東臺(tái)傳統(tǒng)文化東臺(tái)歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，民俗文化絢麗多彩，既有東臺(tái)發(fā)繡、董永傳說(shuō)、漁民號(hào)子等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，又有酥兒餅、魚(yú)湯面、陳皮酒等傳統(tǒng)美食，還有溱東大鼓、許河雜技、漁鼓道情等一批源于基層、源自生活，有著堅(jiān)實(shí)群眾基礎(chǔ)的民俗文化藝術(shù)特色。1、董永傳說(shuō)。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。傳說(shuō)玉帝之女七仙女因感天宮孤獨(dú)寂寞而思慕人間生活，一日隨六位姐姐往凌虛臺(tái)游玩，偶見(jiàn)下界賣(mài)身葬父的青年農(nóng)民董永，被他的忠厚老實(shí)所打動(dòng)而萌發(fā)愛(ài)情。她不顧天宮戒律森嚴(yán)，下凡與董永結(jié)為夫妻，并幫助丈夫成功贖身。在我市目前有辭郎河、老槐樹(shù)、董賢村、肝腸河等80余處地名與董永傳說(shuō)相關(guān)。2、海春軒塔西溪滄桑越千年，古塔雄姿今依舊。位于西溪景區(qū)的江蘇第一古塔海春軒塔建造于唐貞觀年間，距今已有1300多年歷史，它像一位遠(yuǎn)古的老人屹立在泰東河畔，向人們講述著千百年來(lái)滄海桑田的變遷，傳承著大美東臺(tái)的文明。漁民們又稱(chēng)此塔為“定海神針”、“鎮(zhèn)海塔”。據(jù)清嘉慶年間《東臺(tái)縣志》記載：“海春軒塔，在西溪南，廣福寺東側(cè)。傳為唐尉遲敬德監(jiān)造，塔頂有題名?！惫s640年海春軒塔建成，其初名為“孝母塔”。相傳唐代開(kāi)國(guó)元?jiǎng)孜具t敬德幼時(shí)隨母逃難曾住過(guò)西溪。那時(shí)，西溪為海邊漁村，常有海難發(fā)生。尉遲敬德母親心地善良，囑咐他今后如有能力，要在這里建座燈塔，讓漁民出海能辨別方向。發(fā)跡后的尉遲敬德沒(méi)有忘記母親的囑托，他奏請(qǐng)?zhí)铺诶钍烂?，批?zhǔn)在西溪建塔。海春軒塔為七層八角磚結(jié)構(gòu)密檐塔，塔高20.8米，底層直徑7.2米，每層每面，有神龕供奉神像。塔內(nèi)為空，無(wú)樓梯可上。海春軒塔無(wú)地基，就建在泥地上，工匠們用青磚加糯米漿砌筑，千百年來(lái)歷經(jīng)歲月洗禮，仍巍然屹立如初，堪稱(chēng)建筑界的奇跡。3、東臺(tái)發(fā)繡。具有1300多年的歷史，是我國(guó)民間傳統(tǒng)的藝術(shù)奇葩。發(fā)繡，取妙齡少女秀發(fā)繡制而成，為世間唯一帶有人類(lèi)生命符號(hào)藝術(shù)，銀針代筆，匠心成畫(huà)，工藝精湛，風(fēng)格典雅，譽(yù)為“天下一絕”。發(fā)繡以少女頭發(fā)為載體，傾注眾多情感因素、人文背景、個(gè)性特征，是生命符號(hào)藝術(shù)。通過(guò)胎毛繡、夫妻結(jié)發(fā)繡、成年繡、金婚繡、老人繡承載人類(lèi)的情感表達(dá)方式。以繡為媒，東臺(tái)發(fā)繡人先后5次走近央視，數(shù)十次獲國(guó)家級(jí)大獎(jiǎng)。發(fā)繡，源于虔誠(chéng)，傳遞虔誠(chéng)，延續(xù)虔誠(chéng)，捧現(xiàn)虔誠(chéng)，并且，將會(huì)一直以虔誠(chéng)傳世。4、 溱湖刻紙。溱湖刻紙派生于民間圖畫(huà)和剪紙，源于南宋未年“拜香亭”活動(dòng)。亭上用很多圖畫(huà)和剪紙形式，陳列岳飛的圖像，進(jìn)行拜祭，拜香亭活動(dòng)中的圖畫(huà)和剪紙也隨著藝人的創(chuàng)造逐出形成溱湖刻紙工藝。