳等等的中低端的餐館。方便快捷，消費(fèi)價(jià)格較低，深受一部分消費(fèi)者喜愛。

2、潛在競爭者

近這幾年，麻辣燙這個(gè)行業(yè)在國內(nèi)開始發(fā)展，有些城市已經(jīng)普遍了，其前景較好，不斷地有人加入此行業(yè)。形成較強(qiáng)的競爭趨勢。

三、營銷策略

(一)、開業(yè)策劃：

試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣傳的優(yōu)惠;媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等。

(二)、餐飲特色：

1、以川味麻辣燙為主菜系，宣揚(yáng)四川麻辣燙飲食文化，以辣為主色調(diào)進(jìn)行文化設(shè)計(jì)，將麻辣燙文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣;設(shè)計(jì)菜單式快餐套餐,積極開拓麻辣燙快餐消費(fèi)市場和外送市場;設(shè)計(jì)窗口外賣奶茶飲料。

2、以特色骨湯麻辣燙為主打，輔以各種燒烤(烤翅、烤串、烤魷魚、烤果蔬等)、酸辣粉、麻辣香鍋系列、風(fēng)味小吃、骨湯粉面系列等。

3、骨湯麻辣燙推出4種湯底：紅湯(麻辣與醇香兩種口味)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)以及海鮮湯，可以滿足不同口味的顧客需要，最簡單的比如能吃辣的與不能吃辣的。

4、推出4種麻辣燙吃法：火鍋麻辣燙、砂鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙以及串簽麻辣燙，不同的顧客有不同的需要，比如三五人一起，那么選擇火鍋麻辣燙最好，一兩人的話選擇砂鍋麻辣燙或者碗裝麻辣燙等。

(三)促銷計(jì)劃;創(chuàng)意營銷。

策劃出能吸引目標(biāo)消費(fèi)群體消費(fèi)的創(chuàng)意營銷活動(dòng)。如：逐日折扣招牌菜、新年招喜全家席、每周一元送套餐、清涼冰品來就有和教師特惠感恩宴等創(chuàng)意營銷活動(dòng)。(四)廣告策略

通過一系列廣告來達(dá)到宣傳目的，方式包括廣告牌，網(wǎng)站，傳單，海報(bào)，手機(jī)短信，刊物宣傳等。

四、財(cái)務(wù)規(guī)劃

(一)利潤表分析

投資預(yù)算：

房租和押金周轉(zhuǎn)資金10萬元，固定資產(chǎn)投資8萬元(裝修加夾層5萬元，電器和廚房設(shè)備1.5萬元，家具裝飾等1.5萬元)，物料周轉(zhuǎn)資金1萬元，合計(jì)19萬元。

經(jīng)營成本：

房租8200元/月，水電800元/月，人工3600元/月，月總原料費(fèi)14760，合計(jì)每月成本支出27360元，每年成本支出328320元。

固定資產(chǎn)折舊：

固定資產(chǎn)8萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.333萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。

固定類初始投資

盈利預(yù)算：

預(yù)計(jì)月營業(yè)額48000元，固定資產(chǎn)折舊0.4167萬元/月，成本支出3.475萬元/月，凈利潤為20640元。年凈利潤為247680元。

(二)、現(xiàn)金流量表

現(xiàn)金流量表

(三)、動(dòng)態(tài)投資回收期

根據(jù)上述數(shù)據(jù)：

Pt’(動(dòng)態(tài)投資回收期)可以用以下公式求出：

Pt’=T-1+NPVT-1/NCFT的現(xiàn)值

=T-1+第T-1年的累計(jì)凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)值的絕對值/第T年的凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)值=2-1+I-9485I/146552

≈1.065(年)

即，該項(xiàng)目經(jīng)過1.065年就可以收回投資。

五、風(fēng)險(xiǎn)管理

(一)、吃麻辣燙注意的事項(xiàng)

事項(xiàng)一：麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時(shí)由于過熱過辣過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題，麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。

事項(xiàng)二：街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會(huì)徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。

事項(xiàng)三：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。

事項(xiàng)四：麻辣燙太濃太辣，成分過于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病

應(yīng)對方案：

吃麻辣燙存在著多種危害，這對我們的經(jīng)營將產(chǎn)生不利影響，為規(guī)避這類風(fēng)險(xiǎn)，我們會(huì)更注重食材的安全衛(wèi)生，并細(xì)化我們的服務(wù)，同時(shí)把麻辣燙做成養(yǎng)生健康類的快餐。

(二)、店鋪火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)

