1、安全應(yīng)急管理制度安全應(yīng)急管理制度1為了有效預(yù)防和有序處置流通環(huán)節(jié)食品安全事故，維護食品市場秩序，保障食品市場消費安全，根據(jù)食品安全法、食品安全法實施條例以及國家工商總局工商行政管理系統(tǒng)市場監(jiān)管應(yīng)急預(yù)案、工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等，制定本制度。一、堅持預(yù)防為主，有效防范食品安全事故（一）各級工商行政管理機關(guān)要高度重視食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置工作，堅持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常抓不懈，防患于未然，認真做好預(yù)警和應(yīng)急處置的各項準(zhǔn)備工作。（二）縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)在同級政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實行分級負責(zé)，建立健全條塊結(jié)合、屬地管理為主的食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置管理體制，及時有效地

2、做好預(yù)警和應(yīng)急處置工作。（三）縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)要切實加強對預(yù)警和應(yīng)急處置工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。建立健全抓落實的工作機制，確保組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力量等落實到位。二、完善食品安全預(yù)警和應(yīng)急方案，建立健全工作落實機制（四）縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)要按照范圍、性質(zhì)和危害程度對食品安全事故實行分級管理，食品安全事故分為級、級、級和級?？h級及其以上地方工商行政管理機關(guān)要按照同級人民當(dāng)局的部署，根據(jù)國家工商總局下發(fā)的工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、工商行政管理系統(tǒng)市場監(jiān)管應(yīng)急預(yù)案，制定和完善本地區(qū)工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品安全事故預(yù)警和應(yīng)急方案，并落實

3、各自的職責(zé)和健全組織保障系統(tǒng)。（五）食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生地縣（區(qū)）級及其以上地方工商行政管理機關(guān)按照劃定和事故級別設(shè)立食品安全事故應(yīng)急指揮部，在上一級應(yīng)急處理指揮機構(gòu)的指導(dǎo)和當(dāng)?shù)禺?dāng)局的領(lǐng)導(dǎo)下，有效組織和指揮本地區(qū)的重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。（六）縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)要結(jié)合實際，有計劃、有重點地對食品安全應(yīng)急方案進行演練。加強應(yīng)急處置隊伍建設(shè)，建立聯(lián)動協(xié)調(diào)制度，充分動員和施展社區(qū)、企事業(yè)單位、社會團體和志愿者隊伍的作用，依靠公眾力量，形成統(tǒng)一指揮、反應(yīng)靈敏、功能齊全、協(xié)調(diào)有序、運轉(zhuǎn)高效的應(yīng)急管理機制。三、積極構(gòu)建食品安全隱患發(fā)現(xiàn)機制，健全食品安全事故報告制度（七）縣級及

4、其以上地方工商行政管理機關(guān)要利用市場巡查、專項執(zhí)法檢查、流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗、12315行政執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)和相干部門情況通報、媒體報道等，實時了解各種食品安全信息，掌握食品市場動態(tài)情況。該當(dāng)綜合分析利用各類信息，實時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的食品安全事故苗頭。各相干職能機構(gòu)應(yīng)各負其責(zé)，互通情況。按照劃定統(tǒng)一發(fā)布日常監(jiān)管預(yù)警信息，采取有效措施防范和應(yīng)急處置食品安全事故。（八）縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)問題，該當(dāng)在當(dāng)?shù)厝嗣癞?dāng)局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強信息的溝通、反饋和報告，立即將情況報告同級人民當(dāng)局和通報同級衛(wèi)生行政部門，同時抄報上級工商行政管理機關(guān)，并向突發(fā)問題波及地區(qū)工商行政管理機關(guān)通報。四、強化

5、和創(chuàng)新食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置手段，切實做好物資和人員保障工作（九）縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)要加強科學(xué)研究和技術(shù)開辟，運用無線網(wǎng)絡(luò)執(zhí)法平臺、移動查詢終端等現(xiàn)代科技手段，完成食品安全信息的聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，有效開展網(wǎng)上預(yù)警防范和應(yīng)急處置。逐步完成總局到基層工商所信息網(wǎng)絡(luò)五級貫通，并努力做到與同級相干行政部門的信息聯(lián)網(wǎng)，切實提高網(wǎng)絡(luò)信息互動效率，提高應(yīng)對處置食品安全突發(fā)事件的科技水平和指揮能力。（十）縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)要配備必要的處置食品安全事故的應(yīng)急設(shè)施、裝備、物資。該當(dāng)加強檢查，確保執(zhí)法車輛、通訊設(shè)備、檢測設(shè)備等相干物資設(shè)備隨時處于備用狀態(tài)。適時開展應(yīng)急演練和應(yīng)急系統(tǒng)檢查，確保一旦

6、發(fā)生重大食品安全事故，能夠?qū)崟r有效妥善處置。（十一）縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)要建立健全值班制度，明確值班電話，落實值班人員，堅持領(lǐng)導(dǎo)干部帶班，通順通訊聯(lián)絡(luò)，實時有效受理和處置食品安全突發(fā)問題。安全應(yīng)急管理制度2為有效預(yù)防、實時控制和消除食品安全事故的危害，指導(dǎo)和規(guī)范我鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急處理工作，確保人民生命安全，按照“鎮(zhèn)級領(lǐng)導(dǎo)直接負責(zé)、各部門負責(zé)人積極配合、認真落實食品安全工作”的食品安全工作機制，特制定本應(yīng)急預(yù)案（以下簡稱應(yīng)急預(yù)案）。一、基本原則（一）預(yù)防為主，常抓不懈各村（社區(qū)）、部門單位要在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預(yù)測，并有針對性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案