溱湖刻紙的工藝主要由手工繪畫(huà)和鏤空刻制組成。作品內(nèi)容豐富，題材廣泛，其人物和環(huán)境古今中外無(wú)所不及。溱湖刻紙題材內(nèi)容和藝術(shù)形式，勻表現(xiàn)出濃郁的民間特色和時(shí)代色彩，先后在省內(nèi)外獲獎(jiǎng)，并在中央電視臺(tái)、江蘇省電視臺(tái)專(zhuān)題介紹，溱湖刻紙是民間工藝的瑰寶之一，具有深厚的民族傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。5、 東臺(tái)魚(yú)湯面。東臺(tái)魚(yú)湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤(rùn)脾健胃，補(bǔ)虛療腸。經(jīng)常食用，可強(qiáng)身健體。這是因?yàn)闁|臺(tái)魚(yú)湯面在湯料上，選擇了野生鯽魚(yú)、鱔魚(yú)骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點(diǎn)。食后不上火、不口干，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生。民間常有“吃碗魚(yú)湯面，賽過(guò)老壽星”之說(shuō)。6、酥兒餅。從里到外層層起酥，乍看活像一朵微開(kāi)的金菊，故又叫“千層酥”。酥兒餅除了包有用赤豆沙、桂花和蔗糖調(diào)制的甜餡外，還可包入用鮮肉、蔥花、鹽和味精調(diào)制的咸鮮餡，具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特點(diǎn)，用當(dāng)?shù)厝说脑拋?lái)說(shuō)，是“吃著打嘴也舍不得丟”。7、根雕。根雕藝術(shù)是一項(xiàng)化腐朽為神奇、注生命于枯木的美的藝術(shù)。根雕是以樹(shù)根（包括樹(shù)身、樹(shù)瘤、竹根等）的自生形態(tài)及畸變形態(tài)為藝術(shù)創(chuàng)作對(duì)象，通過(guò)構(gòu)思立意、藝術(shù)加工及工藝處理，創(chuàng)作出人物、動(dòng)物、器物等藝術(shù)形象作品。根雕藝術(shù)是發(fā)現(xiàn)自然美而又顯示創(chuàng)造性加工的造型藝術(shù)，所謂“三分人工，七分天成”，就是說(shuō)在根雕創(chuàng)作中，大部分應(yīng)利用根材的天然形態(tài)來(lái)表現(xiàn)藝術(shù)形象，少部分進(jìn)行人工處理修飾，因此，根雕又被稱(chēng)為“根的藝術(shù)”或“根藝”。8、麥秸畫(huà)。具有特殊的表現(xiàn)力，麥秸畫(huà)藝人劉用明廣泛吸收現(xiàn)代繪畫(huà)的藝術(shù)手法，通過(guò)精心設(shè)計(jì)，改革工藝等方式，不斷拓寬麥秸畫(huà)的藝術(shù)表現(xiàn)范圍。大膽吸收國(guó)畫(huà)、版畫(huà)、剪紙、烙畫(huà)等諸多藝術(shù)表現(xiàn)手法，巧妙制作成古相典雅，富麗堂皇、惟妙惟肖、栩栩如生的手工藝精品。江蘇東臺(tái)習(xí)俗東臺(tái)市位于江蘇省中部，鹽城市最南端，由鹽城市代管的縣級(jí)市。東臺(tái)區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，已經(jīng)融入上海兩小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈。東臺(tái)市旅游資源豐富，名勝古跡眾多，素有“黃海明珠金東臺(tái)”的美譽(yù)。