酶鹽析工藝湖南鴻鷹生物科技有限公司李永其主要內(nèi)容鹽析原理原料選擇

鹽析比例鹽析效果檢測(cè)鹽析設(shè)備鹽析收率鹽析與其他工藝比較其他需求技術(shù)交流

鹽析原理一般是指溶液中加入無機(jī)鹽類而使溶解的物質(zhì)析出的過程。如：加硫酸銨、硫酸鈉(飼料中允許添加)蛋白質(zhì)凝聚的過程。蛋白質(zhì)在水溶液中的溶解度是由蛋白質(zhì)周圍親水基團(tuán)與水形成水化膜的程度，以及蛋白質(zhì)分子帶有電荷的情況決定的。當(dāng)用中性鹽加入蛋白質(zhì)溶液，中性鹽對(duì)水分子的親和力大于蛋白質(zhì)，于是蛋白質(zhì)分子周圍的水化膜層減弱乃至消失。同時(shí)，中性鹽加入蛋白質(zhì)溶液后，由于離子強(qiáng)度發(fā)生改變，蛋白質(zhì)表面電荷大量被中和，更加導(dǎo)致蛋白溶解度降低，使蛋白質(zhì)分子之間聚集而沉淀。酶鹽析工藝流程圖鹽析板框壓濾氣流干燥沸騰干燥濃縮結(jié)晶離心脫水造粒沸騰干燥粉碎混合包裝鹽濾液濾餅發(fā)酵液鹽析原料選擇

原料：來源廣泛（易采購、價(jià)廉）,利用率高；鹽析效果好，常溫溶解度高；通過比較，目前硫酸鈉（元明粉）、硫酸銨是常用鹽析原料，硫銨不能用于飼料添加劑，因此飼料酶生產(chǎn)用硫酸鈉鹽析.鹽析比例鹽析用鹽的添加量一般根據(jù)發(fā)酵液或酶液的固形物含量、蛋白質(zhì)濃度、蛋白質(zhì)的顆粒大小、親水性的程度不同，在鹽析時(shí)需要鹽的濃度也不一致。各酶種的添加比例有較大區(qū)別。如何確定鹽的添加量？一般通過鹽析試驗(yàn)來確定，試驗(yàn)中通過鹽析效果確定鹽的添加量鹽析效果的檢測(cè)鹽析結(jié)束后必須檢測(cè)鹽析效果后才能進(jìn)行下道工序；鹽析效果檢測(cè)一般通過測(cè)定濾液中酶的含量來確定，一般廢液中酶的含量小于原液中酶活力的1%；部份酶液中添加少量鹽后就檢測(cè)到濾液中酶的真實(shí)含量，導(dǎo)到不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)鹽析中存在的問題，影響收率，如蛋白酶，蛋白酶發(fā)酵液中只要添加10%以上的元明粉就檢測(cè)不到濾液中的酶活力，這時(shí)就要通過其他方法來確定鹽析效果。鹽析法生產(chǎn)設(shè)備鹽析罐（帶攪拌）板框壓濾機(jī)，臌膜式氣流烘干機(jī)，沸騰烘干機(jī)（粉料）粉碎機(jī)、混合機(jī)（粉料）造粒成套設(shè)備（顆粒料）鹽回收設(shè)備：收集池、多效濃縮結(jié)晶設(shè)備、離心機(jī)等。鹽析收率提取收得率是后處理中判斷工藝是否優(yōu)越的重要指標(biāo)。對(duì)于同一種發(fā)酵產(chǎn)品，提取工藝不同時(shí)，其技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的差異很大。目前酶的鹽析收率在75-85%之間影響鹽析收率的主要因素有：

1.溫度影響，元明粉鹽析需要恒溫

2.PH影響，必要時(shí)需調(diào)PH3.鹽析原材料質(zhì)量的影響

酶鹽析工藝與其他工藝比較其他需求技術(shù)交流噴霧及噴霧制粒噴霧液的配制噴霧參數(shù)的調(diào)節(jié)：溫度、風(fēng)壓等控制酶制劑造粒造粒顆粒與設(shè)備