中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB8270—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑甜菊糖苷

2015-01-28發(fā)布2015-07-28實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑甜菊糖苷

GB8270—2014

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

書號

:155066·1-49792

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB8270—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑甜菊糖甙

GB8270—1999《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB8270—1999,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑甜菊糖苷

———“”;

修改了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)

———;

修改了結(jié)構(gòu)式分子式和相對分子質(zhì)量等相關(guān)內(nèi)容

———、;

取消了理化指標(biāo)中的等級要求統(tǒng)一指標(biāo)

———,;

修改了鑒別試驗(yàn)

———;

修改了理化指標(biāo)中甜菊糖苷含量灼燒殘?jiān)透稍餃p量指標(biāo)

———、;

刪除了理化指標(biāo)中甜度比旋光度比吸光度和重金屬指標(biāo)

———、、;

增加了鉛甲醇和乙醇指標(biāo)

———、。

Ⅰ

GB8270—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑甜菊糖苷

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甜葉菊SteviaRebaudiana干葉為原料經(jīng)提取精制而得的食品添加劑

(Bertoni),、

甜菊糖苷主要糖苷為甜菊苷和瑞鮑迪苷其他已知糖苷包括瑞鮑迪苷瑞鮑迪苷瑞鮑迪苷

。A,B、C、D、

瑞鮑迪苷杜克苷甜茶苷及甜菊雙糖苷

F、A、。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21主要糖苷的分子式

.

甜菊苷

:C38H60O18

瑞鮑迪苷

A:C44H70O23

229種糖苷的結(jié)構(gòu)式

.

種糖苷的化合物名稱位取代基和位取代基見表

9、R1R21。

表19種糖苷的化合物名稱R1位取代基和R2位取代基

、

化合物名稱

位取代基位取代基

中文名稱英文名稱R1R2

甜菊苷

steviosideβ-Glcβ-Glc-β-Glc(2→1)

瑞鮑迪苷β-Glc-β-Glc(2→1)

ArebaudiosideAβ-Glc|

β-Glc(3→1)

瑞鮑迪苷β-Glc-β-Glc(2→1)

BrebaudiosideBH|

β-Glc(3→1)

瑞鮑迪苷β-Glc-α-Rha(2→1)

CrebaudiosideCβ-Glc|

β-Glc(3→1)

瑞鮑迪苷β-Glc-β-Glc(2→1)

DrebaudiosideDβ-Glc-β-Glc(2→1)|

β-Glc(3→1)

瑞鮑迪苷β-Glc-β-Xyl(2→1)

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