1、第 3 章 重要的有機化合物第 3 節(jié) 飲食中的有機化合物第一課時乙醇一教材分析本節(jié)教材是從生活中學生比較熟悉的作為飲品、調味品、燃料的乙醇這種有機化合物入手將學生逐步帶入維持生命和健康所必需的營養(yǎng)物質，接合學生對乙醇的分子式、性質、存在和應用的了解，在新的層次上加深對乙醇的認識，讓學生有更強的求知欲、強好勝心、廣泛的興趣，使他們學習思維更加廣闊性、深刻性、邏輯性和創(chuàng)造性明顯增加，學生的學習動機更穩(wěn)定，分析問題、解決問題的能力進一步提高，這樣也便于學生的學習、知識的積累及遷移應用。二教學目標知識與技能:1 . 了解乙醇在日常生活中的應用2 .了解乙醇的組成、主要性質3 .通過對乙醇的分子結構、

2、物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表象解析事物的本 質、變化，進一步培養(yǎng)學生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力過程與方法:1、通過對乙醇結構、性質等學習，培養(yǎng)學生的實驗技能；2、培養(yǎng)學生提出問題、分析問題和解決問題的能力。3、嘗試建立性質反映結構，結構分析性質；從定性到定量，從宏觀到微觀的科學思想情感、態(tài)度與價值觀:1 . 在自主探究過程中，讓學生體驗科學實驗探究的過程，養(yǎng)成團結合作的品質，形成科學的態(tài)度和價值觀2 .關注自身生活實際，體會化學學習的實際意義三教學重點、難點重點、難點：乙醇的結構、性質、用途四教學方法實驗探究法、討論法、多媒體輔助教學等五.教學過程教學環(huán)節(jié)教師活動

3、學生活動設計意圖結合自己直達【導入新課】古詩誦讀清明，再現飲食文化中 酒”的作用，聯(lián)系生活經驗，積主題,讓學乙醇的常見用途，激發(fā)學生的學習興趣，明確本節(jié)學習目標。極思考自由回生通過聯(lián)答：面食、米想，感受乙飯、魚、肉、醇在飲食、蔬菜、水果、社會、生活飲料、酒等等中的廣泛 應用?！疽掖嫉奈锢硇再|】將學【實驗探究】引導學生從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶性等方面觀察總結 乙醇的物理性質。學生觀察 實驗臺上的乙 醇，總結乙醇生的直觀 感受化為 具體的知的物理性質。識內容，從 化學的角 度加深對 乙醇的認 識?！疽掖嫉姆肿咏Y構】進行 乙醇分子【多媒體】重點從分子結構角度出發(fā)， 解讀乙醇的分子式、結構式、 結構簡

4、式，加深對乙醇分子中羥基的印象。學生認真 觀看，積極思結構的再 學習，為研 究乙醇的考問題化學性質 做準備?！緦嶒炋骄俊?、乙醇與鈉的反應實驗步驟：向試管里注入 2 ml無水乙 醇，再放入一小塊鈉， 觀察發(fā)生的現象（注 息鈉在乙酉學中的位直）。思考：如何檢驗氣體？出 小組進行 分組實驗，操 作要規(guī)范，注 意安全。準確 觀察現象，討 論解釋應用。學生分組 進行實驗，通 過實驗臺上擺 放的無水硫酸 銅激發(fā)靈感， 進行乙醇是否 含水的檢驗。培養(yǎng) 學生小組 合作、分析 歸納及語 言表達能 力鈉與水的反應實驗鈉與乙醇的反應實驗實 驗 現 象鈉浮在水面上，融 化成銀白色小球， 四處游走，發(fā)出嘶 嘶”的盧音

5、，小球由 大到小，最后消失鈉粒開始沉于無水乙醇 , 后耒 O 不 熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響 聲，反應 。產生的氣體在空氣中安靜地燃燒,火 焰呈色，倒扣在火焰上方的干燥燒杯內壁有 廣生，向燒杯中加入澄清石灰 水現象。實 驗 結 論鈉的密度_小 于水的密度，熔點 低一。鈉與水劇烈 反應。反應方程式：鈉的密度于乙醇的密度，鈉與乙醇比與水反應。 反應中生成氣體提問：如何檢驗乙醇中是否含水？【多媒體】2、乙醇的燃燒反應點燃一C2H5OH + 3O 22 2CO2 + 3H2。合作、討 論生活中乙醇 燃燒的應用【多媒體】乙醇的用途：燃料飲料消毒劑（醫(yī)藥酒精）有機溶劑化工原料合作、討 論生活中乙醇 的用途

6、。乙醇 在生活中 有重要應 用，學生通 過討論、聯(lián) 想，加深對 乙醇的認 識。一、乙醇的物理性質：培養(yǎng)【當堂小結】二、乙醇的結構：三、乙醇的化學性質：1 .乙醇與活潑金屬 2CH 3CH 2OH+2Na 2CH 3CH 2ONa+H 2 f2 .乙醇的燃燒反應點燃C2H 50H + 30 2 + 2CO2 + 3H 20四、乙醇的用途：回憶、交 流、概括、整 合、小結。學生總結 能力?！菊n后作業(yè)】必修二自主學習叢書第 82頁到第83頁的三維達標整在應用 中鞏固所學知 識理完成。作業(yè)【教學反思】本堂課中充分利用化學與生活相結合，知識識記與知識應用相結合，實驗探究與思維訓練相結合，使得學生的 學習始終處于自主學習，自主探究，討論實驗的狀態(tài)，充