標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 4479.1-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 莧菜紅》相比于其前版《GB 4479.1-1999 食品添加劑 莧菜紅》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍和術(shù)語定義：2010版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)莧菜紅的適用食品類別進(jìn)行了更細(xì)致的劃分，并對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語給出了更準(zhǔn)確的定義，以適應(yīng)食品安全管理和技術(shù)發(fā)展的新要求。

  2. 技術(shù)要求：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)莧菜紅的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，可能包括純度、雜質(zhì)限量、重金屬含量、微生物指標(biāo)等方面的更加嚴(yán)格規(guī)定，旨在提高食品添加劑的安全性。

  3. 檢測方法：2010版標(biāo)準(zhǔn)更新了檢測技術(shù)和分析方法，引入了更先進(jìn)的檢測手段，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。這些方法可能涵蓋了理化性質(zhì)測試、污染物殘留測定等方面。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品添加劑莧菜紅的標(biāo)簽、包裝及存儲(chǔ)運(yùn)輸要求進(jìn)行了細(xì)化，要求提供更全面的信息，如成分列表、使用說明、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)商信息等，便于追蹤與管理。

  5. 食品安全控制：根據(jù)食品安全形勢的變化，2010版標(biāo)準(zhǔn)可能加強(qiáng)了對(duì)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生控制要求，增加了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估相關(guān)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)從原料采購到最終產(chǎn)品銷售的全鏈條安全管理。

  6. 法律法規(guī)引用：更新了相關(guān)的法律法規(guī)引用，確保標(biāo)準(zhǔn)與當(dāng)前的國家法律法規(guī)體系保持一致，為食品安全監(jiān)管提供更堅(jiān)實(shí)的法律基礎(chǔ)。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB44791—2010

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑莧菜紅

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB44791—2010

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑莧菜紅

GB4479.1—1999《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB4479.1—1999,:

增加了安全提示

———;

取消了的質(zhì)量規(guī)格

———≥60.0%;

水不溶物指標(biāo)由修改為

———≤0.30%≤0.20%;

修改了鑒別試驗(yàn)的方法

———;

分光光度比色法平行測定的允許差由修改為

———2.0%1.0%;

增加了未反應(yīng)中間體指標(biāo)和檢測方法

———;

增加了未磺化芳族伯胺以苯胺計(jì)指標(biāo)和檢測方法

———();

砷的檢測方法由化學(xué)限量法修改為原子吸收法

———(As);

取消了重金屬以計(jì)的質(zhì)量規(guī)格

———(Pb);

增加了鉛指標(biāo)和檢測方法

———(Pb)。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄附錄和附錄為規(guī)范性附錄附錄為資料性附錄

A、BC,D。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB4479.1—1986、GB4479.1—1996、GB4479.1—1999。

Ⅰ

GB44791—2010

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑莧菜紅

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于萘胺磺酸鈉經(jīng)重氮化后與萘酚二磺酸鈉偶合而制得的食品添加劑莧菜紅

1--4-2--3,6-。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3化學(xué)名稱結(jié)構(gòu)式分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

31化學(xué)名稱

.

羥基偶氮萘磺酸萘二磺酸三鈉鹽

3--4-(4-)2,7-

32結(jié)構(gòu)式

.

33分子式

.

C20H11N2Na3O10S3

34相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

604.48(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤紅褐色至暗紅褐色

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