犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標準

犌犅２２２１４—２００８

食品添加劑氯化鈣

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２００８０６２５發(fā)布２００９０１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅２２２１４—２００８

前言

本標準的第４章和第７章為強制性內(nèi)容，其余為推薦性。

本標準與世界糧農(nóng)組織／世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會（ＪＥＣＦＡ）標準《氯化鈣》（２００４

年）（２００４年第６３屆會議審議通過）標準的一致性程度為非等效。

本標準由中國石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會提出。

本標準由全國化學(xué)標準化技術(shù)委員會無機化工分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國食品添加劑標準化

技術(shù)委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同歸口。

本標準主要起草單位：天津化工研究設(shè)計院、浙江巨化集團新聯(lián)化工有限公司、青島堿業(yè)華東制鈣

有限公司、唐山三友志達鈣業(yè)有限公司、天津堿廠。

本標準主要起草人：周向宏、牟國憲、曹彩虹、付麗紅、張紅英、張雪艷、張靜娟。

Ⅰ

書

犌犅２２２１４—２００８

食品添加劑氯化鈣

１范圍

本標準規(guī)定了食品添加劑氯化鈣的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于食品添加劑氯化鈣。該產(chǎn)品在食品加工中用作穩(wěn)定劑、凝固劑和增稠劑。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版本均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１—２００８包裝儲運圖示標志（ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３食品中鉛含量測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１８—２００３食品中氟的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７４—２００３食品添加劑中重金屬限量試驗

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＨＧ／Ｔ３６９６．１無機化工產(chǎn)品化學(xué)分析用標準滴定溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．２無機化工產(chǎn)品化學(xué)分析用雜質(zhì)標準溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．３無機化工產(chǎn)品化學(xué)分析用制劑及制品的制備

３分子式和分子量

分子式：

無水氯化鈣：ＣａＣｌ２

二水合氯化鈣：ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ

相對分子質(zhì)量：

無水氯化鈣１１０．９８（按２００７年國際相對原子質(zhì)量）

二水合氯化鈣１４７．０１（按２００７年國際相對原子質(zhì)量）

４要求

４．１外觀：無水氯化鈣和二水合氯化鈣為白色，灰白色或略帶黃色的塊狀、片狀或粒狀固體。氯化鈣溶

液為無色透明或微濁的液體。

４．２食品添加劑氯化鈣應(yīng)符合表１要求。

表１要求

指標

項目

無水氯化鈣二水合氯化鈣氯化鈣溶液

狑（以ＣａＣｌ２計）／％≥９３．０—３８．０～４５．０

氯化鈣

狑（以ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ計）／％