第三章人的健康與環(huán)境人類的健康與環(huán)境健康影響健康的因素健康的含義影響健康的因素的概述生物因素生活方式因素來(lái)自微生物的威脅身體的防衛(wèi)非傳染性疾病照顧好你的身體來(lái)自細(xì)菌的威脅來(lái)自病毒的威脅傳染病對(duì)微生物的抵抗特殊的防病毒措施人類的免疫功能腫瘤冠心病高血壓和糖尿病注意食品衛(wèi)生平衡膳食遠(yuǎn)離毒品吸煙危害健康急救常識(shí)血型與輸血第1節(jié)健康健康是指人的生理、心理、社會(huì)關(guān)系這三者處于正常（或最佳）狀態(tài)。

——世界衛(wèi)生組織WHO你能用自己的語(yǔ)言給健康下個(gè)定義嗎？健康的三要素包括：生理健康、心理健康和社會(huì)關(guān)系健康。生理、心理、社會(huì)關(guān)系這健康三個(gè)要素之間有什么關(guān)系？請(qǐng)舉例說(shuō)明。相互影響相輔相成密不可分1）、生物遺傳因素；2）、生活方式因素；3）、環(huán)境因素；4）、保健設(shè)施因素。哪些因素會(huì)使人不健康？病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)等，營(yíng)養(yǎng)不良、維生素缺乏、空氣污染、化學(xué)藥品中毒、遺傳、受傷和發(fā)育不良，吸煙、酗酒、吸毒、壓力過(guò)大等等。做一個(gè)健康的人，必須具備的條件：1、健康的生活方式2、對(duì)疾病的預(yù)防和治療3、保持心理健康4、具有良好的社會(huì)適應(yīng)能力

A、有些細(xì)菌直接侵入到體細(xì)胞內(nèi)使人致??；扁桃體炎——鏈球菌B、有些細(xì)菌不侵入細(xì)胞內(nèi)，而是產(chǎn)生能破壞細(xì)胞的毒素使人致病。破傷風(fēng)——破傷風(fēng)細(xì)菌產(chǎn)生的破壞神經(jīng)系統(tǒng)的毒素2、細(xì)菌對(duì)人體的危害：3、炭疽桿菌引起的疾病人類感染炭疽病的主要途徑:感染炭疽病的癥狀5、青霉素

實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：浸有蒸餾水的圓紙片周圍沒(méi)有清晰區(qū)，浸有不同濃度青霉素的圓紙片有清晰區(qū)，清晰區(qū)沒(méi)有細(xì)菌生長(zhǎng)，這是因?yàn)閳A紙片上的青霉素以環(huán)形擴(kuò)散到外面的瓊脂，殺死或抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，清晰區(qū)的周圍長(zhǎng)滿了細(xì)菌，清晰區(qū)面積與青霉素濃度成正比。清晰區(qū)面積越大，顯示青霉素越有效地對(duì)抗細(xì)菌?？股氐臋C(jī)理：在不損傷人體細(xì)胞的條件下使細(xì)胞的細(xì)胞壁變薄，并使細(xì)胞破裂。病毒的特點(diǎn)：①形體微小，具有比較原始的生命形態(tài)和生命特征，缺乏細(xì)胞結(jié)構(gòu)；

②只含一種核酸，DNA或RNA；

③依靠自身的核酸進(jìn)行復(fù)制，DNA或RNA含有復(fù)制、裝配子代病毒所必須的遺傳信息；

④缺乏完整的酶和能量系統(tǒng)2、流感病毒流感是一種非常常見(jiàn)的傳染病，是由病毒(不是一種，而是約1萬(wàn)種病毒)引起的急性呼吸道傳染病，還能引起心肌炎、肺炎、支氣管炎等多種并發(fā)癥。

這種病無(wú)論男女老少都有易感性，沒(méi)有明顯的季節(jié)性，但多發(fā)生于冬春季節(jié)，尤其在學(xué)校、工廠等集體單位易造成流行。甲型流感病毒結(jié)構(gòu)示意圖三、傳染病與非傳染病1、傳染病和非傳染病。傳染病是在一定環(huán)境條件下由病原體所引起的，并且能夠在人與人之間、人與動(dòng)物之間或動(dòng)物與動(dòng)物之間傳播的疾病。傳染病具有傳染性、流行性和免疫性的特點(diǎn)

