1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載勞技課教學(xué)設(shè)計(jì)水果拼盤【課型】操作技能課【設(shè)計(jì)理念】新課程理念下的勞動(dòng)與技術(shù)教育是發(fā)展學(xué)生主動(dòng)獲得知識(shí)，逐步掌握基本的生活技能和勞動(dòng)技術(shù)；養(yǎng)成主動(dòng)探究的習(xí)慣， 發(fā)展創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。在水果拼盤群因薈萃這堂課中，我精心設(shè)計(jì)了欣賞、激趣、探究、交流、制作、評(píng)價(jià)等這些教學(xué)環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學(xué)生想象力、探究能力、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為出發(fā)點(diǎn)，充分體現(xiàn)“以學(xué)生為主體”的教學(xué)思想?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1、通過水果的外形、顏色、味道等特點(diǎn)，知道食用水果前要清洗。2、初步掌握水果拼盤的造型藝術(shù)及水果的合理搭配。3、初步學(xué)會(huì)切水果的方法，同時(shí)注意操作安全。4、通過本課的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生勞動(dòng)能力、審美能力和創(chuàng)造美

2、的能力?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】制作水果拼盤的方法?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】水果拼盤的造型藝術(shù)。【教法、學(xué)法】情境激勵(lì)法、講授法；討論法、小組合作探究法、展示評(píng)價(jià)法【教具準(zhǔn)備】教學(xué)課件、盤子、水果刀、各種洗凈的水果、果醬作料、一次性手套、牙簽等?！窘虒W(xué)過程】一、欣賞導(dǎo)入，激發(fā)興趣1. 欣賞歌曲水果王。學(xué)習(xí)必備歡迎下載師：看一看，老師今天給你們帶來了什么？2. 創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣。師：歡迎各位老師、同學(xué)來到“水果樂園”，這里是水果拼湊大世界。我們都知道水果含有各種人體所需的維生素，今天我們就學(xué)習(xí)用這些營養(yǎng)豐富的水果制作“水果拼盤”。3. 揭課題：水果拼盤群因薈萃。（板書）二、欣賞作品、注意觀察1、介紹什么是水果拼盤。2

3、、出示課件：欣賞造型美觀的水果拼盤圖片，學(xué)生觀察注意水果拼盤的“選料、造型、色彩搭配”等。3. 過渡語：這些水果拼盤漂亮嗎？你想學(xué)習(xí)它是如何制作的嗎？）4. 再通過實(shí)物展示，探究制作方法。師：（ 1）、這個(gè)果盤的“造型”是什么？（名稱與理念）（ 2）、選取了哪些水果“材料”？（ 3）、水果都切成了哪些“形狀”？（ 4）、老師是怎樣進(jìn)行“拼擺”的5. 討論：說出水果的制作步驟及各種水果的不同切法，并明確操作過程中應(yīng)該注意哪些問題 ?（板書：制作過程）6. 過渡語：在掌握了制作水果拼盤的方法后， 我們來進(jìn)行一場(chǎng)展示我們實(shí)力的競技大比拼好不好？三、合作學(xué)習(xí)，大膽創(chuàng)新1、教師出示比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。（

4、 1）色彩搭配合理。（ 2）造型力求新穎別致。（ 3）給自己的作品起個(gè)好聽的名字，作必要的介紹。2、再次展示課件，看看別人設(shè)計(jì)和制作的水果拼盤。學(xué)習(xí)必備歡迎下載（請(qǐng)你也來設(shè)計(jì)一個(gè)有主題的“水果拼盤”方案吧。）3、出示方案表，小組討論交流填寫。4、設(shè)計(jì)指導(dǎo)： 1）、確定主題； 2）、制作步驟； 3）、設(shè)計(jì)草圖；5、各小組動(dòng)手，相互合作制作水果拼盤。（播放輕音樂，激發(fā)創(chuàng)作靈感，教師巡視指導(dǎo)、共同參與）四、匯報(bào)交流、評(píng)選優(yōu)秀作品1、各小組選派一生上臺(tái)介紹自己小組的作品。2、評(píng)選出優(yōu)秀作品。3、給學(xué)生作品頒發(fā)“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”、“最佳造型獎(jiǎng)”、“最佳色彩獎(jiǎng)”、“最佳美味獎(jiǎng)”，給予鼓勵(lì)。五、總結(jié)收獲：這節(jié)課

5、，我們通過動(dòng)手實(shí)踐，又學(xué)會(huì)了一樣本領(lǐng)，從中我們一同體驗(yàn)到了成功的快樂，當(dāng)然，結(jié)果不重要，因?yàn)檫@是你們合作成功的果實(shí)，老師為這份成果而歡喜，更為你們積極參與的精神叫好！謝謝同學(xué)們與老師一同度過這美好的時(shí)刻。六、教師發(fā)出倡議1、倡議回家后為父母獻(xiàn)上自己設(shè)計(jì)的一份水果拼盤。2. 請(qǐng)把自己的勞動(dòng)感受寫下來?！景鍟O(shè)計(jì)】水果拼盤群因薈萃材料：各種洗干凈的水果、果醬作料等工具：盤子、水果刀、一次性手套等。步驟：構(gòu)思備料清洗去皮切果拼擺【反思】小學(xué)勞動(dòng)與技術(shù)教育的課程設(shè)置及其實(shí)施， 對(duì)于貫徹落實(shí)黨的教育方針，對(duì)于深入推進(jìn)以創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力培養(yǎng)為重點(diǎn)的素質(zhì)教育，對(duì)于培養(yǎng)當(dāng)代社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)人才和新型勞動(dòng)