個(gè)體店鋪的營業(yè)時(shí)間比較靈活,人流量始終都比較多,來往顧客不經(jīng)意遺留火種的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,如業(yè)主不注意檢查、清理,很容易引發(fā)火災(zāi)。而且商鋪大量的裝飾、裝修材料和家具、陳設(shè)都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料,增加了建筑內(nèi)的火災(zāi)荷載

應(yīng)對方案：

規(guī)避此類風(fēng)險(xiǎn)，除了要購買火災(zāi)保險(xiǎn)之外，還有完善滅火設(shè)備，在店鋪內(nèi)備好滅火器材，定期檢查安全隱患。

(三)、市場風(fēng)險(xiǎn)

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，例如在該項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)，此外，麻辣燙的原材料如蔬果類的價(jià)格受季節(jié)影響大，價(jià)格波動(dòng)大，這將對我們的經(jīng)營成本造成壓力。

應(yīng)對方案：

預(yù)留部分流動(dòng)資金，與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證供應(yīng)。

關(guān)于麻辣燙的問卷調(diào)查

1、您的性別

A男

B女

2、您的年齡階段是

A10歲以下B10—20歲C20—30歲D30歲以上

3、您的職業(yè)(職稱)是

A學(xué)生B店員、企業(yè)普通員工C經(jīng)理、主管D老板E自由業(yè)者

4、您周邊(附近)吃過麻辣燙嗎

A吃過B沒吃過

5、您大概多久吃一次麻辣燙

A幾乎每天都吃，一周1-2次B一月1-2次C一年偶爾吃幾次

6、您一般每次吃麻辣燙單人消費(fèi)多少錢

A5元左右

B10元左右

C15元左右

D20元或以上

7、您傾向于吃哪種地點(diǎn)的麻辣燙

A路邊流動(dòng)攤B專門門面

8、您一般吃的是什么湯底

A清湯B微辣C麻辣D特辣

9、您更喜歡自己現(xiàn)調(diào)配調(diào)料還是使用店家直接調(diào)配好的

A自己調(diào)配B直接調(diào)配好的

10、您更喜歡麻辣燙提供的哪種類型的食物

A蔬菜類B肉類(肉丸等)C豆制品類D其它11、您會(huì)在麻辣燙攤位、店鋪選擇什么主食

A不吃主食B面C米飯D燒餅

12、您在吃麻辣燙時(shí)會(huì)選擇什么飲料

A啤酒B果汁C碳酸飲料D礦泉水F不喝

13、您覺得麻辣燙店提供的食品新鮮嗎

A很新鮮B一般C不新鮮

14、您覺得平時(shí)所吃的麻辣燙衛(wèi)生嗎

A很衛(wèi)生B一般C不衛(wèi)生

15、您在吃麻辣燙時(shí)會(huì)注意它的衛(wèi)生狀況嗎

A不在意，只要味道好吃B會(huì)有一些在意C不衛(wèi)生的堅(jiān)決不吃

6、您一般吃麻辣燙時(shí)將其作為

A零食B宵夜點(diǎn)心C正餐

17、您覺得麻辣燙能吸引您的有哪些什么方面

A味道好B服務(wù)周到C干凈衛(wèi)生D其他

18、您覺得麻辣燙這種食品是否有必要做成健康養(yǎng)生

A有必要B沒必要

19、您覺得目前周邊的麻辣燙存在的最大問題是什么

20、如果在學(xué)校周邊開一家養(yǎng)生麻辣燙您有什么建議

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開麻辣燙店（篇2）

企業(yè)名稱_____重慶麻辣燙______________創(chuàng)業(yè)者姓名_____________________________日期_____________________________

通信地址_____________________________郵政編碼_____________________________電話_____________________________傳真_____________________________電子郵件_____________________________

目錄

一、企業(yè)概況(1)

二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況(1)

三、市場評(píng)估(2)

四、市場營銷計(jì)劃(4)

五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)(5)

六、固定資產(chǎn)(7)

七、流動(dòng)資金(月)(9)

八、銷售收入預(yù)測(12個(gè)月有)(10)

九、銷售和成本計(jì)劃(11)

十、現(xiàn)金流量計(jì)劃(12)

