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酶鹽析工藝湖南鴻鷹生物科技有限公司李永其主要內容鹽析原理原料選擇

鹽析比例鹽析效果檢測鹽析設備鹽析收率鹽析與其他工藝比較其他需求技術交流

鹽析原理一般是指溶液中加入無機鹽類而使溶解的物質析出的過程。如：加硫酸銨、硫酸鈉(飼料中允許添加)蛋白質凝聚的過程。蛋白質在水溶液中的溶解度是由蛋白質周圍親水基團與水形成水化膜的程度，以及蛋白質分子帶有電荷的情況決定的。當用中性鹽加入蛋白質溶液，中性鹽對水分子的親和力大于蛋白質，于是蛋白質分子周圍的水化膜層減弱乃至消失。同時，中性鹽加入蛋白質溶液后，由于離子強度發(fā)生改變，蛋白質表面電荷大量被中和，更加導致蛋白溶解度降低，使蛋白質分子之間聚集而沉淀。酶鹽析工藝流程圖鹽析板框壓濾氣流干燥沸騰干燥濃縮結晶離心脫水造粒沸騰干燥粉碎混合包裝鹽濾液濾餅發(fā)酵液鹽析原料選擇

原料：來源廣泛（易采購、價廉）,利用率高；鹽析效果好，常溫溶解度高；通過比較，目前硫酸鈉（元明粉）、硫酸銨是常用鹽析原料，硫銨不能用于飼料添加劑，因此飼料酶生產(chǎn)用硫酸鈉鹽析.鹽析比例鹽析用鹽的添加量一般根據(jù)發(fā)酵液或酶液的固形物含量、蛋白質濃度、蛋白質的顆粒大小、親水性的程度不同，在鹽析時需要鹽的濃度也不一致。各酶種的添加比例有較大區(qū)別。如何確定鹽的添加量？一般通過鹽析試驗來確定，試驗中通過鹽析效果確定鹽的添加量鹽析效果的檢測鹽析結束后必須檢測鹽析效果后才能進行下道工序；鹽析效果檢測一般通過測定濾液中酶的含量來確定，一般廢液中酶的含量小于原液中酶活力的1%；部份酶液中添加少量鹽后就檢測到濾液中酶的真實含量，導到不能及時發(fā)現(xiàn)鹽析中存在的問題，影響收率，如蛋白酶，蛋白酶發(fā)酵液中只要添加10%以上的元明粉就檢測不到濾液中的酶活力，這時就要通過其他方法來確定鹽析效果。鹽析法生產(chǎn)設備鹽析罐（帶攪拌）板框壓濾機，臌膜式氣流烘干機，沸騰烘干機（粉料）粉碎機、混合機（粉料）造粒成套設備（顆粒料）鹽回收設備：收集池、多效濃縮結晶設備、離心機等。鹽析收率提取收得率是后處理中判斷工藝是否優(yōu)越的重要指標。對于同一種發(fā)酵產(chǎn)品，提取工藝不同時，其技術經(jīng)濟指標的差異很大。目前酶的鹽析收率在75-85%之間影響鹽析收率的主要因素有：

1.溫度影響，元明粉鹽析需要恒溫

2.PH影響，必要時需調PH3.鹽析原材料質量的影響

酶鹽析工藝與其他工藝比較其他需求技術交流噴霧及噴霧制粒噴霧液的配制噴霧參數(shù)的調節(jié)：溫度、風壓等控制酶制劑造粒造粒顆粒與設備

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