7、，實時采取有效的預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。（二）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負責(zé)各村（社區(qū)）、部門單位負責(zé)人是各單位食品安全第一責(zé)任人，負責(zé)對重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級別，組織實施分級臨控、分級管理。（三）依靠科學(xué)，加強協(xié)作要依靠科學(xué)妥善處理重大食品安全事故。各村（社區(qū)）、部門單位要按照各自的職責(zé)，真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司其職、通力合作，在實時上報上級部門的同時，迅速采取救治和控制措施。二、適用范圍本應(yīng)急預(yù)案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料購進、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等舉動中發(fā)生的造成人身重大傷亡、浩瀚人數(shù)患病或者對人體安康構(gòu)成潛在重大危害的

8、情況。三、組織領(lǐng)導(dǎo)（一）鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組總體負責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，其主要任務(wù)是：1、研究確定重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的方針、政策。2、由組長或委托副組長宣布食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案的啟動命令。3、協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理存在的重大問題。4、向上級主管部門報告事故處理情況。（二）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的主要任務(wù)是：1、煤炭壩鎮(zhèn)食品安全日常信息收集處理工作；負責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急處理小組；組織對重大食品安全事故的評估，提出應(yīng)急處理建議和應(yīng)急處理措施。2、協(xié)調(diào)解決重大食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題。3、匯總事故情況。4、適

9、時通報、公布事故的原因、責(zé)任及處理意見。5、負責(zé)組織完成鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其它日常工作。（三）各村（社區(qū)）、部門單位要成立相應(yīng)的重大食品安全事故應(yīng)急處理小組，主要任務(wù)是：1、負責(zé)本部門責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策和現(xiàn)場指揮，組織應(yīng)急救援，制定控制措施。2、做好事故調(diào)查處理、后勤保障、信息上報、恢復(fù)生產(chǎn)秩序等工作。3、檢查、督促各成員做好食品安全事故防范和應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作。定期進行演練。各村（社區(qū)）、部門單位重大食品安全事故應(yīng)急處理小組在發(fā)現(xiàn)重大食品安全事故后，應(yīng)立即向鎮(zhèn)食安辦及食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告，并負責(zé)協(xié)調(diào)各村（社區(qū)）、部門單位按照應(yīng)急預(yù)案的要求，做好應(yīng)急預(yù)案的啟動準(zhǔn)備和各

10、項措施的落實工作，保障應(yīng)急處理工作有序進行，并負責(zé)向上一級有關(guān)部門報告重大食品安全事故應(yīng)急處理情況。（四）鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)警衛(wèi)保衛(wèi)、醫(yī)療救護、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查五個工作小組。1、警衛(wèi)保衛(wèi)組：由鎮(zhèn)派出所牽頭負責(zé)，有關(guān)部門配合，派出所所長任組長。主要職責(zé)是：組織事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理工作，預(yù)防和制止各種破壞舉動；配合有關(guān)部門營救受害人員，阻止無關(guān)人員隨意進入現(xiàn)場，輔佐有關(guān)部門采取必要的控制措施。2、醫(yī)療救護組：由鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責(zé)，有關(guān)部門配合，主要職責(zé)是：建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊伍，指導(dǎo)急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數(shù)量降到最低程度。重大食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)實

11、時向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告人員搶救工作的進展情況。3、后勤保障組：由鎮(zhèn)食安辦負責(zé)，有關(guān)部門配合，主要職責(zé)是：根據(jù)事故情況，協(xié)調(diào)、組織事故發(fā)生地安排應(yīng)急藥品和物資，統(tǒng)籌調(diào)度，有償調(diào)撥，保證應(yīng)急物資的供應(yīng)。4、善后處理組：由事故發(fā)生所在村（社區(qū)）負責(zé)，主要職責(zé)是：根據(jù)實際情況，協(xié)調(diào)其他相干部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并實時向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告善后處理情況和動態(tài)。5、事故調(diào)查組：由公司食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)，有關(guān)部門配合，主要職責(zé)是：調(diào)查事故發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)，評估事故影響，提出事故防范意見，并實時向縣有關(guān)部門報告事故調(diào)查情況。四、食品安全事故報告和評

12、估（一）事故報告各村（社區(qū)）、部門單位要建立健全重大食品安全事故報告系統(tǒng)，保障系統(tǒng)的有效運行。對本責(zé)任區(qū)內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故，該當(dāng)實時向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和上級有關(guān)部門報告。（二）事故評估鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)小組接到重大食品安全事故報告后，該當(dāng)立即組織相干部門工作人員和食品安全專家或責(zé)成事故發(fā)生地村（社區(qū)）主任赴現(xiàn)場開展調(diào)查核實工作，對事故的類別、性質(zhì)、危害程度和波及范圍進行科學(xué)的評估確認。（三）事故通報鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事故發(fā)生的情況，實時向事故可能波及的省、市、縣等區(qū)域的相干部門通報情況，要求嚴(yán)加篩選監(jiān)督。五、應(yīng)急預(yù)案的啟動經(jīng)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織評估確認，對符合本預(yù)案適用范圍的重大食品

