1、蛋糕店圣誕節(jié)方案【篇一：蛋糕店籌劃書】 籌劃書 工程:轟轟作坊 logo我的創(chuàng)業(yè)思路 考慮到剛剛創(chuàng)業(yè)我選擇了家鄉(xiāng)，蒙自因?yàn)槲伊私馑?，我就像個(gè)孩子 躺在母親懷里一樣，我能感受到她的每一絲呼吸和她情緒小小的波動(dòng)。關(guān)于市場(chǎng)分析我不太喜歡swot的分析法，而我更喜歡孫子兵法， swot的理論太強(qiáng)，而實(shí)際的創(chuàng)業(yè)有很多不可控因素，相比之天時(shí)地將法，這些古訓(xùn)能更好的告訴我如何決勝千里之外，如何運(yùn)籌帷幄之中。至于市場(chǎng)蒙自有兩家做的比擬好，嘉華和新藝坊以及一些二手作坊，后者被前者壓迫的很厲害，我不服氣為什么一個(gè)嘉華就能搶占蒙自市場(chǎng)，所以我決定開一家糕點(diǎn)作坊來和它競(jìng)爭(zhēng)，我決定以針對(duì)群眾人群分模塊推出產(chǎn)品，地址選在

2、天馬路上那是一個(gè)市人口流動(dòng)量最大的地方，也是年輕人愛聚集的地方，作坊的開展方向我決定以質(zhì)量和高性價(jià)比打入市場(chǎng)，已開展品牌為中期目標(biāo)，以流水線生產(chǎn)為后期目標(biāo)，我以個(gè)人的根本條件提倡在家鄉(xiāng)做政治經(jīng)濟(jì)，以父母的人脈作為基石幫我在政策法律及相關(guān)條件允許的情況下，拿到營(yíng)業(yè)相關(guān)證件，以自己家的房子作為后盾，以家鄉(xiāng)人做員工，加大信任度.執(zhí)行力.還減少風(fēng)險(xiǎn)，以鄰居為原材料供給商，以備創(chuàng)業(yè)初期需要，但不能受制于人，在經(jīng)營(yíng)中尋找多渠道可信度高的原料供給商，在作坊及產(chǎn)品面向市場(chǎng)的時(shí)候，要參加親和力的元素參加符合文化潮流的因素，那么我就可以試著創(chuàng)業(yè)了。 我認(rèn)為作坊活下去才可以開展，我認(rèn)為從根底做起才可行，我認(rèn)為 實(shí)踐

3、才能出真知 目錄 一.作坊介紹 1開店想法 2作坊文化 3作坊宗旨 二經(jīng)營(yíng)環(huán)境和市場(chǎng)分析 1市場(chǎng)調(diào)查 2市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析 3作坊產(chǎn)品高 中 低端產(chǎn)品 三.產(chǎn)品和效勞 1主營(yíng)產(chǎn)品 2產(chǎn)品的獨(dú)特性賣點(diǎn) 3新產(chǎn)品的開發(fā)以及怎么做 4效勞 四.生產(chǎn)過程 1生產(chǎn)場(chǎng)地 2生產(chǎn)設(shè)備 3生產(chǎn)原料 五.4p銷售模式 1產(chǎn)品 2價(jià)格 3分銷渠道 4促銷 六.作坊的管理 1.作坊組織機(jī)構(gòu)圖 2人力資源管理 3生產(chǎn)管理 4日程工作管理 4作坊的創(chuàng)辦者簡(jiǎn)介 七.資金需求準(zhǔn)備情況 1資金的需求 2為實(shí)現(xiàn)初始創(chuàng)業(yè)所需要的準(zhǔn)備資金 3詳細(xì)用途 八.工程實(shí)施進(jìn)度 1銷售店面的選址和裝潢 2生產(chǎn)的正常運(yùn)行 3人員到位情況 九.財(cái)

4、務(wù)方案 1財(cái)務(wù)報(bào)表 2盈虧平衡 十.風(fēng)險(xiǎn)因素 1生產(chǎn)因素 2營(yíng)銷因素 3財(cái)務(wù)因素 4不可預(yù)見因素 十一.投資者退出方式 十二.附錄一.作坊介紹 1.開店想法： 新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開家轟轟作坊，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。只要你的蛋糕和糕點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。 2.作坊文化： 一個(gè)單純的男生在大學(xué)中愛上一個(gè)西雙版納的女孩，他很靦腆，也不知道怎么去愛去表白只能傻傻的看著，一看就看了3年，每當(dāng)思念時(shí)他就聽歌來?yè)崞剿乃寄?，直到畢業(yè)他回到家鄉(xiāng)，決心創(chuàng)辦一個(gè)蛋糕店來紀(jì)念這逝去的愛。 3.作坊宗

