標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25574-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 次氯酸鈉》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了次氯酸鈉作為食品添加劑時(shí)的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存條件。此標(biāo)準(zhǔn)旨在確保次氯酸鈉在食品加工中的使用安全，防止對(duì)消費(fèi)者健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氯氣與氫氧化鈉反應(yīng)生成的次氯酸鈉溶液作為食品工業(yè)用消毒劑的情況。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)“次氯酸鈉”進(jìn)行了明確界定，指由氯與氫氧化鈉反應(yīng)產(chǎn)生的，主要成分為次氯酸鈉（NaClO）的水溶液。

  3. 技術(shù)要求：

    • 規(guī)定了次氯酸鈉的有效氯含量、水不溶物、重金屬（以Pb計(jì)）、砷（As）等關(guān)鍵指標(biāo)的限量值，確保產(chǎn)品純度及安全性。
    • 要求產(chǎn)品感官上應(yīng)無(wú)色或微黃，無(wú)異味，無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了測(cè)定有效氯含量、水不溶物、重金屬、砷等各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，以及不合格產(chǎn)品的處理方式。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 規(guī)定了包裝上應(yīng)標(biāo)注的產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容。
    • 對(duì)包裝材料的安全性、密封性提出要求，確保在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。
    • 指出了應(yīng)避免高溫、直射陽(yáng)光、潮濕等環(huán)境條件，以防產(chǎn)品變質(zhì)。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB25574—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑次氯酸鈉

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB25574—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25574—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑次氯酸鈉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由食品添加劑氫氧化鈉和氯氣反應(yīng)制得的食品添加劑次氯酸鈉

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

31分子式

.

NaClO

32相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

74.442(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色或淡黃色取適量試樣置于塑料燒杯中在自然光

50mL,

組織狀態(tài)液體下觀察色澤和組織狀態(tài)

42理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

有效氯以計(jì)w附錄中

(Cl),/%≥5.0AA.4

游離堿以計(jì)w附錄中

(NaOH),/%0.2~1.0AA.5

鐵附錄中

(Fe)/(mg/kg)≤50AA.6

重金屬以計(jì)附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤10AA.7

砷附錄中

(As)/(mg/kg

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