標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 4479.2-1996是一項中國國家標(biāo)準(zhǔn),全稱為《食品添加劑 莧菜紅鋁色淀》。這項標(biāo)準(zhǔn)詳細規(guī)定了作為食品添加劑使用的莧菜紅鋁色淀的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求。
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范圍:該標(biāo)準(zhǔn)適用于以莧菜紅為原料,通過與鋁鹽反應(yīng)生成的水不溶性色素淀積物——莧菜紅鋁色淀。這種色素主要用于食品著色,賦予食品特定的紅色調(diào)。
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技術(shù)要求:標(biāo)準(zhǔn)中詳細列出了莧菜紅鋁色淀在以下幾個方面的具體指標(biāo):
- 性狀:描述了產(chǎn)品的外觀形態(tài),如色澤、狀態(tài)等。
- 理化指標(biāo):包括耐熱性、耐光性、水溶性、重金屬含量(如鉛、砷)、干燥失重、灰分等,確保產(chǎn)品純度及安全性。
- 染著性:規(guī)定了色素在特定食品模型中的染色性能,確保其在實際應(yīng)用中的效果。
- 微生物指標(biāo):限制了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo),保證食品衛(wèi)生安全。
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試驗方法:提供了檢測上述各項指標(biāo)的具體實驗操作步驟和判定依據(jù),確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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檢驗規(guī)則:明確了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法以及合格判定準(zhǔn)則,確保每批產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
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標(biāo)志、包裝、運輸和貯存:規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息內(nèi)容,如品名、批號、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及生產(chǎn)廠家等;同時,對包裝材料、運輸條件和儲存環(huán)境提出要求,以防產(chǎn)品受損或變質(zhì)。
此標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范莧菜紅鋁色淀作為食品添加劑的生產(chǎn)和使用,保障食品安全和公眾健康,為相關(guān)部門和企業(yè)提供統(tǒng)一的質(zhì)量控制依據(jù)。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 4479.2-2005
- 1996-09-13 頒布
- 1997-05-01 實施




文檔簡介
TCS.67.220.20X42中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB4479.2-1996食品添加劑克菜紅鋁色淀FoodadditiveAmaranthaluminumlake1996-09-13發(fā)布1997-05-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑苑菜紅鋁色淀CB4479.2-1996中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼:1(XN45電話:63787337、637874471997年3月第一版2005年1月電子版制作書號:155066·1-13512版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話:(010)68533533
CB4479.2-1996前本標(biāo)準(zhǔn)等效采用日本食品添加物公定書第六版中一般試驗法的合成色素色淀試驗法和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)部分進行制訂。本標(biāo)準(zhǔn)同日本標(biāo)準(zhǔn)主要差異如下:1.本標(biāo)準(zhǔn)含量指標(biāo)為二20.0%,日本指標(biāo)為>10.0%。22.本標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)品含量測定除三氯化鈦滴定法外,增加分光光度法。以此方法作為日常測定方法,如供需雙方發(fā)生異議需仲裁時,仍以三氯化鈦法作為仲裁方法。33.本標(biāo)準(zhǔn)中砷的含量測定方法基本上采用GB/T8450通用方法,指標(biāo)為<0.0003%(As),日本指標(biāo)為<0.0004%(As.O,)?!?本標(biāo)準(zhǔn)中副染料含量測定采用WHO/FAO中的方法,指標(biāo)為<1.2%。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國化學(xué)工業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由化學(xué)工業(yè)部沈陽化工研究院,衛(wèi)生部食品監(jiān)督檢驗所歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:上海市染料研究所、上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:邱玉美、劉靜、錢凱、施懷燜、袁亦丞。
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑GB4479.2-1996苗萊紅鋁色淀FoodadditiveAmaranthaluminumlake范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品漆加劑苑菜紅鋁色淀的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志和包裝本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑苑萊紅與氫氧化鋁作用生成的顏料色淀,本品可添加于食品中,作著色劑用分子式CaoHiN.OioS,相對分子質(zhì)量538.54(按1991年國際相對原子質(zhì)量)2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文,本標(biāo)準(zhǔn)出版時,所示版本均為有效,所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T601—88化學(xué)試劑摘定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T602—88化學(xué)試劑3質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備(neqISO6353-1:82)GB/T603一88化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備(neqISO6353-1:82)GB/T6682—92實驗室用水規(guī)格及試驗方法(eqvISO3696—87)GB/T8450—87食品添加劑中砷的測定方法GB4479.1一1996食品添加劑苑萊紅3要求3.1外觀:玫瑰紅色粉末3.2食品添加劑苑萊紅鋁色淀應(yīng)符合表1要求:表水含量(以色酸計)20.0干燥減量(135±2C)30.0鹽酸和氨水中不溶物
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