1、第二節(jié)消化和吸收請閱讀課文小組討論，解決下面問題：什么叫消化？消化系統(tǒng)由哪兩部分組成？食物在消化的過程中要經(jīng)過哪些 消化器官 ?消化系統(tǒng)包括哪些消化腺 ? 各分 泌什么消化液 ?什么是消化？消化食物在消化道內(nèi)的分解過程。消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白 質(zhì)等大分子、結(jié)構(gòu)復雜的有機物， 進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單 物質(zhì)并被人體吸收的過程。這是在 消化酶的作用下進行。消化道作用？消化道的起始 部位, 內(nèi)有 牙齒.舌和唾 液腺.食物的通道食物的通道 , 通過蠕 動將食物推入胃中消化道中最膨大部 分, 有暫時貯存食物 和初步消化蛋白質(zhì)的 作用消化和吸收 的主要場所暫時貯存糞便消化腺各分泌什么消化液

2、? 有哪些作用？分泌唾液 , 其內(nèi)的淀粉 酶能夠初步消化淀粉人體最大的消化 腺, 分泌膽汁，不 含消化酶，對脂肪 起到乳化作用分泌胰液，胰液中含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶分泌腸液，腸液中含有消化糖類、 脂肪、蛋白質(zhì)的酶分泌胃液，胃液中含有鹽酸、蛋白 質(zhì)的酶，初步消化蛋白質(zhì)消化腺唾液腺流入的部位口腔胰 腺胃十二指腸膽囊肝 臟腸 腺胃腺小腸小腸肝臟分泌的膽汁暫 時貯存于膽囊中，最終 將通過膽管流入十二指 腸。消化道 :、唾液膽汁胰液胃液口腔 咽_食道 _胃_小腸大腸_肛門 消化腺 : 唾液腺胃腺肝臟 胰腺腸腺、腸液 、化酶消_化液 、所含的酶(淀粉酶 )、(蛋白酶) (、沒有消) 消(、化糖類)

3、 (、消化糖類、蛋白質(zhì) )、蛋白質(zhì)、脂肪的、脂肪的酶酶（最大）三類營養(yǎng)物質(zhì)的消化脂肪酸氨基酸1. 淀粉(口腔) 麥芽糖( 唾液)(腸液、胰 液) 葡萄糖( 小腸)(小腸)2. 脂肪(膽汁)脂肪微粒(腸液、胰 液) 甘油 +(小腸)( 小腸)( 胃液)多肽 (腸液、胰 液)3. 蛋白質(zhì)(胃 )總結(jié): 淀粉開始消化的部位為口腔，脂肪開始消 化的部位為小腸，蛋白質(zhì)的開始消化部位為胃。解讀曲線圖技能訓練白淀粉在口腔，脂肪在小腸，蛋白質(zhì)在胃開始被消化。有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶胃小腸右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋 質(zhì)在消化道中各部位（依次用 A 、 B 、 C 、 D、 E 表示）被消化的程度。

4、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？ 淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個部 位開始被消化Y？曲線X曲D線中含表有示哪哪些種消化營酶養(yǎng)？物質(zhì)的消化過程？營養(yǎng)物質(zhì)（如葡萄糖、氨基酸、 甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素 等）通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過 程。二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收少量水、 無機鹽和部 分維生素少量水和 無機鹽水、無機鹽、維生素、葡 萄糖、氨基酸、甘油和脂肪 酸消化道各部分能夠吸 收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入血液的過程就是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸的特點：1 、長（一般 5 6 米）2 、內(nèi)表面積大（有皺襞和小腸絨毛）消 化 系 統(tǒng)消化道口:腔咽食道胃小腸大腸內(nèi)消化腺（位于消化 道內(nèi)

5、）消化腺外消化腺（位于消 化道外 )肛胃門腺：分泌 _胃液, 含 _胃蛋白 酶，能初步消化蛋白質(zhì)腸腺：分泌 腸 液 ，含多種消化酶， 能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。唾液腺：分泌唾液 。含有唾液淀粉能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。肝臟：分泌 _膽汁，不含消化酶，對 脂肪起乳化作用（物理變化）總結(jié)：膽汁不含消化酶；唾液和胃液內(nèi)含單一消化酶，腸液和胰液含多種消化酶。淀酶粉，（能糖消化胰腺：分泌類胰液） ，含多種消化酶，消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程。本節(jié)知識小結(jié)三類營養(yǎng)的消化過程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)胃：胃蛋白酶小腸：膽汁脂肪腸液、胰液多種消化酶甘油和

6、脂肪酸腸液、胰液多種消化酶麥芽糖 蛋白質(zhì)腸液、胰液多種消化酶脂肪微粒葡萄糖 氨基酸大腸、 肛門總結(jié): 三類營養(yǎng)消化的起始部位不同，但 最終都在 小腸被徹底消化并吸收。練 習1 、下列有關膽汁的敘述中，不正確的是（）A 、膽汁不含消化酶 C 、膽汁儲存在膽囊中B 、膽汁與脂肪的消化有關D 、膽汁是由膽囊分泌的一種消化液2 、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪個方面受到的影響最大？（）A 、對淀粉的消化能力 C 、對脂肪的消化能力B 、對蛋白質(zhì)的消化能力 D 、對所有食物的消化能力3 、消化系統(tǒng)中能與食物接觸的消化器官是（ A 、唾液腺B 、肝臟C 、小腸）D 、胰腺A 、膽汁、腸液、胰液 C