5、旨: 思念的傳遞，愛的傳承 4.經(jīng)營(yíng)范圍: 面對(duì)廣闊居民 5.行業(yè)類型：零售 二行業(yè)及市場(chǎng)分析 1.市場(chǎng)調(diào)查 1市場(chǎng)問卷調(diào)查表： 糕點(diǎn)蛋糕作坊調(diào)查表 我們是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)， 我們的目標(biāo)是創(chuàng)立一家能為您提供美味蛋糕的糕點(diǎn)作坊。為了讓您購(gòu)置到您想要的蛋糕以及糕點(diǎn)，為了給您和家人朋友提供全方位的貼身效勞， 請(qǐng)您答復(fù)我們以下問題， 以便我們準(zhǔn)確地了解您的 需求并為您奉上精致的作品。 您的意見對(duì)我們非常珍貴， 我們鄭重承諾絕對(duì)不泄露您的任何個(gè)人信息。 請(qǐng)您在緊張的工作學(xué)習(xí)之余給我們提供珍貴的信息與意見，謝謝您的合作！ 1、 您的性別： ( ) a、男 b、女 2、 您的年齡是 【篇二：蛋糕店銷籌劃書 2

6、】 黑龍江大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè) 食品營(yíng)銷與籌劃課程作業(yè) 蛋糕店的營(yíng)銷籌劃 姓 學(xué) 號(hào)：指導(dǎo)教師：完成日期：目錄 一、前言 . 3 二、籌劃目的 . 3 三、蛋糕店在黑龍大學(xué)消費(fèi)市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀 . 3 一蛋糕店在黑大校區(qū)消費(fèi)的市場(chǎng)狀況 . 3 二黑大校區(qū)蛋糕店主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 . 4 四、環(huán)境分析 . 4 一宏觀環(huán)境分析 . 5 二微觀環(huán)境分析 . 5 五、stp策略分析 . 5 一市場(chǎng)細(xì)分 . 5 二目標(biāo)市場(chǎng)的選擇 . 5 三蛋糕店市場(chǎng)定位 . 6 六、swot分析 . 6 一競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) . 6 二競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì) . 7 三時(shí)機(jī)分析 . 7 四威脅分析 . 8 七.營(yíng)銷策略 . 8 (一) 產(chǎn)品策略 .

7、8 (二) 促銷策略 . 8 (三) 廣告宣傳策略 . 9蛋糕店校園營(yíng)銷籌劃書 一、前言 隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，人們開始對(duì)生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注，對(duì)生日、升職、考學(xué)等一系列活動(dòng)的慶祝理念已經(jīng)越來越深入人心。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來越受到大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里，因?yàn)榈案馐窍矐c美好浪漫的代表，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單。既然蛋糕具有如此美好的來源，而且現(xiàn)階段，任何節(jié)日里，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴！蛋糕消費(fèi)近些年來呈越來越旺的趨勢(shì),除了蛋糕本身所具的美味與美麗,讓人們賞心悅目外,它還可以幫助人們傳達(dá)感情,使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更

8、含蓄,更有品位。而蛋糕能表達(dá)更多的感情。 二、籌劃目的 目前校園蛋糕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大，本籌劃希望能通過適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷手段進(jìn)一步翻開校園市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)份額； 校園學(xué)生都喜歡時(shí)尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，本籌劃中采取的營(yíng)銷方案專為在校學(xué)生而設(shè)，希望能在消費(fèi)者心中樹立良好的形象，提高我蛋糕房知名度； 打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度和忠誠(chéng)度。 三、蛋糕店在黑龍江大學(xué)消費(fèi)市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀 一蛋糕店在黑龍江大學(xué)消費(fèi)的市場(chǎng)狀況 1、黑龍江大學(xué)大學(xué)生朋友們普遍接受蛋糕消費(fèi) 黑大學(xué)生接受diy蛋糕的大于90%，比例很高，可見蛋糕作為一種必備甜點(diǎn)已經(jīng)漸漸深入人心，蛋糕市場(chǎng)

9、是一個(gè)具有潛力的市場(chǎng)。 2、黑大大學(xué)生在蛋糕店的消費(fèi)習(xí)慣 頻率以一個(gè)月一至兩次為主；黑大學(xué)生們會(huì)因生日、聚會(huì)、慶祝等因素在蛋糕店消費(fèi)，頻率都集中在每月一至兩次。圖一 消費(fèi)者進(jìn)蛋糕店的頻率 3、人們?cè)诘案獾晗M(fèi)更注重健康衛(wèi)生和蛋糕味道 在蛋糕店里面消費(fèi)，許多人很注重蛋糕店的健康衛(wèi)生和蛋糕的味道。以下是調(diào)查問卷的被訪者在蛋糕店消費(fèi)時(shí)注重的因素調(diào)查結(jié)果。見圖一。 二黑龍江大學(xué)蛋糕店主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 學(xué)校周圍一共有六家蛋糕店，最具競(jìng)爭(zhēng)力的有兩家。微微西餅蛋糕房的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于品種多樣、誘人，并推出現(xiàn)炸甜甜圈吸引顧客；盈盈蛋糕房的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于擴(kuò)張收購(gòu)戰(zhàn)略，六家中有三家都是盈盈的店面，分散在前后不同地段。 四、

