1、豆腐坊創(chuàng)業(yè)方案書豆腐坊創(chuàng)業(yè)方案書篇一：豆腐店創(chuàng)業(yè)方案書豆腐店創(chuàng)業(yè)方案書一、工程介紹工程名稱：XX豆腐經(jīng)營范圍：河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相關(guān)小吃,小菜等工程投資：5萬人民幣場地選擇：豆花路豆腐街*號工程概述：創(chuàng)辦XX豆腐,將有利于各街坊鄰居,吃豆腐方便.本豆腐原料來源于鄰近農(nóng)村,綠色無污染,非轉(zhuǎn)基因食品.食用放心,造福于鄉(xiāng)里鄰居.二、市場分析1.市場需求分析在本社區(qū)還未有豆腐店出現(xiàn),尤其是綠色無污染的豆腐.決大局部顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子.豆腐是家庭餐桌上的?？?尤其是對于那些孩子和老人,豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口.更讓它惹人愛的還有另外的理由,那就是它的營養(yǎng)價

2、值一一豆腐的營養(yǎng)特點：1、蛋白質(zhì)的含量較高,且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好,與肉類的蛋白質(zhì)接近.黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右瘦豬肉含量16.4%,雞蛋含量14.7%.豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要,其組成比例類似動物蛋白質(zhì),其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高,所以宜與谷類搭配食用,從而提升膳食中蛋白質(zhì)的生理價值.2、脂肪含量比擬高,達(dá)15%-20%,其中以黃豆和黑豆的含量最高,常作為食用油脂的原料.豆油是最常用的烹調(diào)油之一.3、零膽固醇.大豆是植物,所以不含膽固醇.蛋白質(zhì)含量高價值好而膽固醇極少甚至沒有的食物只有大豆一種.這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一.4、含有豐富

3、的鈣,再加上加工過程中參加的凝固劑,大豆制品的鈣含量非常突出,250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng).如果說奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話,那么豆制品無疑就是第二.5、含B族維生素,特別是維生素B2含量比擬多.6、富含磷、鈉及鉀等元素,是礦物質(zhì)的良好來源.從以上分析,豆腐店是這社區(qū)之必須.2、市場競爭與前景目前,本社區(qū)還未出現(xiàn)此類豆腐店,前景光明.三、本錢預(yù)算1、薪資預(yù)算夫：250妻：2500效勞員小豆腐2名：1200/1總本錢：51502、投資預(yù)算辦理牌照2000簡單裝修10000營業(yè)設(shè)備鍋碗瓢盆等1000宣傳,資料口碑相傳無3、經(jīng)營本錢預(yù)算每日采購原料200物品折舊50方案外開

4、銷50四、盈虧分析1、經(jīng)營目標(biāo)每日預(yù)計顧客200人,每人消費5-10元2主營業(yè)額目標(biāo)：全年營業(yè)額：400000元.2、投資收益預(yù)算主營業(yè)利潤=年營業(yè)額一總本錢稅金總本錢=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000=182800主營業(yè)利潤=400000-182800=217200五、盈虧預(yù)測1、每人平均消費8元,如果每天平均有64位消費,那么為保本經(jīng)營；2、每人平均消費8元,如果每天平均超過64位顧客消費,那么實現(xiàn)贏利；3、每人平均消費8元,如果每天平均低于64位顧客消費,那么虧本經(jīng)營六、風(fēng)險預(yù)測(1)選擇經(jīng)營場地的地理位置是否合理：(2)對競爭對手的了解缺乏(目前

5、沒有競爭對手)；(3)實際投資超出預(yù)算；(4)治理制度不完善.限制方法：選擇經(jīng)營場所必須進(jìn)行實地考察,多項選擇幾個點,多提幾個方案,請專家評價選最正確方案.在有條件下可在經(jīng)營場所周邊的居民進(jìn)行一次民意調(diào)查,為決策提供有利的依據(jù).加深對競爭對手的了解：避實就虛,做到他有我有、他無我有,并且定價合理(目前不考慮).對每次投資要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算,在預(yù)算時要寬松或上下互補(bǔ).七、相關(guān)的法律法規(guī)(略)八、人員機(jī)構(gòu)設(shè)置治理方式1 .組織結(jié)構(gòu)與職能范圍妻一一夫一一效勞員(小豆腐)2 .領(lǐng)導(dǎo)方式妻管夫九、市場營銷策略用效勞員的微笑做營銷；通過過硬的豆腐技術(shù)贏得顧客的回憶.篇二：豆坊創(chuàng)業(yè)方案書明慧豆坊創(chuàng)業(yè)方案書豆腐,

