第二章供應(yīng)鏈管理一、供應(yīng)鏈概述索尼愛立信與諾基亞之爭（一）產(chǎn)生背景（二）供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)1.鏈狀模型2.網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)供應(yīng)商供應(yīng)商供應(yīng)商供應(yīng)商制造商制造商制造商制造商批發(fā)商批發(fā)商批發(fā)商批發(fā)商零售商零售商零售商零售商顧客顧客顧客顧客供應(yīng)商制造裝配分銷零售用戶信息流資金流物流信息流供應(yīng)源需求源供應(yīng)商的供應(yīng)商供應(yīng)商制造商分銷商零售商用戶（三）供應(yīng)鏈的定義馬士華教授：供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。邁克爾·波特價值鏈理論（四）供應(yīng)鏈與物流的關(guān)系聯(lián)系：物流是供應(yīng)鏈的一部分區(qū)別：?物流涉及原材料、零部件在企業(yè)之間的流動，而不涉及生產(chǎn)制造過程的活動；?供應(yīng)鏈管理包括物流活動和制造活動；?供應(yīng)鏈管理涉及從原材料到產(chǎn)品交付給最終用戶的整個過程。（物流、資金流及信息流）

二、供應(yīng)鏈管理概述（一）供應(yīng)鏈管理概念（SCM）

供應(yīng)鏈管理就是使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，令供應(yīng)鏈從采購開始，到滿足最終顧客的所有過程，包括工作流、實(shí)物流、資金流和信息流等均高效率地操作，把合適的產(chǎn)品以合理的價格，及時準(zhǔn)確地送到消費(fèi)者手上。包含了以下四方面內(nèi)容：考慮因素：對成本有影響、在產(chǎn)品滿足顧客需求的過程中起作用的每一方面目的：追求效率和整個系統(tǒng)的有效性，使系統(tǒng)總成本最小。層次：戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)、操作層次7R目標(biāo)：（rightproductorservice,rightconditionandpackaging,rightquantity,rightcost,righttime,rightplace,rightcustomer）供應(yīng)鏈管理概念形成的歷史階段美國物流管理協(xié)會的三次更名：實(shí)物配送（P.D）協(xié)會1963年成立：物流（Logistics）專業(yè)協(xié)會1985年更名：供應(yīng)鏈管理（SCM）專業(yè)協(xié)會2005年更名：20世紀(jì)80年代實(shí)體配送階段：PhysicalDistribution物流管理階段：Logistics供應(yīng)鏈發(fā)展階段:SupplyChainManagement

20世紀(jì)90年代1920年-1980年供應(yīng)鏈管理形成的歷史階段：（二）供應(yīng)應(yīng)鏈管理的的運(yùn)作方式式“推動式””的供應(yīng)鏈鏈以制造商為為核心企業(yè)業(yè)，根據(jù)產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)產(chǎn)和庫存情情況，有計計劃地把商商品推銷給給顧客，其其驅(qū)動力源源于供應(yīng)鏈鏈上游制造造商的生產(chǎn)產(chǎn)。例：汽油、、啤酒、毛毛巾等等供應(yīng)商制造商分銷商零售商顧客優(yōu)點(diǎn)：（1）實(shí)現(xiàn)現(xiàn)生產(chǎn)和運(yùn)運(yùn)輸?shù)囊?guī)模模經(jīng)濟(jì)（2）現(xiàn)貨貨的存在可可以使企業(yè)業(yè)抓住銷售售機(jī)會缺點(diǎn)：（1）庫存存不能滿足足變化了的的需求模式式（2）當(dāng)某某些產(chǎn)品的的需求消失失時，供應(yīng)應(yīng)鏈會產(chǎn)生生大量庫存存積壓（3）牛鞭鞭效應(yīng)2.