13、安全事故，由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組提出啟動應(yīng)急預(yù)案建議。安全應(yīng)急管理制度31、學(xué)校實驗室是進行教學(xué)、科研工作的重要基地。為切實做好實驗室安全工作，確保實驗室造應(yīng)教學(xué)和科研工作的需要，根據(jù)學(xué)校的有關(guān)劃定，結(jié)合實驗室工作的具體情況，特制定本制度。2、進行實驗室工作的所有人員必須牢固樹立安全第一的思想，做到安全工作，人人有責(zé)，嚴(yán)格遵守學(xué)校頒布的各項安全規(guī)章制度，認真執(zhí)行安全操作規(guī)程，不但自己不違章，還要制止他人違章作業(yè)。3、要重視安全宣揚教育工作，對初次上崗操作的教職工、學(xué)生，必須先對他們進行安全教育，使他們了解有關(guān)的安全規(guī)章制度，在掌握必要的安全操作知識后，方可動手操作。4、實驗室內(nèi)的一切電源、火源、

14、水源要設(shè)專人負責(zé)管理，定期進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患實時處理，不得隱瞞不報。5、實驗室內(nèi)禁絕私接亂拉電線，如工作需要，請報實驗中心協(xié)調(diào)解決，任何人禁絕隨意改動。6、實驗室內(nèi)存放的一切易燃、易爆物品都應(yīng)與火源、電源保持一定距離，不得隨意堆放。7、使用和儲存易燃、易爆物品的實驗室，嚴(yán)禁煙火。如需使用明火作業(yè)，應(yīng)實時向校保衛(wèi)科申請，批準(zhǔn)后方可點火作業(yè)。8、實驗室內(nèi)需要存放一定數(shù)量的消防器材，消防器材要安排在便于取用的明顯位置，指定、專人管理，全體人員要愛護消防器材，做到會使用，會報警，熟記火警電話119。9、實驗室內(nèi)嚴(yán)禁存人個人物品。冰箱、冰柜、烘箱等嚴(yán)禁保存或烘烤個人食品。10、實驗室按劃定可存入少量

15、的危險品，特殊情況需要大量存放時，必須由實驗室提出書面申請，經(jīng)實驗室中心主任同意后，報學(xué)校主管部門批準(zhǔn)后方可存放。危險品的存放要實行專物專柜，雙人雙鎖保管。易燃、易爆品嚴(yán)禁放人電熱干燥箱、烘箱內(nèi)。11、實驗室內(nèi)禁絕舉辦一切與教學(xué)實驗和科研實驗無關(guān)的舉動。工作時間內(nèi)禁絕戲鬧，儀器設(shè)備專人管理，嚴(yán)禁隨意開動、使用他人負責(zé)管理的儀器設(shè)備，禁絕將小孩或外人帶進實驗室。節(jié)沐日期間要做好防盜、防火工作。12、發(fā)生火災(zāi)，火警及各種突發(fā)事件應(yīng)立即組織有效的搶救，并實時上報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，所有參加搶救人員服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。13實驗室安全工作實行誰主管、誰負責(zé)的原則，對違反上述劃定者，視情節(jié)輕重，給予當(dāng)事人批評教

16、育，行政處分或經(jīng)濟處罰，情節(jié)惡劣，造成嚴(yán)重后果者，要依法追究刑事責(zé)任。安全應(yīng)急管理制度4根據(jù)食品安全的有關(guān)律例、行政律例的劃定，結(jié)合本公司經(jīng)營實際制定制度。一、該當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落真相況，實時消除是食品安全事故隱患。二、一旦發(fā)生或可能發(fā)生食品安全事故，食品安全事故發(fā)生的店（單位）有義務(wù)實時、自動、有效地采取應(yīng)急處置措施，控制事態(tài)發(fā)展和蔓延。防止事故擴大，并實時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。三、任何單位或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。四、食品安全事故發(fā)生的店（單位）的應(yīng)急處置措施：1、采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食

17、品的食用和使用；2、密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的食品的人員，一旦出現(xiàn)不適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；3、保護食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場，控制和保存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，以便有關(guān)部門采集、分析等。安全應(yīng)急管理制度5一、食品銷售經(jīng)營者該當(dāng)建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，由負責(zé)人或食品安全管理員具體負責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。二、食品安全突發(fā)事件發(fā)生時，該當(dāng)立即停止相干食品的經(jīng)營舉動，對涉及的食品、對象、設(shè)備等進行封存，并自發(fā)現(xiàn)之時起2小時內(nèi)向所在地市場監(jiān)管部門報告，不得對食品安全突發(fā)事件隱瞞、謊報、緩報。三、該當(dāng)立即執(zhí)行不合格食品處置管理制度，采取有效措施通知相干供貨者和消耗者，防止突發(fā)事

