標準解讀

GB 1886.110-2015食品安全國家標準《食品添加劑 天然莧菜紅》是一項專門針對食品行業(yè)中使用的天然莧菜紅色素的質(zhì)量與安全制定的國家標準。該標準旨在確保食品添加劑中的天然莧菜紅符合食品安全要求，保障消費者的健康。以下是該標準的主要內(nèi)容要點：

  1. 范圍：本標準規(guī)定了食品添加劑天然莧菜紅的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。適用于以莧科植物的葉子為原料，通過提取、精制得到的天然紅色素作為食品添加劑使用的產(chǎn)品。

  2. 技術要求：詳細列出了天然莧菜紅在感官特性、理化指標、微生物限量等方面的具體要求。例如，產(chǎn)品應為紅褐色至紫紅色均勻粉末或膏狀物，無異味，水分、重金屬（如鉛、砷）、菌落總數(shù)等指標需符合限定值。

  3. 試驗方法：明確了各項指標的檢測方法，包括顏色的目視檢查、水分含量的測定、灰分的測定、重金屬的檢測以及微生物檢測方法等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣、組批規(guī)則及合格判定原則，要求每批產(chǎn)品出廠前需經(jīng)過檢驗，合格后方可銷售使用。

  5. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：對產(chǎn)品的外包裝標識、儲存條件及運輸過程中的注意事項進行了規(guī)范，確保產(chǎn)品信息清晰，避免在儲存和運輸過程中受到污染或變質(zhì)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886110—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑天然莧菜紅

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886110—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑天然莧菜紅

1范圍

本標準適用于以紅莧菜Amaranthustricolor可食用部分為原料經(jīng)水提取乙醇精制獲得的

(L.),,

食品添加劑天然莧菜紅

。

2分子式結構式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

莧菜苷

:C30H34O19N2

甜菜苷

:C24H26O13N2

22結構式

.

莧菜苷吡喃葡萄糖基糖醛酸

:R=β-D-

甜菜苷

:R=H

23相對分子質(zhì)量

.

莧菜苷按年國際相對原子質(zhì)量

:726.56(2007)

甜菜苷按年國際相對原子質(zhì)量

:550.48(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

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