一、企業(yè)概況

主要經(jīng)營范圍：

麻辣燙

企業(yè)類型：

生產(chǎn)制造零售批發(fā)服務(wù)農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他

二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)：

08年7月—09年7月在一家火鍋店當(dāng)過服務(wù)員

10年7月—8月有專業(yè)師傅培訓(xùn)過

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)：

三、市場評(píng)估

目標(biāo)顧客描述：

麻辣燙品種多樣化，易燙易熟，營養(yǎng)不流失，并且兩種口味可供選擇，是當(dāng)今年青人理想中的美味佳肴。

市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：

經(jīng)過仔細(xì)調(diào)查，麻辣燙蔬菜新鮮，干凈衛(wèi)生，上檔次，價(jià)格合理，所以它的市場容量很可觀，估計(jì)市場占有率可達(dá)20%。

市場容量的變化趨勢：

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市的人們會(huì)更加注重營養(yǎng)，而且經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、估計(jì)麻辣燙這個(gè)企業(yè)會(huì)越來越受顧客的歡迎。

競爭對手的主要優(yōu)勢：

1.成立的時(shí)間早，經(jīng)驗(yàn)豐富。

2.有一定的規(guī)模和回頭客。

3.

4.

5.

競爭對手的主要劣勢：

1.對顧客服務(wù)不全面

2.

3.

4.

5.

本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

1.產(chǎn)品多樣化

2.有獨(dú)特的制作工藝和佐料

3.

4.

5.

本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：

1.對剛成立的店面表示懷疑態(tài)度。

2.經(jīng)驗(yàn)欠缺

3.

4.

5.

四、市場營銷計(jì)劃1.產(chǎn)品

2.價(jià)格

3.地點(diǎn)

(1)選址細(xì)節(jié)：

(2)選擇該地址的主要原因：

中大街是有名的麻辣燙一條街集中地，顧客很集中，短時(shí)間顧客會(huì)認(rèn)可。

(3)銷售方式(選擇一項(xiàng)并打)

將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：最終消費(fèi)者零售商批發(fā)商(4)選擇該銷售方式的原因：

直接面對顧客的反饋信息，使自己的企業(yè)，不斷在改善成長壯大。

五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

企業(yè)將登記注冊成：

個(gè)體工商戶有限責(zé)任公司

個(gè)人獨(dú)資企業(yè)其他

合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱：

企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書)：

員工2023服務(wù)員3名4500元/月

企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證

類型預(yù)計(jì)費(fèi)用工商營業(yè)執(zhí)照

衛(wèi)生許可證240元

企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅)：

種類預(yù)計(jì)費(fèi)用人生保險(xiǎn)

固定資產(chǎn)保險(xiǎn)360元合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議：

六、固定資產(chǎn)

1.工具和設(shè)備

根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：

2.交通工具

根據(jù)交通及營銷活動(dòng)的需要，擬購置以下交通工具：

3.辦公家具和設(shè)備

辦公室需要以下設(shè)備：

4.固定資產(chǎn)和折舊概要

七、流動(dòng)資金(月)

1.原材料和包裝

2.其他經(jīng)營費(fèi)用(不包括折舊費(fèi)和貸款利息)

八、銷售收入預(yù)測(12個(gè)月)

九、銷售和成本計(jì)劃

十、現(xiàn)金流量計(jì)劃

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開麻辣燙店（篇3）

暫定稱號(hào)：LV麻辣燙(Love、辣味，定位為包括年老、時(shí)髦、愛情、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳)

選址條件：上海__門面房，具有辦公中心、商業(yè)中心、寓居中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便當(dāng)、視野開闊。獨(dú)一缺乏是沒有適宜的停車地位，只能借助四周各大商場的地下停車場。

麻辣燙店市場調(diào)研：

經(jīng)過初步的投資后期市場調(diào)查，我們定位的目的消費(fèi)群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、四周龐大的大先生群、四周龐大的楊浦區(qū)居民群;競爭對手次要為現(xiàn)存和行將停業(yè)的西餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年老、時(shí)髦、快捷為元素的對手比擬多，但以愛情、火辣為元素的對手較少;五角場所在商圈過來十分興旺，新的商業(yè)氣氛片面營建好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比較的宏大消費(fèi)商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等曾經(jīng)明白，供給商關(guān)系有待增強(qiáng)。完善、詳細(xì)、有方案的市場調(diào)查，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需求進(jìn)一步的展開。

餐飲特征：

以川味麻辣燙為主菜系，鼓吹四川麻辣燙飲食文明，以辣為主色彩停止文明設(shè)計(jì)，將麻辣燙文明與時(shí)髦元素結(jié)合年老、愛情、火辣、快捷交融推行;設(shè)計(jì)菜單式快餐套餐,積極開辟麻辣燙快餐消費(fèi)市場和外送市場;設(shè)計(jì)吧臺(tái)通明操作點(diǎn)菜零碎;設(shè)計(jì)窗口外賣奶茶飲料。

