1、1、2、3、4、5、7、餐飲服務(wù)員獎罰制度8、一、扣分制度：9、10、1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。5 分2、當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。5 分3、私吃客人遺留食品或酒店贈品、小料。10 分人生中最幸福的就是身體健康11、12、4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者5 分13、5、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）20 分扣除全勤獎。14、15、16、6、當班時打盹睡覺者。20 分7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。5 分8、工作散漫，未及時向客人提供合理服務(wù)。10分17、9、當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10 分18、10、對客人服務(wù)禮貌不到位者。20 分19、11

2、、對個人儀容、儀表不認真對待。5 分20、12、未經(jīng)管理人員批準私自調(diào)班者。20 分21、13、班前會及大掃除無故缺席。10 分22、14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。10 分23、24、25、15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。20 分16、當班時間看雜志或無故串崗而怠工者。10 分17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。10 分26、27、28、29、30、31、32、18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。20 分19、在營業(yè)場所奔跑者。5 分20、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。5 分21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。10分22、對工作不主動使之失職。20分24、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。5

3、 分25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。5分33、34、35、36、37、26、拿酒水上餐具未使用托盤者。5 分27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。5 分28、當班時間聚堆聊天。52 分29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。5 分30、遇到客人無主動問候意識。5 分38、二、有下列過失之一者，視情節(jié)嚴重，將受到100分以上罰款。39、1、對客人不禮貌或與客人爭吵。40、2、酗酒、賭博、打架者。41、3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。4、蓄意破壞公物或客人物品者。5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。7、營業(yè)期間無正當理由早退者。8、私

4、自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者9、服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；10、私自向客人索取小費，物品或其他報酬的；11、不服從工作安排，不行上級指示的；12、搬弄是非，誹謗他人，影響團結(jié)的；13、侮辱、謾罵、恐嚇他人，影響惡劣的；14、攜帶酒店物品離店的；15、發(fā)現(xiàn)危害酒店及餐飲部和客人的行為不及時采取措施制止或及時向有關(guān)人員和部門報告的；16、鋪張浪費，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；三、獎勵制度：1、忠于職守，對工作認真負責，為本部門樹立良好信譽，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。20 分2、努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。50分3、為保護本部門的財產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。40分4、講誠信，