6、常見易得,又不同凡響.我國近代大豆專家李煜贏曾說：“中國之豆腐為食品之極良者,其性滋補(bǔ),其價廉,其制造之法純本乎科學(xué).“西人之牛乳與乳膏,皆為最普及之食品；中國之豆?jié){與豆腐亦為極普及之食品.就化學(xué)與生物化學(xué)之觀之,豆腐與乳質(zhì)無異,故不難以豆質(zhì)代乳質(zhì)也.且乳來自動物,其中多傳染病之種子；而豆?jié){與豆腐,價較廉?dāng)?shù)倍或數(shù)十倍,無偽作,且無傳染病之患.可以說,豆腐的出現(xiàn)是一大奇跡.大豆經(jīng)過這樣的加工,使人體對大豆蛋白質(zhì)的吸收利用率大大提升.據(jù)研究,大豆粒食煮食,其中的蛋白質(zhì)吸收率只到達(dá)65%,而制成豆腐,蛋白質(zhì)的吸收率可以提升到92-96%.這不但開辟了一條利用大豆蛋白質(zhì)的新途徑,同時也彌補(bǔ)了我國古代勞

7、動人民食物結(jié)構(gòu)中動物蛋白質(zhì)缺乏的缺陷.豆腐的價廉、優(yōu)質(zhì)、易得、平安、美味,得到古今中外無數(shù)的贊嘆,對中華民族的繁衍生息起了重大的作用,是我國古代勞動人民的又一大重要奉獻(xiàn).豆腐在今天雖然是一種平常的食品,但在中國古代飲食領(lǐng)域確是一項重要創(chuàng)造.一、產(chǎn)品介紹“明慧豆坊-明在品質(zhì),慧在其中.“明慧豆坊果蔬彩色豆腐是在傳統(tǒng)豆腐制作原料的根底上加上天然蔬菜汁、水果汁,根據(jù)科學(xué)比例,利用先進(jìn)的一體化即時豆腐機(jī),結(jié)合用生態(tài)凝固劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)石膏、鹵水的現(xiàn)代科技工藝加工而成.在制作中參加的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、芹菜、菠菜、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料,讓豆腐形成天然色彩,不含任何化學(xué)合成色素.

8、與傳統(tǒng)豆腐相比,“明慧豆坊果蔬彩色豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素,能有效預(yù)防高血壓、肥胖、心血管、膽結(jié)石等多種疾病.天然果蔬成分的參加使本來營養(yǎng)成分較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養(yǎng)成分,保存了蔬菜、水果中的纖維質(zhì),口感上更細(xì)膩、鮮美、爽滑、筋道,讓人饞涎欲滴、胃口大開,有助于人體吸收、消化,味道更鮮美、口感性更佳.使得在賓館、飯店、家庭餐桌上的菜肴變得更加豐富多彩.“明慧豆坊制成的天然果蔬彩色豆腐紅如瑪瑙,綠似翡翠,一掃昔日大塊傳統(tǒng)豆腐“低眉順眼的為難,成為餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線,備受消費者的喜愛.“明慧豆坊果蔬彩

9、色豆腐極大地迎合了現(xiàn)代人渴求新鮮自然、綠色健康的飲食消費需求,它的出現(xiàn)必將引起廣闊消費者的親睞,相比之下傳統(tǒng)豆腐市場將日益減弱,不久的將來餐桌上將會是彩色保健豆腐的天下.除此之外“明慧豆坊還是一個豆制品微型生產(chǎn)線.同時加工生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝的大豆腐、豆干、豆腐腦、豆?jié){等一系列附加產(chǎn)品.二、市場分析與預(yù)測從近幾年我國豆制品行業(yè)的開展情況來看,目前整個行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢.就吉林省內(nèi)部來說還沒有一個真正引領(lǐng)市場的豆制品品牌.品牌的效應(yīng)無疑是強(qiáng)大甚至神奇的.那么如何把“明慧豆坊打造成豆制品行業(yè)的RiKE"、KFc？無論從技術(shù)成熟度還是市場的需求都有著廣闊的開展空間.我們對某小區(qū)進(jìn)行了調(diào)查,