麻辣燙店擬定規(guī)模：

修建面積50平方米，1開間門面商鋪，月租金2.475萬元。

麻辣燙店擬定人員：

1名吧臺(tái)操作師，3個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額控制在0.5萬元以內(nèi)。

麻辣燙店開業(yè)預(yù)備：

2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月操持工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)錢設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供給商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推行等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。

麻辣燙店開業(yè)籌劃：

試營業(yè)兩周，正式停業(yè)慶典兩周，活動(dòng)時(shí)期均可享用活動(dòng)宣傳的優(yōu)惠;媒體推行籌劃、戶外現(xiàn)場籌劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等。

麻辣燙店投資預(yù)算：

房租和押金周轉(zhuǎn)資金12.375萬元，固定資產(chǎn)投資10萬元(裝修加夾層7萬元，電器和廚房設(shè)備1.5萬元，家具裝飾等1.5萬元)，物料周轉(zhuǎn)資金1萬元，算計(jì)25.375萬元。

開麻辣燙店運(yùn)營本錢：

房租2.475萬元/月，水電0.2萬元/月，人工0.5萬元/月，促銷推行均勻0.1萬元/月，稅金0.1萬元/月，其他開支0.1萬元/月，算計(jì)每月本錢支出3.475萬元，每年本錢支出41.7萬元。

麻辣燙店固定資產(chǎn)折舊：

固定資產(chǎn)10萬元，預(yù)算2年折舊終了，即均勻每月折舊0.4167萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必需預(yù)算2年后重新裝修。

開麻辣燙店盈利預(yù)算：

估計(jì)月營業(yè)額10萬元，估計(jì)65%毛利(外部必需控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售)即6.5萬元，固定資產(chǎn)折舊0.4167萬元/月，本錢支出3.475萬元/月，凈利潤為2.6萬元。年凈利潤為31.2萬元。

單店盈虧均衡點(diǎn)為每月營業(yè)額5.99萬元，即均勻每天營業(yè)額0.199萬元，年?duì)I業(yè)額71.88萬元。第一年的年?duì)I業(yè)額假如低于71.88萬元，則不具有生活條件，必需盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣;第一年的年?duì)I業(yè)額高于71.88萬元，則具有了生活條件，可以設(shè)法改善;第一年的年?duì)I業(yè)額到達(dá)120萬元?jiǎng)t可以邁開步子思索進(jìn)一步開展。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開麻辣燙店（篇4）

項(xiàng)目名稱：“美滋鮮味”麻辣燙本店名：“美滋鮮味“

創(chuàng)業(yè)人：

計(jì)劃者：實(shí)施者:

一、項(xiàng)目簡介

在我們學(xué)校沒有很多的娛樂休閑場所，能吃的地方也很少，而且不夠安全衛(wèi)生，這對于我們這些農(nóng)大人來說雖然來了一段時(shí)間已經(jīng)基本接受了，但是心理上還是不情愿的，都想吃得放心安心開心，所以，我想創(chuàng)辦一家既好吃而且又能吃得好吃得放心的麻辣燙餐館。因?yàn)樽月槔睜C誕生以來，上至達(dá)官貴人，下至平常百姓，家家戶戶，男女老少，皆喜愛吃。它的菜式選擇多種多樣。

無論大街小巷、坊間胡同，還是車站碼頭、學(xué)校商場，無不呈現(xiàn)三五成群緊緊簇?fù)碇〕詳?，津津有味、且燙且吃的各類食族!而對于我們這些大學(xué)生來說，周六周末，節(jié)假日每課時(shí)，都喜歡聚在一起吃點(diǎn)什么，所以這個(gè)是最好的選擇?，F(xiàn)在麻辣燙正以其獨(dú)特的“魅力”征服著大江南北無數(shù)消費(fèi)者的味蕾，其火爆氣勢也帶來源源不斷的財(cái)富!

