標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29973-2013 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 2-異丙基-4-甲基噻唑》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑中2-異丙基-4-甲基噻唑的使用要求、規(guī)格指標(biāo)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以特定化學(xué)合成路徑制得的2-異丙基-4-甲基噻唑作為食品添加劑的使用與管理，明確了這種添加劑可以在哪些食品類別中使用以及最大使用量或殘留限量。

技術(shù)要求

• 純度：規(guī)定了2-異丙基-4-甲基噻唑的純度要求，確保添加劑的質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
• 污染物限量：對(duì)可能存在的重金屬、砷等有害物質(zhì)設(shè)置了最大允許限量，保障食品的安全性。
• 微生物指標(biāo)：規(guī)定了微生物如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等的限值，確保產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程中的衛(wèi)生條件。

試驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說(shuō)明了檢測(cè)2-異丙基-4-甲基噻唑純度、雜質(zhì)含量及微生物指標(biāo)的具體試驗(yàn)方法，包括采用的儀器、試劑、操作步驟等，以保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則

規(guī)定了生產(chǎn)商、進(jìn)口商或監(jiān)管部門在產(chǎn)品出廠、進(jìn)口或市場(chǎng)監(jiān)督時(shí)應(yīng)遵循的檢驗(yàn)程序和頻率，確保每批產(chǎn)品的合規(guī)性。

標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

• 標(biāo)簽：要求明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用范圍和用量等，便于消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)識(shí)別。
• 包裝：需保證材料安全無(wú)害，能有效保護(hù)產(chǎn)品不受外界污染，同時(shí)提供適宜的存儲(chǔ)條件說(shuō)明。
• 運(yùn)輸和貯存：提供了關(guān)于溫度、濕度等環(huán)境條件的建議，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或失效。

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