1、 開(kāi)船習(xí)俗滿載會(huì)與滿載酒舊時(shí)，漁民們?cè)谘雌诔龊Ｖ埃e行貢會(huì)，貢會(huì)的宗旨是“龍王保佑，滿載而歸”。因此又叫滿載會(huì)。下海若能滿載而歸，便認(rèn)為是龍王發(fā)了慈悲，船主須備足酒菜，拜謝龍王。然后全船人開(kāi)懷暢飲，一醉方休，稱(chēng)之為滿載酒。此俗已延續(xù)許多年，直至現(xiàn)在，漁船出海歸來(lái)，家家都有飲酒放鞭炮的習(xí)俗。2、 開(kāi)網(wǎng)門(mén)每年的正月初，漁民出海之前，都要舉行開(kāi)網(wǎng)儀式。這天船主裝點(diǎn)香燭、恭奉三牲（豬頭、雞、魚(yú)），船主領(lǐng)頭，闔船漁夫人人跪拜海神，祈求出海平安，然后，眾船民在船主家吃“滿載酒。酒后，由船老大主持祭網(wǎng)儀式：敲鑼鳴炮，將漁網(wǎng)平放海灘上，請(qǐng)一孕婦在網(wǎng)上剪2――3個(gè)眼，然后再拖網(wǎng)上船，起錨開(kāi)航。開(kāi)船是，先將船調(diào)個(gè)頭，謂之“攘風(fēng)”。無(wú)風(fēng)是，船老大站立船頭，領(lǐng)頭高喊“哦嗬嗬哦嗬 嗬”，叫做喚風(fēng)，說(shuō)是風(fēng)在天上轉(zhuǎn)，船上要人喚。3、 三月踏青農(nóng)歷三月，平原水鄉(xiāng)已是草長(zhǎng)鶯飛，水和土柔。麗日春風(fēng)之下，桃花綠水之間，度過(guò)了嚴(yán)冬的人們紛紛來(lái)到郊外田野，嬉戲閑游，踏青漫步。三月三，晉化稱(chēng)上已節(jié)?！吨芏Y春官》載：“女巫掌歲時(shí)，祓除釁浴。”釁浴，就是用香草熏湯沐浴。春秋時(shí)，鄭國(guó)于三月上旬之“已”日，男女偕同來(lái)水邊，執(zhí)蘭招魂，戲謔戀慕。到漢朝，官吏定于上已之日，“皆禊于東流水上，日洗濯祓除，去宿垢疾”。上已節(jié)由此而形成。晉代以后，這一節(jié)日改為固定日期，“多用三月三日，不復(fù)用已日”。過(guò)去，三月三這天，鹽平原的百姓們，無(wú)論男女老幼均可攜手至河邊舉柳枝灑水嬉戲。有的帶著風(fēng)箏去郊外放飛，或在鄉(xiāng)間野外拔茅針，采野花，挖薺菜。盡情娛樂(lè)一天之后，夕陽(yáng)西下時(shí)才帶著大地的芬芳返回家門(mén)。如今三月三踏青的習(xí)俗雖已部分消失，但人們?cè)谌氯昂笕ソ纪獯河蔚膮s日益增多。春日郊游已成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊淮髽?lè)事了。美麗的三月三，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，令人神往。4、 爆谷卜年華時(shí)近春節(jié)，鹽城的街頭巷尾不時(shí)傳出炸米的爆谷聲。成群的孩子提籃掛兜爭(zhēng)著炸炒米，主婦和老人也不甘落后，湊合其中。他們興奮的臉龐和歡聲笑語(yǔ)，使人已置身于春意的氛圍之中。春節(jié)爆米花、卜年華的習(xí)俗不知源于何時(shí)。相傳這是一個(gè)泊來(lái)品，由“洪武趕散”時(shí)從江南傳入境內(nèi)的。明人筆記中曾有詩(shī)曰：“東入?yún)情T(mén)十萬(wàn)家，家家爆谷卜年華。就鍋拋下黃金粟，轉(zhuǎn)手翻成白玉花。粉紅佳人覘喜事，白頭老叟問(wèn)生涯。曉來(lái)裝飾諸兒女，數(shù)片梅花插鬢斜。”各人所卜之事是否驗(yàn)靈，過(guò)后誰(shuí)也不再去追問(wèn)。年復(fù)一年，代代相傳，爆米花卜年成了過(guò)年期間的一樁趣事。人們見(jiàn)到這好似報(bào)春的點(diǎn)點(diǎn)小花，無(wú)窮的樂(lè)趣便在其中了。5、 端午節(jié)吃紅蘿卜東臺(tái)民間有端午節(jié)吃紅蘿卜的習(xí)俗。