“拉動式””的供應(yīng)鏈鏈整個供應(yīng)鏈鏈的驅(qū)動力力遠(yuǎn)與最終終顧客，產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)受受需求驅(qū)動動。要求整整個供應(yīng)鏈鏈集成度高高，信息交交換迅速，，根據(jù)用戶戶需求實(shí)現(xiàn)現(xiàn)定制化服服務(wù)。例：電腦（（戴爾），，飛機(jī)等等等供應(yīng)商制造商分銷商零售商顧客優(yōu)點(diǎn)：減少庫存，，降低成本本，提高資資源利用率率缺點(diǎn)：必須有快速速的信息傳傳遞機(jī)制，，能夠及時時將顧客需需求傳遞給給各級供應(yīng)應(yīng)鏈參與者者3.“推-拉混混合式”的的供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈最初初的幾個層層次以推動動的形式經(jīng)經(jīng)營，其余余層次采用用拉動戰(zhàn)略略。例：汽車（輝騰）、、家具（三）供應(yīng)應(yīng)鏈流程管管理消除牛牛鞭效應(yīng)牛鞭效應(yīng)Bullwhip:訂貨量在在供應(yīng)鏈上上的需求變變異被逐級級放大的現(xiàn)現(xiàn)象消費(fèi)者需求供應(yīng)商批量銷售商訂貨生產(chǎn)批量Bullwhip效效應(yīng)產(chǎn)生的的原因需求預(yù)測修修正：用下一級級定單量來來預(yù)測需求求；提前期期越長,訂訂貨量越大大；價格波動：促銷使零零售商在低低價時大量量訂購，加加劇牛鞭效效應(yīng)；缺少信息交交流和共享享：無法掌握上上下游信息息；供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)構(gòu)：供應(yīng)鏈越長長，牛鞭效效應(yīng)越明顯顯解決措施：：牽引式供應(yīng)應(yīng)鏈（四）供應(yīng)應(yīng)鏈管理的的方法1.供應(yīng)鏈鏈設(shè)計（1）按產(chǎn)產(chǎn)品類型設(shè)設(shè)計功能性產(chǎn)品品：滿足客戶基基本功能需需要的產(chǎn)品品，其主要要特點(diǎn)是隨隨時間變化化不大、生生命周期較較長、邊際際利潤較低低。日用品品創(chuàng)新性產(chǎn)品品：增加了特殊殊功能的產(chǎn)產(chǎn)品，或在在技術(shù)和外外觀上具有有創(chuàng)新性的的產(chǎn)品。其其主要特點(diǎn)點(diǎn)是邊際利利潤較高、、生命周期期短、市場場需求很難難預(yù)測等供應(yīng)鏈的功功能物理功能包含將原料料轉(zhuǎn)化為零零部件，然然后成為制制成品，和和在供應(yīng)鏈鏈各個不同同地方之間間的運(yùn)輸。。市場協(xié)調(diào)功功能這種協(xié)調(diào)功功能最終歸歸結(jié)于保證證進(jìn)入市場場的各種產(chǎn)產(chǎn)品形式的的組合與顧顧客想買的的產(chǎn)品形式式相匹配。。2.供應(yīng)鏈設(shè)設(shè)計策略有效性供應(yīng)鏈鏈主要體現(xiàn)供應(yīng)應(yīng)鏈的物理功功能，即以最最低的成本將將原材料轉(zhuǎn)化化成零部件、、半成品、產(chǎn)產(chǎn)品，以及在在供應(yīng)鏈中的的運(yùn)輸?shù)?；反?yīng)性供應(yīng)鏈鏈主要體現(xiàn)供應(yīng)應(yīng)鏈的市場中中介的功能，，即把產(chǎn)品分分配到滿足用用戶需求的市市場，對未預(yù)預(yù)知的需求做做出快速反應(yīng)應(yīng)等。