標準解讀

GB 22558-2008 是一項針對食品添加劑D-異抗壞血酸的國家標準化規(guī)定，由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布。該標準詳細規(guī)范了D-異抗壞血酸作為食品添加劑的使用范圍、最大使用量、質(zhì)量要求、檢驗方法、標簽標識以及存儲運輸條件等內(nèi)容，旨在確保食品安全與公眾健康，同時為食品生產(chǎn)和監(jiān)管提供統(tǒng)一的技術依據(jù)。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以葡萄糖為原料，通過生物發(fā)酵技術生產(chǎn)的D-異抗壞血酸作為食品添加劑的應用。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所直接采用或參考的其他標準文件清單，確保各項指標和測試方法的準確性和一致性。

  3. 術語和定義：對D-異抗壞血酸及其相關專業(yè)術語進行了界定，幫助讀者準確理解標準內(nèi)容。

  4. 產(chǎn)品分類：根據(jù)純度等指標，D-異抗壞血酸可被分為不同等級，標準中對其分類及相應要求進行了說明。

  5. 技術要求：

    • 感官指標：如外觀、色澤、氣味等需符合的標準。
    • 理化指標：包括純度、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標等具體限量要求，確保產(chǎn)品安全無害。
    • 功能性能指標：如抗氧化活性等，確保其在食品中的有效作用。

  6. 試驗方法：詳細描述了如何進行各項指標的檢測，包括使用的儀器、試劑、操作步驟和判定準則，保證檢測結果的科學性和可靠性。

  7. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定規(guī)則，以及監(jiān)管部門進行監(jiān)督檢查時的依據(jù)。

  8. 標志、標簽、包裝、運輸和儲存：對D-異抗壞血酸產(chǎn)品的外包裝標識信息、包裝材料、儲運條件等做了具體要求，以防止污染、變質(zhì)，保障產(chǎn)品品質(zhì)。

  9. 其他：可能包含一些附加信息或特殊說明，如實施日期、標準替代情況等。

實施意義：

該標準的實施有助于統(tǒng)一D-異抗壞血酸食品添加劑的質(zhì)量控制標準，指導生產(chǎn)廠商合規(guī)生產(chǎn)，同時也為市場監(jiān)管提供了明確的評判依據(jù)，保護消費者權益，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1886.49-2016
  • 2008-12-03 頒布
  • 2009-06-01 實施
?正版授權
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標準

犌犅２２５５８—２００８

食品添加劑犇異抗壞血酸

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２００８１２０３發(fā)布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅２２５５８—２００８

前言

本標準的第４章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準的技術指標修改采用了美國《食品用化學品法典》（ＦＣＣ，第五版）Ｄ異抗壞血酸的技術規(guī)

格，同時參照了國際食品法典委員會（ＣＡＣ）推薦的ＦＡＯ／ＷＨＯ聯(lián)合食品添加劑專家委員會（ＪＥＣＦＡ：２００３

年）的技術規(guī)格和日本公定書（第七版）對Ｄ異抗壞血酸的要求。

本標準由江西省質(zhì)量技術監(jiān)督局提出。

本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：德興市百勤異ＶＣ鈉有限公司、鄭州拓洋生物工程有限公司、上饒市質(zhì)量技術監(jiān)

督局。

本標準主要起草人：周強、姜浩、秦汝杰、余泗蓮、王敬臣、余衛(wèi)、余彬。

Ⅰ

書

犌犅２２５５８—２００８

食品添加劑犇異抗壞血酸

１范圍

本標準規(guī)定了食品添加劑Ｄ異抗壞血酸的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保

質(zhì)期。

本標準適用于以葡萄糖等為原料，經(jīng)發(fā)酵制得２酮基Ｄ葡萄糖酸，再經(jīng)酯化、酸化、精制等步驟生

產(chǎn)的食品添加劑Ｄ異抗壞血酸。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６０１化學試劑標準滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０３化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，

ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ６１７化學試劑熔點范圍測定通用方法（ＧＢ／Ｔ６１７—２００６，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ５００９．７５食品添加劑中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量檢驗規(guī)則

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第７５號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

３結構式、分子式和相對分

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