18、件惡化。四、該當(dāng)積極配合市場監(jiān)管部門的調(diào)查、取證工作，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。五、建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置臺賬，如實記錄食品安全突發(fā)事件處置涉及的食品名稱、批號、數(shù)量、生產(chǎn)廠家和聯(lián)系方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式以及處置的方式和結(jié)果，記錄保存期限不得少于2年。水電安全管理制度11、學(xué)校的水電工是學(xué)校水電安全工作的第一責(zé)任人。2、水電管理要本著安全、節(jié)約的原則公道使用。全校的水電安全工作由學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)組督查，水電工日常自查、自排相結(jié)合的形式保障師生員工的正常生活和學(xué)習(xí)的用水用電。3、水電工要時時、處處對全校的供水、供電、線路進行安全預(yù)警檢查，發(fā)現(xiàn)水電安全隱患或個人亂接亂拉水電線路的應(yīng)強

19、行拆除，排除安全隱患。4、對于無故破壞水電設(shè)施的行動全體師生都有監(jiān)護管理的權(quán)力，應(yīng)該實時制止和報告學(xué)校。5、各處室有義務(wù)對本室人員和學(xué)生加強安全防范教育，禁止違章使用，發(fā)現(xiàn)安全隱患實時報告以便實時排除。6、對大功率的電器(如取暖器、電水壺等)，需謹慎使用，必要時所在的部門或個人應(yīng)向?qū)W校提出申請，經(jīng)學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組核批后進行安裝和使用。否則造成事故后果的，將按照有關(guān)劃定追究當(dāng)事人的責(zé)任。水電安全管理制度2為適應(yīng)學(xué)校改革和發(fā)展的需要，加強水電管理，杜絕水電的浪費，節(jié)約資金，規(guī)范水電使用行動，現(xiàn)制定如下管理制度。一、教職工及公共場所用水用電1、教職工用水用電必須遵守國家劃定的有關(guān)安全用水用電等有

20、關(guān)制度，愛護學(xué)校水電設(shè)備，做到“不亂接”、“不亂裝”、“不亂拆”。自覺維護學(xué)校水電管理制度。2、公共場所采取自控，專人負責(zé)或區(qū)域內(nèi)部分管的管理辦法，各處室、機房等，由負責(zé)人管理，對運行故障實時報修，杜絕“長明燈”、“長流水”。3、辦公場所的照明及電器設(shè)備，實行負責(zé)人管理制度。要做到人走燈滅，電器設(shè)備在無人使用或監(jiān)守的情況下要關(guān)閉電源。4、禁止任何辦公或工作場所使用熱得快和電炊壺?zé)_水(學(xué)校批準(zhǔn)的除外)。5、對違反上述劃定，每次給予處室人員及負責(zé)人罰款1050元。由此造成設(shè)備損壞、電線短路或者引發(fā)火災(zāi)事故，一切后果由該處室成員承擔(dān)。二、教學(xué)樓用水用電1、主要指教室樓用水用電，學(xué)校以保障、節(jié)約、嚴(yán)

21、管的原則進行管理。2、教室用電，實行會合控制，專人負責(zé)供電，按時開關(guān)供電。3、教室禁止使用自制電發(fā)熱器、充電器、熱得快以及任何單體大于100W的電器(學(xué)校批準(zhǔn)用于教學(xué)除外)，禁止私拉亂接線，禁止擅自啟封電器設(shè)備，如發(fā)生上述行動，經(jīng)查獲，除沒收物品外，每次扣班分520分，因上述原因造成電線損壞或事故，每次扣班分1030分，同時追究當(dāng)事人責(zé)任并罰款。三、施工和經(jīng)營性用水和電1、施工時用水用電除按劃定裝、驗、封表外，要按用電安全規(guī)程安裝漏電保護裝置和懸掛警示標(biāo)，確保用電安全。2、施工用電用水隨時接受學(xué)校水電工檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)。3、經(jīng)營性質(zhì)的用電用水一律按有計量，按上級標(biāo)準(zhǔn)收取水電費。4、各經(jīng)營主必須

22、按照學(xué)校批準(zhǔn)的經(jīng)營范圍使用符合劃定的電器設(shè)備，嚴(yán)禁違反用電性質(zhì)的行動發(fā)生和在經(jīng)營門面內(nèi)私自拉亂接電線。違者，每次罰款100300元。5、施工隊與經(jīng)營業(yè)主如因水、電表計量失準(zhǔn)而影響使用，需要啟封水、電表，應(yīng)申報總務(wù)處，由學(xué)校水電工處理。如私自啟、封、拆、卸水電表，按偷盜行動論處，每次罰款3001000元。四、管線及設(shè)備檢修1、水電工負責(zé)對全校水電線路定期進行檢查(每兩周一次)，對線路及管道等相干設(shè)備有故障的要實時進行維修，所需更換器材報主管處審批。2、學(xué)生在校期間，水電工要堅守崗位，在接到報修情況后，實時出動趕到現(xiàn)場排除故障，應(yīng)迅速查明原因，通報相干領(lǐng)導(dǎo)和使用部門(人)，做到非重大故障不外夜。3

