..畢業(yè)論文〔設(shè)計獨創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明所提交的畢業(yè)論文〔設(shè)計是本人在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進行的研究工作及取得的研究成果。除文中特別加以標(biāo)注的地方外,論文中不包含他人已經(jīng)發(fā)表的學(xué)術(shù)成果或者他人為獲得高等院校學(xué)位而使用過的材料,論文〔設(shè)計中不涉及任何知識產(chǎn)權(quán)糾紛。否則,本人將承擔(dān)一切責(zé)任。學(xué)生簽名：_________日期：__________....摘要自從20世紀(jì)末我國社會經(jīng)濟發(fā)展水平逐步邁入小康生活之后,人們的消費需求日益增長,尤其表現(xiàn)在人們對食物的要求提升上。在這種情況下,一個企業(yè)要想繼續(xù)發(fā)展向前,就要將目標(biāo)鎖定在滿足消費者需求上。所謂知己知彼,百戰(zhàn)不殆。在面臨如此激烈的市場競爭下,企業(yè)應(yīng)從根本上研究消費者的行為,了解消費者的需求,從而使企業(yè)改進現(xiàn)有產(chǎn)品,設(shè)計出新的產(chǎn)品,生產(chǎn)出更能符合消費者需求的產(chǎn)品,這樣企業(yè)才能在激烈的競爭下立于不敗之地?，F(xiàn)如今很多企業(yè)為了制定營銷策略而開始注重研究消費者行為,這種研究不僅有利于營銷決策,同時為消費政策的制定依據(jù)出了一份力,其實也在這個過程中保護了消費者的權(quán)益。本文以XX西餅為研究對象,來了解西餅行業(yè)消費者行為的特征,了解西餅行業(yè)消費者行為的影響因素。通過對消費者行為的研究,來發(fā)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部存在的問題,提出相應(yīng)的建議。因此,企業(yè)可以改進現(xiàn)有產(chǎn)品,設(shè)計新產(chǎn)品,生產(chǎn)滿足消費者需求的新產(chǎn)品,使企業(yè)在激烈的競爭環(huán)境中處于有利地位。關(guān)鍵詞：XX；XX西餅；消費者行為。 ..AbstractSincethe1990s,withthedevelopmentofsocialeconomyinourcountryhasenteredanewstage,thecontinuousimprovementoflivingstandards,fromhavingonlyadequatefoodandclothingtoastageoflife,people'sconsumptiondemandisincreasing.Forenterprises,meetingtheneedsofconsumersisthefundamentalofenterprisedevelopment.Itisnotdangeroustoknowyourenemy.Facedwithsuchfiercemarketcompetition,enterprisesshouldfurtherstudyofconsumerbehavior,tounderstandtheneedsoftheconsumers,inthisway,enterprisescanbeinanimpregnablepositioninthefiercecompetition.Studyofconsumerbehaviorisnotonlythefoundationofenterprisemarketingdecisionsandmarketingstrategy,tostrengthenenterprise'scompetitionability,correctlyguideconsumptiondemand.Thispaperstudiesthecharacteristicsofconsumerbehaviorinthewesternpieindustryandtheinfluencingfactorsofconsumerbehaviorinthewesterncakeindustry.Throughthestudyofconsumerbehavior,findouttheexistingproblemsandputforwardcorrespondingSuggestions.Thus,enterprisescanimproveexistingproducts,designnewproducts,andmakenewproductsthatmeettheneedsofconsumers,sothatenterprisescanbeinanadvantageouspositioninthefiercecompetitiveenvironment.Keywords:Ningbo;Greenstylecake;Consumerbehavior...