有效性供應(yīng)鏈鏈和反應(yīng)反應(yīng)應(yīng)性供應(yīng)鏈的的比較市場反應(yīng)型供應(yīng)鏈物理有效型供應(yīng)鏈基本目標(biāo)盡可能快地對不可預(yù)測的需求做出反應(yīng)，使缺貨、降價、庫存最小化以最低的成本供應(yīng)可預(yù)測的需求制造的核心配置多余的緩沖庫存保持高的平均利用率庫存策略部署好零部件和成品的緩沖庫存產(chǎn)生高收入而使整個鏈的庫存最小化3.供應(yīng)鏈管管理方法（1）快速反反應(yīng)（QuickResponse）1.產(chǎn)生背景景與概念起因于20世紀(jì)80年年代美國成衣衣制造的平均均生產(chǎn)周期過過長，導(dǎo)致存存貨成本與缺缺貨率偏高的的情況，無法法面對其它進(jìn)進(jìn)口產(chǎn)品的激激烈競爭，使使得幾個主要要的平價連鎖鎖體系Wal-Mart與K-Mart，及成成衣制造商為為主力開始探探索解決途徑徑。調(diào)查結(jié)果從面料到做成成服裝并送達(dá)達(dá)顧客手中的的周期長達(dá)66周，而其其中40周為為倉儲和運(yùn)輸輸時間在紡織服裝行行業(yè)的整個生生產(chǎn)銷售過程程中，僅有5%的時間服服務(wù)于加工和和制造，其余余95%的時時間都用于儲儲存、裝卸、、等待加工和和運(yùn)輸QR的概念快速反應(yīng)系統(tǒng)統(tǒng)(quick

response)是指通過零零售商和生產(chǎn)產(chǎn)廠家建立良良好的伙伴關(guān)關(guān)系，利用EDI等信息息技術(shù)，進(jìn)行行銷售時點(diǎn)以以及訂貨補(bǔ)充充等經(jīng)營信息息的交換，用用多頻度、小小數(shù)量配送方方式連續(xù)補(bǔ)充充商品，用來來實(shí)現(xiàn)銷售額額增長、客戶戶服務(wù)的最佳佳化以及庫存存量、商品缺缺貨、商品風(fēng)風(fēng)險和減價最最小化目標(biāo)的的一個物流管管理系統(tǒng)模式式。依托技術(shù)基礎(chǔ)礎(chǔ):EDIBarCodePOSQRFMSJITZARA—快快速響應(yīng)追求速度經(jīng)濟(jì)濟(jì)的戰(zhàn)略定位位：買得起的的快速時尚ZARA的戰(zhàn)戰(zhàn)略追求速度度經(jīng)濟(jì)，決定定了產(chǎn)品管理理模式為快速速、少量、多多款，快速推推出時尚的新新款式，且每每款在每個專專賣店都只有有幾件，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)快速設(shè)計、、快速生產(chǎn)、、快速出售、、快速更新。。出色的全程程供應(yīng)鏈管理理是實(shí)現(xiàn)這一一切的保證。。123買得起的快速時尚Zara價格格遠(yuǎn)低于同等等時尚程度的的時裝品牌除每年2次的的店內(nèi)促銷外外，幾乎不做做任何廣告首創(chuàng)了時裝零零售市場上的的快速反應(yīng)概概念強(qiáng)大的供應(yīng)鏈鏈?zhǔn)筞ara能對市場作作出快速反應(yīng)應(yīng)IT技術(shù)將設(shè)設(shè)計、生產(chǎn)、、配送和銷售售迅速融為一一體Zara的設(shè)設(shè)計流程十分分關(guān)注顧客和和最新潮流趨趨勢對旺季前生產(chǎn)產(chǎn)量的控制，，保證了Zara總能引引領(lǐng)最新時尚尚Zara的戰(zhàn)戰(zhàn)略定位：買買得起的快速速時尚ZARA快速速供應(yīng)鏈的主主要環(huán)節(jié)生產(chǎn)制造物流配送專賣店直銷產(chǎn)品開發(fā)10-15天天每周至少2次次小于3周ZARA的供供應(yīng)鏈管理模模式包括“三三位一體”的的產(chǎn)品設(shè)計、、“垂直整合合”協(xié)作生產(chǎn)產(chǎn)、“掌控最最后一公里””的物流、““一站式”的的購物環(huán)境。。