10、該小區(qū)共有住戶1150戶,2家飯店.其中,每天吃豆?jié){的有380戶,每戶平均消費0.8kg,共需豆?jié){304kg.假設(shè)30%的住戶去供給點購置,這個供給點要求91kg.共居住居民40000人,其中8%的人習(xí)慣在外食早飯,需求量為320人次,每日有10%居住戶食用價值1元的豆制品消費,兩家飯店需要等值為80元的豆制品.即可得出：在此開設(shè)特色豆品專營店,每天保守估計需要豆料25kg,利潤可得叁佰元.那么我們在這樣看看,市面上一般的豆制品機(jī)加工性能：單機(jī)循環(huán)加工5kg干豆需要45分鐘.50kg的投放量含前后衛(wèi)生的清洗,7個小時即可全面完成.也就是說3小時30分鐘即可完成一天的商品加工.而且可以根據(jù)時段,

11、分別加工.這樣既可保證節(jié)約本錢防止浪費,又可以保持商品新鮮,讓每個顧客吃到最新鮮可口的商品,贏得更多的聲譽.三、經(jīng)營策略果蔬彩色保健豆腐被譽為高營養(yǎng)價值的新型健康綠色食品,營養(yǎng)價值全球公認(rèn).豆腐及其豆制品已經(jīng)成為日常生活必需品、快速消費品,其消費量驚人.挖掘出更深層的消費市場,多點出擊、靈活經(jīng)營是“明慧豆坊實現(xiàn)滾滾財源的市場決勝法寶.1、前店后廠即時經(jīng)營：在傳統(tǒng)坐店經(jīng)營模式上,“明慧豆坊推出前店后廠的經(jīng)營概念,即在自有豆腐坊內(nèi)開設(shè)一半為專賣區(qū),一半為即時生產(chǎn)區(qū),這樣既保證了無需大量積壓成品豆制品,降低損耗和經(jīng)營風(fēng)險,又能滿足消費者隨時購置到新鮮果蔬彩色保健豆腐及其他豆制品,讓消費者可親眼觀看其

12、制作過程、放心購置,放心食用,對拉動大量回頭顧客起到積極影響,提升店內(nèi)經(jīng)營業(yè)績.2、租用專車流動經(jīng)營：為了挖掘果蔬彩色保健豆腐市場的最大化,沒有門臉者,亦可購置銷售專用車,直接在人流量大、繁華商業(yè)區(qū)、居民小區(qū)、校園門口進(jìn)行“流動式銷售,全面占領(lǐng)消費陣地,獲取超值利潤.專業(yè)豆腐坊也可同時采用這種方式擴(kuò)大銷量.3、機(jī)動聯(lián)營借地掘金：如今的超市、局部餐飲店已經(jīng)敞開胸懷吸收有實力的個體駐店經(jīng)營,在這些得天獨厚的地利優(yōu)勢之下,“明慧果蔬彩色豆腐坊亦可進(jìn)駐超市、商店、餐飲店開辟市場,設(shè)立銷售專區(qū),按約定提成方法進(jìn)行零售.此舉是投資者在尚未找到適宜的店鋪場所的情況下,開拓當(dāng)?shù)厥袌龅挠行Х椒?4、上門推銷批零

13、兼營：豆腐是生活必需、常用、快速消費食品,憑借“明慧豆坊果蔬彩色豆腐的諸多新鮮、獨特優(yōu)勢,特別適合投資者做獨霸一方的代理商,可借助代理商的區(qū)域壟斷優(yōu)勢進(jìn)行如下的幾種渠道經(jīng)營方式：1在各大農(nóng)貿(mào)市場、超市等設(shè)立直銷攤點；2往各大飯店酒店做直銷配送；3往各大工廠食堂、大中專院校食堂做直銷配送；4給當(dāng)?shù)卦绮偷曛变N配送豆?jié){和豆花等；5給當(dāng)?shù)氐挠變簣@或福利院直銷配送豆?jié){等.四、財務(wù)利潤分析暫擬店址位于吉林經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)雙吉街道一開業(yè)資金二原料輔料消耗以日50KG豆料計算四利潤及效益分析1、產(chǎn)值以日50kg豆料計算絹包豆腐50kg生產(chǎn)1500塊得900元方塊豆腐50kg生產(chǎn)1000塊得1000元大白干50k

14、g生產(chǎn)700條得700元豆?jié){50kg生產(chǎn)800kg得1120元豆腐腦50kg生產(chǎn)600kg得1800元另可生產(chǎn)彩色豆腐600斤,按根本均價2.0元/斤計算,日銷售收入為：600X2.0元=1200元；每天生產(chǎn)前5項,按20%比例搭配生產(chǎn)可得1104元.彩色豆腐利潤除外2、利潤假設(shè)所產(chǎn)產(chǎn)品全部售出,那么：日產(chǎn)值-材料消耗-其他消耗=日經(jīng)營利潤1104-307-201=596元月利=596元X30天=17880元每年盈利：17880元X12月=214560元.經(jīng)營利潤扣除稅收,設(shè)備折舊,那么為純利潤五實際經(jīng)營期本錢收益月五、企業(yè)的成長“明慧豆坊取“聰明智慧之意,采用連鎖經(jīng)營模式,首先以優(yōu)質(zhì)的商品俘