。

傳染病流行的三個(gè)基本環(huán)節(jié)：傳染源、傳播途徑和易感人群

病原體：使人或動(dòng)物發(fā)生傳染病的生物。傳染病的病原體可分為寄生蟲(chóng)和微生物兩大類。傳染源：是指能夠散播病原體的人或動(dòng)物。傳播途徑：是指病原體離開(kāi)傳染源到達(dá)健康人所經(jīng)過(guò)的途徑。病原體傳播的主要途徑有：空氣傳播、水傳播、飲食傳播、接觸傳播、生物媒介傳播等。易感人群：是指對(duì)某種傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群。預(yù)防傳染病的措施：控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感者

練一練：2、下列屬于傳染源的是

。A、混有炭疽桿菌的白色粉末B、艾滋病患者C、按蚊D、肝炎病毒B練一練：3、下列動(dòng)物屬于病原體的是

。A、蚊子B、瘋狗C、蛔蟲(chóng)D、帶細(xì)菌的鼠C練一練：5、以下不是預(yù)防流感傳染的方法是

。A、常帶口罩B、隔離流感病人C、消滅蚊子D、接種流感疫苗C練一練：6、有一次，小渾全家吃毛蚶，這些毛蚶曾被甲肝病人的糞便污染，而且沒(méi)有煮透，結(jié)果小渾吃了后，患了甲肝。根據(jù)以上事實(shí)，回答：（1）甲肝這種疾病的病原體是

。（2）從傳染病流行的三個(gè)環(huán)節(jié)考慮，“吃不潔毛蚶”屬于

。（3）小渾患病前屬于

，患病時(shí)成為

。甲肝病毒傳播途徑易感人群傳染源身體的防衛(wèi)－－重點(diǎn)自然免疫人工免疫非特異性免疫特異性免疫體液免疫細(xì)胞免疫人工自動(dòng)免疫人工被動(dòng)免疫計(jì)劃免疫抗感染免疫人體免疫功能免疫監(jiān)視自我穩(wěn)定非特異性免疫－－第一道防線把病原體阻擋在體外殺死病原體第一道防線胃液殺菌作用淚液溶菌酶使細(xì)菌溶解皮膚和黏膜的阻擋作用黏膜上纖毛的清掃作用皮膚分泌物殺菌傷口血凝塊防止病原體侵入上述兩道防線的作用特點(diǎn)是人人生來(lái)就有的，它們不是只針對(duì)某一種特定的病原體，而是對(duì)多種病原體都有一定的防御作用，因此把這種保護(hù)性生理功能叫做非特異性免疫。特異性免疫－－第三道防線只對(duì)某一種病原體有一定的防御作用特異性免疫體液免疫細(xì)胞免疫體液免疫1、淋巴細(xì)胞對(duì)病原體的抵抗作用叫免疫反應(yīng)。2、抗原：能和淋巴細(xì)胞起免疫反應(yīng)的任何物質(zhì)來(lái)自體外的抗原：細(xì)菌、病毒、移植器官、花粉來(lái)自體內(nèi)的抗原：癌細(xì)胞3、抗體：由抗原刺激引起；由B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生；抗體與抗原有特異對(duì)應(yīng)性；是一類蛋白質(zhì)；作用是消滅抗原；1、抗原進(jìn)入機(jī)體后，是怎樣刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體的呢？2、這個(gè)過(guò)程要經(jīng)過(guò)哪幾個(gè)階段？3、這個(gè)過(guò)程中有哪些細(xì)胞參與？這些細(xì)胞分別行使什么樣的功能？4、抗體又是如何發(fā)揮作用的呢？體液免疫過(guò)程抗原吞噬細(xì)胞T細(xì)胞B細(xì)胞效應(yīng)