相傳，此俗源于清同治元年的端午節(jié)農(nóng)民起義。同治元年（1862），李鴻章收編了原太平軍林鳳翔部下的一支叛軍，其中有一個(gè)叫詹以安的七品武官，自恃降叛有功，到處橫行無(wú)忌，軍紀(jì)極壞。同治二年，李鴻章派他帶領(lǐng)200多人，分乘10余條船到東臺(tái)大豐一帶收購(gòu)軍糧，船只停泊在“三昧寺”碼頭。這些鎮(zhèn)壓太平天國(guó)的劊子手，所到之處，無(wú)惡不作。東臺(tái)地方官也畏之如虎，小心恭維，不敢有一點(diǎn)怠慢。東臺(tái)知縣高風(fēng)清，泰州鹽運(yùn)分司（駐東臺(tái)）蕭風(fēng)孫，都不敢受理控告詹軍的案件，老百姓諷刺他們叫“高（風(fēng)清）枕無(wú)憂，蕭（風(fēng)孫）遙自在”。詹軍因此更加肆無(wú)忌憚。一天，詹以安在東臺(tái)十字街游蕩，瞧見(jiàn)“沈記”熟食店有個(gè)姑娘長(zhǎng)得美麗俊俏，頓時(shí)心生歹念，命其爪牙將沈姑娘搶上船，肆意蹂躪。沈老漢與詹賊理，慘遭毒打，一命歸天。沈女悲憤交加，趁清兵不備，縱身投河自盡。沈女的母親見(jiàn)狀，痛不欲生，一頭撞向三昧寺石碑。這家4口人，只剩一個(gè)14歲的女兒。她來(lái)到縣衙擊鼓鳴冤，知縣官官相護(hù)，非但不主持公道，反將她投入監(jiān)牢。這起冤案，激起了東臺(tái)人民的強(qiáng)烈反抗。他們相約在五月初五端陽(yáng)節(jié)這天，以“關(guān)帝顯靈”為掩護(hù)，數(shù)十萬(wàn)民眾，一手拿釘耙大鍬，一手舉著紅蘿卜頭為起義標(biāo)志，縱火焚燒詹軍的兵船。這次起義，詹以安被起義軍打死，兵船全部焚盡，知縣嚇得望風(fēng)而逃，人們打開(kāi)監(jiān)獄，救出了告狀的民女。為了紀(jì)念這次起義的勝利，每年五朋初五，東臺(tái)民間都要吃紅蘿卜此俗至今仍然存在。6、清明門(mén)前插柳枝鹽阜農(nóng)村歷史上曾流傳著清明門(mén)前插柳枝的習(xí)俗。相傳此習(xí)俗源于唐代。那時(shí)，農(nóng)民起義領(lǐng)袖黃巢在阜寧喻口（今施莊境內(nèi)）筑城安寨，到處攻城奪地，斬殺貪官污吏。土匪惡霸對(duì)他恨之入骨，造謠煽動(dòng)說(shuō)黃巢殺人八百萬(wàn)，在劫難逃。有一次黃巢起義軍在追殺一個(gè)貪官時(shí)，途中遇一婦女背著個(gè)10來(lái)歲的大男孩，攙著個(gè)5-6歲的小男孩，跑得上氣不接下氣。黃巢感到納悶，心想，這人要是背著小的，攙著大的，不是省力嗎？于是下馬問(wèn)道：“你這個(gè)嫂子，為何不背小的攙大的，那樣不跑得快嗎？”婦人答道：“背上的大孩是前母生所生，手中的小孩是親生。前娘只有這么一條根，我以后還能再生，要是黃巢追來(lái)，我就丟下手里小的，背上大的好逃命哪！”黃巢聽(tīng)了深受感動(dòng)，便如實(shí)告訴婦人：“我就是黃巢，專(zhuān)殺壞人，像你這樣有德有義的好心人，我決不殺你！”婦人一聽(tīng)說(shuō)面前這個(gè)人就是黃巢，連忙下跪，哀求道：“你不殺我，你手下人也不殺我嗎？”黃巢扶起婦人叫她放心回家。第二天就是清明節(jié)，為防止部下誤殺，黃巢對(duì)那婦人說(shuō)：“你在家門(mén)前插上柳枝作為記號(hào)，我手下人見(jiàn)插柳枝的人家決不搔擾?！眿D人連連磕頭道謝，回家后，告訴全村子的人，家家在門(mén)前插上柳枝，果然平安無(wú)事。從此，每年清明節(jié)，百姓們?yōu)槠砬笃桨?，便在家門(mén)前插上柳枝，此俗一直延續(xù)至今。6、祭張王元末，大豐白駒場(chǎng)的鹽民起義領(lǐng)袖張士誠(chéng)率領(lǐng)起義軍，愛(ài)護(hù)百姓是有中皆碑的起義軍所到之處，對(duì)民眾秋毫無(wú)犯。