1、南京郁氏農(nóng)牧開發(fā)有限公司二零零三年九月FORALL代乳粉的成分n1：優(yōu)質(zhì)的，高消化率的蛋白 -乳蛋白，植物酸化濃縮蛋白，酸化分離蛋白等，消化吸收率高。93%以上。n2：復(fù)合糖：乳糖，低聚寡糖，及均衡的氨基酸。n3：速溶脂肪：有效解決仔豬和母豬的能量不足的問題。 4：獨特的奶香味，適口性好。 5：易消化不含抗營養(yǎng)因子 ，提高采食量 和生 長速度。FORALL代乳粉的作用n1：幫助快速生長n2：適口性好，有效促進采食n3：降低死亡率n4：解決營養(yǎng)性拉稀代乳粉在仔豬中的應(yīng)用n1：幫助仔豬斷奶平后穩(wěn)過度n2：遏制斷奶應(yīng)激造的成仔豬拉稀n3：幫助仔豬斷奶后盡快生長n4：幫助體行瘦弱仔豬快速生長功效1：在

2、母豬懷孕84天后添加5%的酸化代乳粉，可提高仔豬的出生重和均勻度，以利全進全出。 2： 在斷奶前添加10%酸化代乳粉，能有效解決補料難，生長速度慢的問題，同時可提高斷奶體重?？s短斷奶時間，提高出生重。6提高仔豬的生長速度n1斷奶后至20公斤，在仔豬添加5-10%的代乳粉，能有效提高仔豬的生長速度，降低因豆粕太多而造成的營養(yǎng)性拉稀，并酸化胃腸道，抑制有害菌生長。n2：提高母豬的泌乳性能，減少熱增耗。使母豬迅速恢復(fù)體質(zhì)，縮短空懷時間，降低返情率和體質(zhì)差而引起的抵抗力低造成的種種疾病。7來源及品質(zhì)n乳蛋白代乳粉蛋白來源100%是乳蛋白嗎？檢查樣品水溶性是否100%即知n大豆蛋白豆粕、大豆?jié)饪s、大豆分

3、離蛋白品質(zhì)都不好嗎？它們的消化率、抗營養(yǎng)因子情況如何？n其它蛋白源普通代乳粉蛋白來源n蛋白來源：乳蛋，植物蛋白等n郁氏代乳粉來源：酸化乳蛋白、酸化植物濃縮，分離蛋白等n不同代乳粉所含植物蛋白源種類、數(shù)量不同 31 21 36 5.5 6.5% OFSOLIDS 100 %SKIM MILK脫脂奶SOLIDS 13 %固體CHEESE干酪WHEY乳清粉DELACTOSED WHEY去乳糖乳清粉WATER 87 %水CASEIN酪蛋白BUTTERFAT奶油 WHEY PROTEIN乳清蛋白LACTOSE乳糖 ASH / MINERALS灰份/礦物質(zhì)乳制品分類豆粉n蛋白質(zhì)消化率三周齡小豬僅為71%n

4、抗營養(yǎng)因子作用是導(dǎo)致仔豬拉稀的因素之一n 不少代乳粉常選擇添加普通植物蛋白作為蛋白源 TEMPERATUREANTI-TRYPSINEILEAL DIGESTIBILITY/ TIME ( G/ KG ) PROTEIN ( % ) RAW23 .4 - 102 C 10 分鐘 MINUTES 20 分鐘 MINUTES 40 分鐘 MINUTES 51 % 68 % 81 % 5 .8 2 .9 1.9 120 C 2 分鐘MINUTES 7 分鐘MINUTES 70 % 82 % 6 .0 2.2 134 C 1 分鐘MINUTES 80 % 2.4TOASTING OF SOYBEANS

5、for good protein-digestibility : anti-trypsine 2.5 g/kgLandbouw Universiteit Wageningen - The Netherlands黃 豆 烘 焙 處 理溫度/時間抗胰蛋白酵素 (公克/公斤 G/KG)迴腸消化率蛋白質(zhì)(%)蛋白質(zhì)消化率要好 :抗胰蛋白酵素須低於 2.5 克/公斤大豆分離及濃縮蛋白（FORALL所精選蛋白源）n高消化率：在五周的仔豬消化率高達97%n氨基酸含量非常豐富卻結(jié)構(gòu)近乎理想比例 n幾乎不含抗營養(yǎng)因子Essential Amino Acids (g/100 g product) 大豆蛋白濃縮 f