23、、遵守操作規(guī)程，水電工在工作中要做好自身防護安全，同時按技術(shù)規(guī)范要求進行管線、設(shè)備的安裝，維護和檢修，嚴(yán)禁敷衍塞責(zé)，馬虎行事。4、對水電工的違紀(jì)、違規(guī)及怠工行動，經(jīng)查實，按崗位考核實施辦法處理，由此而釀成事故隱患或引發(fā)事故，按上級政策及學(xué)校相干劃定處罰，并追究責(zé)任。五、其它1、以上劃定如有違犯，需要賠、罰款或處分，由總務(wù)處會同有關(guān)部門執(zhí)行。2、實行用水、用電監(jiān)督、舉報有獎制度，對違規(guī)行動，教人員工均有權(quán)舉報。經(jīng)查實者，如有罰款，在對舉報人予保密同時，所得罰款的50%獎勵舉報人。3、本劃定自20XX年9月1日起試行。本劃定解釋權(quán)在總務(wù)處。水電安全管理制度3一、用水的安全管理1.做好幼兒園水箱、閥

24、門、水龍頭等的日常保養(yǎng)和檢修工作，確保供水設(shè)備安全正常運行。2.定期檢查消防栓，確保其能提供充足壓力的消防用水。3.定期對生活用水的使用情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題實時處理或限期整改，并做好檢查記錄。4.教職工要以身作則，節(jié)約用水，注重對幼兒進行節(jié)水教育。5.幼兒飲用水的溫度不超過75，飲水時要有一位老師監(jiān)督，注意安全。二、用電的安全管理1.做好設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)、線路等的日常保養(yǎng)和檢修工作，確保供電設(shè)備安全正常運行。2.加強教職工用電安全管理，增強日常巡查力度，發(fā)現(xiàn)問題要實時處理，對存在危險因素的設(shè)備、管線周圍部位應(yīng)做好防護措施，并做明顯的警告標(biāo)識。3.加強會議室、功能室、走廊等公共部位的用電管理，杜絕長

25、明燈現(xiàn)象，實時關(guān)閉電源開關(guān)。4.加強用電安全和節(jié)能宣揚，強化教職工的安全意識和節(jié)能意識。5.安全使用電器。教職工應(yīng)掌握本部門相應(yīng)電器的操作規(guī)范，嚴(yán)禁違規(guī)操作，避免安全事故的發(fā)生。6.離開課室、辦公室時，要對各種電器電源進行檢查是否關(guān)閉及斷電，否則由此引發(fā)的事故將追究當(dāng)事人的責(zé)任。7.空調(diào)使用時，夏季空調(diào)的最低溫度不超過25，并做好室內(nèi)保溫措施，禁止始終開敞門窗。8.司機負責(zé)幼兒園日常用電的增容、改接等的申請工作(向后勤主任提出申請)，經(jīng)審核批準(zhǔn)后方可實施，杜絕私拉亂接現(xiàn)象。9.司機定期對幼兒園空調(diào)、電風(fēng)扇、消毒燈的吊掛情況進行檢查并記錄;10.司機定期洗濯空調(diào)的過濾網(wǎng)，定期清潔紫外線光管，并做

26、好記錄;公司食品安全管理制度1第一條根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例的劃定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立員工食品安全知識培訓(xùn)制度，加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)。第二條加強對企業(yè)職工安全知識培訓(xùn)是食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容。本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營舉動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。第三條培訓(xùn)目的：(一)加強本企業(yè)員工的食品安全培訓(xùn)，強化員工的食品安全意識，增強職業(yè)素養(yǎng)。提升食品安排管理技能。(二)經(jīng)由過程對食品安排知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本企業(yè)員工要明確自身的安全責(zé)任。特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。(三)積極開展對本企業(yè)員工的食品

27、安全知識培訓(xùn)。確保本企業(yè)食品經(jīng)營安全。第四條培訓(xùn)內(nèi)容：中華人民共和國食品安全法及實施條例、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國消耗者權(quán)益保護法等一系列行政律例和部門規(guī)章。第五條培訓(xùn)方式：本企業(yè)的食品安全知識培訓(xùn)以企業(yè)定期組織會合學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席本企業(yè)培訓(xùn)，并自覺完成學(xué)習(xí)計劃。第六條培訓(xùn)時間：本企業(yè)劃定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學(xué)，每月組織一次會合學(xué)習(xí)。每季度組織員工進行食品安全知識培訓(xùn)。公司食品安全管理制度21、設(shè)立食品衛(wèi)生宿命檢查監(jiān)督小組，定期或不定期對食堂進行食品衛(wèi)生檢查和情況衛(wèi)生檢查；2、把好食品采購、進貨關(guān)，個性是對油、米、肉、

28、菜等大宗，關(guān)鍵的食品要定點，禁絕采購霉變、有毒、有害或無證不合格的食品，確保所購食品衛(wèi)生安全；3、規(guī)范食品加工操作流程。做到粗細分區(qū)、肉菜分開、生熟隔離、洗消嚴(yán)格；4、對儲存食品應(yīng)進行冷藏保鮮，無須保鮮的食品應(yīng)做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進先用、用前應(yīng)檢查有無變質(zhì)變味；5、保證不出賣變質(zhì)或夾生不熟食物，嚴(yán)防病毒交叉感染引發(fā)食物中毒；6、規(guī)范食品運送渠道。做好的食品，透過專用電梯密閉容器運送。7、檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報，查出問題，立即解決，并追究職責(zé)人的職責(zé)。食品存貯制度1、食品儲存有專門的食品庫房，進出食品應(yīng)登記。2、庫房周圍保證無污染源。3、庫房應(yīng)配備專職管理人員定期清掃，定期通風(fēng)換氣，