二、市場環(huán)境分析

1、麻辣燙這個(gè)項(xiàng)目是一個(gè)很火的項(xiàng)目，它雖未進(jìn)大雅之堂，卻是在民間發(fā)展了千年的特色小吃，其進(jìn)入的市場也在伴隨著發(fā)展而逐漸擴(kuò)和走向成熟。

2、麻辣燙它有著成熟的市場環(huán)境，能夠多元化發(fā)展;消費(fèi)人群也極為廣泛;經(jīng)營模式更是多種多樣;最主要的是麻辣燙項(xiàng)目小、成本也小，但市場大、利潤大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大。

3、無論在什么時(shí)候，人們對麻辣燙的熱情未減。尤其在冬季，許多人腦海中會(huì)浮現(xiàn)出熱騰騰的麻辣燙。不少麻辣燙店的門前，盡是等座、排隊(duì)的，生意興隆，讓人羨慕。

對創(chuàng)業(yè)族而言，麻辣燙無疑是最佳的熱門創(chuàng)業(yè)行業(yè)。

三、前期市場調(diào)研分析

我將目標(biāo)市場定在農(nóng)大東門外面的南側(cè)一排商業(yè)街，在學(xué)府農(nóng)貿(mào)市場對面，因?yàn)檫@邊是農(nóng)大的地方，主要是為農(nóng)大人服務(wù)，而且對面是煙職，人員多，市場廣闊。麻辣燙是個(gè)男女老少都喜愛吃的食物，同時(shí)做一次市場問卷調(diào)查，由此可以看出這的需求量很大。因此，這是一個(gè)很好的市場。

四、目標(biāo)市場客戶分析

因?yàn)槲疫x擇的這個(gè)目標(biāo)市場周圍有很多小區(qū)和學(xué)校，消費(fèi)人群多，其次我的主要目標(biāo)客戶有師生和住在小區(qū)的居民。學(xué)生的消費(fèi)量是最大的`，因此我的利潤空間將會(huì)很大;現(xiàn)階段主要經(jīng)營的地方學(xué)校，火車站。

五、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

對于麻辣燙這的產(chǎn)品，在前期對消費(fèi)者做一次問卷調(diào)查，然后根據(jù)消費(fèi)者的需求制定一些麻辣燙的不同菜式和優(yōu)秀的服務(wù)，以此來滿足消費(fèi)者的欲望。同時(shí)使得

麻辣燙菜的樣式鮮新，吸引消費(fèi)者的食欲。

2、價(jià)格策略

根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的心理接受程度，本店把產(chǎn)品成本價(jià)定為小碗大約6元左右，大碗8元左右。同時(shí)還有單串系列的產(chǎn)品，素菜類1元一串;肉類2元一串。也可以進(jìn)行促銷5串素菜類4元，5串肉類8元。

3、渠道策略

在農(nóng)貿(mào)的菜市場采購一些原材料。因?yàn)榫嚯x近，而且價(jià)格便宜，所以既保證了菜品的新鮮又便宜，便于及時(shí)供給。所要的運(yùn)費(fèi)也會(huì)降低。例如：可以去學(xué)校的襄陽軸承廠，或者其他的地方進(jìn)行采購。

4、促銷策略

1、進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)，凡購買麻辣燙消費(fèi)達(dá)到100元的，送一張優(yōu)惠卡，憑此卡，可以進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng);買2串送一串，買5串送2串;也可以到周末節(jié)假日優(yōu)惠;買2串送一串，買5串送2串;平時(shí)一小碗有4串，一大碗有6串，用此卡可優(yōu)惠或者是節(jié)假日優(yōu)惠，買一小碗送2串，6元;買一大碗送三串8元。

2、在學(xué)校及農(nóng)貿(mào)附近，發(fā)一些宣傳單或者是在網(wǎng)站上發(fā)貼子，把小店的特色麻辣燙進(jìn)行推廣。

六、費(fèi)用預(yù)算控制

1.麻辣燙的原材料：每月大約1000元2宣傳：100元

3、促銷費(fèi)用：1000元

4、其他費(fèi)用：1000元

5、買小推車：1000元

6.總計(jì)：4100元

七人員安排

1.采購：__、__、__主要負(fù)責(zé)采購人員的安排。

2.經(jīng)營：

星期一到星期五只在學(xué)校食堂附近經(jīng)營

星期六到星期天去火車站站外經(jīng)營。

3.管理：星期一到星期三，__管理人員。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開麻辣燙店（篇5）