15、獲廣闊消費者的心.通過嚴(yán)格的治理使效勞到達(dá)完美,以求每個門店都能贏得贊許,從而產(chǎn)生品牌效應(yīng),為廣闊消費者所認(rèn)可.最終由點及面,形成覆蓋省、市、縣、區(qū)的豆制品加工銷售巨頭.一開展的重點：在這里我想說的彩色豆腐并非“明慧豆坊的重中之重,“明慧豆坊的成功在于理念.在保證商品品質(zhì)、商品特色的同時,什么才是“明慧豆坊制勝的關(guān)鍵.我想“效勞的理念才是從劇烈競爭中脫穎而出的關(guān)鍵.我們可以想想“KFc,它取勝的關(guān)鍵在哪里.他的東西是獨一無二的嗎？就我所知現(xiàn)在已經(jīng)興起了許多的西式快餐企業(yè),就我吃過的而言“派樂漢堡“肯得起漢堡他們商品的價格黑FC商品的三分之一,而且口感味道并無差異.那么什么才是“KFc制勝的關(guān)鍵

16、？又是什么讓KFc依然在壟斷西式快餐的市場.我想正統(tǒng)的觀念、深入人心的品牌效應(yīng)、顧客的口碑才是這個巨頭屹立不倒的根本.我相信說到此處無需多言,由于有目共睹.“明慧豆坊就是要做豆制品界的KFc.要用品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)豆制品贏得消費者的口碑、用獨特新奇的彩色豆腐吸引顧客的眼球、用精良專業(yè)的效勞打造自己的品牌.二成長歷程1.團(tuán)隊的組建一家門店需要店長1名員工2名.初期考慮以家庭成員為主,做到節(jié)約資金.同時可以很好的吸收經(jīng)驗教訓(xùn)不斷完善缺陷缺乏.后期采用精英模式,標(biāo)準(zhǔn)各項標(biāo)準(zhǔn)服裝、語言、儀表做到盡善盡美.同時開展優(yōu)秀員工,做為后期分店店長.逐步壯大團(tuán)隊,擴(kuò)大影響.2 .資金的來源根據(jù)地理位置、區(qū)域繁華程度

17、店面資金從1.5萬/年到15萬/年不等,在這里暫時擬定我的家鄉(xiāng)吉林經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)雙吉街道.一個15平米的門店租金約1.5萬/年.也就是說啟動資金完全可以由家庭支付,或者采取小額貸款.3 .開店準(zhǔn)備1豆制品加工設(shè)備：暫擬使用長興創(chuàng)億機(jī)械加工廠制造的cT-60型號豆制品加工機(jī)器價格在8000元左右.包括磨漿主機(jī)一臺130型、雙壓自動成型機(jī)一臺產(chǎn)量在豆?jié){100公斤/小時、豆腐35公斤/小時.2占地面積在15至U20平米門店,租金1500元/月.3廣告牌及室內(nèi)特色廣告粘貼內(nèi)容為產(chǎn)品介紹、特色介紹4招聘員工3人在企業(yè)擴(kuò)大開展分店時5統(tǒng)一的服裝鞋帽為印有“明慧豆坊特色標(biāo)志的制服6流動資金2000元.4 .

18、開展過程1以獨店經(jīng)營起步,在某一區(qū)域站穩(wěn)腳跟.呈網(wǎng)狀開展覆蓋,最終貫穿省市.2為保證商品質(zhì)量、效勞品質(zhì)、品牌獨立性暫不考慮加盟經(jīng)營,不急于求成.在兩年或三年之內(nèi)以“穩(wěn)為主,穩(wěn)步發(fā)展、穩(wěn)步開拓市場.當(dāng)信譽及口碑積攢到一定程度時,我想一定會形成井噴.那時的人力物力、規(guī)章制度、治理經(jīng)驗異常成熟.“明慧豆坊也將擺脫幼年,進(jìn)入高速開展的階段.3當(dāng)分店數(shù)量到達(dá)一定規(guī)模,建立集團(tuán)總部.設(shè)立財務(wù)部門,統(tǒng)一規(guī)劃資金、明確賬目、發(fā)放員工工資等.設(shè)立人力資源部,統(tǒng)一招聘員工進(jìn)行各項培訓(xùn).設(shè)立宣傳部,負(fù)責(zé)商品宣傳、企業(yè)文化宣傳.設(shè)立監(jiān)察部,監(jiān)督各地域門店商品質(zhì)量、效勞質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、選舉優(yōu)秀員工晉升職位.設(shè)立物流部,

