標準解讀

GB 1886.116-2015食品安全國家標準《食品添加劑 木糖醇酐單硬脂酸酯》這一標準詳細規(guī)定了木糖醇酐單硬脂酸酯作為食品添加劑在各類食品中的使用規(guī)范、質(zhì)量要求、檢驗方法及標簽標識等內(nèi)容，旨在確保其在食品中的應(yīng)用既有效又安全。

該標準具體涵蓋了以下幾個關(guān)鍵點：

  1. 定義與化學(xué)組成：明確了木糖醇酐單硬脂酸酯的化學(xué)名稱、分子式和結(jié)構(gòu)，幫助生產(chǎn)商和監(jiān)管機構(gòu)準確識別此添加劑。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了木糖醇酐單硬脂酸酯的質(zhì)量指標，包括純度、熔點、酸值、過氧化值等關(guān)鍵參數(shù)，確保產(chǎn)品符合食品安全和功能性要求。

  3. 試驗方法：提供了詳細的檢驗方法，指導(dǎo)如何測定各項技術(shù)指標，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。這包括了樣品的預(yù)處理、儀器設(shè)備的選擇、操作步驟等。

  4. 檢驗規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的要求，確保每批產(chǎn)品均符合標準規(guī)定，同時為監(jiān)管部門提供檢驗依據(jù)。

  5. 標志、包裝、運輸和貯存：對產(chǎn)品的外包裝標識、儲存條件及運輸過程中的注意事項進行了規(guī)定，以防止產(chǎn)品在流通中受到污染或變質(zhì)。

  6. 食品分類和最大使用量：根據(jù)食品類別，詳細列出了木糖醇酐單硬脂酸酯在各類食品中的允許添加量，旨在控制其使用，避免過度添加帶來的潛在風(fēng)險。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886116—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑木糖醇酐單硬脂酸酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886116—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑木糖醇酐單硬脂酸酯

1范圍

本標準適用于由木糖醇或木糖醇母液與硬脂酸反應(yīng)而成的食品添加劑木糖醇酐單硬脂酸酯

。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C23H44O5

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

400.59(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淡黃色或棕黃色取適量試樣置于白瓷盤內(nèi)在自然光線下觀

,,

狀態(tài)蠟狀固體察其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

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