中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500993—2017

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中硒的測(cè)定

2017-04-06發(fā)布2017-10-06實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中硒的測(cè)定

GB5009.93—2017

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中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

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:400-168-0010

年月第一版

20177

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書(shū)號(hào)

:155066·1-52301

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GB500993—2017

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定茶葉

GB5009.93—2010《》、GB/T21729—2008《

中硒含量的檢測(cè)方法出口蘑菇罐頭中硒的測(cè)定方法熒光分光光度法和

》、SN/T0860—2000《》

進(jìn)出口茶葉中硒的檢驗(yàn)方法熒光光度法

SN/T0926—2000《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB5009.93—2010,:

保留氫化物原子熒光光譜法為第一法熒光分光光度法為第二法

———,;

增加電感耦合等離子體質(zhì)譜法為第三法

———。

Ⅰ

GB500993—2017

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中硒的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中硒含量測(cè)定的氫化物原子熒光光譜法熒光分光光度法和電感耦合等離子體

、

質(zhì)譜法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中硒的測(cè)定

。

第一法氫化物原子熒光光譜法

2原理

試樣經(jīng)酸加熱消化后在鹽酸介質(zhì)中將試樣中的六價(jià)硒還原成四價(jià)硒用硼氫化鈉或硼

,6mo1/L,,

氫化鉀作還原劑將四價(jià)硒在鹽酸介質(zhì)中還原成硒化氫由載氣氬氣帶入原子化器中進(jìn)行原子化在

,,(),

硒空心陰極燈照射下基態(tài)硒原子被激發(fā)至高能態(tài)在去活化回到基態(tài)時(shí)發(fā)射出特征波長(zhǎng)的熒光其熒

,,,,

光強(qiáng)度與硒含量成正比與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的二級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸優(yōu)級(jí)純

..(HNO3):。

312高氯酸優(yōu)級(jí)純

..(HClO4):。

313鹽酸優(yōu)級(jí)純

..(HCl):。

314氫氧化鈉優(yōu)級(jí)純

..(NaOH):。

315過(guò)氧化氫

..(H2O2)。

316硼氫化鈉優(yōu)級(jí)純

..(NaBH4):。

317鐵氰化鉀

..[K3Fe(CN)6]。

32試劑的配制

.

321硝酸高氯酸混合酸將硝酸與高氯酸混勻

..-(9+1):900mL100mL。

322氫氧化鈉溶液稱取氫氧化鈉溶于水中混勻

..(5g/L):5g,1000mL,。

323硼氫化鈉堿溶液稱取硼氫化鈉溶于氫氧化鈉溶液中混勻現(xiàn)配現(xiàn)用

..(8g/L):8g,(5g/L),。。

324鹽酸溶液量取鹽酸緩慢加入水中冷卻后用水定容至

..(6mol/L):50mL,40mL,100mL,

混勻

。