標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 12729.4-1991 是一項(xiàng)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《香辛料和調(diào)味品 磨碎細(xì)度的測定（手篩法）》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用手篩法來測定香辛料和調(diào)味品經(jīng)過磨碎處理后的細(xì)度，以確保產(chǎn)品符合特定的質(zhì)量要求和規(guī)格，適用于各種干制、磨碎狀態(tài)的香辛料及調(diào)味品的細(xì)度檢測。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用的對象為干燥且已磨碎的香辛料和調(diào)味品，用于測定其磨碎后的細(xì)度級別。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)時需要參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或文件，這些文件對于理解及執(zhí)行測試方法至關(guān)重要。

3. 術(shù)語和定義：對測試中涉及的關(guān)鍵術(shù)語進(jìn)行了解釋，確保所有使用者對專業(yè)詞匯有統(tǒng)一的理解。

4. 原理：概述了手篩法的基本原理，即利用一套標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)，通過手工篩分樣品，根據(jù)樣品通過不同篩孔尺寸的比例來確定其細(xì)度等級。

5. 設(shè)備：詳細(xì)描述了進(jìn)行測試所需的手篩（包括篩框、篩網(wǎng)等）的規(guī)格、材質(zhì)及要求，確保測試工具的一致性和準(zhǔn)確性。

6. 試樣準(zhǔn)備：說明了如何選取、預(yù)處理（如去除雜質(zhì)、均勻混合）和稱取試樣，以保證測試結(jié)果的代表性和可靠性。

7. 試驗(yàn)步驟：具體闡述了手篩法的操作流程，包括將試樣置于最上層篩網(wǎng)上，通過一定頻率和力度的手動振動，使樣品按粒度大小分級通過不同的篩網(wǎng)，并收集各層篩下的物料以進(jìn)行后續(xù)測量。

8. 結(jié)果計(jì)算與表示：提供了計(jì)算樣品通過各個篩網(wǎng)百分比的方法，以及如何根據(jù)這些數(shù)據(jù)確定產(chǎn)品的細(xì)度等級或分布情況。

9. 試驗(yàn)報告：要求記錄的測試信息包括但不限于樣品名稱、批號、測試日期、試樣重量、各篩層收集物的重量及百分比、測試結(jié)果等，確保測試過程可追溯。

該標(biāo)準(zhǔn)通過上述詳細(xì)的規(guī)定，為香辛料和調(diào)味品的生產(chǎn)商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)及第三方檢測實(shí)驗(yàn)室提供了一套統(tǒng)一、科學(xué)的細(xì)度測定方法，有助于控制產(chǎn)品質(zhì)量，滿足行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及消費(fèi)者需求。

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