6、lour 分離Lysine4.293.305.2Methionine 0.910.701.0Cystine 0.970.751.0Threonine 2.812.163.3Leucine 5.334.107.0Isoleucine 2.932.254.1Phenylalanine 3.322.554.9Tyrosine 2.351.813.3Tryptophan 0.910.701.5Histidine 1.761.352.2Valine3.322.554.1PROTEIN DIGESTIBILITY仔豬對不同蛋白飼料的消化率AGE (WEEKS) 3 4 5SOY BEAN MEAL71 %

7、74 %86 % SOY BEAN ISOLATE 92 % - %97%SKIM MILK POWDER 92 %95 %95 %Van der Kerk, 1982其它蛋白源n馬鈴薯蛋白n葵花籽粕復(fù)合型糖（含有不同比例的糖類是FORALL的又一大特色）n乳糖n淀粉多糖n低聚寡糖乳糖n分解產(chǎn)生大量的乳酸，降低消化道PH值n促進有益菌增生n激活消化酶淀粉多糖n有利于形成粘性食糜延緩食糜在消化道的停留時間n有利于有益菌的生成低聚寡糖( 指由210個單糖單位通過糖苷鍵聯(lián)接起來，形成直鏈或支鏈的一類碳水化合物的總稱)n分類：果寡糖，甘露寡糖等n作用機理：作為腸道內(nèi)有益寄生菌的營養(yǎng)基質(zhì)一雙歧因子，是寡

8、糖作為飼料添加劑研究的最主要的特性。雙歧因子是促進雙歧桿菌增殖的物質(zhì) 。寡糖的作用主要還是通過雙歧桿菌來體現(xiàn)雙歧桿菌的作用n促進機體腸道內(nèi)健康微生物菌相的形成n結(jié)合、吸收外源性病原菌 n調(diào)節(jié)機體的免疫系統(tǒng) n改變腸道生理結(jié)構(gòu) n改善脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)代謝 仔豬的能量需要n仔豬斷奶迫切需要的是能量n母乳中主要的供能成分是乳脂n脂肪及脂肪品質(zhì)028 217143542ME of sow抯抯 milk 7025 Kcal (19% dry matter)ME of Weaner-Feed 3400 - 3500 KcalBirthWeaning Milk Production of the Sow

9、 10 liters 1900 grams dry matter母豬每天每頭產(chǎn)奶10 公升含有1900 克干物質(zhì) Average Littersize 9.5 Piglets 200 grams d.m./ piglet /day每窩以9.5頭仔豬來計，每天每頭仔豬可得到200克 Energy Consumption in ME = 1405 Kcal每頭仔豬可得到1405 千卡的能量Required Feed - consumption / piglet仔豬需要采食的飼料量 ( 1405 / 3450 ) 407 grams !?SOW扴扴 MILK ( 7th DAY OF LACTATI

10、ON)Fowler and Gill, 1989Atwood and Hartmann, 1992Energy-content of sow抯抯 milk (ME) 7025 Kcal (!) on 90% DM basis 6325 Kcal19 % dry-matterOn dry-matter basis % of energyProtein 5.5 % 29.0 % 21.5 %Fat 7.2 % 37.9 % 65.0 %Lactose 5.4 % 28.4 % 13.5 %Ash 0.9 % 4.7 % -19.0 % 100.0 % 100.0 %脂肪及脂肪品質(zhì)n脂肪的選定標準n

11、不同脂肪的營養(yǎng)指標比較n脂肪酸的種類及比例n脂肪的加工工藝脂肪選定標準脂肪選定標準: :-脂肪酸種類及比例脂肪酸種類及比例-游離脂肪酸量游離脂肪酸量-過氧化價量過氧化價量-不可皂化物不可皂化物-水份含量水份含量Soybeanoil-10-11-4-521-2453-567-90-0-0-8416 C6 C8 C10 C12 C14 C16 C16:1 C16:2 C18 C18:1 C18:2 C18:3 C20 C20:1 C20:2 C22 C22:1 C22:2 C24 C24:1不飽和 UNSATURATED 飽和 SATURATEDCoconutoil-16-96-745-4818-

12、208-10-2-47-92-3-1090Palmoil-0-1-141-450-4-636-4110-120-0-0-5050Lard-0-0-1-223-272-40-5-839-4417-241-20-10-10-1-6733Tallow-0-0-2-423-263-4-17-2535-452-40-10-4555Butterfat5-71-32-31-511-1325-301-4-9-1323-261-32-3-1-2-3466(=pig)(=beef)(cows milk!)重要油脂的脂肪酸組成 (百分比 %) Fatty acid compositionof important o