目錄4341緒論187801.1研究背景 181291.2研究意義 1319441.3研究方法 2194371.4研究思路 2324522消費者行為理論概述4312922.1消費者行為的定義 416332.2消費者行為的特點 4271302.3消費者行為的影響因素 5235572.4消費者行為的研究意義 6206253XX西餅消費者行為調(diào)查研究6285033.1XX西餅公司簡介 6185493.2調(diào)查過程 7237413.2.1調(diào)查目的 7166863.2.2調(diào)查方法 7285283.2.3問卷調(diào)查設(shè)計 7214023.3調(diào)查數(shù)據(jù)分析 854313.3.1消費者特征描述統(tǒng)計分析 8112953.3.2消費者消費行為描述統(tǒng)計分析 1028003.4分析數(shù)據(jù)所得的結(jié)論 15268864對策建議15285034.1提高產(chǎn)品質(zhì)量,提升品牌價值 154.2豐富產(chǎn)品的種類,促進產(chǎn)品創(chuàng)新154.3強化市場營銷,拓展消費市場 164.4豐富產(chǎn)品的促銷活動,增強員工服務(wù) 168356結(jié)論1917813參考文獻 1928434致謝21..1緒論1.1研究背景西餅是可以令人愉悅心情的一種食品,調(diào)查顯示,許多人都喜歡用甜蜜的味道去隱藏?zé)缼淼臐?因此大家養(yǎng)成了在遇到煩惱時食用西餅的偏好,所謂西餅就是區(qū)別于傳統(tǒng)中式糕點的風(fēng)格品種各異的蛋糕面包等甜食,由于具有濃重的西方特色,所以吸引了廣大消費者的眼球,從而逐漸形成了餐飲行業(yè)的一道獨特的風(fēng)景。近年來,人們的生活方式逐漸西化,大米和中國面粉的消費逐漸的減少,這使得消費者接受了西餅這一產(chǎn)品,市場形勢非常樂觀,銷量呈上升趨勢。與此同時,隨著西餅行業(yè)的發(fā)展,出現(xiàn)了一種競爭的現(xiàn)象。XX西餅行業(yè)從發(fā)展初期的僅"新美心"、"丹比"為例屈指可數(shù)的西點品牌,,逐漸發(fā)展到現(xiàn)在大街小巷各種不同的新興西點品牌日漸崛起并壯大,市場競爭變得很是激烈。1.2研究意義XX西餅公司是XX本地西餅行業(yè)的明星企業(yè),已在XX發(fā)展了20余年,擁有著200多家門店。當(dāng)今飛速發(fā)展的經(jīng)濟模式下,企業(yè)競爭日益激烈,各種產(chǎn)品層出不窮,使得消費者眼花繚亂。而對于企業(yè)而言,滿足消費者的需求是企業(yè)發(fā)展的根本。所謂知己知彼,百戰(zhàn)不殆。在面臨如此激烈的市場競爭下,企業(yè)應(yīng)從根本上研究消費者的行為,了解消費者的需求,從而使企業(yè)改進現(xiàn)有產(chǎn)品,設(shè)計出新的產(chǎn)品,生產(chǎn)出更能符合消費者需求的產(chǎn)品,這樣企業(yè)才能在激烈的競爭下立于不敗之地。因此,企業(yè)對于消費者行為的研究不僅有利于企業(yè)制定營銷決策,也為制定保護消費者的政策的做出貢獻。因此,本文以XX西餅為研究對象,將通過問卷調(diào)查這一實證方法,了解XX西餅消費者的消費需求,消費特征以及影響消費者行為的各個因素。希望通過本次調(diào)查研究,找出企業(yè)存在的問題,并提出相應(yīng)的建議,以促進企業(yè)的發(fā)展,以供管理者參考。1.3研究方法本文主要采用的分析方法包括文獻查閱、顧客訪談、問卷調(diào)查、后臺數(shù)據(jù)拉取及數(shù)理統(tǒng)計等。在本文的整個研究過程中,各種研究方法相互支持,相互補充。具體研究方法如下:〔1文獻資料法：文獻研究法主要是搜集文獻,整理文獻,最后進行文獻綜述。本文通過在中國知網(wǎng)等各大中文數(shù)據(jù)庫以及學(xué)校圖書館、電子閱覽室的資料收集以及借鑒整合,最終討論后才確定對XX西餅調(diào)查的具體研究思路和方法?！?實證分析法：實證分析是利用測量方法對實際案例進行分析,這是研究者選擇研究對象并進行調(diào)查、研究和分析的研究方法。本文為了解消費者的行為特征,選擇XX西餅作為案例,對消費者行為進行實證分析,同時了解了影響消費行為的因素?！?問卷調(diào)查法問卷調(diào)查是根據(jù)統(tǒng)一設(shè)計問卷進行的一項標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)查。這是一項間接的調(diào)查,調(diào)查人員沒有直接與被調(diào)查者見面,調(diào)查對象自己填寫調(diào)查表。在設(shè)計問卷是時,采用許多標(biāo)準(zhǔn)化的程序,參考了網(wǎng)上一些問卷的內(nèi)容,問卷內(nèi)容以對采訪受訪人的基本信息開始,然后調(diào)查消費者本人對萬達廣場的商品、購物環(huán)境、商場員工以及商場服務(wù)的滿意度評價。