第一章摘要

項(xiàng)目內(nèi)容

項(xiàng)目名稱：

創(chuàng)業(yè)者姓名：

地址：

項(xiàng)目描述

以加盟的方式在寺圣村開一家麻辣燙特色餐飲店。之所以投資加盟麻辣燙特色餐飲店是因?yàn)橥ㄟ^我們對市場調(diào)查與分析，辣美美麻辣燙的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。對于初入社會(huì)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者來說，加盟無疑是機(jī)會(huì)大，風(fēng)險(xiǎn)小，經(jīng)濟(jì)而簡單的經(jīng)商之道，而加盟對象“成都大家盛世餐飲”是成都地區(qū)有名的餐飲集團(tuán)，旗下“唐記煌串串香”在成都當(dāng)?shù)鼐哂泻軓?qiáng)的影響力，經(jīng)營壓力相對較小。本項(xiàng)目以盈利、獲得創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)為最終目的，兼具為大學(xué)生提供兼職機(jī)會(huì)的功能，而且店面位于學(xué)校周邊村鎮(zhèn)，租金相對較低，因此帶來相對于其他地區(qū)麻辣燙的價(jià)格優(yōu)勢。資金方面，本項(xiàng)目將參考“成都市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)高校畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的實(shí)施意見(成辦發(fā)〔20__〕26號(hào))”文件，依照相關(guān)程序申請小額擔(dān)保貸款20

萬，具體使用情況見第三章。根據(jù)銷售情況預(yù)估，在不出意外的情況下，本項(xiàng)目有能力在2年內(nèi)收回成本。

創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

第二章綜述

主要經(jīng)營范圍

本店位于西南____大學(xué)學(xué)生課后聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、周邊中學(xué)學(xué)生、教師、以及外來和本地務(wù)工人員，經(jīng)營面積約為100平米左右。主要提供串串香、火鍋等休閑餐飲，還包括糕點(diǎn)、飲品、面食小吃、川鹵熟食等四川特色的小吃，餐飲項(xiàng)目菜品多樣，如特色腰片、脆肚、君把、麻辣/五香牛肉等特色菜品，口味齊全，營養(yǎng)豐富，并為顧客提供輕松愉快的就餐環(huán)境。

企業(yè)類型

□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務(wù)□農(nóng)業(yè)

□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他

經(jīng)營環(huán)境分析

1.辣美美麻辣燙在寺圣村(學(xué)生聚集地)并沒有大型且正規(guī)的店，競爭壓力小;

2.辣美美麻辣燙是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，深受廣大群眾喜愛，尤其是學(xué)生群體，不管是四川本地學(xué)生還是外省學(xué)生，而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù);

3.最主要的是麻辣燙項(xiàng)目小，成本也小，但市場大，利潤大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大。

競爭對手及主要策略

已經(jīng)在經(jīng)營中的店家，特別是以酒水消費(fèi)為主要盈利手段的諸如傳統(tǒng)火鍋、烤魚、干鍋、燒烤等店家。他們通常有固定的客源，也有更為豐富的資金，競爭性大。

憑借室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)，獨(dú)特的就餐風(fēng)格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，多種多樣的綠色環(huán)境，安全健康的衛(wèi)生條件來經(jīng)營，會(huì)更加的迎合消費(fèi)者的青睞。

市場容量和預(yù)計(jì)市場占有率

我校的學(xué)生人數(shù)在3萬人左右。店鋪位于學(xué)校最密集的地區(qū)。有90%左右的學(xué)生接受串串香，70%以上的團(tuán)體聚餐會(huì)選擇火鍋類餐飲。

市場SWOT分析

本店的發(fā)展存在著一定的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇、威脅因素，優(yōu)勢和劣勢，機(jī)遇和威脅之間又存在著相互的轉(zhuǎn)化的互動(dòng)關(guān)系，根據(jù)近幾年的餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，分別對本店發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)和威脅進(jìn)行具體的分析，結(jié)合學(xué)校周邊的實(shí)際情況，進(jìn)一步提交我們的水平。

優(yōu)勢：

1.產(chǎn)品：原料品種多樣化，葷素食品應(yīng)有盡有。綠色健康，保證新鮮，無公害，料理齊全，滿足不同人群，不同口味的人的需求。底料由總店提供，質(zhì)量有保證，風(fēng)險(xiǎn)小;

2.人才：本項(xiàng)目參與者均為現(xiàn)任(或前任)校級(jí)學(xué)生干部，有充分的校內(nèi)人脈基礎(chǔ)，以及時(shí)間管理，校內(nèi)宣傳方面的優(yōu)勢，將為未來銷售網(wǎng)絡(luò)的建立提供極大便利，對于目標(biāo)銷售群體為校內(nèi)大學(xué)生的項(xiàng)目來說，可操作性和有效性將會(huì)非常明顯。擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲資深從業(yè)人員的指導(dǎo)，熟知服務(wù)管理，擁有創(chuàng)新的思維及合理解決問題的能力。

劣勢：

1.本店初步形成，投入資金量有限，開拓的市場有限;

2.由于是在校大學(xué)生，可能會(huì)對于社會(huì)的復(fù)雜關(guān)系處理不當(dāng)