7、、胃液、腸液、胰液B 、唾液、膽汁、胃液 D 、腸液、胃液、唾液DB4 、將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中，加入配制的消化液，充分振蕩，置于 370 C的溫水中。請分析所配制的消化液中， 消化效率最高的一組是（）CC課堂練習根據(jù)消化系統(tǒng)模式圖，分析 回答下列問題：(1) 消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要。消化道。場所是小腸中最膨大的部分是 胃(2) 分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是肝臟 它所分泌的消化液的名稱和作用分別是膽汁，對脂肪起乳化作_用。 (3 ）消化道的起止部位分別是（）口腔和（ ）肛門（ 4 ）有的人怕吃油膩的食物，是因為（）肝臟分泌膽的汁不足而影脂響肪 的消化。（ 5 ）圖中胰

8、腺是 胰_液分泌 ; 小 腸的起始部分是十（二指）腸 ；饅頭在口腔中的變化問題饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、 舌的攪拌以及唾液的分泌有關？如 果有關，它們各起什么作用？饅頭 變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？探究合作：用什么來模擬牙齒和舌的作用？純凈的唾液如何獲得？實驗所需溫度為多少為什么？檢測試劑是什么？為什么？饅頭在口腔內(nèi)的變化提示 P27設計一組實驗，有的只探究牙齒的咀嚼和 舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究 牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究唾液的作用。淀粉是饅頭的主要成分?？谇坏臏囟却蟾攀?37 。淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥 芽糖是有甜味的。淀粉遇碘變藍，但麥芽糖遇碘不會變藍。饅頭碎

9、屑與 2 毫 升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與 2 毫 升清水攪拌混合。饅頭小塊與 2 毫 升唾液不攪拌。思考：各試管分別模擬了 口腔的什么作用？饅頭碎屑與 2 毫升唾液 攪拌混合。饅頭碎屑與 2 毫升清水 攪拌混合。饅頭小塊與 2 毫升唾液 不攪拌。放入 37 左右的 溫水中 510 分 鐘試管為什么要放入 37 左右的溫水中 ?饅頭碎屑與 2 毫升唾液 攪拌混合。饅頭碎屑與 2 毫升清水 攪拌混合。饅頭小塊與 2 毫升唾液 不攪拌。放入 37 左右 的溫水中 510 分鐘各加 2 滴碘液, 搖勻滴加碘液的目的是什么 ?你認為會出現(xiàn)什么樣的 變化 ? 原因是什么 ?碘液123饅頭碎屑與 2 毫 升

10、唾液攪拌混合饅頭碎屑與 2 毫 升清水攪拌混合饅頭小塊與 2 毫升 唾液不攪拌混合實驗現(xiàn)象試管 1：未變藍饅頭變藍試管 2：饅頭變藍饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉 酶分解成了麥芽糖。沒有加入唾液，淀粉不分解，淀 粉遇碘變藍色。饅頭塊中的淀粉沒被唾液徹底的消化， 試管 3 ： 淀粉遇碘變藍色。分析結(jié)果，得出結(jié)論結(jié)論淀粉唾液淀粉酶口 腔麥芽糖饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的 咀嚼和舌的攪拌都有關系。討論牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物；舌的攪拌能使食物與唾液 充分混合；唾液能使部分淀粉消化成麥芽糖。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的攪拌，能使唾液更加充 分地與食物混合，促進

11、淀粉的消化?？谇恢杏惺裁次镔|(zhì)使淀粉發(fā)生了分解？ 唾液里的淀粉酶上面的探究實驗表明，饅頭變甜與唾液 的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有 關系。通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭 中的淀粉才能與唾液充分混勻，唾液中的 唾液淀粉酶才能充分發(fā)揮作用，可以使淀 粉分解為麥芽糖。淀粉分解成麥芽糖示意圖1. 下表是小麗同學探究饅頭在口腔中的變化的實驗步驟和實驗現(xiàn)此實驗屬于對照實驗此實驗說明唾液對淀粉具有分解作用此實驗也說明饅頭的變化與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關系滴碘液后 1 號試管不變藍，說明該試管內(nèi)饅頭中的淀粉被分解 了解題應用象，下列說法錯誤的C是 ()試管 編號饅頭分別加入振蕩搖勻后放 在 37 水中 恒溫冷卻后 加碘液實驗現(xiàn)象1碎屑唾液 2 亳升10 分鐘2 滴不變藍2碎屑清水 2 亳升10 分鐘2 滴變藍A4和 2 、 1 和 3 、 1 和 4 、 1 和無淺 藍藍藍 藍對照牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉有消化作用低溫能抑制食物的消高化溫能抑制食物的消