最后再讓被調(diào)查者對XX西餅做出總體的印象評價。為了能夠環(huán)保節(jié)約材料,問卷正反面都進行了打印,問題的設(shè)定形式多樣,包括了選擇、評價量表等。我們的主要目的是確保我們能夠理解消費者對XX西餅的滿意程度,并確保我們調(diào)查的豐富性和真實性。1.4研究思路本文主要通過國內(nèi)外相關(guān)研究的消費者行為,了解消費者的特點,分析影響消費者行為的各種因素,結(jié)合XX西餅的消費者行為的現(xiàn)狀進行分析〔基本思路見圖1。緒論緒論消費者行為理論概述消費者行為理論概述定義特點影響因素研究意義XX西餅消費者行為調(diào)查研究XX西餅消費者行為調(diào)查研究數(shù)據(jù)分析結(jié)果數(shù)據(jù)分析調(diào)查過程公司簡介數(shù)據(jù)分析結(jié)果數(shù)據(jù)分析調(diào)查過程公司簡介對策及建議對策及建議圖1基本思路圖SHAPESHAPESHAPESHAPESHAPESHAPESHAPESHAPESHAPE2消費者行為理論概述2.1消費者行為的定義至今為止國內(nèi)外專家學(xué)者對于消費者行為的定義依然不能統(tǒng)一。國外對消費者行為的研究始于19世紀(jì)末20世紀(jì)初。勞登和比塔<1984>把消費者行為定義為："人們在從事評定、獲得、使用和處理產(chǎn)品或服務(wù)的決策過程和身體活動。而恩格爾<Engel><1986>把消費者行為定義為"為獲取、使用、處置消費物品所采取的各種行為以及先于且決定這些行動的決策過程。"國內(nèi)的專家學(xué)者對于消費者行為的研究也給出了自己各自的研究。榮曉華〔2009"消費者行為"是指在產(chǎn)品和服務(wù)的搜索、選擇、購買、使用、評估和處置過程中所涉及的活動和過程,以滿足需求和需求。綜合以上觀點,筆者認(rèn)為:消費者的行為是消費者對各種行為的理解、選擇、購買、使用和處置,包括在決策過程之前采取這些行動。2.2消費者行為的特點現(xiàn)代市場經(jīng)濟條件下,由于消費者的需求日益增長,當(dāng)前的消費者行為呈現(xiàn)多樣性、復(fù)雜性、主動性等特點,同時社會生產(chǎn)力的快速發(fā)展,導(dǎo)致企業(yè)在如今的買方市場中激烈競爭。多樣性體現(xiàn)在不同消費者對商品或服務(wù)、偏好和方法的偏好上。同一消費者在不同時期、不同情況、不同商品的行為也有很大的不同。消費者的復(fù)雜性,不僅因為它的多樣性,也是因為它受到許多復(fù)雜的,很難區(qū)分的因素的影響。同樣的動機可以產(chǎn)生各種各樣的行為。一種行為也可能是由多種動機引起的。消費者行為的可誘導(dǎo)性。企業(yè)為滿足消費者的需求,可以通過提供合適的信息吸引消費者。〔4消費者行為的主動性。在社會化和專業(yè)化的當(dāng)下,消費者的消費風(fēng)險意識日益增長。在許多大而高端的消費中,消費者往往會通過各種渠道了解所需商品的信息以便比較。〔5消費者行為的知性性。目前的時代是一個網(wǎng)絡(luò),消費者由于網(wǎng)絡(luò)營銷系統(tǒng)的巨大信息處理能力而擁有了極為自由的選擇余地,同時可以反復(fù)比對斟酌后決定。2.3消費者行為的影響因素國內(nèi)外的專家學(xué)者從不同的角度對影響消費者行為的因素進行了研究,研究表明消費者行為是一個動態(tài)過程,受文化價值觀、家庭和參照群體等外在因素的影響,包括動機、個性、情感等。消費行為受文化價值觀的影響。文化因素包括文化、亞文化和社會階層。一個人的生活中最根本的因素是文化。然而,文化因素在采購中的作用并不是決定性的?！?消費者行為受社會因素的影響。社會因素作為市場營銷中最為重要的因素之一,需要考慮群體、家庭背景和消費者的社會地位等各個方面。如果企業(yè)不重視群體影響,忽略社會因素,就會覺得消費者的心理捉摸不透、無法理解。因此,企業(yè)應(yīng)該采用綜合分析將市場細分,著重關(guān)注消費者的社會群體、家庭環(huán)境以及社會地位,從而制定不同策略用于針對不同的消費群體。應(yīng)該關(guān)注消費者的社會群體、家庭背景和社會地位因素,如綜合分析、市場細分、不同策略對不同消費群體的影響?！?消費者行為受個體因素的影響。由于在銷售過程中消費者的個人因素是決定性因素,因此在對消費者的分析中,需要重點考慮不同年齡段和不同生命周期階段對消費者的行為特征的影響。在生命周期不同階段的消費者有不同的判斷和行為。另外,要注意消費者的職業(yè)特征,并根據(jù)不同的專業(yè)群體分析他們的經(jīng)濟環(huán)境、生活方式、自我認(rèn)知和個性特征?！?消費者行為受心理因素的影響。個人因素是營銷成敗的決定性因素,而心理因素作為影響消費者個體行為的最重要因素,通過動機、信念、態(tài)度、直覺以及逆向心理對消費者行為產(chǎn)生重要影響。