1、動物的新陳代謝人和動物體內三大營養(yǎng)物質的代謝動物的新陳代謝人和動物體內三大營養(yǎng)物質的代謝1、糖類代謝（1）糖類的消化和吸收淀粉淀粉酶麥芽糖麥芽糖酶葡萄糖消化吸收的主要場所：小腸吸收方式：主動運輸（2）血糖的代謝去向運輸?shù)礁鹘M織細胞被氧化分解成CO2和H2O，并釋放能量。1、糖類代謝（1）糖類的消化和吸收淀粉酶麥芽糖麥芽糖酶葡萄糖當血糖濃度大于100mg/dl時，多余的葡萄糖在肝臟和肌肉等組織中合成糖元儲存起來。如果葡萄糖還是過剩，還可以轉化成脂肪和某些氨基酸。（北京鴨的肥育）（3）血糖的來源主要來自食物的消化吸收肝糖元分解釋放（肌糖元不能直接分解成葡萄糖釋放到血液中）脂肪和蛋白質的轉化當血糖濃

2、度大于100mg/dl時，多余的葡萄糖在肝臟和肌肉葡萄糖的三種變化：合成、分解、轉化葡萄糖吸收主動運輸入 細 胞CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等氧化分解合成合成轉化血糖80 120mg/dL小結葡萄糖的三種變化：合成、分解、轉化葡萄糖吸收主動運輸入 細2、蛋白質的代謝（1）蛋白質的消化吸收蛋白質蛋白酶多肽肽酶氨基酸（2）體內氨基酸的代謝去向用來合成各種組織蛋白質合成具有一定生理功能的蛋白質通過轉氨基作用合成新的氨基酸2、蛋白質的代謝（1）蛋白質的消化吸收蛋白酶多肽肽酶氨基酸（必需氨基酸與非必需氨基酸 在人體內參與蛋白質構成的氨基酸共有20種，根據(jù)人體能否合成分為兩種：不能在人

3、和動物體的細胞內合成，只能從食物中獲得的氨基酸稱為必需氨基酸；反之則稱非必需氨基酸。人體的必需氨基酸共有8種。通過脫氨基作用分解氨基酸動物的新陳代謝-杭州教研網課件（3）內環(huán)境中氨基酸的來源食物中的蛋白質經消化吸收后進入內環(huán)境體內蛋白質的分解合成一些非必需氨基酸（3）內環(huán)境中氨基酸的來源小 結：氨基酸的四種變化 氨基酸各種組織蛋白，以及酶和激素等新的氨基酸含氮部分不含氮部分合成氨基轉換脫氨基轉變氨基尿素CO2+H2O+能量糖類、脂肪合成氧化分解小 結：氨基酸各種組織蛋白，以及酶和激素等新的氨基酸含3、脂類物質的代謝（1）脂肪的消化吸收脂肪膽汁乳化脂肪微粒脂肪酶甘油和脂肪酸（2）進入人體內脂肪的

4、代謝去向主要以脂肪形式在體內儲存起來；在肝臟、肌肉等處再度分解成為甘油和脂肪酸等，可以直接氧化分解，釋放能量，也可以轉化成糖元；3、脂類物質的代謝（1）脂肪的消化吸收膽汁乳化脂肪微粒脂肪酶（3）人體脂肪的來源消化吸收；糖類和蛋白質轉化而來。（4）血脂血漿中所含的脂類統(tǒng)稱為血脂。測量血脂是診斷某些疾病的依據(jù)之一。（3）人體脂肪的來源小 結：脂肪在體內的變化 脂肪甘油、脂肪酸儲存在皮下結締組織、腸系膜等處分解CO2+H2O+能量糖元等合成氧化分解脂類脂肪類脂固醇維持新陳代謝。如：性激素、維生素D、膽固醇等生物體內儲能物質細胞內膜結構的主要成分。小 結：脂肪甘油、脂肪酸儲存在皮下結締組織、腸系膜等處

5、4、三大營養(yǎng)物質代謝的關系（1）三大營養(yǎng)物質之間是可以相互轉化的糖類代謝與脂類代謝之間的相互聯(lián)系糖類可以轉化成脂肪（大量），脂肪也可以轉化成糖類（少量）。糖類代謝和蛋白質代謝之間的關系蛋白質可以轉化成糖類（脫氨基作用），糖類也可以轉化成蛋白質（轉氨基作用）。4、三大營養(yǎng)物質代謝的關系（1）三大營養(yǎng)物質之間是可以相互轉脂類代謝與蛋白質代謝之間的關系蛋白質可以轉化成脂肪（脫氨基作用），脂肪一般不轉化成蛋白質。（2）三大有機物之間的轉化是有條件的糖類只有在供應充足的條件下才能轉化成脂類；糖類轉化成蛋白質必須要在有過剩的氮源的條件下才能進行。脂類代謝與蛋白質代謝之間的關系小 節(jié)：營養(yǎng)物質代謝關系 在同

6、一細胞中，糖類、脂類和蛋白質的代謝是同時進行的，三者之間可以相互轉化，同時轉化又是有條件的、相互制約的。糖可以大量轉化為脂肪，而脂肪不能大量轉化為糖。三大有機物都能為生命活動提供能量，但正常情況下，生命活動所需要的能量主要由糖類氧化分解供給。只有當糖代謝發(fā)生障礙時，才由脂肪和蛋白質氧化分解供能。當?shù)鞍踪|分解增加時，人和動物的體重將降低，機體免疫功能下降，危及正常的生命活動。 蛋白質糖類脂類小 節(jié)： 在同一細胞中，糖類、脂類和蛋【例1】 人體內脂肪和蛋白質共同的代謝終產物有( )A二氧化碳和尿素B膽固醇和氨C尿素和尿酸D二氧化碳和水 D【例2】 下列關于營養(yǎng)物質化學消化部位的敘述，正確的是( ) A淀粉只在口腔內消化 B蛋白質只在胃內消化 C維生素在小腸內消化 D脂肪只在小腸內消化D【例1】 人體內脂肪和蛋白質共同的代謝終產物有( )【例3】 某器官炎癥導致細胞內淀粉酶過多地進入血液，該器官是 ( )A肝臟 B胃C胰腺 D大腸 C【例3】 某器官炎癥導致細胞內淀粉酶過多地進入血液，該器官5、三大營養(yǎng)物質代謝與人體健康（1）糖代謝與健康高血糖異常低血