29、定期查看是否有超期食品，如有超期食品實時處理。4、經(jīng)檢驗合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫，其容量應(yīng)與生產(chǎn)潛力相適應(yīng)。按品種、批次分類存放，防止相互混雜食品庫房內(nèi)不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，個性是外觀與食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。5、冷藏食品應(yīng)配備專用的冰箱、冰柜。6、食品儲存配備專用消毒設(shè)備，隨時對儲存的對象、容器、水果、蔬菜等進行洗刷消毒。7、成品碼放時，與地面，墻壁應(yīng)有必須距離，便于通風(fēng)。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設(shè)有溫、濕度監(jiān)測裝置，定期檢查和記錄。從業(yè)人員安康檢查制度一、食品生產(chǎn)人員每年務(wù)必進行安康檢查，不得超期使用安康證明。二、新參加工作的從業(yè)人員，實習(xí)

30、工，實習(xí)學(xué)生務(wù)必取得安康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。三、食品衛(wèi)生管理人員負責(zé)組織本單位從業(yè)人員的安康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促五病人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人安康狀況進行日常監(jiān)督管理。四、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道沾染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。五、當(dāng)觀察到以下癥狀時，應(yīng)劃定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷，燙傷；皮膚濕疹，長癤子；咽喉疼痛；耳，眼，鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐食品安全管理制度為做好食品經(jīng)營工作，切實保障消耗者人身安全和安康，特制定以下制度：公司食品安全管理制度31、食品生產(chǎn)經(jīng)營者該當(dāng)依照法律、

31、律例和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營舉動，對社會和公眾負責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，理解社會監(jiān)督，承擔(dān)社會職責(zé)。按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。2、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實職責(zé)到人和員工獎罰制度管理，用心預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。3、食品安全管理員須認真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工安康管理、索證索票、餐具洗濯消毒、綜合

32、檢查、設(shè)備管理、情況衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，并用餐飲單位食品安全綜合管理自查表等進行相干記錄，備查。4、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實狀況。5、食品安全管理員每一天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的狀況，發(fā)現(xiàn)問題，實時告知改善，并做好食品安全檢查記錄備查。6、各崗位負責(zé)人、主管人員每一天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周12次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題實時

33、反饋，并提出限期改善意見，做好檢查記錄。8、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改善的，提交上級部門按有關(guān)劃定處理，嚴(yán)重的交市場監(jiān)督管理局按有關(guān)法律律例處理。9、在就餐場所設(shè)置食品安全宣揚欄，自動公示誠信建設(shè)，實時處理消耗者意見。公司食品安全管理制度4一、為保障人民群眾身體安康和生命安全，加強對食品經(jīng)營食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護消耗者的合法權(quán)益，依據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國消耗者權(quán)益保護法等法律律例劃定，制定本制度。二、食品經(jīng)營者必須遵守本制度。三、列入進貨查驗的食品，是指消耗者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料

34、和酒類等食品。四、經(jīng)營者購進食品時，應(yīng)查考證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方討取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或劃定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗和討取的具體票證，由食品索證索票制度作出劃定。五、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進行查驗核對，內(nèi)容包括：(一)中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址;(二)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝。(三)根據(jù)商品的特點和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量;(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期;(五)對使用不當(dāng)、簡單造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中

35、文警示語。六、食品經(jīng)營者經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律律例劃定必須檢驗或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律律例沒有明確劃定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)檢測合格才干上市銷售。七、經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)實時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進行無害化處理。八、經(jīng)營者按照食品告白指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣揚的內(nèi)容。九、市場開辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在市場內(nèi)銷售的食品進行自檢，經(jīng)檢測合格才干上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。十、市場開辦者要指導(dǎo)經(jīng)營者做好食品進貨查驗工作，檢

36、查督促經(jīng)營者進貨查驗工作的落實，對經(jīng)營者討取的重要食品的相干票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，會合備案，隨時接受工商部門的檢查。11、經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)實時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C關(guān)。公司食品安全管理制度5（一）食品采購1、制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相干計劃安排。2、選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時的雙方的責(zé)任和義務(wù)。4、討取食品的相干資料。向供貨商討取營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)銷售的相干許可證、質(zhì)量檢驗合格證明、進

37、貨發(fā)票等材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。5、對食品進行查驗。具有條件時設(shè)立食品快速檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好具體記錄。經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。6、每一批次的進貨情況具體記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。（二）食品儲存1、食品銷售業(yè)務(wù)主要為廠家（經(jīng)銷商）直接供貨給客戶，可不單獨設(shè)立倉庫進行食品貯存，小批量的食品進貨可短期存放于經(jīng)營場所。2、具體記錄食品入庫信息。食品入庫要具體記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。3、按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先

