1、2012年潔凈區(qū)人員衛(wèi)生與健康管理制度1、 目的：加強對員工健康、個人衛(wèi)生的控制，以防止因人員因素對產(chǎn)品質(zhì)量造成的危害。二、范圍：潔凈區(qū)人員及其他與產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)人員。3、 員工健康管理1、 公司人力資源部須建立員工健康檔案，并每年組織進行1次健康教育培訓(xùn)。2、 對新入廠的員工進行培訓(xùn)，要特別強調(diào)在以后的生產(chǎn)過程中如果生病或受傷、或是與傳染病患者（如腸道疾病、肝炎疾病等）有接觸，都必須立即通知生產(chǎn)主管人員（尤其是他們尚無癥狀時，更應(yīng)注意向主管人員匯報），培訓(xùn)結(jié)果記錄存檔。4、 員工個人衛(wèi)生控制1、 按照培訓(xùn)計劃對員工進行個人衛(wèi)生和食品安全的教育培訓(xùn)，新進廠員工要集中進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格

2、方可上崗。培訓(xùn)和考核效果要記錄。2、 員工應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，不隨地吐痰、亂丟雜物。3、員工上班時，統(tǒng)一著長褲，禁止穿九分褲、七分褲、五分褲等；禁止穿拖鞋、涼鞋等露腳趾類的鞋；禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等；4、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)禁止吸煙、吃東西、嬉戲、跑步或追逐打鬧。5、員工進入車間時不得攜帶與生產(chǎn)無關(guān)物品，在預(yù)進間內(nèi)換工作鞋、換工作服、戴工作帽，工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊，頭發(fā)不得露在衣帽外面，詳見更衣消毒流程圖示。6、工作人員手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔，并于進入加工場所前、上衛(wèi)生間后或手部受污染時，須即刻洗手消毒。6.1洗手消毒程序

3、：A:清水沖洗洗手液搓洗清水沖洗刷子刷干凈清水沖洗烘干75%酒精噴灑搓洗消毒注：穿短袖工作服要洗至肘部，詳見正確洗手流程圖示。6.2員工手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔，在生產(chǎn)過程中的有以下情況時，必須對手進行清潔消毒：a：去洗手間后；b；處理廢物后；c：離開工作區(qū)域或進行與生產(chǎn)無關(guān)的工作后，重返崗位前；d：接觸產(chǎn)品前；e：接觸到身體其它未清潔部分或不潔凈物品后；f：開工前進入車間及連續(xù)工作4小時；g：與食品直接接觸的員工必須在每2小時內(nèi)進行洗手、消毒。7、進入車間前，鞋靴底部要在鞋消毒墊浸泡消毒后，方可進入車間。8、主管、主操在生產(chǎn)前應(yīng)檢查員工衛(wèi)生狀況：衣帽、口罩、工鞋是否按規(guī)范佩戴、穿著，頭發(fā)是否外露等

4、；手部衛(wèi)生是否達標(biāo)，指甲不得超過0.5mm長；是否有人帶傷上崗；是否有人患病上崗等。9、生產(chǎn)過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無破損、不透水，當(dāng)手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。在工作過程，包裝人員必須每4小時用75%酒精對手進行消毒；成品再加工人員因工藝操作原因，要接觸裸露成品的，必須每4小時用75%酒精對手進行消毒一次。10、生產(chǎn)期間不允許接聽移動電話（主管、主操除外），如有特殊需要，需請示上級領(lǐng)導(dǎo)后，到生產(chǎn)區(qū)域外接聽，接聽后需先洗手消毒才可再進行生產(chǎn)加工。11、工作人員的個人衣物及物品要放置于更衣室，不得帶入加工間；也不得穿戴工作服到加工區(qū)域外的地方，在工作

5、期間工作服的口袋不得存放與工作無關(guān)的個人物品。12、員工上衛(wèi)生間時，必須在更衣室更換工作服、帽、工作鞋等，不得將工作服、帽、工作鞋穿進衛(wèi)生間。上完衛(wèi)生間后須將雙手清洗和消毒。13、非生產(chǎn)人員（即檢驗、管理人員等）及一切外來人員進入車間等同生產(chǎn)人員要求。14、服裝發(fā)放與清洗14.1 勞保用品每人發(fā)放量崗位名稱潔凈服拖鞋口罩白色手套乳膠手套發(fā)罩帽子工作服布鞋包裝2套2雙3個4雙1雙2個2頂-干燥2套2雙3個4雙1雙2個2頂-微波干燥2套2雙3個4雙2雙2個2頂-結(jié)晶崗位-3個1雙2雙2個2頂2套2雙a、操作人員使用的拖鞋一年發(fā)一雙新的，手套、口罩、發(fā)罩每月發(fā)放，潔凈服、工作服、鞋、帽子以破換新。b

6、、潔凈區(qū)衣服分黃、白、藍三色，管理、參觀人員用黃色；崗位操作人員用白色；維修人員用藍色。14.2服裝清洗與保管a、一般生產(chǎn)區(qū)鞋冬天每周清洗2次，夏天隔天清洗1次。b、10萬級潔凈區(qū)工作服、鞋每班清洗，消毒。c、潔凈服使用前要檢查是否符合要求，發(fā)現(xiàn)污染或破損應(yīng)及時報告并更換。15、衣柜數(shù)量及使用情況區(qū)域男更衣室女更衣室一線干燥4×3=12,4×4=164×5=20,3×4=12,4×3=12結(jié)晶干燥5×4=20,損壞較多暗鎖柜3×5=15，3×4×2=24微波干燥3×5=15暗鎖柜3×5

7、=15，3×3×2=18五、員工健康要求1、員工應(yīng)參加每年一度的健康檢查，檢查合格后才能上崗。嚴(yán)禁未體檢先上崗。凡患有痢疾、傷寒、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即勸退或辭退。2、員工患呼吸道疾病（如感冒、咳嗽等），輕微者可戴口罩操作，但不得參加直接接觸食品工作；病情嚴(yán)重者，主管安排其休息，痊愈后方可返崗。3、員工手部有傷口時，傷口輕微者，包扎后戴上一次性手套可安排參加不直接接觸食品的工作；若傷口較深，主管安排其休息，痊愈后方可返崗。六、潔凈區(qū)工作場所衛(wèi)生要求1、保持工作場所中所有墻壁、地面、工作臺的干燥光潔。2、清潔用具使用后清

8、洗干凈，整齊擺放于正確的位置。2.1、清潔所用拖把先用洗潔精洗滌，用純化水漂洗至水清，擰干，再用消毒液(每月更換一次)浸泡30分鐘，擰干。放在專區(qū)自然晾干。2.2、清潔生產(chǎn)工具、臺面等的毛巾抹布，用純化水漂洗至水清，擰干，再用消毒液(每月更換一次)浸泡30分鐘，擰干，放在專用烘箱內(nèi)40度烘干，存放于清潔用具間。2.3、容器、推車使用后先用洗潔精洗滌，用純化水漂洗干凈，再用消毒液擦抹消毒，最后用潔凈的抹布擦干，存放于清潔工具間。3、記錄所用的筆、紙、記錄本、標(biāo)簽紙等存放于專用地方，使用后及時放回存好。4、潔凈區(qū)內(nèi)的清洗間使用后保持整潔，不得見有頭發(fā)、紙屑等碎小物件。5、每班生產(chǎn)后打掃衛(wèi)生，產(chǎn)生的垃圾及時清理掉，不得遺留給下一班。6、潔凈區(qū)內(nèi)臭氧消毒方法與周期6.1、消毒