6、者，都具有學(xué)習(xí)必備歡迎下載重要意義。在勞動(dòng)與技術(shù)課教學(xué)中，如何更新教育理念，變換教學(xué)手段，上好這門技課程，是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要一環(huán)。本文主要談一談自己教學(xué)后的感受和體會(huì)：一 . 以多媒體教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新潛能及動(dòng)手能力學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)中一種自覺、 能動(dòng)的機(jī)制，是學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、積極思維、探索知識(shí)的內(nèi)在動(dòng)力。運(yùn)用多媒體教學(xué)手段創(chuàng)設(shè)情境，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新潛能及動(dòng)手能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，就是采用形象、直觀、生動(dòng)有趣的教學(xué)方法， 激發(fā)學(xué)生的動(dòng)機(jī)和求知欲望。勞動(dòng)課與其他基礎(chǔ)課的最大不同點(diǎn)是它具有直觀性、 實(shí)踐性，它要求學(xué)生手腦并用。 在勞技課上學(xué)生一般都表現(xiàn)出更強(qiáng)的新奇感， 更高的興奮度，這

7、為學(xué)生將自己的創(chuàng)新潛能轉(zhuǎn)化為研究發(fā)明提供了主觀條件，學(xué)生在勞技課上眼可觀、耳可聞、手可以觸摸，面對(duì)的是實(shí)實(shí)在在的材料、器皿和操作過程。二 . 采用合作學(xué)習(xí)形式，促進(jìn)學(xué)生動(dòng)手能力、合作精神的發(fā)展合作學(xué)習(xí)是指通過兩個(gè)或兩個(gè)以上的個(gè)體在一起從事學(xué)習(xí)活動(dòng)，互促學(xué)習(xí)，以提高學(xué)習(xí)成效的一種教學(xué)形式， 它以建構(gòu)主義理論和人本主義學(xué)習(xí)理論為基本， 組織合作學(xué)習(xí)，一方面培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、主動(dòng)參與意識(shí)， 另一方面又鍛煉了學(xué)生的自學(xué)能力， 同時(shí)也便于學(xué)生按照自己的情況安排學(xué)習(xí)內(nèi)容，這樣就培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的精神。如在教學(xué)水果拼盤一課時(shí)，老師看到同學(xué)們只顧擺拼盤了，而收尾工作做的不好，就說： “你們看，廚房讓你們弄

8、得多亂啊，媽媽在家做完飯是怎樣把廚房收拾干凈的呢？” 這一提醒，各組都又動(dòng)起來了，有刷菜板的、有擦桌子的，不一會(huì)兒桌面上就干凈整齊了。各組把做好的冷拼都拿到講臺(tái)上， 展示給大家，然后讓學(xué)生們自己去評(píng)說，最后由學(xué)生們自己選出拼圖最好、 顏色搭配最漂亮的拼盤， 拿給大家品嘗。三 . 通過作品展示，激發(fā)學(xué)生興趣，引導(dǎo)其上好勞動(dòng)技術(shù)課學(xué)習(xí)必備歡迎下載小學(xué)生的思維活動(dòng)以形象思維為主。愛因斯坦說過：“想象力比知識(shí)更重要。因?yàn)橹R(shí)是有限的，而想象包括著世界上的一切，推動(dòng)著社會(huì)的進(jìn)步，成為知識(shí)進(jìn)化的源泉。”大量的現(xiàn)實(shí)生活和生產(chǎn)實(shí)際說明，一切創(chuàng)造性實(shí)踐，都伴隨著想象，豐富的想象是創(chuàng)造性實(shí)踐的翅膀。所以在課堂教學(xué)

9、中， 培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維， 啟發(fā)學(xué)生的想象力，并進(jìn)行創(chuàng)造性勞動(dòng)實(shí)踐是極其重要的。為此在勞動(dòng)課教學(xué)中， 教師要充分利用教材、圖片、實(shí)物、一些作品以及學(xué)生情感來發(fā)展學(xué)生的想象力、觀察能力， 當(dāng)他們積累了豐富的表象和感性知識(shí)后，想象力就自然得到發(fā)展。四 . 讓學(xué)生自己動(dòng)手，在實(shí)踐中促進(jìn)技術(shù)素養(yǎng)的形成實(shí)踐是勞動(dòng)技術(shù)課教學(xué)的主要形式， 也是學(xué)生勞動(dòng)技術(shù)素養(yǎng)形成的重要途徑。教育心理學(xué)研究表明，技能形成的過程，是學(xué)生合理運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題， 選擇活動(dòng)方式的過程， 是一種知識(shí)轉(zhuǎn)化為動(dòng)作的結(jié)果。為了掌握某一技能，進(jìn)行反復(fù)操作練習(xí)，是掌握、改進(jìn)操作技能和形成技能的基本方法，在這個(gè)過程中，通過實(shí)際操作，感知、理解，逐步做到操作連貫、協(xié)調(diào)，直至熟練。總之，勞動(dòng)技術(shù)學(xué)科還是一門新興的學(xué)科， 教師在教