38、后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。4、貯存直接入口的散裝食品，該當(dāng)采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5、食品出庫要具體記錄商品流向。銷售的情況應(yīng)建立銷售臺帳，具體記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。6、每天對庫存食品進行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進行清理。7、每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。8、設(shè)置待召回（退回、銷毀）食品存放區(qū)域并明示。變質(zhì)食品設(shè)立專門的容器進行保管。不得同合格的食品混放在一

39、起，以免造成污染。9、食品與非食品、生食與熟食該當(dāng)有適當(dāng)?shù)姆指舸胧⒐潭ǖ拇娣盼恢煤蜆?biāo)識；10、貯存冷藏、冷凍等有溫度要求的食品，有滿足其溫度要求的設(shè)備設(shè)施；（三）食品運輸1、食品運輸必須采用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專用運輸對象，運輸車廂的內(nèi)倉使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。運輸冷藏、冷凍食品應(yīng)使用專用冷藏、冷凍設(shè)備或車輛。2、運輸食品時運輸對象和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。3、在裝卸所采購的食品時要考究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。4、直接入口的散裝食品，該當(dāng)采用密閉容器裝運。不得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接

40、入口的食品受到污染。（四）食品銷售1、每天對銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。2、對即將到達保質(zhì)期的食品，會合進行擺放，并作出明確的標(biāo)示。3、用于食品銷售的容器、銷售對象必須符合衛(wèi)生要求。4、銷售散裝食品，該當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5、銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被二次污染。6、銷售的情況應(yīng)建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。（五）不合格食品退市1、食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或

41、接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，該當(dāng)立即停止?fàn)I業(yè)，下架封存，做好登記，并實時通知當(dāng)局監(jiān)管部門。通知相干生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。2、在經(jīng)營場所向消耗者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消耗者退貨事宜。3、被召回食品，食品安全管理人員該當(dāng)進行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴(yán)禁再次流入市場。4、召回及封存食品的情況要實時通知供貨商及當(dāng)局監(jiān)管部門。5、不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行。當(dāng)局監(jiān)管部門有明確要求的，按照當(dāng)局部門的通知要求進行處置。6、當(dāng)局部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程依照食品安全法等法律律例的劃定及當(dāng)局監(jiān)管部門的通知

42、要求執(zhí)行。7、不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管，以備查驗。公司食品安全管理制度6（一）進貨與供貨商檔案相對應(yīng)制度1、執(zhí)行食品業(yè)戶“一戶多檔“制度。將重要食品的生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、食品質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明和每次進貨食品的名稱、來源、數(shù)量、時間、批次及主要去向等實時登記建檔備案，做到“一戶一檔”、項目清楚、手續(xù)完備、材料規(guī)范，妥善保存。2、執(zhí)行索證索票和進（銷）貨臺帳制度。經(jīng)營者購進食品時須向生產(chǎn)廠家和供貨商討取票證。證明供貨企業(yè)和生產(chǎn)加工企業(yè)的主體資格合法性的證件（包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證、商標(biāo)注冊證等）。證明食品質(zhì)量符合相干標(biāo)準(zhǔn)或者劃定的證明

43、（包括食品質(zhì)量合格證、質(zhì)量認證證明等）。證明食品來源的票據(jù)、證明，如稅務(wù)發(fā)票、收據(jù)、商品信譽卡、出貨單據(jù)、購銷合同等。依據(jù)發(fā)票或收據(jù)等記入食品進（銷）貨臺帳。以上材料規(guī)范存入“一戶多檔“檔案內(nèi)。索證索票和進（銷）貨臺帳該當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。（二）食品進貨查驗記錄制度1、執(zhí)行食品質(zhì)量進貨查驗登記制度。在進貨時，討取并認真檢驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、許可證、食品質(zhì)量合格證、檢驗檢疫證明、銷售發(fā)票等經(jīng)營性證明文件。2、經(jīng)營者查驗食品質(zhì)量、核對食品標(biāo)識的主要內(nèi)容：中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；商標(biāo)、品牌、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝食品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；3、根據(jù)食品的特點和使用要求，需

44、要表明規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量；4、限期食用的食品，是否在顯著位置清晰標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或者失效日期。5、對使用不當(dāng)、簡單造成食品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品進行警示標(biāo)志或中文警示語。6、如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供或者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄該當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。（三）從業(yè)人員安康制度1、食品經(jīng)營者該當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員安康管理制度。2、食品經(jīng)營者該當(dāng)對了解和掌握從業(yè)人員安康狀況，并對從業(yè)人員安康狀況進行日常監(jiān)督管理。3、食品從業(yè)人員每年該當(dāng)進行安康檢查，取得安康證明后方可從事食品經(jīng)營工作。4、患有痢疾、傷寒、病毒性

45、肝炎等消化道沾染病的人員，以及患有舉動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（四）食品儲存運輸制度1、食品經(jīng)營者該當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，儲藏食品應(yīng)隔墻離地20公分，存放食品的倉庫通風(fēng)良好，門窗、地面、貨架清潔整齊，庫內(nèi)無老鼠、蟑螂及其他昆蟲，不存放過期、變質(zhì)食品；不得存放私人物品；不存放有毒有害物品及其他雜物。食品儲存過程中采取保質(zhì)措施，做好質(zhì)量檢查工作，實時處理有變質(zhì)征象的食品。2、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，該當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。3、儲存、運輸和裝卸食品的容