業(yè)務(wù)流程時間成本2.QR的實(shí)實(shí)施步驟6.快速反應(yīng)應(yīng)的集成5.聯(lián)合產(chǎn)品品開發(fā)4.進(jìn)行零售售空間管理3.建立先進(jìn)進(jìn)的補(bǔ)貨聯(lián)盟盟2.固定周期期補(bǔ)貨1.安裝使用用條形碼和EDI國內(nèi)零售巨頭頭為快速反應(yīng)應(yīng)市場展開激激烈競爭在存貨周轉(zhuǎn)天天數(shù)上，國內(nèi)內(nèi)幾大家電零零售商的指標(biāo)標(biāo)為：國美44.67天天，蘇寧43.31天，，永樂38.71天。從從2004年年以來，3家家企業(yè)的存貨貨周轉(zhuǎn)天數(shù)都都在增加，而而國美一直是是周轉(zhuǎn)天數(shù)最最多的。分析析認(rèn)為，存貨貨周轉(zhuǎn)天數(shù)主主要受店面擴(kuò)擴(kuò)張速度的影影響，上一階階段蘇寧快速速擴(kuò)張店面，，導(dǎo)致存貨周周轉(zhuǎn)天數(shù)“被被動式”增加加。但是，在在店面擴(kuò)張速速度與國美類類似的情況下下，蘇寧的周周轉(zhuǎn)天數(shù)仍然然低于國美，，顯示了其較較好的存貨管管理能力。（2）有效客客戶反應(yīng)—ECR1.產(chǎn)生背景景首現(xiàn)美國食品品雜貨行業(yè)，，新型零售業(yè)業(yè)模式帶來的的挑戰(zhàn)（倉儲儲式超市、折折扣店大量涌涌現(xiàn)帶來了降降價風(fēng)潮）消費(fèi)者：過度度競爭使無差差異產(chǎn)品難以以滿足消費(fèi)者者需求措施施減少傳遞層次次壓縮供應(yīng)成本本需求信息失真真供應(yīng)產(chǎn)品無效推式系統(tǒng)向拉拉式系統(tǒng)轉(zhuǎn)變變實(shí)現(xiàn)條件：鏈上企業(yè)通力力合作2.含義有效顧客反應(yīng)應(yīng)是通過制造商、批發(fā)商和零售商各自經(jīng)濟(jì)活動動的整合，以以最低的成本本，最快、最最好地實(shí)現(xiàn)消消費(fèi)者需求的的流通模式。。消費(fèi)者新產(chǎn)品投入營銷促銷活動商品品種齊全商品補(bǔ)充及時商品信息商品物流零售商批發(fā)商生產(chǎn)商供應(yīng)商協(xié)商一致，結(jié)成聯(lián)盟ECR合作領(lǐng)領(lǐng)域和供應(yīng)鏈鏈過程圖解3.ECR的的四大要素———以液態(tài)奶奶為例有效的產(chǎn)品引引進(jìn)有效的店鋪分分類組合有效的促銷有效的商品補(bǔ)補(bǔ)貨（1）商品類類別管理商品類別管理理是以商品類類別為管理單單位，尋求整整個商品類別別全體收益最最大化。例：：尿不濕與啤啤酒品類指示牌（2）店鋪空空間管理店鋪空間管理理是對店鋪的的空間安排，，各類商品的的展示比例，，商品在貨架架上的布置等等進(jìn)行最優(yōu)化化管理。

思考：你認(rèn)為學(xué)院達(dá)達(dá)爾文超市、、袁偉超市等等的店面管理理怎么樣？費(fèi)用類型ECR帶來的節(jié)約商品的成本損耗降低，制造費(fèi)用降低，包裝費(fèi)用降低，更有效的材料采購營銷費(fèi)用促銷費(fèi)用低，產(chǎn)品導(dǎo)入失敗可能性減小銷售采購費(fèi)現(xiàn)場和總部的費(fèi)用降低，簡化了管理后勤費(fèi)用更有效地利用了倉庫和卡車，跨月臺物流，倉庫空間要求降低管理費(fèi)用減少了一般的辦事員和財務(wù)人員店鋪經(jīng)營費(fèi)自動訂貨，單位面積的銷售額更高4.實(shí)施ECR的效果5.QR與ECR之比較較（一）QR和和ECR的差差異l.產(chǎn)品特點(diǎn)點(diǎn)不同。分別應(yīng)用于紡紡織服裝行業(yè)業(yè)和食品雜貨貨業(yè)。QR適適用于單位價價值高，季節(jié)