中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009241—2017

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鎂的測(cè)定

2017-04-06發(fā)布2017-10-06實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009241—2017

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中鐵鎂錳的測(cè)定肉與肉制品

GB/T5009.90—2003《、、》、GB/T9695.21—2008《

鎂含量測(cè)定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中鈣鐵鋅鈉鉀鎂銅和

》、GB5413.21—2010《、、、、、、

錳的測(cè)定蔬菜及其制品中銅鐵鋅鈣鎂磷的測(cè)定糧

》、GB/T23375—2009《、、、、、》、GB/T14609—2008《

油檢驗(yàn)谷物及其制品中銅鐵錳鋅鈣鎂的測(cè)定火焰原子吸收光譜法

、、、、、》、GB/T18932.12—2002

蜂蜜中鉀鈉鈣鎂鋅鐵銅錳鉻鉛鎘含量的測(cè)定方法原子吸收光譜法

《、、、、、、、、、、》、NY82.19—1988

果汁測(cè)定方法鈣和鎂的測(cè)定中鎂的測(cè)定方法

《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.90—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎂的測(cè)定

———“”;

樣品前處理方法調(diào)整為濕法消解微波消解干法灰化和壓力罐消解

———、、;

樣品測(cè)定保留火焰原子吸收光譜法刪除滴定法

———,;

增加電感耦合等離子體發(fā)射光譜法為第二法

———;

增加電感耦合等離子體質(zhì)譜法為第三法

———。

Ⅰ

GB5009241—2017

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鎂的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鎂含量測(cè)定的火焰原子吸收光譜法電感耦合等離子體發(fā)射光譜法和電感耦

、

合等離子體質(zhì)譜法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中鎂含量的測(cè)定

。

第一法火焰原子吸收光譜法

2原理

試樣消解處理后經(jīng)火焰原子化在處測(cè)定吸光度在一定濃度范圍內(nèi)鎂的吸光度值與

,,285.2nm。

鎂含量成正比與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優(yōu)級(jí)純水為規(guī)定的二級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313鹽酸

..(HCl)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸倒入水中混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸倒入水中混勻

..(1+1):250mL,250mL,。

323鹽酸溶液量取鹽酸倒入水中混勻

..(1+1):50mL,50mL,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

金屬鎂號(hào)或氧化鎂號(hào)純度或經(jīng)國家

(Mg,CAS:7439-95-4)(MgO,CAS:1309-48-4):>99.99%。

認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的一定濃度的鎂標(biāo)準(zhǔn)溶液

。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341鎂標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液準(zhǔn)確稱取精確至金屬鎂或精確至

..(1000mg/L):0.1g(0.0001g)0.1658g(

于灼燒至恒重的氧化鎂溶于鹽酸溶液及少量水中移入

0.0001g)800℃±50℃,2.5mL(1+1),100mL

容量瓶加水至刻度混勻

,,。

342鎂標(biāo)準(zhǔn)中間液