機(jī)會(huì)：

1.麻辣燙行業(yè)總體發(fā)展前景良好。餐飲業(yè)一直都是比較熱門的行業(yè)，串串香作為一種新的飲食方式，更是贏得了大多數(shù)人的親睞，由于它本身獨(dú)有的特點(diǎn)，消費(fèi)范圍更加廣闊;

2.如果本店經(jīng)濟(jì)效益較好，可以改變傳統(tǒng)麻辣燙的店內(nèi)結(jié)構(gòu)，增開酒文化與火鍋文化體驗(yàn)區(qū)，或是增加環(huán)形轉(zhuǎn)式吧臺(tái)提供單人餐等，以留住更多顧客。

威脅：

1.有些商家在競爭過程中運(yùn)用不正當(dāng)?shù)母偁?，影響自身營業(yè)渠道;

2.在經(jīng)營過程中，若有些環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，對店的信譽(yù)及經(jīng)營產(chǎn)生威脅;

3.銷售區(qū)域內(nèi)可能出現(xiàn)其他老牌火鍋加盟點(diǎn)，形成競爭。

行銷計(jì)劃

我們將利用自身充分的校內(nèi)人際關(guān)系，聯(lián)系各大社團(tuán)，學(xué)生組織，給他們提供優(yōu)惠的價(jià)格，良好的聚餐環(huán)境，吸引聚餐。聯(lián)合周邊其他商家，如小吃，酒吧類商家，形成套餐價(jià)，合作共贏。登陸美團(tuán)網(wǎng)，或者校內(nèi)學(xué)生自建團(tuán)購網(wǎng)，招攬更多客源。此處不作具體介紹。

主要經(jīng)營產(chǎn)品：

第三章資金流向

初期投資費(fèi)用

工具和設(shè)備

月經(jīng)營費(fèi)用預(yù)估(不包括折舊費(fèi)和貸款利息)

利潤預(yù)估

出資方式及資本結(jié)構(gòu)

本店將以合伙企業(yè)的形式出資，目前資本結(jié)構(gòu)如下表：略。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開麻辣燙店（篇6）

__麻辣燙隸屬于__天下餐飲管理有限公司，有一個(gè)麻辣燙小館十分會(huì)講故事，店內(nèi)的每個(gè)細(xì)節(jié)都能勾起80、90群體的回憶，它就是__麻辣燙，情懷主義倡導(dǎo)品牌，地道的老味道，經(jīng)典的裝修風(fēng)格，品種豐富干凈衛(wèi)生，令眾多80、90后群體欲罷不能。

“__麻辣燙”首創(chuàng)懷舊主題裝修風(fēng)格，將懷舊的碎片重新拼湊，走進(jìn)“__麻辣燙”店，每走一步，眼睛所接收到的每一處的細(xì)節(jié)，仿佛掉入哆啦a夢的時(shí)光機(jī)，聽著熟悉的背景音樂，仿佛一步一步的在喚醒著每個(gè)人每個(gè)階段不一樣的回憶，享受一段穿越之旅。

“__麻辣燙”始終堅(jiān)持近十年如一日的老味道，每天熬制新鮮的湯底，每天采購最新鮮的食材，將塵封在回憶里老味道悠悠喚醒，舌尖上的味覺猶如被叩開了記憶大門，每一口都能品出一番別有滋味。__麻辣燙創(chuàng)業(yè)

__麻辣燙，你還記得__一起吃過的那個(gè)麻辣燙味道嗎，就在這家小店，痛飲老味道，迎接新錢程。__麻辣燙，堂食加外賣，消費(fèi)太實(shí)在，門檻低，低至幾元消費(fèi)，十幾元吃飽，二十元吃好。__麻辣燙線上加線下隨意__作，私家技術(shù)料包總部可選直供各類材料，開店無擔(dān)憂。__麻辣燙，勾住消費(fèi)者的心，讓情懷價(jià)值千金。

__麻辣燙顧客自選食材，還能全程看到廚房里菜品準(zhǔn)備和烹制的過程，就餐方式無拘無束，全部按照顧客的喜好選擇菜品和風(fēng)味，隨心所欲任您選擇!__麻辣燙專心服務(wù)新老顧客，運(yùn)營總部將提供標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)規(guī)范行為，著裝一致，__作流程一致、交流話術(shù)一致，但不失靈巧，讓顧客溫暖、舒適、驚喜。

__麻辣燙本著客戶為上帝、質(zhì)量為生命、服務(wù)為中心、盈利為目的，我們努力為顧客營造一個(gè)時(shí)尚、有品位的用餐體驗(yàn)，為顧客提供健康、營養(yǎng)的食品，產(chǎn)品豐富，味道好，深受消費(fèi)者青睞。