B細(xì)胞記憶細(xì)胞抗體反應(yīng)階段效應(yīng)階段感應(yīng)階段抗體與抗原結(jié)合抗體數(shù)量初次抗原刺激二次抗原刺激時(shí)間記憶細(xì)胞迅速分裂產(chǎn)生新的效應(yīng)B細(xì)胞和新的記憶細(xì)胞。B記憶細(xì)胞對(duì)抗原十分敏感，能“記住”入侵的抗原。對(duì)抗原的記憶可保持?jǐn)?shù)月甚至終生。體液免疫抗原反應(yīng)階段效應(yīng)階段吞噬、處理、呈遞抗原呈遞抗原受抗原刺激增殖、分化產(chǎn)生抗體與抗原特異性結(jié)合吞噬細(xì)胞T細(xì)胞B細(xì)胞記憶細(xì)胞效應(yīng)

B細(xì)胞抗體功能感應(yīng)階段保持對(duì)抗原的記憶體液免疫抗體是如何對(duì)付抗原的？病原體洞抗體附在病原體上病原體被溶解及殺死抗體是如何對(duì)付抗原的？體液免疫抗體附著在病原體表面上，使病原體更易被吞噬細(xì)胞吞食。抗體是如何對(duì)付抗原的？體液免疫病原體被抗體粘結(jié)在一起以致不能進(jìn)入細(xì)胞或繁殖1、當(dāng)抗原已經(jīng)侵入細(xì)胞，存在于細(xì)胞外液的抗體就無(wú)能為力了，這時(shí)怎么辦呢？2、這時(shí)采取的免疫方式與體液免疫有何不同？抗原吞噬細(xì)胞T細(xì)胞效應(yīng)T細(xì)胞記憶細(xì)胞被抗原

侵入的

組織細(xì)胞Ｔ細(xì)胞與靶細(xì)胞緊密接觸靶細(xì)胞破裂死亡抗原被消滅細(xì)胞免疫的過(guò)程感應(yīng)階段反應(yīng)階段效應(yīng)階段

淋巴因子(如白細(xì)胞介素、干擾素等）

效應(yīng)Ｔ細(xì)胞與靶細(xì)胞緊密接觸后為什么會(huì)使靶細(xì)胞裂解死亡？效應(yīng)Ｔ細(xì)胞與靶細(xì)胞緊密接觸后能使靶細(xì)胞大量吸水而破裂死亡。吞噬細(xì)胞T細(xì)胞記憶細(xì)胞效應(yīng)

T細(xì)胞淋巴因子功能淋巴因子吞噬、處理、呈遞抗原受抗原刺激增殖、分化保持對(duì)抗原的記憶直接殺死靶細(xì)胞；釋放淋巴因子增強(qiáng)有關(guān)的免疫細(xì)胞對(duì)靶細(xì)胞的殺傷能力。細(xì)胞免疫T淋巴細(xì)胞也能識(shí)別侵入人體的寄生蟲(chóng)、外來(lái)細(xì)胞團(tuán)塊和被病毒感染的自身細(xì)胞。發(fā)揮直接或間接的作用來(lái)消滅異物。B、T淋巴細(xì)胞都有免疫記憶功能細(xì)胞免疫自然免疫非特異性免疫特異性免疫體液免疫細(xì)胞免疫體液免疫和細(xì)胞免疫的比較體液免疫細(xì)胞免疫起作用的細(xì)胞B淋巴細(xì)胞T淋巴細(xì)胞起作用的物質(zhì)抗體直接或淋巴因子作用對(duì)象體液中的抗原細(xì)胞內(nèi)的抗原移植器官共同點(diǎn)都是特異性免疫B、T淋巴細(xì)胞都有免疫記憶功能