因此,企業(yè)應(yīng)該深刻理解消費者的心理因素以分析消費者行為。2.4消費者行為的研究意義研究消費者行為具有多方面的重大意義,一直以來國內(nèi)外專家學(xué)者都將此作為重要課題來研究。對于企業(yè)來說,對目標(biāo)消費者行為的研究是企業(yè)制定營銷策略的出發(fā)點。企業(yè)可以減少決策的盲目性和隨意性,提高營銷決策的針對性和有效性。基于網(wǎng)絡(luò)游戲的消費者行為和消費者的需求,提高消費者購買的因素,改善屏障,與高質(zhì)量的產(chǎn)品,合理的價格和全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù),消費者購買的最大滿足物質(zhì)和精神,贏得更多的客戶,增加市場份額,創(chuàng)造一個獨特的核心競爭力和競爭優(yōu)勢。對于政府部門來說,由于經(jīng)濟的快速發(fā)展,損害消費者權(quán)益的行為越來越多,想要解決這一全社會關(guān)注的問題,政府必須以理解消費者行為為基礎(chǔ),以保護消費者權(quán)益為目的建立消費政策。因此政府部門需要以消費者行為研究的結(jié)果為依據(jù)制定保護消費者權(quán)益的政策。對于消費者來說,消費者行為研究是消費者科學(xué)消費的前提,可以幫助消費者提高自身素質(zhì),科學(xué)地做出消費決策,提高消費行為,實現(xiàn)文明消費。消費者行為的知識可以幫助消費者識別虛假的營銷方法,避免上當(dāng)受騙?？傊?研究消費者行為既可以為政府制定消費政策提供依據(jù),又能幫助企業(yè)制定營銷策略。同時,對消費而言,有利于科學(xué)消費和文明消費。3XX西餅消費者行為調(diào)查研究3.1XX新美心食品工業(yè)簡介XX新新美心食品工業(yè)成立于1992年6月8日,是一家外商獨資企業(yè)。公司總投資2000萬美元,注冊資本1050萬美元。公司總部位于XX北侖區(qū),擁有超過25000平方米的現(xiàn)代化專業(yè)烘焙店。已經(jīng)擴展到200多個。從20XX4月30日起,新美心近200家門店將停用"新美心"品牌,開始使用"綠姿"品牌。在不斷發(fā)展的20多年里,XX西餅先后獲得全國十佳餅店、全國十佳飯店業(yè)合作伙伴、全國優(yōu)質(zhì)月餅、20XX全國月餅比賽金獎〔國家級等榮譽,并且通過了ISO9001:2000質(zhì)量體系認(rèn)證。XX西餅,一個在XX積累了已經(jīng)擁有了近20年人氣的品牌,致力于傳統(tǒng)食品和流行食品的生產(chǎn)與開發(fā),用熱情周到的服務(wù),讓消費者用心去感受現(xiàn)代都市的品質(zhì)生活。3.2調(diào)查過程調(diào)查目的本文將通過對XX西餅消費群體的認(rèn)知、動機、態(tài)度、選擇、決策、購買、使用和處理等各個方面進行研究,從而對XX西餅消費者進行市場細分,了解各個細分市場的消費者的消費需求,使企業(yè)界定義目標(biāo)市場,明確經(jīng)營目標(biāo),了解企業(yè)目前的缺陷,從而使企業(yè)改進現(xiàn)有產(chǎn)品,設(shè)計出新的產(chǎn)品,生產(chǎn)出更多能滿足消費者需求的西餅產(chǎn)品。調(diào)查方法本文將通過問卷調(diào)查這一實證方法對XX西餅消費者行為進行調(diào)查研究,本次問卷調(diào)查主要實地調(diào)查和網(wǎng)上調(diào)查兩種方式進行。受訪者是西餅的消費者和潛在顧客,主要在辦公室工作,年齡在20歲到55歲之間。調(diào)查問卷在現(xiàn)場分發(fā),并在現(xiàn)場收集。本次調(diào)查共發(fā)放問卷120份,收集118份,有效問卷100份,有效問卷率為88.3%?！惨韵抡{(diào)查分析圖表均來自于問卷調(diào)查數(shù)據(jù)整理自制3.2.3問卷調(diào)查設(shè)計本研究的問卷主要分為三部分:引言、基本信息和XX西餅的消費行為。第一部分為基本信息,包括受訪者的性別、年齡、教育程度和收入。它主要采用單選題的方式。第二部分為XX西餅消費者行為,主要采用了單選題、多選題和李克特量表?；A(chǔ)信息：主要包含了被訪者的性別、年齡、受教育程度、月收入。通過對人口統(tǒng)計學(xué)特征這一部分的設(shè)制可以幫助企業(yè)更好地了解消費者,對XX西餅消費者進行市場細分。了解各細分市場的消費需求,使企業(yè)明確目標(biāo)市場,明確企業(yè)目標(biāo),了解企業(yè)當(dāng)前的不足,使企業(yè)改進現(xiàn)有產(chǎn)品,設(shè)計新產(chǎn)品,生產(chǎn)能滿足消費者更多的西餅產(chǎn)品。〔2XX西餅消費者行為：主要包括對XX西餅的購買情況,通過什么途徑了解西餅的信息,愿意在哪里購買,購買時考慮哪些因素,愿意接受的價位,購買西餅的動機,喜歡的西餅品種等相關(guān)問題。