每攻下一座城府，便開(kāi)倉(cāng)濟(jì)賑，除留軍需之外，其余財(cái)物均分發(fā)給貧苦的農(nóng)民，因此，民間流傳有“死不怨泰州（士誠(chéng)），生不謝寶應(yīng)楊（完者）"的民謠。后來(lái)，朱元璋打敗了張士誠(chéng)，建立了明王朝。但是張士誠(chéng)在百姓心中的形象是抹不掉的，人們想方設(shè)法紀(jì)念他，為掩人耳目，西團(tuán).白駒.草埝一帶民間將歷史上沿襲的七月三十祭地藏王的習(xí)俗，改為明祭“王”暗祭“張王”。這一天晚，家家戶(hù)戶(hù)的門(mén)檻外擺一張祭桌，上置一盞用蛤蜊殼做成的香油燈，內(nèi)浸幾根燈芯，兩邊各置一支蠟燭，前面點(diǎn)香。一時(shí)，光影搖曳，香煙縈紅，男女老少磕頭跪拜.祈禱：“懲奸除惡，普渡眾生，家家祭祀，張王安康。”祭祀完畢，人們便相約來(lái)到一處預(yù)先搭好的員門(mén)下，手持枝蔓蘆柴，在頂端縛上一柱香，香的末端系上一束鞭炮，待香慢慢燃盡后點(diǎn)著鞭炮，須叟間，火花四濺，像夜空繁星閃爍。據(jù)說(shuō)，這便是“張王睜眼觀察人世?！苯又?，人們盡情地吹奏簫笙.嗩吶等各種樂(lè)器，匯成壯闊的聲浪。據(jù)說(shuō)此景象征著當(dāng)年張士誠(chéng)一呼百應(yīng)，帶甲數(shù)十萬(wàn)的浩大聲勢(shì)，也象征著百姓懷念張王的感情如江河行地，永久不息，這種祭奠活動(dòng)，每年一次，每次持續(xù)到午夜時(shí)分。農(nóng)歷七月三十祭張王的習(xí)俗在大豐一帶流傳了幾百年?，F(xiàn)在東臺(tái)文化三張名片中國(guó)書(shū)畫(huà)藝術(shù)之鄉(xiāng)、中國(guó)發(fā)繡藝術(shù)之鄉(xiāng)、江蘇省少兒二胡藝術(shù)之鄉(xiāng)1、 二胡之花歐洲綻放東臺(tái)二胡藝術(shù)有著悠久的歷史，多次在省以上各類(lèi)賽事中獲大獎(jiǎng)。2005年，少兒二胡齊奏《陽(yáng)光燦爛》獲省第四屆少兒藝術(shù)節(jié)一等獎(jiǎng)；2006年，二胡齊奏《水鄉(xiāng)三月天》獲省“五星工程獎(jiǎng)”金獎(jiǎng)；2007年，《水鄉(xiāng)三月天》參加全國(guó)群星獎(jiǎng)初、復(fù)、決賽，獲群星獎(jiǎng)表演獎(jiǎng)。2007年7月，該市組織少兒二胡藝術(shù)團(tuán)赴德國(guó)、法國(guó)、盧森堡、比利時(shí)、奧地利等歐洲五國(guó)開(kāi)展文化藝術(shù)交流，演出10多場(chǎng)，受到了國(guó)外廣大青少年兒童的熱烈歡迎。這次藝術(shù)交流是東臺(tái)文化藝術(shù)第一次大規(guī)模受邀走出國(guó)門(mén)，既對(duì)外樹(shù)立和展示了東臺(tái)文化形象，也展示了我國(guó)傳統(tǒng)民族器樂(lè)的風(fēng)采。2、 書(shū)畫(huà)藝術(shù)海外溢彩東臺(tái)書(shū)畫(huà)藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?，F(xiàn)有省級(jí)書(shū)畫(huà)家30多名，國(guó)家級(jí)書(shū)畫(huà)家6名。曾多次到許多國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行藝術(shù)交流。2007年9月，應(yīng)臺(tái)灣省宜蘭文藝作家協(xié)會(huì)邀請(qǐng)，書(shū)法家王湘平攜子王漢聞，再次赴臺(tái)灣宜蘭、臺(tái)中、臺(tái)東等地，舉辦“兩