體液免疫細(xì)胞免疫人體免疫人體的三道防線第一道防線：第二道防線：第三道防線：非特異性免疫特異性免疫環(huán)境中存在著各種各樣的抗原，可以刺激我們的機(jī)體產(chǎn)生相對(duì)應(yīng)的抗體，如果太愛(ài)干凈，使我們無(wú)法經(jīng)常接受抗原的刺激，因而體內(nèi)的抗體種類和數(shù)量都相對(duì)較少，抵抗力也就較弱。思考題：某大學(xué)教授，擔(dān)心他兒子患病，十分注重小孩的個(gè)人衛(wèi)生，小孩用的餐具，玩具，衣褲通通都是高壓滅菌處理，然而上學(xué)時(shí)，他兒子卻比其它同學(xué)更容易患病，你認(rèn)為可能的原因是什么？反饋練習(xí)1、下列皮膚的作用中，屬于免疫作用的是（）A、防止細(xì)菌侵入B、防止水分蒸發(fā)C、感受外界刺激D、調(diào)節(jié)體溫2、人體內(nèi)可以吞噬和消滅病原體的是（）A、呼吸道黏膜B、淋巴細(xì)胞C、抗體和抗原D、吞噬細(xì)胞3、下列現(xiàn)象中，屬于特異性免疫的是（）A、唾液的殺菌作用B、接種百白破疫苗C、白細(xì)胞吞噬病菌D、皮膚的屏障作用4、免疫細(xì)胞主要是（）A、吞噬細(xì)胞B、腺細(xì)胞C、上皮細(xì)胞D、淋巴細(xì)胞DBAD5、呼吸道黏膜上纖毛的作用是（）A、殺菌作用B、清掃異物C、吞噬病菌D、保護(hù)作用6、下列關(guān)于抗體的敘述，不正確的是（）A、在體內(nèi)存留時(shí)間有長(zhǎng)有短B、是一種特殊的蛋白質(zhì)C、能破壞和排斥所有病原體D、是在抗體刺激下產(chǎn)生的7、剛出生的嬰兒接種卡介苗，可以預(yù)防（）A、破傷風(fēng)B、百日咳C、肺結(jié)核D、天花CBC人工免疫1、為什么患過(guò)傳染病后，就有了對(duì)這種傳染病的免疫力？2、如果，人為地把抗原注入人體，人體就會(huì)獲得這種免疫能力。3、人為注入的抗原物質(zhì)如果毒性太強(qiáng)，或者活的抗原物質(zhì)太多，會(huì)直接使人感染并死亡，因而要將病原體殺死，或減輕活病原體的毒性，這就是疫苗。4、疫苗是抗原。淋巴細(xì)胞具有免疫記憶功能，當(dāng)同一種抗原再次侵入人體時(shí)，就會(huì)迅速增殖和分化，產(chǎn)生抗體，消滅抗原。人工免疫巴斯德實(shí)驗(yàn)：1、制作疫苗2、A組25只羊注入疫苗，B組25只羊不注入疫苗。3、幾周后，給50只羊都注入強(qiáng)毒性的炭疽桿菌。4、幾天后，A組的25只羊全部存活，B組的25只羊全部死亡。5、結(jié)論：人工注入疫苗，能使羊獲得免疫能力。6、這種戰(zhàn)勝傳染病的方法叫接種疫苗。人工免疫1、人工自動(dòng)免疫：把疫苗注入人體，使人產(chǎn)生相應(yīng)的抗體而獲得的免疫。2、人工被動(dòng)免疫：將有特異性抗體的血清或淋巴因子等免疫物質(zhì)注入人體而使人獲得的免疫。3、兩者的區(qū)別：人工自動(dòng)免疫注入的是抗原物質(zhì)，抗體或淋巴因子等免疫物質(zhì)是人體自身產(chǎn)生的。人工被動(dòng)免疫注入的是免疫物質(zhì)。人工免疫1、計(jì)劃免疫：根據(jù)對(duì)傳染病流行情況的監(jiān)測(cè)和易感人群情況的分析，衛(wèi)生部門有計(jì)劃的對(duì)易感人群進(jìn)行預(yù)防接種，使他們獲得免疫，從而達(dá)到控制和消滅某種傳染病的目的?？