標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.135-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 苯甲醇》，是一項(xiàng)由中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范食品添加劑苯甲醇的使用，確保食品的安全性與合規(guī)性。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了苯甲醇作為食品添加劑的適用范圍、使用量、質(zhì)量規(guī)格要求以及檢驗(yàn)方法，適用于所有在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)、銷售及使用的食品添加劑苯甲醇。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以化學(xué)合成或天然原料提取方式得到的，用于食品加工過程中的苯甲醇作為食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格要求及檢測(cè)方法。

2. 術(shù)語和定義：對(duì)苯甲醇進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助理解其化學(xué)屬性和用途。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了苯甲醇應(yīng)符合的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)。
   • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了包括純度、水分、酸度、重金屬（如鉛、砷）、砷鹽等在內(nèi)的多項(xiàng)理化指標(biāo)及其限量值，確保產(chǎn)品純凈度及安全性。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了微生物如細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌的具體限量標(biāo)準(zhǔn)，以防微生物污染。

4. 食品分類及最大使用量：詳細(xì)列出了苯甲醇可在哪些食品類別中使用及其最大允許添加量，確保在各類食品中的應(yīng)用既有效又安全。

5. 食品添加劑的使用原則：強(qiáng)調(diào)了在遵循本標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，還需符合GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，確保苯甲醇的使用不超出許可范圍和用量。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求苯甲醇產(chǎn)品的包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追蹤和監(jiān)管。

7. 檢驗(yàn)方法：提供了詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法，用以驗(yàn)證苯甲醇的各項(xiàng)指標(biāo)是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，包括但不限于氣相色譜法、高效液相色譜法等現(xiàn)代分析技術(shù)。

實(shí)施意義：

此標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，對(duì)于保障公眾健康、維護(hù)食品市場(chǎng)秩序、指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)合法合規(guī)使用苯甲醇具有重要意義。它不僅為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，也為企業(yè)提供了明確的技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。

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