1、頁(yè)腳頁(yè)腳荸薺栽培技術(shù)荸薺又叫馬蹄，田芝等，屬于莎草科荸薺屬，叢性水生草本植物。荸薺以地下球莖供食用，肉質(zhì)爽脆，富含淀粉，可以作為水果或蔬菜，也可以制做成罐頭或淀粉、密餞，在醫(yī)藥上有止渴、消食解熱的功能。深受消費(fèi)者的青睞?？戳松厦娼榻B，您是不是也想學(xué)一學(xué)它的栽培技術(shù)呢，首先我們就來(lái)了解一下荸薺的生物學(xué)特性。一、荸薺的生物學(xué)特性外形特征荸薺成株高厘米，葉狀莖長(zhǎng)厘米，呈圓柱形，中間空，管狀，綠色，有節(jié)。生長(zhǎng)方式荸薺有分株分蘗特性，荸薺肉質(zhì)莖基部側(cè)芽向土中抽生的莖叫匍匐莖，乳白色或者淡黃色，組織松軟，長(zhǎng)厘米，直徑厘米左右。在開(kāi)花前的高溫長(zhǎng)日照條件下，匍匐莖橫行土中生長(zhǎng)，先端的肉質(zhì)莖向上抽生葉狀莖，向下

2、生根，成為一個(gè)獨(dú)立的分株，分株又可抽生匍匐莖；再生分株。平均每株基本苗分生成10個(gè)分株，這類匍匐莖一般稱為分株型匍匐莖。另一類型匍匐莖一般發(fā)生在生長(zhǎng)的中后期，它頂端幾節(jié)在較低溫度和短日照條件下可以膨大成球莖，每個(gè)分株結(jié)球個(gè)。生長(zhǎng)條件荸薺喜歡生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中，不耐霜凍，氣溫在15以上時(shí)開(kāi)始萌芽，50時(shí)植株分蘗分株生長(zhǎng)最快。荸薺最適宜在南方常年種植水稻的田塊種植，因?yàn)樗欣绲讓?，這樣球莖分布在同一土層中，便于采收。了解了荸薺的生物學(xué)特性，那么荸薺究竟是如何栽培的呢？下面我們來(lái)看看荸薺是如何育苗的。二、荸薺育苗種薺的選擇荸薺是通過(guò)匍匐莖繁殖的。播種前逐個(gè)選取表皮無(wú)破損、頂芽側(cè)芽粗壯健全、皮深褐

3、色、單球莖重為15克以上、具有所栽培品種特征的球莖做種薺。播種前用多菌靈可濕性粉劑倍液浸泡小時(shí)，殺死表面病菌。每畝大田需種薺大約千克。育苗在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，一般在清明到谷雨期間育苗。育苗前先進(jìn)行室內(nèi)催芽，然后再在水田里進(jìn)行排種和假植。(1)催芽室內(nèi)催芽的方法是：在地面鋪上10厘米左右的一層稻草。將種薺芽朝上排列在稻草上，疊放層，上面再覆蓋稻草，每天早晚各淋一次水，天以后，當(dāng)芽長(zhǎng)到厘米的時(shí)候，就可以把幼苗移栽到育秧田中進(jìn)行排種了。(2)秧田準(zhǔn)備育秧田要選擇在排灌方便、肥沃疏松的地方。將秧田深耕、細(xì)耙、整平，四周要留有畦溝并筑好圍埂。因?yàn)檫@一時(shí)期荸薺生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自荸薺球莖，秧田一般不需要施肥。