19、統(tǒng)一配送原料材料.負(fù)責(zé)大批商品送貨上門.根據(jù)具體情況開設(shè)其他部門(4)建立獎勵條款,增加員工間良性競爭(5)大力宣傳企業(yè)文化,增加員工歸屬感(6)借鑒各大集團(tuán),開展經(jīng)驗教訓(xùn).加深交流,完善集團(tuán)缺陷.(7)不斷嘗試研發(fā)新產(chǎn)品,力求走在世界的前沿.(8)穩(wěn)步發(fā)展,擴(kuò)大影響.引領(lǐng)世界豆制品市場.5 .策略戰(zhàn)略(1)低本錢策略：高品質(zhì)的商品、低本錢的銷售.(2)差異化策略：不斷開發(fā)特色商品、引領(lǐng)潮流、搶占先機(jī),開創(chuàng)嶄新市場.(3)專業(yè)化策略：統(tǒng)一的店面裝飾、統(tǒng)一的制服禮儀、同意嚴(yán)格的規(guī)章制度、統(tǒng)一的商品品質(zhì)(4)營銷理念創(chuàng)新：美食營銷+健康營銷(5)產(chǎn)品創(chuàng)新：專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊,準(zhǔn)確把握餐飲流行趨勢,

20、確保產(chǎn)品及時推陳出新(6)銷售方式創(chuàng)新：體驗營銷+檔口經(jīng)濟(jì),無論路邊、社區(qū)、學(xué)校、集市？杯受經(jīng)營面積,經(jīng)營環(huán)境所限,全天24小時均可經(jīng)營篇三：夫妻豆腐店創(chuàng)業(yè)方案書榆林豆腐店創(chuàng)業(yè)方案書榆林豆腐店創(chuàng)業(yè)方案書一、工程介紹工程名稱：榆林豆腐經(jīng)營范圍：河水豆花,嫩豆腐才由炸豆腐,豆腐相關(guān)小吃,小菜,等工程投資：5萬人民幣場地選擇：開發(fā)區(qū)尚郡小區(qū)工程概述：創(chuàng)辦榆林豆腐店,將有利于各街坊鄰居,吃豆腐方便.榆林豆腐具有白嫩細(xì)膩、味香可口、營養(yǎng)豐富、價廉物美的特點,是榆林地方第一名菜.本豆腐原料來源于鄰近農(nóng)村,綠色無污染,非轉(zhuǎn)基因食品,用普惠泉流出的桃花水制作而成,食用放心.造福于鄉(xiāng)里鄰居.二、市場分析1.市場

21、需求分析在本社區(qū)還未有豆腐店出現(xiàn),尤其是本地特產(chǎn)的榆林豆腐.決大局部顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子.豆腐是家庭餐桌上的常客.尤其是對于那些孩子和老人,豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口.更讓它惹人愛的還有另外的理由,那就是它的營養(yǎng)價值.豆腐的營養(yǎng)特點：1榆林豆腐有悠久的歷史.遠(yuǎn)在明代,榆林古城為長城線上的九邊重鎮(zhèn)之一.隨著城市的擴(kuò)大,兵民日益增多.但是,由于塞外副食品缺少,居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用.食之白嫩、細(xì)膩,味香可口,與外地豆腐就是不一樣,慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一.(2)蛋白質(zhì)的含量較高,且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好,與肉類的蛋白質(zhì)接近.黃豆蛋白質(zhì)含量

22、約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%,雞蛋含量14.7%).豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要,其組成比例類似動物蛋白質(zhì),其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高,所以宜與谷類搭配食用,從而提升膳食中蛋白質(zhì)的生理價值.(3)脂肪含量比擬高,達(dá)15%-20%,其中以黃豆和黑豆的含量最高,常作為食用油脂的原料.豆油是最常用的烹調(diào)油之一.(4)零膽固醇.大豆是植物,所以不含膽固醇.蛋白質(zhì)含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種.這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一.(5)含有豐富的鈣,再加上加工過程中參加的凝固劑,大豆制品的鈣含量非常突出,250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng).如果說奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話,那么豆制品無疑就是第二.(6)含B族維生素,特別是維生素B2含量比擬多.(7)富含磷、鈉及鉀等元素,是礦物質(zhì)的良好來源.從以上分析