1、五四制新青島版四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)第四單元 消化與呼吸15 食物的營(yíng)養(yǎng)我們的食物多種多樣，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。不同食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分一樣嗎？一、聚焦 活動(dòng)一：食物中含有人體需要的哪些營(yíng)養(yǎng)成分？二、探索 淀粉（糖類(lèi)）蛋白質(zhì)脂肪活動(dòng)一：食物中含有人體需要的哪些營(yíng)養(yǎng)成分？活動(dòng)一：食物中含有人體需要的哪些營(yíng)養(yǎng)成分？食物中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體都有重要作用?；顒?dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分?；顒?dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。把花生在白紙上用力壓一壓、劃一劃，觀察白紙上留下的痕跡？花生 壓、劃 留下油漬實(shí)驗(yàn)一如何檢驗(yàn)食物中含有脂肪？活動(dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)

2、成分。在饅頭上滴上碘酒，觀察饅頭有什么變化？實(shí)驗(yàn)二如何檢驗(yàn)食物中含有淀粉？饅頭 向饅頭中滴上碘酒 變 藍(lán)活動(dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。把雞蛋清或瘦肉放在酒精燈上燒，看看有什么變化？實(shí)驗(yàn)三如何檢驗(yàn)食物中含有蛋白質(zhì)？雞蛋燒燒焦頭發(fā)的氣味實(shí)驗(yàn)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象食物名稱(chēng)按壓后紙上的痕跡滴碘酒后顏色變化用火燒后的氣味雞蛋饅頭瘦肉花生肥肉面包活動(dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：花生，肥肉在紙上按壓后會(huì)留下明顯的油跡，說(shuō)明 它們含有脂肪。饅頭，面包遇到碘后常會(huì)變藍(lán)，說(shuō)明它們含有淀粉。雞蛋，瘦肉放在火上燒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生像燒頭發(fā)那樣的 氣味，說(shuō)明它們含有蛋白質(zhì)。活動(dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。食物分類(lèi)根據(jù)平時(shí)的觀察和前

3、面的研究，將我們經(jīng)常吃的食物分類(lèi)：含較多脂肪的食物：含較多淀粉的食物：含較多蛋白質(zhì)的食物：花生肥肉芝麻核桃仁面包饅頭米飯面條土豆雞蛋瘦肉牛肉魚(yú)肉蝦活動(dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。蔬菜、水果中含有豐富的維生素。 活動(dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。牛奶、大豆、蝦米、海帶等食物中含有豐富的鈣?；顒?dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。豬肝、瘦肉、菠菜等食物中含有豐富的鐵。活動(dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。海帶、紫菜等許多海產(chǎn)品中含碘量較高。活動(dòng)二：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。想一想我們小學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，為使自己身體健康，我們吃飯時(shí)應(yīng)注意什么？不挑食，多吃各種不同種類(lèi)的食物，全面吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能健康均衡的茁壯成長(zhǎng)?；顒?dòng)三：怎樣合理搭配膳食？活動(dòng)三：怎樣合理搭配膳食？查閱資料，了解哪些食物分別富含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)。三、拓展 通過(guò)這節(jié)課你們都學(xué)到了什么呢？四、