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文檔簡介

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VIP

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外）。

1.服務員必須在客人就座后詢問客人/根據迎賓員提示，給予客人咖啡或紅茶或

客人用餐過程中的咖啡/紅茶/冰水應及時添加。

14.服務員在客人離開前必須提醒客人檢查所攜帶物品.

種以上中文報紙，1

7.茶吧提供的各類酒水/茶品都必須配送小點心。

種以上外文報紙，3

服務員在找回客人錢款/信用卡/房卡/發(fā)票時必須語言和動作輕。

營業(yè)前餐廳主管/經理必須逐項檢查并記錄。

拔出電器插座，除非存放有物品的冰柜/冰箱

鎖閉所有柜/箱/門

1.酒店送餐服務時間根據酒店的經營定位而定，五星級酒店必須能提供每天

6.服務員在送餐前必須為熱菜/熱飲提供保溫。

咖啡：應配送牛奶。三種咖啡佐糖、咖啡杯/碟/勺、壺裝咖啡。

簽到臺：準備好簽到筆、簽到本(客人自備的應提醒客人提前擺放好)

8—10℃之間，冬季應保持在

;先干葡萄酒

80℃-90℃的開水泡茶。

用紫砂壺/杯沖泡，沖泡方法：下投法。

用紫砂壺/杯沖泡，沖泡方法：下投法。

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