垢腥久庖咝〗Y(jié)自然免疫人工免疫非特異性免疫特異性免疫體液免疫細(xì)胞免疫人工自動(dòng)免疫人工被動(dòng)免疫計(jì)劃免疫抗感染免疫特異性免疫人體免疫功能人體免疫功能免疫監(jiān)視自我穩(wěn)定抗感染免疫過(guò)敏反應(yīng)青霉素過(guò)敏花粉過(guò)敏風(fēng)濕性心臟病自身免疫病類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎免疫缺陷病艾滋病癌癥過(guò)強(qiáng)過(guò)弱免疫功能失調(diào)病人體免疫功能－－過(guò)敏反應(yīng)刺激B淋巴細(xì)胞再次刺激某些細(xì)胞抗體過(guò)敏原釋放產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)附著在毛細(xì)血管通透性增大平滑肌收縮等導(dǎo)致局部紅腫、噴嚏、哮喘甚至休克等過(guò)敏反應(yīng)人體免疫功能－－自身免疫病自身免疫病是由于免疫系統(tǒng)不能分辨“自我”和“非我”，把自身的某些細(xì)胞和組織當(dāng)做抗原攻擊而引起的。人體免疫功能－－艾滋病性傳播疾病病原體主要傳播途徑癥狀及危害艾滋病人類免疫缺陷病毒（HIV）性接觸血液和精液母嬰破壞淋巴細(xì)胞導(dǎo)致免疫缺陷，出現(xiàn)感染和惡性腫瘤致死。1、感染了HIV后，在潛伏期不是患者，發(fā)病后都是患者。2、預(yù)防艾滋病的措施：遵守性道德，不互用針頭。3、一般的社交活動(dòng)不會(huì)傳染艾滋病。4、不歧視艾滋病患者。人體的免疫功能第一個(gè)方面，免疫的抗感染功能．（抵抗抗原的侵入，防止疾病的產(chǎn)生，維護(hù)人體的健康）第二個(gè)方面，免疫監(jiān)視的功能．（隨時(shí)識(shí)別和清除體內(nèi)產(chǎn)生的異常細(xì)胞、如腫瘤細(xì)胞）第三個(gè)方面，自我穩(wěn)定的功能．（及時(shí)清除體內(nèi)衰老的、死亡及損傷的細(xì)胞）過(guò)敏反應(yīng)---免疫功能過(guò)強(qiáng)自身免疫病—風(fēng)濕性心臟病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎免疫缺陷病--艾滋?。ǐ@得性免疫缺陷綜合癥）第4節(jié)非傳染性疾病腫瘤1、腫瘤是一種細(xì)胞性疾病。在正常情況下，細(xì)胞分裂受到嚴(yán)格的調(diào)控。在種種致癌因素的作用下，細(xì)胞會(huì)連續(xù)不斷的分裂形成腫瘤。2、從免疫方面來(lái)看，腫瘤是由于突變了的細(xì)胞逃避免疫監(jiān)視引起的。3、腫瘤的分類：腫瘤良性腫瘤惡性腫瘤上皮性腫瘤－－癌非上皮性腫瘤腫瘤良性腫瘤的特點(diǎn)是：腫瘤細(xì)胞局限在原發(fā)部位。惡性腫瘤的特點(diǎn)是能轉(zhuǎn)移并侵犯新的組織。惡性腫瘤致死原因：惡性腫瘤細(xì)胞在人體內(nèi)廣泛地?cái)U(kuò)散，耗盡患者的營(yíng)養(yǎng)，使病人消瘦衰竭，或影響人體正常的生理功能，最終導(dǎo)致患者死亡。腫瘤細(xì)胞的病變癌細(xì)胞早期癌惡性癌：已經(jīng)擴(kuò)散致癌因素1、不良的飲食習(xí)慣和吸煙。2、腌制食品中的亞硝酸鹽，霉變食物中的黃曲霉素，熏烤食品中的苯并芘。3、喜食高脂肪、高鹽的食物及偏食。4、環(huán)境致癌物質(zhì)。降低癌癥發(fā)病率的方法1、改變不健康的生活方式。2、注意黃曲霉素、亞硝酸鹽等化學(xué)致癌物質(zhì)。3、避免過(guò)多食用油炸、熏烤食品。4、加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，消除環(huán)境污染。降低癌癥死亡率方法：早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。冠心病：冠心病是冠狀動(dòng)脈性心臟病的簡(jiǎn)稱。