4、排種育苗將催好芽的球莖一個(gè)一個(gè)地排入秧池，并將球莖按入泥中厘米，株行距為厘米X厘米，要求芽頭向上、高低一致，田間保持水層厘米。天以后，苗高厘米左右、并有根葉狀莖時(shí)就可以進(jìn)行假植了。(4)假植荸薺假植就是把所育的小苗分開(kāi)，擴(kuò)大它的株行距，便于集中施肥和管理，更主要是南方地區(qū)接油菜茬或小麥茬種植荸薺的需要。假植的具體做法是：在排種后天，將葉狀莖厘米的球莖移植于荸薺秧田中，按株行距厘米X厘米栽入球莖，這樣既有利于發(fā)根，又?jǐn)U大了苗的營(yíng)養(yǎng)面積。這一時(shí)期有以下一些管理措施。荸薺移苗后的秧田最好保持厘米的淺水層，這樣可以提高土溫，促進(jìn)苗的生長(zhǎng)。移苗后約天左右，每畝施入氮、磷、鉀三元復(fù)合肥千克，注意要撒施，不

5、能集中施在根的附近，以免燒傷幼苗根部。經(jīng)天后，當(dāng)苗高厘米葉狀莖粗厘米以上，就可以起苗定植到大田了。苗育好以后，接下來(lái)就要定植了，讓我們接著往下看。三、荸薺定植選地、整地與施肥最好選擇在日照充足、表土疏松、底土比較堅(jiān)實(shí)，耕層20厘米左右，水源充足，灌溉方便，水體潔凈的水田種植。定植前，要將田塊深耕15厘米左右，然后施入基肥，施肥的參照標(biāo)準(zhǔn)是：每畝施入腐熟的豬廄肥300千0克、過(guò)磷酸鈣30千克，氯化鉀千克，碳銨千克，最后整細(xì)耙爛，使田土成為泥糊狀。定植長(zhǎng)江中下游地區(qū)荸薺定植的時(shí)間可以安排在5月下旬到6月上旬。定植前小心將秧苗挖出，洗去泥土就可以定植了。荸薺定植的株行距以厘米X厘米左右為最好，每穴栽

6、株，每畝栽植株。栽植荸薺應(yīng)該深淺適宜，以入土深厘米為適宜。秧苗定植好了，您可不要以為這樣就等著收荸薺了，田間管理這個(gè)環(huán)節(jié)可不能放松，我們可得好好抓一抓。四、田間管理幼苗期從活棵后到抽生分蘗、分株前這一段時(shí)期稱為幼苗期。荸薺是水生作物，幼苗期應(yīng)該保持淺水層厘米。荸薺栽植后天開(kāi)始發(fā)棵，當(dāng)薺秧老葉枯死的時(shí)候，結(jié)合拔草將莖稈發(fā)黃、種薺腐爛的種秧和雜草枯葉踏入田間，這樣有利于種薺生長(zhǎng)新根。這個(gè)時(shí)候可以追施一次尿素，一般每畝施尿素千克，以促進(jìn)荸薺提早分蘗分株。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)及生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期從分蘗、分株開(kāi)始到球莖成熟前這段時(shí)期稱為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)及生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期。在分蘗期，荸薺行間實(shí)行耘田除草次，結(jié)合除草進(jìn)行第次追肥，每畝追施尿素千克，以促進(jìn)結(jié)薺。從秋分到寒露，在球莖旺盛生長(zhǎng)時(shí)期應(yīng)該加深水層，使水層保持在厘米的范圍內(nèi)為好。荸薺在這一生長(zhǎng)時(shí)期，常會(huì)發(fā)生荸薺稈枯病和荸薺白禾螟，針對(duì)荸薺稈枯病我們可以每畝用多菌靈可濕性粉劑倍液，加70甲%基托布津80倍0液40千克噴霧防治；荸薺白禾螟的防治方法是：用98殺%螟丹10克0對(duì)水50千克進(jìn)行噴霧防治。球莖成熟期在球莖成熟期也就是在收獲前20天左右應(yīng)當(dāng)停止灌水，使葉片轉(zhuǎn)黃，逐漸干枯，準(zhǔn)備采收。這一時(shí)期沒(méi)有其他管理，只要防止牲畜危害就可以了。五、采收荸薺的球莖成熟以后，地上部逐漸枯死，一般在元旦左右就可以采收了。采收前一天放干田水，采收