__麻辣燙創(chuàng)業(yè)條

1具有__的法人資格，要求公司化運(yùn)營;

2具有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)和發(fā)展眼光;

在本地市場有合適的地段門面，門口人流量滿足經(jīng)營需要，有良好的商業(yè)信譽(yù)，不怕苦，不怕累;

4要有一定的服從意識(shí)，要遵守總部的相關(guān)規(guī)定和規(guī)范，要支持總部推出的各項(xiàng)活動(dòng)和政策，具有合作意愿和參與經(jīng)營管理能力;

具有相應(yīng)的投資經(jīng)營管理能力，全身的投入店鋪管理，接受公司經(jīng)理理念，有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力;

6高度認(rèn)同__麻辣燙的營銷理念，愿意與__麻辣燙共同快速成長并取得雙贏。

__麻辣燙創(chuàng)業(yè)支持：

開店支持：選扯、裝修、品牌vi、產(chǎn)品陳列系統(tǒng)等，提供__指導(dǎo)。

__培訓(xùn)：總部開設(shè)__培訓(xùn)程，對設(shè)備使用培訓(xùn)、店面經(jīng)營、人員管理、服務(wù)流程等進(jìn)行__培訓(xùn)，讓店面人人都是營銷高手。

物料配送：新店開業(yè)，免費(fèi)贈(zèng)送開業(yè)方案、宣傳物料、畫冊、禮品等，火爆登場;

運(yùn)營指導(dǎo)：總部將不定期派出__的市場督導(dǎo)，下店指導(dǎo)經(jīng)營。__麻辣燙創(chuàng)業(yè)

__麻辣燙創(chuàng)業(yè)保障：

開業(yè)保障

選址建議、裝修裝飾督導(dǎo)、開業(yè)慶典方案……__麻辣燙新店順利開張，原如此容易;

開店保障

__麻辣燙項(xiàng)目選擇的是先直營成功，后復(fù)制推廣的運(yùn)營模式，扎扎實(shí)實(shí)的直營經(jīng)驗(yàn)，實(shí)實(shí)在在的排隊(duì)就餐場面，是您成功的保障;

品牌保障

提供標(biāo)準(zhǔn)的品牌lg規(guī)范組合、vi形象，確保__麻辣燙品牌感知一致__;

裝修保障

__麻辣燙創(chuàng)業(yè)總部提供契合品牌初衷的8090后懷舊主題風(fēng)格的戶外、室內(nèi)裝修方案，包括店內(nèi)陳設(shè)布置方案，確保萬店如一的品牌品質(zhì)和品牌化體驗(yàn);

營銷保障

宣傳品設(shè)計(jì)、促銷活動(dòng)、推廣渠道、2營銷支持……新時(shí)期營銷攻略;

財(cái)務(wù)保障

__麻辣燙人__化__作，讓收銀工作事半功倍，速度快，顧客體驗(yàn)更好。

__麻辣燙創(chuàng)業(yè)流程

1、通過網(wǎng)站留言、撥打電話初步了解項(xiàng)目信息。

2、至總部考察、參觀門店、確認(rèn)項(xiàng)目，提交申請。

3、總部對創(chuàng)業(yè)門店進(jìn)行考察評(píng)估，

4、__復(fù)印、一寸照片簽訂創(chuàng)業(yè)合同、繳納費(fèi)用。

5、指導(dǎo)人員招聘，員工培訓(xùn)。

6、店面統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝潢;總部監(jiān)督指導(dǎo)施工

7、__照辦理，裝修施工驗(yàn)收，設(shè)備進(jìn)場調(diào)試安裝。

8、總部持續(xù)關(guān)注創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助，物料配送總部協(xié)助創(chuàng)業(yè)店試營業(yè)。

9、正式營業(yè)，總部后續(xù)指導(dǎo)營業(yè)。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開麻辣燙店（篇7）

名稱：

自己起，或者加盟

選址條件：

城中村是外來流動(dòng)人口的城市家園，低廉的生活成本吸引著大量流動(dòng)人口在此聚居。

一、在外來人口的基礎(chǔ)上，逐漸形成一定規(guī)模的商業(yè)，其所形成的商業(yè)街或一定規(guī)模的商業(yè)中心所聚集起來的規(guī)模效應(yīng)，以及城中村內(nèi)大大低于城市商業(yè)區(qū)的消費(fèi)成本，吸引了大部分人在此消費(fèi)，主要以城中村附