是一種由于冠狀動(dòng)脈固定性（動(dòng)脈粥樣化硬化）或動(dòng)力性（血管痙攣）狹窄或阻塞，發(fā)生冠狀循環(huán)障礙，引起心肌氧供需之間失衡而導(dǎo)致心肌缺血缺氧或壞死的一種心臟病，亦稱缺血性心臟病。正常人和糖尿病患者餐后血糖量的變化220210200190180170160150140130120110100908070123時(shí)間/小時(shí)血糖量毫克100毫升糖尿病患者正常人攝取葡萄糖溶液注射胰島素不注射胰島素第5節(jié)照顧好你的身體（一）教學(xué)目標(biāo)1、建立平衡膳食的觀念；2、了解人體各系統(tǒng)衛(wèi)生保健知識(shí)、形成健康的生活模式、提高戒除不良嗜好（吸煙）和遠(yuǎn)離毒品的自覺(jué)性；3、了解環(huán)境毒物和防毒措施；4、了解觸電、蛇蟲(chóng)咬傷等急救的基本方法；5、了解血型和輸血。（二）教學(xué)建議食物中毒：食用了被細(xì)菌性或化學(xué)性毒物污染的食物，或誤食了本身有毒的食物而引起的急性中毒性疾病都叫食物中毒。其特點(diǎn)是潛伏期短，突然地或集體地爆發(fā)，多數(shù)表現(xiàn)為腸胃癥狀，并和食用某種食物有明顯關(guān)系。食物中毒分為：細(xì)菌性食物中毒主要是食用變質(zhì)的肉、蛋、魚(yú)、奶類和餿飯、餿菜等。發(fā)病率一般以夏秋季較多，因此時(shí)氣溫高，有利于微生物的生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素。非細(xì)菌性食物中毒則是誤吃了混有有毒物質(zhì)的食物或吃了含有毒素的食物引起的，如亞硝酸鹽、農(nóng)藥、河豚魚(yú)等。平衡膳食與食譜制定原則平衡膳食是指食物中的所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，與機(jī)體的需要能保持平衡。食譜制定原則食物要多樣化，饑飽要適當(dāng)，油脂要適量，粗細(xì)要搭配，食鹽要限量，甜食要少吃，飲酒要節(jié)制，三餐要合理。三、遠(yuǎn)離毒品1.毒品的種類：九大類危害最大的是鴉片類、可卡因類（百毒之王）、大麻類。2、吸毒的危害（1）嚴(yán)重危害身心健康（2）毒品有成癮性（3）昂貴的毒品使吸毒者傾家蕩產(chǎn)，走上犯罪道路。（4）吸毒、販毒破壞國(guó)家的安寧和經(jīng)濟(jì)發(fā)展已成為國(guó)際公害6月26日-----國(guó)際禁毒日四、吸煙危害健康煙氣主要成分煙堿（尼古丁）焦油CO（1）能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)使之暫時(shí)興奮，但隨后便抑制，甚至麻痹。（2）促使動(dòng)脈硬化、誘發(fā)心臟病。（3）改變胃液酸堿度，使?jié)儾“l(fā)病率增加。致癌物（苯并芘）誘發(fā)肺癌。毒害作用。5月31日定為“世界無(wú)煙日”五、酗酒的危害1、少量飲酒有利于健康（提高食欲、消除緊張、促進(jìn)血液循環(huán)等）2、過(guò)量飲酒（酗酒）會(huì)導(dǎo)致酒精中毒酒精中毒慢性中毒急性中毒表現(xiàn)酒醉狀態(tài)損害消化系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)胃肝誘發(fā)胃炎脂肪肝肝硬化引起動(dòng)脈硬化心肌梗塞損害腦細(xì)胞并發(fā)展成酒精中毒性精神病酒精中毒量70-80克酒精致死量250-500克六、急救常識(shí)血液成分血漿血細(xì)胞纖維蛋白原血清紅細(xì)胞白細(xì)胞血小板——凝血細(xì)胞——人