13、ils and fats (in %)黃豆油椰子油棕櫚油豬 油牛 油乳脂郁氏代乳粉脂肪來源n乳脂n椰子油n棕櫚油n食用豬油等為何為何FORALL FatFORALL Fat消化率較好消化率較好? ?a) a) 適當(dāng)非飽和脂肪酸適當(dāng)非飽和脂肪酸/ /飽和脂肪酸比例飽和脂肪酸比例 - - 消化率與非飽和脂肪酸消化率與非飽和脂肪酸/ /飽和脂肪酸比例有飽和脂肪酸比例有 關(guān)關(guān)- - 比例從比例從1 1增加至增加至4 4時，脂肪消化率呈曲線上升時，脂肪消化率呈曲線上升( (Powles et al., 1995). Powles et al., 1995). - Fat 6/50- Fat 6/50比例

14、為比例為1.5111.511C10:0 CapricC10:0 Capric0.08%0.08%C12:0 LauricC12:0 Lauric0.09%0.09%C14:0 MyristicC14:0 Myristic1.24%1.24%C15:0 PentadecanoicC15:0 Pentadecanoic0.16%0.16%C16:0 PalmiticC16:0 Palmitic20.36%20.36%C16:1 PalmitoleicC16:1 Palmitoleic2.55%2.55%C17:0 HeptadecanoicC17:0 Heptadecanoic0.41%0.41%

15、C17:1 Heptadecenoic C17:1 Heptadecenoic 0.25%0.25%C18:0 StearicC18:0 Stearic10.10%10.10%C18:1 OleicC18:1 Oleic37.01%37.01%C18:2 LinoleicC18:2 Linoleic8.12%8.12%C18:3 LinolenicC18:3 Linolenic0.08%0.08%C20:0 EiosanoicC20:0 Eiosanoic0.16%0.16%C20:1 EicosenoicC20:1 Eicosenoic1.07%1.07%C20:2 Eicosadienoi

16、cC20:2 Eicosadienoic0.08%0.08%C20:4 ArachidonicC20:4 Arachidonic0.33%0.33%FORALL FAT(60/7)FORALL FAT(60/7)不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸= 49.49%= 49.49%飽和脂肪酸飽和脂肪酸= 32.6%= 32.6%U / S = 1.52U / S = 1.524050607080901000.511.522.5埂荒/埂荒b) b) 較低或無游離脂肪酸存在較低或無游離脂肪酸存在 - - 游離脂肪酸降低脂肪消化率游離脂肪酸降低脂肪消化率- - 每一公斤脂肪中，當(dāng)游離脂肪酸濃度由每一公斤脂肪中，當(dāng)

17、游離脂肪酸濃度由100100克增至克增至800800克時脂肪消化率呈克時脂肪消化率呈性下降性下降( (NRC Swine, 1998. p. 10)NRC Swine, 1998. p. 10)來源來源脂肪型態(tài)脂肪型態(tài)吸收率吸收率%油油完整脂肪完整脂肪9393游離脂肪酸游離脂肪酸6868牛油牛油完整脂肪完整脂肪6767游離脂肪酸游離脂肪酸5151棕櫚油酸棕櫚油酸游離脂肪酸游離脂肪酸0.70.7EFFECT OF FAT-CHAIN-LENGTH ON DIGESTIBILITY油脂中的脂肪酸鏈長度對消化率的影響Type of Fat3 weeks 7weeksShort chain (C14)

18、 86% 96%Medium chain (C14-C18) 70% 90%Long Chain 37% 78%DIGESTIBILITYCLO-instituut voor de Veevoeding 揇e Schothorst?991.C) C) 油脂絕大多數(shù)為高消化率的中、短鏈油脂絕大多數(shù)為高消化率的中、短鏈脂肪酸脂肪酸 - - 脂肪酸碳鏈越短消化率越高脂肪酸碳鏈越短消化率越高Fatty acid pattern of vegetable oils各種植物油的脂肪酸組成結(jié)構(gòu)01020304050607080C20PercentageCoconutoil;PalmoilSoybeanoilSunflowerRapeseedoilFORALL和母奶的脂肪酸組成的比較FATTY ACID FORALLSOW扴扴 MILKC 4 : 00.070.00C 6 : 00.220.00C 8 : 02.250.02C 10 : 01.770.22C 12 : 0 15.230.44C 14 : 06.424.05C 14 : 10.100.28C 15 : 00.030.03C 16 :