1、竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔 /雙擊可除第1頁共 19 頁奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文大全篇一：奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本收錄于：20XX-7-2020XX-7-20 本文檔由【文檔和范文商店】收錄并整理，希望可以幫你輕松應(yīng)對工作！奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本公司名稱：XX餐飲有限公司公司主營：奶茶、咖啡、雙皮奶、刨冰、果汁負(fù)責(zé)人：XXX日期：2020XX年X月X日目錄一、 項(xiàng)目介紹二、 行業(yè)分析三、 產(chǎn)品/ /服務(wù)介紹四、 店面選址五、 裝修與設(shè)備購買六、 人力資源規(guī)劃七、 市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色。第2頁共 19 頁八、營銷策略九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理十一、中長期規(guī)劃一、項(xiàng)目介紹本店是一個(gè)資金投

2、入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且 門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留 3 3 個(gè)月左右的店租、 人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非 常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有 的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響“茶物 語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后， 把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過 程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形 成連鎖“茶物語”奶茶店。二、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年 學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的

3、市場需求都極 大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能 不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大 多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的 口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重第 3 頁共 19 頁奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感 覺。對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià) 格，一般在 3.53.5 元左右，和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn) 品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧 客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們 會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得

4、進(jìn)入市場的通行證，并 且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、產(chǎn)品/ /服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的 消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料 和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本 店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周 的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話 會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不 斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情 侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客， 使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無 形的品牌資產(chǎn)。另外可以

5、通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這 是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：第4頁共 19 頁奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）（ 不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的， 山泉水雖 然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程 序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā) 展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫? 1、學(xué)會(huì)品味奶茶；2 2、原料成份配方;3;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4;4、設(shè)備 的應(yīng)用與調(diào)味火候;5;5、調(diào)味手法;6;6、奶茶的保存;7;7、奶茶的 包裝要求；

6、8 8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無 的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬 里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是 毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。 所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn) 時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi) 水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格 質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競 爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡 測算里

7、會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的 15%15%來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消 費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，第5頁共 19 頁買奶茶的顧客中，女性居多， 所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑 問是好地方。五、裝修與設(shè)備購買裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn) 行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力， 又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀 念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水 設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作 流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。 這里面也包含水電

8、的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做 出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備 要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要 考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：1 1、封口機(jī)帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣， 每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通， 這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。圭寸口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子圭寸一下 試試，把溫度調(diào)到 170170 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看 有沒有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒 有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切 得是否整齊，有沒

9、有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀 鋒不鋒利。第6頁共 19 頁2 2、封口膜一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購時(shí)要注意，封口 膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難 插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上， 要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都 不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。3 3、冰柜一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4 4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也 會(huì)附帶銷售，一般是 20002000 個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相 差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾 家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料

10、的厚度，太軟的不行，用 力拿會(huì)把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯 水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。 還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié) 實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才 不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的 心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)， 一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量而對于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要第7頁共 19 頁選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種 款式，每種款式量不要購買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。5 5、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共50005000

11、只，每一大包里又有 100100 只的小包，可以買幾小包，不 過會(huì)貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將 會(huì)因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓 一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那 就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不 敢用的種類。6 6、攪拌機(jī)西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比 九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到 大商場里買，售后服務(wù)比較好。7 7、飲水機(jī)為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主 要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌

12、的，只 要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí) 候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。&容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像 保鮮盒、調(diào)料盒等第8頁共 19 頁都是不錯(cuò)的選擇。六、人力資源規(guī)劃社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵 循科學(xué)的原則和方法。由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工

13、作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、 膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè) 的速度，以及服務(wù)顧客的工作。在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階

14、段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推 廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努 力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同 行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。丿八、營銷策略1 1、廣告篇二：奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文麥兜奶茶店系別：國際工商管理系班級：1010 級注冊會(huì)計(jì) 5 5 班指導(dǎo)老師：楊媛媛小組成員：溫利黃曉玲黃月甜甘育華陳佩璇吳琳珂麥兜奶茶店一、項(xiàng)目介紹本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且 門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。我們店名為“麥兜奶茶店”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不第 9 頁共 19 頁具有獨(dú)有

15、的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打 響“麥兜奶茶店”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過 調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通 過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市 場占有額，形成連鎖“麥兜奶茶店”奶茶店。二、 行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年 學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極 大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能 不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色， 必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、 使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店 的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一