采用了單向選擇與多選選擇相結(jié)合的形式。同時采用了李克特量表,分別計1至5分,分別表示：1-非常不同意；2-不同意；3-無所謂；4-同意；5-非常同意,對XX西餅的味道、價格、廣告宣傳、舒服度、包裝、服務(wù)態(tài)度及再次購買欲望等進行評價。以此來了解消費者對XX西餅的態(tài)度。3.3調(diào)查數(shù)據(jù)分析3.3.1消費者特征描述統(tǒng)計分析本文以XX西餅消費者為研究對象,根據(jù)其性別、年齡、受教育程度和月收入這四個問題對XX西餅的消費者進行了描述統(tǒng)計分析?！?消費者性別特征統(tǒng)計分析在對消費者的性別特征進行統(tǒng)計分析時發(fā)現(xiàn),在100個被調(diào)查者中,男性被調(diào)查者有61個,占總?cè)藬?shù)的61%,女性被調(diào)查者有39個,占總?cè)藬?shù)的39%,從這個調(diào)查結(jié)果來看,在購買XX西餅的消費者中,女性的數(shù)量比男性多〔消費者性別特征見圖2。圖2消費者性別特征〔2消費者年齡特征統(tǒng)計分析對消費者的年齡特征的統(tǒng)計分析中,發(fā)現(xiàn)20歲以下消費者11人,僅為11%,大多數(shù)消費者年齡在21-30歲,有65個,占65%,31-40消費者13歲的占總體的13%,41-50歲消費者有9個,占總體的9%,年齡在51歲以上的消費者只有兩個,占總數(shù)的2%。由此可見,消費群體主要集中在40-45歲?！蚕M者年齡特征見表1。表1消費者年齡特征人口變量項目頻數(shù)百分比<%>累積百分比<%>年齡20歲以下11111121-30歲65657631-40歲13138941-50歲999851歲以上22100〔3消費者文化程度統(tǒng)計分析從消費者的文化水平的程度來觀察,大學(xué)或大學(xué)以上為大多數(shù)受訪者,共76人,占總體總?cè)藬?shù)的76%,受訪者的學(xué)歷為中?；蚋咧腥藬?shù)其次,共19人,占19%,至于其他學(xué)歷的消費者較少,只有5人,僅占5%,沒有受訪者的學(xué)歷在初中及以下。由此可見,XX西餅的消費者最主要學(xué)歷的是大學(xué)或大學(xué)以上,西餅消費者更容易受到教育程度的影響?！蚕M者受教育程度見表2。表2消費者受教育程度人口變量項目頻數(shù)百分比<%>累積百分比<%>受教育程度初中及以下000中專或高中191919大學(xué)或大學(xué)以上767695其他55100〔4消費者個人月收入統(tǒng)計分析從被調(diào)查者的個人月收入水平來看,月收入在2300-3800元的消費者最多,有36個,占了36%,月收入在3800-5300元消費者有29個,占了總體的29%。從中可以看出XX西餅消費者的月收入主要集中在2300-5300元之間,低收入的消費者較少,消費者的經(jīng)濟水平較好〔消費者個人月收入見表3。表3消費者個人月收入人口變量項目頻數(shù)百分比<%>累積百分比<%>個人月收入800元以下121212800-2300元1515272300-3800元3636633800-5300元2929925300元以上88100消費者消費行為描述統(tǒng)計分析〔1消費者食用頻率分析在對消費者的食用頻率進行分析時發(fā)現(xiàn),選擇一周兩次或以上購買并且食用XX西餅的消費者有12人,選擇一到兩周一次的消費者有29人,選擇每月二、三次的消費者有26人,有33人選擇三個月一次或更少。從這個調(diào)查結(jié)果中可以看出,XX西餅消費者的食用頻率相對較低,西餅是一種較為奢侈的消費食品,大多數(shù)消費者對于西餅的購買與食用間隔較長。〔消費者購買頻率見圖3。圖3消費者購買頻率〔2消費者信息獲取途徑分析從消費者信息獲取途徑分析,從電視廣告上了解的占14.5%,報刊雜志上占11.2%,家人朋友介紹的占30.5%,銷售現(xiàn)場了解的占19.3%,網(wǎng)上獲得信息的占11.2%,從產(chǎn)品宣傳冊上獲得信息的占8.9%,從其他地方獲得信息的占4.5%。由此我們可以看出,消費者獲取信息主要的途徑是家人朋友介紹和銷售現(xiàn)場。這個結(jié)果說明XX西餅廣告、電視及報刊雜志上的宣傳效果不是很好,應(yīng)加強宣傳〔信息獲取途徑見表4。表4信息獲取途徑信息的途徑頻數(shù)百分比個案百分比電視/廣告3914.5%39.0%報刊/雜志3011.2%30.0%家人朋友介紹8230.5%82.0%銷售現(xiàn)場5219.3%52.0%網(wǎng)站3011.2%30.0%產(chǎn)品宣傳冊248.9%24.0%其他124.5%12.0%總計269100%269%〔3購買XX西餅消費者最看重的因素分析從消費者購買XX西餅最看重的因素分析,在100個被調(diào)查者中,30%的消費者最看重產(chǎn)品味道,14%的消費者最看重的是XX西餅這個品牌,25%的消費者最看重的是XX西餅的價格,21%的消費者看重XX西餅的是包裝。