標準解讀

GB 1886.117-2015食品安全國家標準《食品添加劑 羥基香茅醛》是一項專門針對食品添加劑中羥基香茅醛的質(zhì)量與安全規(guī)定的國家標準。該標準旨在確保食品中使用的羥基香茅醛符合安全及衛(wèi)生要求，保障消費者的健康。

標準適用范圍

本標準適用于以香茅醇為原料，通過化學反應(yīng)制得的食品添加劑——羥基香茅醛。它通常用作食品的香味增強劑，賦予食品特定的檸檬香氣。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：規(guī)定了羥基香茅醛在感官上應(yīng)無肉眼可見的外來雜質(zhì)，明確了其應(yīng)有的物理狀態(tài)和色澤要求。

  2. 理化指標：詳細列出了包括純度、熔點、酸值、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標等在內(nèi)的多項理化指標，確保產(chǎn)品達到安全使用的純度和無害性。

  3. 食品添加劑使用規(guī)定：根據(jù)GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，具體規(guī)定了羥基香茅醛在各類食品中的最大使用量和允許使用的食品類別，防止過量添加導(dǎo)致的安全風險。

檢驗方法

提供了詳細的檢驗方法，用于測定羥基香茅醛的純度、雜質(zhì)含量、微生物指標等，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。這些方法包括但不限于氣相色譜法、高效液相色譜法以及常規(guī)的化學分析方法。

標簽標識

要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準編號等，便于追蹤和質(zhì)量管理，同時保障消費者知情權(quán)。

實施與監(jiān)督

該標準由國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，對所有在國內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的羥基香茅醛食品添加劑均具有強制執(zhí)行力。相關(guān)部門負責監(jiān)督實施情況，對不符合標準的產(chǎn)品依法進行處理。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886117—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑羥基香茅醛

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886117—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑羥基香茅醛

1范圍

本標準適用于以香茅醛為原料經(jīng)化學反應(yīng)制得的食品添加劑羥基香茅醛

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

二甲基羥基辛醛

3,7--7-

22分子式

.

C10H20O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

172.27(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)黏稠液體,

香氣具有甜的鈴蘭樣花香

GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

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