標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.140-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 八角茴香油》是一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品行業(yè)中使用的八角茴香油的質(zhì)量與安全制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了八角茴香油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保食品添加劑八角茴香油的質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。

技術(shù)要求部分明確了八角茴香油的感官指標(biāo)，包括色澤、香氣、滋味及狀態(tài)；理化指標(biāo)涉及折光指數(shù)、相對(duì)密度、酸值、過(guò)氧化值等具體參數(shù)；同時(shí)，對(duì)污染物限量、微生物限量等安全指標(biāo)也做了嚴(yán)格規(guī)定，確保產(chǎn)品在使用過(guò)程中的安全性。

試驗(yàn)方法部分提供了檢測(cè)上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體操作步驟和方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括如何進(jìn)行感官評(píng)價(jià)、如何測(cè)量理化特性以及如何進(jìn)行微生物檢測(cè)等。

檢驗(yàn)規(guī)則部分規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，明確指出哪些項(xiàng)目需要每次生產(chǎn)批次都進(jìn)行檢驗(yàn)，哪些是在一定周期內(nèi)進(jìn)行的定期檢驗(yàn)，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求則是為了保證八角茴香油在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中的品質(zhì)穩(wěn)定，避免污染和變質(zhì)。這部分內(nèi)容會(huì)詳細(xì)說(shuō)明產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息（如產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等），以及在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)注意的環(huán)境條件（如避光、防潮、適宜溫度范圍等）。


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  • 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886.140—2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑八角茴香油

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886.140—2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑八角茴香油

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于用水蒸氣蒸餾法從中國(guó)南方的八角樹(shù)Illiciumverum的果實(shí)和葉枝中提

(Hook.F.)

取的食品添加劑八角茴香油

。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色至淺黃色將試樣置于比色管內(nèi)或一潔凈白紙

上用目測(cè)法觀察

狀態(tài)澄清液體或凝固體,

香氣具有大茴香腦的特征香氣

GB/T14454.2

22理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

相對(duì)密度

(20℃/20℃)0.975~0.992GB/T11540

折光指數(shù)

(20℃)1.5525~1.5600GB/T14454.4

旋光度

(20℃)-2°~+2°GB/T14454.5

體積試樣混溶于體積體積分?jǐn)?shù)乙

溶混度1390%()

(20℃)醇中呈澄清溶液GB/T14455.3

,

凍點(diǎn)

/℃≥15.0GB/T14454.7

龍蒿腦

≤5.0

順式大茴香腦

特征組分含量w≤0.5附錄

,/%大茴香醛A

≤0.5

反式大茴香腦

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