標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 22214-2008 是一項(xiàng)針對食品添加劑中氯化鈣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品級氯化鈣的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保食品添加劑氯化鈣的安全性與適用性。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以石灰石、貝殼等為原料制得的食品添加劑氯化鈣產(chǎn)品，規(guī)定了其在食品加工中的使用范疇。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件，確保所有測試和要求有據(jù)可依。

  3. 術(shù)語和定義：對標(biāo)準(zhǔn)中涉及的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了解釋，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官指標(biāo)：規(guī)定了氯化鈣應(yīng)外觀為白色或微黃色結(jié)晶體，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：包括氯化鈣含量、水不溶物含量、砷含量、鉛含量、鎘含量、汞含量等具體限值，確保產(chǎn)品純度及安全性。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

  5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何通過化學(xué)分析、儀器檢測等方法來測定氯化鈣的各項(xiàng)指標(biāo)，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及判定規(guī)則，以及不合格品的處理方式。

  7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 標(biāo)志與標(biāo)簽：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：對包裝材料、密封性提出要求，防止產(chǎn)品受潮變質(zhì)。
    • 運(yùn)輸和貯存：給出了運(yùn)輸過程中應(yīng)避免的條件（如高溫、潮濕）及適宜的貯存環(huán)境，以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與執(zhí)行，不僅為氯化鈣作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用提供了統(tǒng)一的質(zhì)量基準(zhǔn)，還保障了消費(fèi)者的健康安全，促進(jìn)了食品行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。通過嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，減少了食品安全風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)了消費(fèi)者對含氯化鈣食品的信任。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.45-2016
  • 2008-06-25 頒布
  • 2009-01-01 實(shí)施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅２２２１４—２００８

食品添加劑氯化鈣

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犆犪犾犮犻狌犿犮犺犾狅狉犻犱犲

２００８０６２５發(fā)布２００９０１０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅２２２１４—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第４章和第７章為強(qiáng)制性內(nèi)容，其余為推薦性。

本標(biāo)準(zhǔn)與世界糧農(nóng)組織／世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會（ＪＥＣＦＡ）標(biāo)準(zhǔn)《氯化鈣》（２００４

年）（２００４年第６３屆會議審議通過）標(biāo)準(zhǔn)的一致性程度為非等效。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會無機(jī)化工分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化

技術(shù)委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：天津化工研究設(shè)計(jì)院、浙江巨化集團(tuán)新聯(lián)化工有限公司、青島堿業(yè)華東制鈣

有限公司、唐山三友志達(dá)鈣業(yè)有限公司、天津堿廠。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周向宏、牟國憲、曹彩虹、付麗紅、張紅英、張雪艷、張靜娟。

Ⅰ

書

犌犅２２２１４—２００８

食品添加劑氯化鈣

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑氯化鈣的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑氯化鈣。該產(chǎn)品在食品加工中用作穩(wěn)定劑、凝固劑和增稠劑。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版本均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１—２００８包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志（ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３食品中鉛含量測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１８—２００３食品中氟的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７４—２００３食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＨＧ／Ｔ３６９６．１無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．２無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．３無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用制劑及制品的制備

３分子式和分子量

分子式：

無水氯化鈣：ＣａＣｌ２

二水合氯化鈣：ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ

相對分子質(zhì)量：

無水氯化鈣１１０．９８（按２００７年國際相對原子質(zhì)量）

二水合氯化鈣１４７．０１（按２００７年國際相對原子質(zhì)量）

４要求

４．１外觀：無水氯化鈣和二水合氯化鈣為白色，灰白色或略帶黃色的塊狀、片狀或粒狀固體。氯化鈣溶

液為無色透明或微濁的液體。

４．２食品添加劑氯化鈣應(yīng)符合表１要求。

表１要求

指標(biāo)

項(xiàng)目

無水氯化鈣二水合氯化鈣氯化鈣溶液

狑（以ＣａＣｌ２計(jì)）／％≥９３．０—３８．０～４５．０

氯化鈣

狑（以ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ計(jì)）／％

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