標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29971-2013 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 苯甲醛丙二醇縮醛》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)定食品添加劑苯甲醛丙二醇縮醛的使用要求、規(guī)格指標(biāo)及檢驗(yàn)方法，確保其在食品中的應(yīng)用不對(duì)消費(fèi)者的健康造成危害。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以苯甲醛和1,2-丙二醇為原料，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑苯甲醛丙二醇縮醛。規(guī)定了其作為香料在食品加工中的使用范圍和限制條件。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)苯甲醛丙二醇縮醛進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助讀者理解該添加劑的基本性質(zhì)和組成。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了苯甲醛丙二醇縮醛的質(zhì)量指標(biāo)，如純度、色澤、香氣、水分、酸值、過(guò)氧化值等，確保產(chǎn)品符合安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4. 食品分類：根據(jù)食品類別，具體規(guī)定了苯甲醛丙二醇縮醛在各類食品中的最大使用量，以防止過(guò)量添加可能引起的健康風(fēng)險(xiǎn)。

5. 檢驗(yàn)方法：提供了詳細(xì)的檢測(cè)方法，用于測(cè)定苯甲醛丙二醇縮醛的理化指標(biāo)和雜質(zhì)含量，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名及地址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容，便于追蹤和監(jiān)管。

7. 實(shí)施與監(jiān)督：說(shuō)明了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期及監(jiān)督執(zhí)行機(jī)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)各食品生產(chǎn)和使用單位必須遵守本標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)監(jiān)管部門將依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。