10、環(huán)境分析一宏觀環(huán)境分析 1. 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析。人們生活水平不斷提高,對(duì)飲食的要求也越來越高,特別傾向于悠閑舒適消費(fèi)的向往，社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景的繁榮為悠閑餐飲企業(yè)的開展提供了時(shí)機(jī)。 2. 政治環(huán)境分析。中國(guó)政府注意到了西方餐飲在中國(guó)取得的成功，十分鼓勵(lì)開展本國(guó)的餐飲食品工業(yè)。且有針對(duì)性地對(duì)國(guó)內(nèi)較好的餐飲企業(yè)實(shí)施財(cái)稅優(yōu)惠政策。 3. 社會(huì)文化環(huán)境分析。人們的健康意識(shí)日益增強(qiáng),投資健康、重視飲食、吃好吃精是群眾普遍關(guān)心的大事。 4. 人口環(huán)境分析。中國(guó)人口眾多，大學(xué)校園個(gè)體空間被壓縮，人們學(xué)習(xí)工作壓力越來越大，尋求一種第三空間遠(yuǎn)離城喧，悠閑恬靜的生活越來越被人們所追捧。 二微觀環(huán)境分析 環(huán)境對(duì)于消費(fèi)者的情緒

11、、感受具有重要影響，蛋糕房的環(huán)境狀況的優(yōu)劣直接影響消費(fèi)者心理感受和消費(fèi)體驗(yàn)。受不同環(huán)境因素的影響，學(xué)生消費(fèi)者消費(fèi)行為可隨之改變。從我們現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查看，蛋糕消費(fèi)者希望在明亮、寬敞、舒適，整潔，衛(wèi)生的蛋糕房中消費(fèi)。因此，蛋糕房環(huán)境的質(zhì)量與形象直接影響消費(fèi)者的態(tài)度和消費(fèi)行為，蛋糕房應(yīng)努力創(chuàng)造良好的環(huán)境來提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，并以此來吸引潛在的消費(fèi)者。 五、stp策略分析 一市場(chǎng)細(xì)分 1、從產(chǎn)品上進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，烘焙類、炭燒類產(chǎn)品，還有很多特色產(chǎn)品，通過視覺表現(xiàn)讓消費(fèi)者產(chǎn)生試試看的嘗試。 2.從品種用途上進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，如生日蛋糕，慶祝類蛋糕，小型面包糕點(diǎn)，按使用場(chǎng)合制作不同尺寸產(chǎn)品。 3.根據(jù)消費(fèi)者喜愛口味區(qū)

12、別，生產(chǎn)適合每位顧客口味的蛋糕，如巧克力和各種水果味等等。 4.根據(jù)消費(fèi)行為分為普通專區(qū)和會(huì)員專區(qū)。 二目標(biāo)市場(chǎng)的選擇【篇三：蛋糕店方案書】 蛋糕店方案書 相信有很多人都想開一家蛋糕店或著說西餅屋，可能是因?yàn)楹芏嘣?比方?jīng)]有資金,沒有經(jīng)驗(yàn),沒能技術(shù)。 一、工程背景 二、公司工程策化 公司成立 2技術(shù) 3公司使命 4公司目標(biāo) 三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析 行業(yè)分析 調(diào)查結(jié)果分析 目標(biāo)客戶分析 四、經(jīng)營(yíng)策略 營(yíng)銷策略分析 品牌策略 價(jià)格策略 銷售策略 渠道建設(shè) 蛋糕店策略實(shí)施 市場(chǎng)范圍選擇 重點(diǎn)宣傳客戶 現(xiàn)場(chǎng)促銷 五、營(yíng)銷效果預(yù)測(cè)與分析 營(yíng)業(yè)額收入 2客戶特點(diǎn) 3消費(fèi)特點(diǎn) 六、風(fēng)險(xiǎn)分析 七、經(jīng)營(yíng)本錢預(yù)

13、估 原那么 初期投資第二期投資 八、工程小結(jié) 一、工程背景 隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，?duì)于大學(xué)生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒愿意專門到蛋糕店去購(gòu)置，鑒于此，我們開辦了這個(gè)蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的效勞和輕松便捷的生活方式。 二、公司工程策化 公司成立 技術(shù) 蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上根本不存在問題。 公司使命 高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！ 公司目標(biāo) 立足大學(xué)城，效勞長(zhǎng)沙各高校，一步步開展壯大，從而輻射全國(guó)高校 三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析 行業(yè)分析 甜言蜜語(yǔ)蛋糕店目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以長(zhǎng)沙各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來逐步擴(kuò)大市場(chǎng)，以湖南大學(xué)為例，各類在校生近3萬(wàn)人，而最新的統(tǒng)計(jì)說明，全國(guó)在校大學(xué)生有萬(wàn)左右，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。調(diào)查結(jié)果分析 本公司以各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個(gè)別訪