46、器、對象和設(shè)備該當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒有害物品一同運輸。裝卸食品不得接觸地面，裝車后除能加鎖的運輸車輛外，人不離車，運輸食品的車輛必須有防塵、防蠅、防曬、防雨設(shè)施。（五）不合格食品退市制度1、執(zhí)行質(zhì)量承諾和不合格食品退市制度。食品經(jīng)營者對經(jīng)營的食品向消耗者作出質(zhì)量承諾。2、對經(jīng)檢查、檢測發(fā)現(xiàn)的有質(zhì)量問題的食品，采取拒絕上市、撤下柜臺、強制退市、追溯召回等措施，防止有質(zhì)量問題的食品上市。對庫存食品進行清理查驗，自覺抵制不合格食品。發(fā)現(xiàn)有可能或已確認為不合格的食品，自動采取中止進貨、停止銷售、召回、退貨、就地封存等適當(dāng)措施，并

47、將退市食品、退市情況報管轄地工商所處理和備案；3、接到不合格食品退市通知后，立即將不合格食品下架、退市，會合處置，并做好退市記錄和處置記錄；同時將退市情況報告轄區(qū)工商所；對已出賣的不合格食品，立即報告轄區(qū)工商所，并在新聞媒體或者在經(jīng)營場所入口處等顯著位置設(shè)置醒目告示，告知召回食品的名稱、品種、規(guī)格、批號、上市時間等內(nèi)容。4、凡上市的散（裸）裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施。確保經(jīng)營食品質(zhì)量安全。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，該當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相干生產(chǎn)經(jīng)營者和消耗者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。5、可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相干行政管理部門報告。6、經(jīng)營者進貨

48、時該當(dāng)與經(jīng)銷商或生產(chǎn)商簽訂合同，在合同中訂立供貨方食品質(zhì)量保證及對不合格食品的召回、退貨補償條款。公司食品安全管理制度71、炊事人員應(yīng)每年進行安康檢查，經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得安康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗，工作時穿戴整齊的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生。2、食堂工作人員進行食品加工時應(yīng)遵守相應(yīng)崗位的衛(wèi)生操作規(guī)程，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3、保持食堂和餐廳的情況衛(wèi)生整潔，每天進行衛(wèi)生清掃，實時清運餐廚垃圾。4、食品加工按照工序流程規(guī)范進行，各功能專間專用，不得交叉；生熟食品容器及對象標(biāo)識清楚，不得混用。5、實時修繕維護衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施，保證洗濯、消毒和防塵、防蠅、防鼠設(shè)施的正常使用。6、建立健

49、全衛(wèi)生管理檔案，做好各類臺賬記錄，并妥善保存二年。7、食品采購渠道合法，驗收認真，索證索票；食品和食品原料設(shè)專間儲存，分類分架，隔墻離地。8、規(guī)范進行餐（飲）具消毒，消毒崗位從業(yè)人員熟悉消毒知識，按規(guī)范開展餐（飲）具消毒和保潔，并做好臺賬記錄。9、食品添加劑使用實行專人專柜管理，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)劃定的使用范圍和使用量使用，并進行公示。10、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。要求生、熟食品，各100克，48小時，專人負責(zé)，鎖存留樣。公司食品安全管理制度8本單位按照中華人民共和國食品安全法劃定，履行食品安全第一職責(zé)人義務(wù)，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，建立和執(zhí)行以下與經(jīng)營食品相適應(yīng)的經(jīng)營管理制度，確保食品經(jīng)營安全。一、進貨

50、查驗記錄制度。本單位采購食品，該當(dāng)認真履行進貨查驗義務(wù)，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經(jīng)營資質(zhì)的供貨者處進貨，不理解來歷不明的上門送貨行動，不經(jīng)銷三無（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期）的食品和過期變質(zhì)等違法食品，保證所售食品質(zhì)量安全。本單位采購食品，該當(dāng)向供貨者討取“一票通”進貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)時，該當(dāng)向購貨者帶給“一票通”銷貨憑證。要按工商部門要求，收集規(guī)范“一票通”憑證作為食品進（銷）貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供（購）貨者名稱及聯(lián)系方式、進（銷）貨日期等資料。妥善保管書式臺帳檔案，條件允許狀況下，建立電子臺帳，臺帳保

51、存期限不得少于2年。二、從業(yè)人員安康檢查管理制度。1、從業(yè)人員務(wù)必有安康證明方可上崗，每年至少要進行一次安康體檢。從業(yè)人員得有礙食品安全的疾病時，應(yīng)立即離開原崗位。病愈須取得安康證明后，方可重新上崗。2、從業(yè)人員務(wù)必持續(xù)良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤沐浴、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。3、從業(yè)人員進入經(jīng)營場所前務(wù)必清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服該當(dāng)蓋住外套，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的舉動。4、應(yīng)建立從業(yè)人員安康檔案，檔案至少保存三年。三、從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度1、本單位負責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員務(wù)必理解食品安全法律律例和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。2、認真制定培訓(xùn)計劃，在有關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、律例的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。3、定期組織本單位食