10%的消費者看重XX西餅的其他方面。由此我們可以看出,更多的消費者購買XX西餅主要是因為XX西餅的,產(chǎn)品味道好,性價比以及品牌包裝〔購買XX西餅最看重的因素見圖4。圖4購買XX西餅最看重的因素〔4消費者對XX西餅促銷活動的看法分析消費者對XX西餅促銷活動的看法,只有18%的被調(diào)查者認(rèn)為XX西餅的促銷活動很多,33%的被調(diào)查者認(rèn)為XX西餅的促銷活動一般,而有近49%的被調(diào)查者認(rèn)為XX西餅推出的促銷活動很少。所以,XX西餅在生產(chǎn)并且營銷的過程中應(yīng)該更多的推出一些吸引消費者的促銷活動〔對XX西餅促銷活動的看法見圖5。圖5對XX西餅促銷活動的看法〔5希望XX西餅推出的促銷方式分析從消費者希望的促銷方式分析,27.5%的被調(diào)查者希望的促銷方式是打折,31.1%的被調(diào)查者希望的促銷方式是贈品,18.7%的人希望的促銷方式是抽獎,15.5%的人希望的促銷方式是積分卡,7.2%的人希望的促銷方式是其他的促銷方式。由此可以看出,大部分消費者希望的促銷方式是打折和贈品,希望XX西餅可以考慮這些促銷方式〔希望的促銷方式見表5。表5希望的促銷方式希望康奈推出的促銷方式：頻數(shù)百分比個案百分比贈品7831.1%79.6%抽獎4718.7%48.0%打折6927.5%70.4%積分卡3915.5%39.8%其他的187.2%18.4%總計251100.0%256.1%〔6服務(wù)態(tài)度對消費者的影響分析從服務(wù)態(tài)度對消費者的影響這個模塊中,可以看出有91%的被調(diào)查者認(rèn)為服務(wù)態(tài)度會對購買決策產(chǎn)生影響,只有8%的被調(diào)查者認(rèn)為服務(wù)態(tài)度不會對購買決策產(chǎn)生影響〔服務(wù)態(tài)度對消費者的影響見圖6。圖6服務(wù)態(tài)度對消費者的影響〔7被訪問者對XX西餅的態(tài)度統(tǒng)計本研究采用了李克特量表,分別計1至5分,分別表示：1-非常不同意；2-不同意；3-無所謂；4-同意；5-非常同意,對XX西餅的口感、價格、廣告宣傳、舒適度、包裝、服務(wù)態(tài)度、售后服務(wù)及再次購買欲望等進行評價。從100個被調(diào)查者對XX西餅態(tài)度的均值中,可以看出：大部分消費者對XX西餅的口感和舒適度比較認(rèn)同,這兩項的均值分別為2.85和2.94。但對XX西餅廣告宣傳這項不認(rèn)同,均值只有1.71。對于XX西餅的價格和包裝,消費者認(rèn)為一般,均值分別為2.05和2.37〔對XX西餅的態(tài)度見圖7。圖7對XX西餅的態(tài)度〔8被訪者認(rèn)為XX西餅需加強的方面分析從被訪者認(rèn)為XX西餅需加強的方面分析看,認(rèn)為在口感方面需要努力的占了7.4%,認(rèn)為品牌塑造方面需要努力的占了15.5%,認(rèn)為在價格定位需要努力的占了17.0%,認(rèn)為在包裝方面需要努力的占了14.3%,認(rèn)為在廣告宣傳方面需要努力的占了17.7%,認(rèn)為售后服務(wù)方面需要努力的占了8.6%,認(rèn)為技術(shù)方面需要努力的占了16.2%。由此可以看出,消費者對XX西餅的品牌塑造,價格定位,廣告宣傳以及技術(shù)創(chuàng)新方面不太滿意〔XX西餅在未來發(fā)展中還需加強的方面分析見表9。表6被訪者認(rèn)為XX西餅需加強的方面需加強的方面頻數(shù)百分比個案百分比口感方面307.4%30.3%品牌塑造6315.5%63.6%價格定位6917.0%69.7%包裝方面5814.3%58.6%廣告宣傳7217.7%72.7%售后服務(wù)358.6%35.4%技術(shù)創(chuàng)新6616.2%66.7%其他143.4%14.1%總計407100.0%411.1%3.4分析數(shù)據(jù)所得的結(jié)論通過調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)分析,對XX西餅的消費者行為得出了以下結(jié)論：消費者購買XX西餅的主要原因是它的口味、價格和品牌。大多數(shù)消費者認(rèn)為,公司在未來的發(fā)展中需要努力打造品牌、廣告、價格定位和技術(shù)創(chuàng)新〔2消費者購買XX西餅的消費動機比較復(fù)雜,其中以個人或者與朋友家人享用為主要動機?！?促銷方式對消費者的購買有很大的影響,好的促銷手段可以極大的吸引消費者購買?！?目前,產(chǎn)品的主要消費者是中高端消費者,這與公司的銷售定位是一致的。在質(zhì)量不變的基礎(chǔ)上,適當(dāng)降低產(chǎn)品價格,提高產(chǎn)品的競爭力,以吸引中低端收入消費者的消費需求。4對策建議4.1提高產(chǎn)品質(zhì)量,提升品牌價值面對如此多品牌的西餅之間的競爭,XX西餅想要在如此激烈的競爭中脫穎而出,產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)鍵。所以要在保持原有質(zhì)量的基礎(chǔ)上,繼續(xù)努力開發(fā)新的西餅產(chǎn)品,保證高質(zhì)量的生產(chǎn)技術(shù),運用新科技增強原有西餅的口味,同時,新產(chǎn)品、新包裝的開發(fā)又可以使產(chǎn)品的品質(zhì)、口味、功能及品位形象不斷提升。同時,為了提高產(chǎn)品質(zhì)量,我們需要做XX西餅的品牌文章,擴大品牌在國內(nèi)外的影響力和聲譽,增加品牌的黃金含量。加強品牌經(jīng)濟意識,鼓勵和引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)建品牌;加強企業(yè)品牌戰(zhàn)略研究,積極策劃品牌開發(fā)、推廣、運營和運營,充分發(fā)揮品牌驅(qū)動效應(yīng),提升企業(yè)發(fā)展水平。4.2豐富產(chǎn)品的種類,促進產(chǎn)品創(chuàng)新XX西餅產(chǎn)品的多樣化能夠更好的吸引消費者,尤其更受女性消費者親賴的西餅行業(yè),因此要開發(fā)多種多樣的產(chǎn)品,避免過于單一。而在上面的調(diào)研中,可以看出XX西餅的品種較少,消費者能選擇的XX西餅種類較少,無法滿足廣大消費者的需求。所以要提高產(chǎn)品的多樣化,從而擴大消費群體。在豐富產(chǎn)品的同時,價格要符合一定的標(biāo)準(zhǔn),要符合一定實際標(biāo)準(zhǔn),要能符合消費者的行為。在豐富各種產(chǎn)品的同時,也使用了更多的創(chuàng)新手段。創(chuàng)新是21世紀(jì)的常用詞。企業(yè)提高競爭力的有效途徑是進行產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和市場創(chuàng)新。進一步滿足消費者需求或開拓新市場需要產(chǎn)品創(chuàng)新。改進或改變產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和工藝,包括新工藝和新設(shè)備的更換。這就是過程創(chuàng)新。市場創(chuàng)新可以改善或創(chuàng)造一種與消費者溝通和溝通的方式,抓住消費者的需求,促進銷售。4.3強化市場營銷,拓展消費市場在互聯(lián)網(wǎng)普及和信息快速傳播的時代,種田式的實踐方式已經(jīng)被淘汰。如果你想讓其他或更多的人擁有你的產(chǎn)品,你需要推廣它。加大宣傳力度,適應(yīng)現(xiàn)代消費觀念和需求,拓展?fàn)I銷渠道,完善全國銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè),促進西餅消費趨勢,培育潛在客戶,進一步發(fā)展綠色靴西餅領(lǐng)域和消費群體消費。XX西餅應(yīng)加寬宣傳途徑,通過電視廣告,冠名贊助,報刊雜志已經(jīng)如今的網(wǎng)絡(luò)媒體等平臺,讓XX西餅隨時隨地出現(xiàn)在消費者的視野中,使消費者有意無意地記住企業(yè)的產(chǎn)品,從而產(chǎn)生興趣及購買欲望,提高消費者對XX西餅的購買力度。4.4豐富產(chǎn)品的促銷活動,增強員工服務(wù)產(chǎn)品是否具有促銷活動,影響消費者的購買欲望。XX西餅應(yīng)該舉行各各種各樣的打折活動是吸引消費者前來消費的,不論是在重大的節(jié)日還是在平常都應(yīng)該積極的舉行這樣的活動,提供很多物美價廉的產(chǎn)品讓不同的消費者都能買到自己想要的產(chǎn)品。促銷活動的進行過程中,XX西餅應(yīng)確保優(yōu)質(zhì)的員工服務(wù)。員工的能力、員工的素質(zhì),其好壞也就影響了消費者的購買意向,因此是大大不能忽視的。綠姿門店要加強對員工的一些具體管理,為了提升員工的服務(wù)質(zhì)量,尤其特別是要杜絕因人而異的服務(wù)情況出現(xiàn),要求服務(wù)人員尊重每一個消費者,需要用同樣的熱情和服務(wù)去對待每一個客人。人事部門也要對員工進行人性化管理,加強培訓(xùn),而且要做到合理配置,同時制定嚴(yán)格的服務(wù)規(guī)范定期做好考核管理。各門店主管也要加強員工的培訓(xùn),增強服務(wù)人員的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)意識,讓他們能夠抓住每一位消費者的需求。同時還可以制定一些獎懲制度,一方面能夠約束員工行為,另一方面呢也能提高員工的積極性。..結(jié)論本文通過調(diào)查大量數(shù)據(jù),研究國內(nèi)外相關(guān)文獻,分析了XX西餅的發(fā)展現(xiàn)狀,運用問卷調(diào)查的方法,進行分析研究。了解消費需求、消費動機、消費態(tài)度以及影響消費的因素。在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,對高品質(zhì)技術(shù)進行了純品位的保證。加強市場營銷,擴大消費市場,增加品牌運營,提升品牌價值;遵循創(chuàng)新原則,推動產(chǎn)品創(chuàng)新,完善產(chǎn)品多樣化,擴大消費群體。相信XX西餅的發(fā)展越來越美好。..參考文獻[1]陳巖.基于多學(xué)科視角的消費者行為研究進展[J].經(jīng)濟論壇,2013,<01>:152-157.[2]晏國祥.消費者行為理論發(fā)展脈絡(luò)[J].經(jīng)濟問題探索,2008,<04>:31-36.[3]李甲貴.我國葡萄酒消費者行為研究[D].西北農(nóng)林科技大學(xué),2014.[4]於志東.物聯(lián)網(wǎng)時代企業(yè)把握網(wǎng)上消費者心理與行為研究[J].華東經(jīng)濟管理,2012<01>.[5]邁克爾·R·所羅門<MichaelR.Solomon>.消費者行為學(xué)[M].北京：中國人民大學(xué)出版社,2009.中國勞動社會保障出版社<2006-07出版>.[6]張小霞.綠色食品管理中的消費者行為研究[D].上海交通大學(xué),2007.[7]駱桂平.基于消費者行為實證分析的H品牌手機營銷策略研究[D].XX工業(yè)大學(xué),2016.[8]衡鳳玲.消費者行為學(xué)「M].北京,北京工業(yè)大學(xué)出版社,2004<10>[9]王新新,陳潤奇.價值觀及其對消費者行為和品牌管理的影響研究綜述[J].未來與發(fā)展,2010<01>.[10]榮曉華.消費者行為學(xué)[M].XX：東北財經(jīng)大學(xué)出版社,2009.[11]費小燕.B2C電子商務(wù)消費者行為影響因素研究[D].XX：XX工業(yè)大學(xué),2010.[12]肖立.消費者行為學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2011.[13]趙劍峰.中國乳品消費水平及影響因素的經(jīng)濟學(xué)分析[J].中國乳業(yè),2003<9>:4-6.[14]盧泰宏.eMarketing:21世紀(jì)營銷創(chuàng)新的焦點「J}.銷售與市場,2000<6>[15]楊蕾.中國國產(chǎn)化妝品消費者行為影響因素分析[D].中國海洋大學(xué),2015.[16]陳巖.基于多學(xué)科視角的消費者行為研究進展[J].前沿,2012,<23>:11-15.[17]董美友.淺議消費者行為研究的方法[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊,2012,25<10>:41-42.[18]侯瑩瑩.基于消費者行為的乳制品企業(yè)營銷策略研究[D].新疆農(nóng)業(yè)大學(xué),2013.[19]于洪彥.略談消費者行為研究指標(biāo)體系[J].稅務(wù)與經(jīng)濟<XX稅務(wù)學(xué)院學(xué)報>,1999,<02>:67-70.[20]盧泰宏.消費者行為學(xué)50年:演化與顛覆[J].外國經(jīng)濟與管理,2017,39<06>:23-38.[21][美]平狄克,魯賓費爾德.微觀經(jīng)濟學(xué)「M].北京:中國人民大學(xué)出版社,2000<9>[22]HUSSAINM,CHOLETTES,CASTALDIＲ．DeterminantsofwineconsumptionofU．S．consumers:Aneconometricanalysis［J］．Internationaljournalofwinebusinessresearch,2007,19<1>:49－62．[23]Topcu,Y.Turhan,B,Uzundumlu,A.S.AnalysisOfFactorsAffectingTurkishSunflowerOllConsumerBehavior:TheCaseOfErzurumProvince[J].ItalianJournalofFoodScience,2010.[24]Dunn,Unconsciousmentalprocessesinconsumerchoice:Towardanewmodelofconsumerbehavior[J]Lea.JournalofMarketingResearch.2012<10>.[25]MichaelGrijjin.OverviewoftheWorldDairySitution:Changes,TrendsandChallengesfortheDairyIndustry[N].FutureGlobal,EUandUKMarketsforMilkandMilkproducts:ImplicatonsfortheUKDairyIndustry,UK,8April